в раздел Дом
Читать ~ 4 мин.

Когда собирать сморчки в Московской области

Содержание
  • Как следует осуществлять сбор
  • Когда растут сморчки и как их найти
  • В каких районах Подмосковья искать
  • Как не перепутать сморчки со строчками 
  • Подводя итоги

О том, в каких районах Московской области отыскать сморчки, необходимо знать каждому опытному грибнику, желающему собрать богатый урожай в удачное время. Многие виды таких грибов не только питательны, но и невероятно полезны.  

Как следует осуществлять сбор

До сих пор ведутся споры о правильности употребления этих грибов. Ведь в составе сморчков, по некоторым сведениям, содержатся ядовитые вещества. Тем не менее, после правильной варки от них удается избавиться, как и от лишней жидкости.

Многие, не зная, когда начинают расти сморчки и где, пропускают сезон сбора грибов. Самый благоприятный период в Подмосковье – не в летнюю пору, а в первой половине весны, сразу после оттепели.

Чтобы не пропустить, когда начнут расти сморчки, стоит уделить внимание погодным условиям. В 2020 году сезон ориентировочно начнется в мае. Всё зависит от прогнозов синоптиков на ближайшие сроки. 

За добычу сморчков в Подмосковье ведутся едва ли не опасные и рисковые войны. Специалисты и обычные жители знают о целебных особенностях гриба. Потому стремятся использовать сморчки не только в качестве вкусной пищи и эффективного фармакологического средства, но и для удачной высадки на своих дачных участках. 

Следует помнить: в конце июня такого «урожая» не слишком много, а осенью возможность сбора и вовсе утратится из-за резких климатических изменений.

  • Вы любите грибы?

Сморчок имеет сходство с веселкой обыкновенной, содержащей ядовитые вещества. Некоторые грибники путают ее со съедобным аналогом, совершая непоправимую ошибку. 

Требуется досконально знать о нормах безопасности. Если не получается определить вид гриба, отдавать ему предпочтение нежелательно, чтобы не навредить здоровью.

В последнее время появилась тенденция собирать строчки. Они условно-ядовиты, внешне напоминают мозжечок и теряют токсические свойства после долгой термической обработки.

Когда растут сморчки и как их найти

Сбор сморчков в Московской области начинается в апреле. Точно и быстро определить сезонность невозможно, все зависит от особенностей погоды. Также необходимо учитывать некоторые обстоятельства, когда собирать «урожай» в Подмосковье:

  1. Сморчок начинает расти с появлением первой травки.
  2. С распушением сережек у осины можно начинать «охоту».
  3. Созревают сморчки во время цветения куриной слепоты.

Грибники рекомендуют «охотиться» в период с начала апреля до середины июня.

В каких районах Подмосковья искать

Сморчки в Московской области могут расти в любых лесах, их можно встретить даже в столичных парковых зонах. А, находясь в Подмосковье, можно отправляться на поиски в сосновый бор. Когда собирать эти грибы и где, стоит ориентироваться на прогноз погоды — как только потеплеет, так и пойдет «урожай»:

  1. Отдавать предпочтение рекомендуется территориям с песчаными почвами, имеющими свойство быстро прогреваться.
  2. Культура влаголюбива, поэтому следует делать выбор в пользу насаждений и пригорков, сильно поросших растительностью.
  3. Грибы растут и на торфяных почвах, соответственно, близкое расположение трясины окажется полезным ориентиром.
Собрать обильный урожай можно не только в лесу, но и в яблоневых садах, на дачных участках и вдоль проселочных дорог.

Как не перепутать сморчки со строчками 

Некоторые грибники совершают ошибки при выборе необходимого вида грибов. Чтобы избежать неудач, нужно следовать советам:

  1. Маленькие строчки имеют внешнее сходство с орехами. Вырастая, они становятся похожими на мозжечок. Цвет шляпки коричневый, может иметь различные оттенки. Ножка белая и короткая, поэтому крупные грибы напоминают мячи. Строчки довольно тяжелые. Как правило, их варка занимает много времени.
  2. Шляпка сморчков вытянута, имеет форму конуса и напоминает пчелиные соты. Цвет варьируется от сероватого до коричневого, ножка желтоватая, имеет большую длину, чем у строчков. Если сморчок разрезать пополам, можно заметить, что он пустотелый.
  3. Сморчки и строчки растут преимущественно большими группами, поэтому «урожай» будет богатым. В Подмосковье тяжело найти огромное количество сморчков, в отличие от строчков. Произрастают они, как правило, по завалам, на опушках, вдоль путей. Могут попасться опытному грибнику, даже если недавно выпал снег.
В первую очередь сморчки необходимо тщательно отварить в течение получаса, после чего вылить содержимое и промыть грибы под проточной водой (желательно дважды). По окончании процесса их можно подвергать термической обработке. 

Интересно! Когда растут сморчки в Ленинградской области

Они известны не только благодаря изысканному вкусу. Сморчки — эффективное средство от суставных заболеваний и болезненных ощущений при онкологии. В некоторых европейских странах такой гриб считается деликатесным. На него появился спрос в последнее время, поэтому рекомендуется посещать места, в которых минимум дачников и туристов. 

В середине июня в Московской области грибы искать не следует, как и в осеннюю пору. Зная заранее, когда собирать урожай сморчков, можно вовремя сделать запасы на зиму.

Подводя итоги

 

  1. Стоит отличать сморчки от строчков.
  2. Необходимо выбрать правильное время, когда собирать в Московской области грибы, и выяснить заранее, где они растут.
  3. После сбора перед приготовлением обязательно термически их обработать. 

Источники:

fermilon.ru

novosti-online.info

Повар плодоовощевод
Рейтинг: 4.54 / Всего статей: 135

А вы любите сморчки? 3  

Оставить комментарий
  • Евдокия / 5 апр в 18:50
    Обожаем с мужем закрывать на зиму сморчки. Главное, их вовремя собрать, так как грибы стали востребованными у жителей столицы и окрестных районов
  • Анастасия / 5 апр в 18:50
    Собираем сморчки каждую весну. Учитывая, что до сих пор в Москве и области холодно, то сезон, скорее всего, будет в мае
  • На сморчок внешне похожа веселка обыкновенная, содержащая ядовитые вещества. Употреблять его не рекомендуется, кроме того, можно определить вид, обратив внимание на сезонность
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору