Салаты на Новый год 2020 надо подавать не только яркие и интересные, но и с добавлением сыра, овощей, которые так любит животное года. Эта подборка поможет разобраться, что готовить вкусного и интересного в год Крысы, чтобы получить ее благосклонность. Все эти варианты помогут создать праздничное настроение всем, кто собрался за столом.

Салат "Новогодние свечи"

Салаты на Новый год 2020 должны выглядеть красиво и богато, поэтому важно заранее продумать, что готовить нового и интересного в год Крысы. Этот зверек очень любит внимание и будет благодарен тем, кто не забудет про его интерес ко всему нарядному и яркому.

Ингредиенты:

• консервированные шампиньоны – 300 г;
• ветчина копченая – 200 г;
• сыр "Голландский" – 150 г;
• сладкая кукуруза – 1 банка;
• чеснок – 1 зубчик;
• майонез – по вкусу;
• соль, черный молотый перец;
• гранат сладкий – 1 шт.;
• сладкий перец – ½ часть;
• зелень укропа свежего.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Выкладываем майонез в отдельную миску и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваем.

• Нарезаем ветчину пластами, а затем небольшими кубиками. 

• Натираем крупно сыр. Грибы разрезаем на четыре части.

• Смешиваем все продукты в большой миске, заправив майонезом. Не солим, но слегка перчим. 

• Выкладываем на тарелку в форме овала. Если дома есть блюдо такой формы, используем его.

• Отрываем с укропа маленькие веточки и располагаем по салату, делая его зеленым.

• Очищаем гранат и выкладываем зерна, создавая импровизированную гирлянду. Нарезаем сыр широкими пластинами размером с кусок тостового хлеба и сворачиваем в трубочку. Закрепляем зубочисткой и ставим внутрь венка.

• Добавляем таким же образом скрученные свечи одинакового размера. Вырезаем из перца "язычки пламени". Вставляем внутрь сырной трубочки.

• Чтобы придать свечам реалистичности, поливаем их майонезом, делая "капли воска".

Чтобы съедобный декор получится на отлично, можно попросить продавца в супермаркете сделать нарезку. Тогда пластины сыра получатся более тонкими и пластичными, чем при нарезании в домашних условиях.

Салат "Оливье" в виде Крысы

Невозможно представить празднование Нового года 2020 без любимого оливье. Чтобы подать салат по-особенному, будем готовить его как новое и интересное блюдо в год Крысы, и выкладывать в виде символа года.

Ингредиенты:

• консервированный горошек – 1 банка;
• куриные яйца – 5 шт.;
• отварной картофель – 4 шт.;
• огурцы соленые – 4 шт.;
• вареная колбаса “Молочная” – 300 г;
• майонез – маленькая упаковка;
• маслины без косточек – 3 шт.;
• голландский сыр – 1 пласт из нарезки.

Приготовление:

• Засыпаем в миску весь горошек. 

• Нарезаем кубиками колбасу и огурцы, а также отваренные и очищенные морковь, яйца и картофель и добавляем к первому ингредиенту. Все перемешиваем.

• Добавляем майонез и смешиваем. Выкладываем салат оливье на блюдо и придаем ему форму широкого треугольника с закругленными углами.

• Отрезаем два пласта колбасы и сворачиваем края внутрь, делая "уши". 

• Вырезаем хвост из ободка колбасы и закрепляем на задней части. Вырезаем лапки из половинок кружка молочной вареной колбасы и размещаем спереди и сзади.

• Берем маслины и немного наполняем середину майонезом, чтобы создать схожесть со зрачками. Вставляем глазки.

• Внизу добавляем нос, но уже без белого пятнышка посередине.

• Режем сыр на полоски. Делаем спичкой небольшое отверстие под глазами крысы и вставляем в дырочки усы. Делаем то же самое с остальными кусочками сыра.

yandex_ad_2

Вот такие красивые салаты на Новый год 2020 можно готовить и подавать как что-то новое и интересное в год Крысы. При этом такое оформление будет интересно выглядеть и с другими блюдами.

Салат "В ожидании новогодней сказки"

Если вы не пробовали комбинировать салаты с закусками, то попробуйте сделать это на Новый год 2020, чтобы приготовить что-то новое и интересное в год Крысы.

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие – 300 г;
• куриные яйца – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• сыр твердый – 50 г;
• куриное бедро – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• майонез для заправки;
• гранат – ½ часть;
• зелень петрушки, укропа, перья лука;
• подсолнечное рафинированное масло – 2 ст. л.

Для украшения в виде закуски:

• куриные яйца (отварные) – 3 шт.;
• растворимый кофе – 1 ст.л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• красная икра – 1 ст. л.;
• вода фильтрованная – 200 мл.

Приготовление:

• Разбираем гранат на зерна. Очищаем от шелухи и нарезаем луковицу как можно мельче. Шинкуем грибы небольшими кусочками.

• Разогреваем масло на среднем огне и выкладываем заготовки в сковороду. Обжариваем до готовности. Полностью охлаждаем при комнатной температуре.

• Шинкуем перья лука тонкими колечками.

• Отвариваем курицу, охлаждаем и снимаем кожуру. Отделенное от кости мясо режем на маленькие кусочки. 

• Разрезаем огурцы на четыре части и измельчаем острым ножом.

• Яйца и сыр натираем на крупной терке. Выкладываем в отдельные миски.

• Ставим разъемную форму для выпечки тортов на большое блюдо и начинаем собирать салат.

• Выкладываем первым слоем курицу и разравниваем. Солим и перчим.

• Используя кондитерский одноразовый мешок, делаем сеточку из майонеза. Следующим слоем кладем зажарку из грибов и посыпаем сверху зеленым луком. Поливаем майонезом.

​

•  Затем выкладываем огурцы и добавляем яйца. Придавливаем подушечками пальцев и заправляем. Покрываем тонкой паутинкой из майонеза.

• Посыпаем сыром и выравниваем. Делаем сверху сетку и выравниваем салат чайной ложкой. Ставим его в холодильник на 2 часа.

• Делаем закуску. Отвариваем яйца и снимаем с них скорлупу.

• Наливаем в кастрюлю воду, выставляем переключатель на средний огонь и даем закипеть. С яиц срезаем тупую сторону, чтобы сделать их устойчивыми. Убираем желтки с двух частей белка. Делаем это чайной ложкой, чтобы не повредить.

• Добавляем в кипящую воду шляпки грибов и переворачиваем пустотами вверх. Варим их в бурлящей воде 3 минуты. Вынимаем и охлаждаем на кухонном полотенце.

• Разминаем желтки ложкой, добавляем майонез и икру. Перемешиваем.

• Вынимаем салат из холодильника и снимаем форму для выпечки.

• Заполняем начинкой большую белковую часть яйца фаршем и выставляем заготовки на блюдо.

• Украшаем соленый торт зернами салата, выкладываем надпись “С Новым годом”.

• Размещаем сверху на яичных ножках грибов коричневые кофейные шляпки.

Интересно! Рецепт моченых яблок в домашних условиях

Дополняем салат зелеными веточками петрушки и укропа, придавая ему праздничный вид.

include_poll2806

Салат "Русский сувенир"

Рецепты на праздник с морепродуктами предполагают разнообразную подачу. Попробуйте добавить рыбу в салаты на Новый год 2020, если не знаете, что из нее готовить нового и интересного в год Крысы. Этот вариант будет безошибочным.

Ингредиенты:

• красная соленая рыба – 250 г;
• яйца отварные – 5 шт.;
• картофель отварной – 5 шт.;
• майонез – упаковка 250 г;
• сыр – 100 г;
• желатин – 1 ст. л.;
• вода фильтрованная – 100 мл;
• лук зеленый – пучок;
• красная икра (для украшения);
• укроп свежий – 3 веточки.

Приготовление:

• Разводим желатин в холодной воде и оставляем настояться до набухания. 

• Ставим на 1 минуту в микроволновку и охлаждаем при комнатной температуре. Выдавливаем в отдельную миску майонез и вливаем в него желатиновый раствор. Перемешиваем.

• Делим яйца на белки и желтки, натираем очень мелко. 

• Натираем сыр на мелкой терке. Добавляем в белки 2 ст. л. майонеза и перемешиваем. Соединяем желтки и сыр, 4 ст. л. майонеза.

• Нарезаем рыбу на мелкие кубики. 

• Картофель натираем на крупной терке, а зеленый лук шинкуем на тонкие кольца. Застилаем форму для выпекания рулета пищевой пленкой.

• Выкладываем сначала желтковый слой и распределяем по всему периметру формы при помощи столовой ложки.

•  Посыпаем зеленым луком и слегка придавливаем руками. Поливаем небольшим количеством майонеза.

• Выкладываем сверху белковый слой и выравниваем.

• Высыпаем сверху красную рыбу и равномерно распределяем по всей форме. Поливаем небольшим количеством майонеза. Выкладываем картофель. Если рыба не очень соленая, то подсаливаем его.

• Подворачиваем края пленки и ставим в холодильник на полчаса для застывания.

• Разворачиваем пищевую пленку и переворачиваем салат на тарелку. 

• Снимаем форму и убираем полиэтилен.

• Выкладываем веточками укропа подобие птичьего гнезда.

• Закладываем в середину зелени немного икры.

Вот такой красивый и праздничный салат легко сделать на Новый год, когда хочется подать что-то новое и интересное. Если не знаете, что готовить в год Крысы, попробуйте его. Яркий и необычный, он привлечет внимание гостей, а желатиновая основа поможет надежно зафиксировать слои, но при этом не будет чувствоваться в составе.

Салат "Под шубой" в виде клубничек

Есть салаты, которые хочется традиционно подать на стол на Новый год. Они относятся к списку неизменных блюд, которые обязательно должны присутствовать в меню. И если не знаете, что готовить нового и интересного в год Крысы, попробуйте подать старое по-новому.

Ингредиенты:

• селедка средняя соленая – 1 шт.;
• вареные яйца – 3 шт.;
• картофель отварной – 4 шт.;
• свекла крупная – 2 шт.;
• лук репчатый – половина головки;
• зерна кунжута.

Приготовление:

​

• Очищаем овощи от кожуры, яйца от скорлупы и натираем на мелкой терке. Репчатый лук и филе рыбы нарезаем кубиками.

• Смешиваем в одной миске свеклу и картофель.

• Соединяем селедку, лук и тертый яичный белок. Добавляем немного майонеза и перемешиваем до однородной массы. Соль не добавляем. Набираем свекольную массу при помощи столовой ложки и делаем небольшую лепешку. 

• Выкладываем чайной ложкой начинку.

• Аккуратно поднимаем края и формируем клубнику. 

• Вылепливаем таким образом все ягоды. Украшаем зернами клубнику, набирая их мокрыми пальцами. 

• В середину ягоды вставляем веточку петрушки. 

Интересно! Рецепт кетчупа из помидоров на зиму

Это блюдо удивит гостей, которые будут поражены вашей выдумкой и изобретательностью. Оно станет одним из самых привлекательных на столе в холодное время года.

Салат "Оригинал" без майонеза

Когда не хочется нагружать желудок, готовим салаты на Новый год 2020 без майонеза. Этот салат понравится тем, кто ищет, что готовить нового и интересного в год Крысы.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 3 шт.;
• куриная грудка – 1 шт.;
• свежий огурец;
• кабачок – ¼ часть;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зеленый салат – 4 листа.

Ингредиенты для заправки:

• подсолнечное масло холодного отжима – 3 ст. л.;
• качественный соевый соус – 3 ст. л.;
• чеснок свежий – 3 зубчика;
• соль, смесь перцев.

Приготовление:

• Вбиваем по 1 яйцу в миску с высокими краями и взбиваем венчиком несколько минут. Добавляем щепотку соли.

• Смазываем сковороду растительным маслом при помощи силиконовой кисти. Разогреваем на среднем огне. Жарим яичный блин с двух сторон. Делаем то же самое с остальными яйцами. 

• Нарезаем курицу на тонкие кусочки или разбираем на волокна.

• Нарезаем огурцы тонкой соломкой. 

• Кабачок нарезаем полосками примерно по 5 мм. Делим блин на 4-5 широких полос и нарезаем соломкой.

• Заливаем очищенный от шелухи лук кипятком и оставляем на 20 минут. Сливаем воду и нарезаем небольшими кусочками.

• Зеленые листья салата разрываем руками на полосочки.

• Соединяем масло и соевый соус, добавляем пропущенный через пресс чеснок. Тщательно взбиваем венчиком.

• Добавляем соус в салат и перемешиваем. Даем настояться полчаса и только затем выкладываем на тарелку.

Вот такие салаты получится приготовить дома на Новый год 2020. Поэтому, если не знаете, что готовить нового и интересного в год Крысы, повторяйте эти рецепты шаг за шагом и делайте не менее интересные блюда по видео ниже.