Постные блюда – это не только пресная и невкусная еда. Сегодня есть множество рецептов и для праздничного стола. Предлагаем несколько вариантов с фото простых и вкусных угощений, которые можно готовить в пост.

Постные фаршированные шампиньоны

Фаршированные шампиньоны – это простая, но вкусная и эффектная закуска, которую можно подать на постный праздничный стол. В предложенном рецепте с фото используется картофель, но над начинкой всегда можно пофантазировать.

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов;
• 4 клубня картофеля;
• 1 луковица;
• 3 зубчика чеснока;
• 3-4 стебля зеленого лука;
• полпучка петрушки;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Небольшими кусочками нарезаем очищенный картофель, закладываем его в кастрюлю  с кипящей водой, подсыпаем соль и варим до полной готовности.

​

• После воду сливаем, а картофель превращаем во вкусное и нежное пюре, добавив к нему немного растительного масла, по вкусу соль и перец.

• Теперь в пюре подливаем немного картофельного отвара, взбиваем миксером, чтобы добиться однородной кремовой консистенции.

• Далее берем грибы, промываем, обсушиваем, аккуратно удаляем ножки и мелко их измельчаем. В шляпках убираем все пластинки, чтобы освободить как можно больше места для начинки.

• Лук мелко измельчаем, отправляем на сковороду с горячим маслом и пассеруем в течение 3-4 минут. Слишком не зажариваем, лук должен стать только мягким.

• Теперь к луку высыпаем нарезанные ножки грибов, перемешиваем и жарим еще в течение 7-8 минут.

• Для аромата и вкуса добавляем мелко покрошенный чеснок, снова перемешиваем и выдерживаем на огне еще пару минут. Теперь к грибам засыпаем мелко порубленную зелень, соль и перец, перемешиваем.

​

• Половину картофельного пюре оставляем для украшения, в оставшуюся часть выкладываем обжаренные грибы и перемешиваем.

• Шляпки шампиньонов фаршируем начинкой и кладем в форму, смазанную маслом.

• С помощью кондитерского мешка насаживаем на шляпки оставшийся картофель.

• Отправляем блюдо в духовку на 25-30 минут, температура 180 °С.

Интересно! Рецепты постных блюд на каждый день

include_poll3611

Салат «Грузди под шубой»

Накрыть постный, но при этом праздничный и вкусный стол очень просто, ведь сегодня есть множество рецептов с фото аппетитных блюд, которые можно готовить в пост. Например, салат «Грузди под шубой» станет настоящим украшением любого праздника.

Ингредиенты:

• 150 г грибов (грузди);
• 2 клубня картофеля;
• 1 морковь;
• 1 свекла;
• перец и соль по вкусу;
• лук репчатый или зеленый;
• постный майонез.

Приготовление:

• Грузди соленые или маринованные нарезаем мелкими брусочками.

​

• Зеленый лук мелко шинкуем. Для салата можно использовать и репчатый овощ, но тогда его нужно предварительно замариновать в лимонном соке или уксусе.

• Вареные картофель, морковь и свеклу натираем на терке.

• Салат послойный, поэтому на блюдо ставим сервировочное кольцо и первым слоем укладываем грибочки, которые посыпаем зеленым луком.

• Затем ровным слоем – тертый картофель, при необходимости солим и при желании перчим, а сверху обильно смазываем постным майонезом.

• Теперь слой моркови солим и смазываем майонезом.

• И последним слоем идет свекла, которую также немного присаливаем и смазываем майонезом.

• После снимаем кольцо и украшаем салат зеленью укропа, петрушки и грибами.

yandex_ad_2

Постный салат с фунчозой и овощами

Салат с фунчозой и овощами – очень вкусное постное блюдо, которое можно подать на праздничный стол. Рецепт такой простой закуски особенно оценят все поклонники восточной кухни, при этом салат получается полезным и не слишком острым.

Ингредиенты:

• 150 г фунчозы;
• 1-2 сладких перца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• растительное масло;
• соевый соус;
• семена кунжута.

Приготовление:

1. Полукольцами измельчаем лук.
2. Тонкой соломкой нарезаем сладкий перец.
3. Морковь натираем на обычной крупной терке или на терке для корейских блюд.
4. На сковороде с небольшим количеством масла обжариваем в течение 10 минут лук, морковь и сладкий перец.
5. Фунчозу кладем в глубокую миску, заливаем 1 л кипящей воды и оставляем на 7-10 минут. Здесь главное фунчозу не передержать, иначе она разварится.
6. После лапшу откидываем на сито, промываем холодной водой, даем жидкости стечь и перекладываем в миску.
7. Брусочками режем свежий огурец.
8. К лапше отправляем обжаренные и уже остывшие овощи, включая огурец.
9. По вкусу вливаем соевый соус и хорошо перемешиваем, даем блюду настояться 10 минут.

Овощное рагу в горшочках

В пост нельзя готовить мясо, поэтому многие хозяйки не знают, какое горячее постное блюдо можно подать на праздничный стол. Но накормить гостей вкусным и сытным блюдом очень просто, достаточно взять на заметку рецепт вот такого, как на фото, угощения. Это овощное рагу в горшочках.

Ингредиенты:

• 200 г шампиньонов;
• 1 баклажан;
• 1 морковь;
• 200 г стручковой фасоли;
• 8 клубней картофеля;
• 50 г брокколи.

Для соуса:

• 2 ст. л. карри;
• 1 ст. л. паприки;
• 2 ст. л. пряных трав;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 70 мл горячей воды;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Очищенный картофель нарезаем небольшими брусочками, высыпаем на сковороду с горячим маслом, солим и обжариваем до золотистой корочки.

​

• Небольшими кубиками режем морковь, также обжариваем на сковороде. Если морковь не очень сладкая, то можно добавить немного сахара.

• Теперь на сковороде обжариваем нарезанные малыми кубиками баклажаны.

• Затем в каждый горшочек кладем картофель, баклажаны, морковь, стручковую фасоль и шампиньоны. Если шляпки грибов не очень крупные, то грибы можно оставить целыми.

• Овощи закладываем в горшочек в произвольном порядке, а вот соцветия брокколи кладем в последнюю очередь.

• В горячую воду засыпаем карри, паприку, пряные травы и вливаем немного масла. Все хорошо размешиваем.

• В каждый горшочек вливаем по 2 ст. ложки соуса, накрываем крышечками и ставим в духовку на 15-20 минут, температура 180 °С.

Интересно! Вкусные постные блюда на Новый год 2020

Постный шоколадно-вишневый торт

Постный праздничный стол можно украсить даже очень вкусным десертом. Предлагаем простой рецепт сладкого блюда – шоколадный торт с вишней. Лакомство получается очень нежным, красивым и ни в чем не уступает десертам с жирами и яйцами.

Ингредиенты для теста:

• 100 г сахара;
• 300 мл вишневого сока;
• 100 мл растительного масла;
• 30 г какао;
• 250 г муки;
• 15 г разрыхлителя;
• ванилин по вкусу;
• соль по желанию.

Для крема:

• 400 мл вишневого сока;
• 2 ст. л. манной крупы;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• ванилин и сахар по вкусу;
• вишня.

Приготовление:

• Для десерта используем вишню в сиропе. Ягоды откидываем на сито, а сироп переливаем в отдельную миску, он понадобится для теста и крема. Но можно взять замороженные ягоды или отдельно вишню и вишневый сок.

​

• В глубокой миске смешиваем все сухие ингредиенты —  муку, ваниль, какао, сахар и разрыхлитель.

• Теперь вишневый сок соединяем с растительным маслом и вливаем в сухую смесь, тщательно все вымешиваем.

• Тесто переливаем в форму и ставим в духовку на 40-45 минут, температура 180 °С.

• В это время сварим крем. Для этого в сотейник вливаем сироп с водой.

• Как только смесь начнет кипеть, тонкой струйкой засыпаем манную крупу и при постоянном помешивании варим до готовности манки.

• После крем накрываем крышкой и даем ему время полностью остыть. Остывший крем в течение нескольких минут взбиваем миксером. Он станет густым, увеличится в объеме и посветлеет.

​

• С готового и остывшего бисквита срезаем верхушку, а оставшуюся часть делим на два коржа.

• Теперь первый корж покрываем кремом, сверху раскладываем ягодки вишни.

• Накрываем вторым коржом, также наносим сверху крем и при желании и раскладываем ягодки.

• Срезанную верхушку ломаем на кусочки, кладем в блендер и измельчаем.

• Теперь поверхность и бока десерта присыпаем бисквитной крошкой.

Вот такие вкусные и простые рецепты с фото постных блюд может взять на заметку каждая хозяйка. С такими угощениями любой праздничный стол будет ярким и разнообразным и приятно удивит всех гостей.