в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Вкусные постные блюда на Новый год 2020

Содержание
  • Салат «Быстрый»
  • Тарталетки с креветками
  • Салат «Чудный»
  • Жульен с картофелем
  • Тыква под луковой шубой
  • Фаршированный перец
  • Категория:
    Постные блюда
  • Время приготовления:
    1,5-2 часа

Ингредиенты

  • отварной картофель
  • квашеная капуста
  • маринованные опята
  • зеленый лук
  • соль, перец
  • масло растительное

Предлагаем подборку простых и вкусных блюд, приготовленных по рецептам с фото, на Новый 2020 год для составления постного праздничного меню.

Салат «Быстрый»

Это простая и оригинальная закуска. Готовится салат быстро и легко, не занимает много времени. 

Ингредиенты:

  • квашеная капуста — 200 г;
  • отварной картофель — 200 г;
  • маринованные опята без маринада — 150 г;
  • зеленый лук — 20 г;
  • соль, черный перец — по вкусу;
  •  масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

  • Отварной охлажденный картофель очистить. Нарезать средними кубиками. 

  • В глубокую миску выложить подготовленный картофель. 

  • Затем отправить квашеную капусту, маринованные опята. 

  • Добавить немного соли и молотого перца. 

  • Заправить маслом, перемешать. 

  • Выложить мелкорубленный зеленый лук, а после снова перемешать. 

Интересно! Блюда на Новый год 2020 как в ресторане

Используя кулинарное кольцо, сформировать простой и легкий салат с минимальным количеством ингредиентов по порционным тарелкам. 

Тарталетки с креветками

На Новый 2020 год из постных блюд оригинально будут смотреться тарталетки, начиненные салатом, который приготовлен по простому и вкусному рецепту с фото. Блюдо получается красивым, необычным и очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • картофель отварной — 3 шт.;
  • морковь вареная — 1 шт.;
  • лук-репка — 1 головка;
  • тарталетки вафельные — 15 шт.;
  • креветки — 300 г;
  • горох консервированный — 0,5 банки;
  • корнишоны — 7 шт.;
  • постный майонез по вкусу;
  • укроп, свежий салат. 

Приготовление:

  • Отварной очищенный картофель нарезать мелкими кубиками. Отправить в глубокую миску.

  • С вареной морковью поступить аналогично. 

  • Мелко порубить головку репчатого лука, предварительно очистив ее от шелухи. 

  • Корнишоны нашинковать кольцами. 

  • В общую миску к подготовленным продуктам высыпать консервированный горох. 

  • Отправить туда же очищенные и отваренные в подсоленной воде креветки. 

  • Заправить постным майонезом. Все тщательно перемешать. В тарталетку сбоку выложить небольшой лист салат, а затем наполнить ее готовым кушаньем. 

  • Выложить на чистое красивое блюдо. 

  • Сверху разместить нашинкованный ломтик маринованного огурца. 

  • Вот и все - праздничная, постная закуска готова. Обязательно ее приготовьте, чтобы удивить всех родных. 

Салат «Чудный»

Одно из простых и вкусных постных блюд – красивый, необычный, с интересным вкусом салат. По составу он получается легким, полезным, питательным. В качестве заправки используется пикантный соус, который не превращает блюдо в безвкусный набор продуктов. Предлагаем приготовить его на Новый 2020 год по рецепту с фото. 

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г;
  • лук зеленый — 30 г;
  • свекла отварная — 2 шт.;
  • морковь вареная — 150 г;
  • укроп — 15 г;
  • перец молотый, соль по вкусу;
  • масло растительное — 5+2 ст. л.;
  • кунжут — 1 ст. л.;
  • мед — 1 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:

  • Грибы промыть, обсушить, очистить и нарезать крупными кусочками. 

  • Сковороду поставить разогреваться на плиту, налить растительное масло. 

  • Вслед отправить нарубленные шампиньоны. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. В самом конце посолить, поперчить. По готовности выложить в отдельную чашу остужаться.

  • Отварную и очищенную свеклу нарезать крупными кубиками. Выложить в глубокую миску.

  • Аналогично требуется нашинковать морковь. Отправить в общий салатник. 

  • Перья зеленого лука мелко порубить. С укропом поступить аналогично. Добавить к остальным продуктам. 

  • Мед выложить в небольшую пиалу. Влить 2 ст. л. растительного масла, добавить сок лимона и соевый соус. Все хорошо смешать, должна получиться однородная масса. Оставить на 5-10 минут настаиваться. 

  • Отправить к подготовленным продуктам грибы. Заправить салат, тщательно все перемешать. 

Интересно! Самые вкусные и новые рецепты горячих блюд на Новый год 2020

  • Выложить на блюдо, а поверх посыпать семенами кунжута. 
Для красивого оформления можно использовать сервировочное кольцо или индивидуальные салатники. 

  • А вы будете готовить постные блюда на Новый год?

Жульен с картофелем

Постное блюдо на Новый 2020 год получается очень оригинальным, необычным, простым и вкусным, так как готовится он не порционно и без использования духовки. Рассмотрим пошаговый рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • грибы — 0,5 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • лук-репка — 150 г;
  • масло растительное — 5 ст. л.;
  • соль поваренная, молотый перец по вкусу;
  • красная паприка — 1 ч. л.;
  • чеснок — 3 дольки;
  • зелень свежая — 20 г;
  • майонез постный — 200 г. 

Приготовление:

  • В кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения. Выложить картофель, предварительно разрезанный на половинки, посолить по вкусу. С момента закипания варить 20 минут. 

  • Сковороду поставить на плиту разогреваться, налить указанное количество масла.

  • Очищенную головку лука нарезать полукольцами. Отправить на раскаленную сковороду жариться. Шампиньоны небольшого размера разрезать на несколько частей. Выложить их к обжаренному луку. Посолить, поперчить, посыпать молотой паприкой. Перемешать, закрыть крышкой и оставить на 15 минут при среднем нагреве. 

  • Чеснок мелко измельчить на терке. Свежую зелень мелко порубить. Соединить с чесноком в отдельной миске, все тщательно перемешать. 

  • Спустя четверть часа готовые грибы перемешать. Вылить в сковороду постный майонез, перемешать, прогреть на плите в течение 3-4 минут. 

  • Добавить в шампиньоны немного чеснока с зеленью, перец молотый. 

  • С картошки слить воду. Выложить ее в глубокую миску. Половину грибного соуса выложить сверху на картофель. 

  • Снова выложить остатки картошки.

  • Поверх – шампиньоны.

  • Посыпать свежей зеленью и подать к столу. 

Вот такой необычный и оригинальный жульен с картофелем получился. И необязательно в него добавлять сыр.

Тыква под луковой шубой

Постное меню не всегда получается безвкусным и однотипным. Предлагаем рассмотреть простой и вкусный рецепт с фото приготовления постного блюда на Новый 2020 год — тыкву под луковой шубкой.

Ингредиенты:

  • тыква — 850 г;
  • лук-репка — 2 головки;
  • чеснок — 3 дольки;
  • томаты в собственном соку — 200 г;
  • кинза — 30 г;
  • масло растительное по вкусу;
  • соль, перец по вкусу;
  • кориандр семена — 1 ч. л.;
  • кумин семечки — 1 ч. л.;
  • кумин молотый — 0,5 ч. л.;
  • сухой чеснок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

  • Тыкву промыть, очистить от кожуры и семечек. Нашинковать ломтиками средней толщины. Переложить их в керамическую форму для запекания. 

  • В ступку отправить семена кориандра, кумина и хорошо их измельчить. 

  • Специями посыпать тыкву. Дополнительно ее требуется посолить, поперчить. Поверх слегка полить растительным маслом. Все хорошо перемешать руками, разровнять.

  • Очищенный репчатый лук нашинковать полукольцами. Измельчить чеснок.Нарубить немного кинзы. Соединить лук, чеснок и зелень в глубокой миске. Добавить немного соли, перца, сухого чеснока, молотого кумина. 

  • Лук для постного блюда на Новый 2020 год по простому и вкусному рецепту с фото требуется помять руками, чтобы он пустил сок, стал мягким.

  • Выложить в лук томаты в собственном соку. Добавить растительное масло. Все тщательно перемешать. 

  • Готовый лук равномерным слоем разложить на тыкву. 

  • Форму с тыквой отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выдержать до готовности тыквы, примерно 30-40 минут.

  • Выложить на белую тарелку, полить соусом. Сверху посыпать рубленым чесноком и свежей зеленью.

Тыква под луковой шубкой получается сочной, ароматной, мягкой и очень вкусной.

Фаршированный перец

В качестве горячего на Новый 2020 год можно приготовить вкусное и простое постное блюдо по рецепту с фото — фаршированный рисом и овощами перец. Кулинарное изделие получается очень нежным, оригинальным.

Ингредиенты:

  • рис — 300 г;
  • перец сладкий — 10 шт.;
  • морковь — 250 г;
  • лук репчатый — 300 г;
  • капуста — 400 г;
  • томаты (измельченные) — 250 г;
  • томатная паста — 3 ст. л.;
  • масло растительное — 150 мл;
  • чеснок — 4 дольки;
  • соль поваренная — 2 ч. л.;
  • паприка красная молотая — 2-3 ч. л.;
  • перец черный по вкусу;
  • укроп, лук зеленый, петрушка — 40 г;
  • лавровый лист — 1-2 шт. 

Приготовление:

  • Рис промыть под проточной водой. Залить крутым кипятком, дать ему настояться. Удалить у всех перцев семенную коробку, ополоснуть.

  • Капусту нашинковать недлинной соломкой, убрать в сторону. Лук репчатый нашинковать полукольцами. 

  • Морковь натереть на терке.

  • Поставить сковороду на плиту, налить масла и раскалить. Сначала отправить репчатый лук. Немного обжарить. 

  • Затем выложить морковь в лук и тушить 5 минут.  Добавить в сковороду томатную пасту. Все тщательно перемешать, пассеровать до яркого золотистого блеска. 

  • С риса слить воду. ½ часть зажарки выложить в рис. 

  • В сковороду с остатками вылить 1 литр крутого кипятка. Добавить туда же измельченный томат, посолить, всыпать красную паприку, перемешать. Довести до кипения, снять с плиты.

  • Далее нужно покласть нашинкованную капусту. Посолить овощи. По желанию добавить паприки. 
  • Выложить в общую миску с продуктами. Добавить также измельченный чеснок, все тщательно перемешать.

  • Готовую подливу вылить в кастрюлю, в которой будет готовиться перец. Заполнить перец подготовленным фаршем. Поставить их в кастрюлю. Залить остатками подливки. 

  • Поставить на плиту на максимальный нагрев, закрыть крышкой. С момента закипания тушить 35-40 минут, снизив температуру.

  • Проверить рис на готовность. В самом конце добавить лавровый лист, свежую зелень, потушить еще 5 минут и выключить. Оставить настаиваться 10-15 минут. 

Перец разложить по порционным тарелкам и подать к столу. Вот такие простые и вкусные постные блюда можно подать на Новый год 2020.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

Какие постные блюда больше понравились вам? 3  

Оставить комментарий
  • Ирина / 18 дек 2019
    Очень понравилось блюдо жульен с картофелем. Если немного пофантазировать, то его можно подать в картофеле, сделав из половинок небольшие лодочки. Получится очень красиво и празднично.
  • Алина / 18 дек 2019
    Спасибо за подборку рецептов. Никогда не готовила постные блюда, но, видимо, зря. Обязательно попробую сделать фаршированные шампиньоны.
  • Елена / 18 дек 2019
    Интересные рецепты. Оказывается, из простых ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору