Предлагаем подборку простых и вкусных блюд, приготовленных по рецептам с фото, на Новый 2020 год для составления постного праздничного меню.

Салат «Быстрый»

Это простая и оригинальная закуска. Готовится салат быстро и легко, не занимает много времени. 

Ингредиенты:

• квашеная капуста — 200 г;
• отварной картофель — 200 г;
• маринованные опята без маринада — 150 г;
• зеленый лук — 20 г;
• соль, черный перец — по вкусу;
•  масло растительное — 2 ст. л.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Отварной охлажденный картофель очистить. Нарезать средними кубиками. 

• В глубокую миску выложить подготовленный картофель. 

• Затем отправить квашеную капусту, маринованные опята. 

• Добавить немного соли и молотого перца. 

• Заправить маслом, перемешать. 

• Выложить мелкорубленный зеленый лук, а после снова перемешать. 

Интересно! Блюда на Новый год 2020 как в ресторане

Тарталетки с креветками

На Новый 2020 год из постных блюд оригинально будут смотреться тарталетки, начиненные салатом, который приготовлен по простому и вкусному рецепту с фото. Блюдо получается красивым, необычным и очень вкусным. 

Ингредиенты:

• картофель отварной — 3 шт.;
• морковь вареная — 1 шт.;
• лук-репка — 1 головка;
• тарталетки вафельные — 15 шт.;
• креветки — 300 г;
• горох консервированный — 0,5 банки;
• корнишоны — 7 шт.;
• постный майонез по вкусу;
• укроп, свежий салат. 

Приготовление:

• Отварной очищенный картофель нарезать мелкими кубиками. Отправить в глубокую миску.

• С вареной морковью поступить аналогично. 

• Мелко порубить головку репчатого лука, предварительно очистив ее от шелухи. 

• Корнишоны нашинковать кольцами. 

• В общую миску к подготовленным продуктам высыпать консервированный горох. 

• Отправить туда же очищенные и отваренные в подсоленной воде креветки. 

• Заправить постным майонезом. Все тщательно перемешать. В тарталетку сбоку выложить небольшой лист салат, а затем наполнить ее готовым кушаньем. 

• Выложить на чистое красивое блюдо. 

• Сверху разместить нашинкованный ломтик маринованного огурца. 

• Вот и все — праздничная, постная закуска готова. Обязательно ее приготовьте, чтобы удивить всех родных. 

yandex_ad_2

Салат «Чудный»

Одно из простых и вкусных постных блюд – красивый, необычный, с интересным вкусом салат. По составу он получается легким, полезным, питательным. В качестве заправки используется пикантный соус, который не превращает блюдо в безвкусный набор продуктов. Предлагаем приготовить его на Новый 2020 год по рецепту с фото. 

Ингредиенты:

• шампиньоны — 500 г;
• лук зеленый — 30 г;
• свекла отварная — 2 шт.;
• морковь вареная — 150 г;
• укроп — 15 г;
• перец молотый, соль по вкусу;
• масло растительное — 5+2 ст. л.;
• кунжут — 1 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соевый соус — 3 ст. л.

Приготовление:

• Грибы промыть, обсушить, очистить и нарезать крупными кусочками. 

• Сковороду поставить разогреваться на плиту, налить растительное масло. 

• Вслед отправить нарубленные шампиньоны. Обжарить на среднем огне до золотистого цвета. В самом конце посолить, поперчить. По готовности выложить в отдельную чашу остужаться.

• Отварную и очищенную свеклу нарезать крупными кубиками. Выложить в глубокую миску.

• Аналогично требуется нашинковать морковь. Отправить в общий салатник. 

• Перья зеленого лука мелко порубить. С укропом поступить аналогично. Добавить к остальным продуктам. 

• Мед выложить в небольшую пиалу. Влить 2 ст. л. растительного масла, добавить сок лимона и соевый соус. Все хорошо смешать, должна получиться однородная масса. Оставить на 5-10 минут настаиваться. 

• Отправить к подготовленным продуктам грибы. Заправить салат, тщательно все перемешать. 

Интересно! Самые вкусные и новые рецепты горячих блюд на Новый год 2020

• Выложить на блюдо, а поверх посыпать семенами кунжута. 

include_poll3607

Жульен с картофелем

Постное блюдо на Новый 2020 год получается очень оригинальным, необычным, простым и вкусным, так как готовится он не порционно и без использования духовки. Рассмотрим пошаговый рецепту с фото.

Ингредиенты:

• грибы — 0,5 кг;
• картофель — 1 кг;
• лук-репка — 150 г;
• масло растительное — 5 ст. л.;
• соль поваренная, молотый перец по вкусу;
• красная паприка — 1 ч. л.;
• чеснок — 3 дольки;
• зелень свежая — 20 г;
• майонез постный — 200 г. 

Приготовление:

• В кастрюлю налить 1,5 литра воды, довести до кипения. Выложить картофель, предварительно разрезанный на половинки, посолить по вкусу. С момента закипания варить 20 минут. 

• Сковороду поставить на плиту разогреваться, налить указанное количество масла.

• Очищенную головку лука нарезать полукольцами. Отправить на раскаленную сковороду жариться. Шампиньоны небольшого размера разрезать на несколько частей. Выложить их к обжаренному луку. Посолить, поперчить, посыпать молотой паприкой. Перемешать, закрыть крышкой и оставить на 15 минут при среднем нагреве. 

• Чеснок мелко измельчить на терке. Свежую зелень мелко порубить. Соединить с чесноком в отдельной миске, все тщательно перемешать. 

• Спустя четверть часа готовые грибы перемешать. Вылить в сковороду постный майонез, перемешать, прогреть на плите в течение 3-4 минут. 

• Добавить в шампиньоны немного чеснока с зеленью, перец молотый. 

• С картошки слить воду. Выложить ее в глубокую миску. Половину грибного соуса выложить сверху на картофель. 

• Снова выложить остатки картошки.

• Поверх – шампиньоны.

• Посыпать свежей зеленью и подать к столу. 

Вот такой необычный и оригинальный жульен с картофелем получился. И необязательно в него добавлять сыр.

Тыква под луковой шубой

Постное меню не всегда получается безвкусным и однотипным. Предлагаем рассмотреть простой и вкусный рецепт с фото приготовления постного блюда на Новый 2020 год — тыкву под луковой шубкой.

Ингредиенты:

• тыква — 850 г;
• лук-репка — 2 головки;
• чеснок — 3 дольки;
• томаты в собственном соку — 200 г;
• кинза — 30 г;
• масло растительное по вкусу;
• соль, перец по вкусу;
• кориандр семена — 1 ч. л.;
• кумин семечки — 1 ч. л.;
• кумин молотый — 0,5 ч. л.;
• сухой чеснок — 0,5 ч. л.

Приготовление:

• Тыкву промыть, очистить от кожуры и семечек. Нашинковать ломтиками средней толщины. Переложить их в керамическую форму для запекания. 

• В ступку отправить семена кориандра, кумина и хорошо их измельчить. 

• Специями посыпать тыкву. Дополнительно ее требуется посолить, поперчить. Поверх слегка полить растительным маслом. Все хорошо перемешать руками, разровнять.

​

• Очищенный репчатый лук нашинковать полукольцами. Измельчить чеснок.Нарубить немного кинзы. Соединить лук, чеснок и зелень в глубокой миске. Добавить немного соли, перца, сухого чеснока, молотого кумина. 

• Лук для постного блюда на Новый 2020 год по простому и вкусному рецепту с фото требуется помять руками, чтобы он пустил сок, стал мягким.

• Выложить в лук томаты в собственном соку. Добавить растительное масло. Все тщательно перемешать. 

• Готовый лук равномерным слоем разложить на тыкву. 

• Форму с тыквой отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку, выдержать до готовности тыквы, примерно 30-40 минут.

• Выложить на белую тарелку, полить соусом. Сверху посыпать рубленым чесноком и свежей зеленью.

Тыква под луковой шубкой получается сочной, ароматной, мягкой и очень вкусной.

Фаршированный перец

В качестве горячего на Новый 2020 год можно приготовить вкусное и простое постное блюдо по рецепту с фото — фаршированный рисом и овощами перец. Кулинарное изделие получается очень нежным, оригинальным.

Ингредиенты:

• рис — 300 г;
• перец сладкий — 10 шт.;
• морковь — 250 г;
• лук репчатый — 300 г;
• капуста — 400 г;
• томаты (измельченные) — 250 г;
• томатная паста — 3 ст. л.;
• масло растительное — 150 мл;
• чеснок — 4 дольки;
• соль поваренная — 2 ч. л.;
• паприка красная молотая — 2-3 ч. л.;
• перец черный по вкусу;
• укроп, лук зеленый, петрушка — 40 г;
• лавровый лист — 1-2 шт. 

Приготовление:

• Рис промыть под проточной водой. Залить крутым кипятком, дать ему настояться. Удалить у всех перцев семенную коробку, ополоснуть.

​

• Капусту нашинковать недлинной соломкой, убрать в сторону. Лук репчатый нашинковать полукольцами. 

• Морковь натереть на терке.

• Поставить сковороду на плиту, налить масла и раскалить. Сначала отправить репчатый лук. Немного обжарить. 

• Затем выложить морковь в лук и тушить 5 минут.  Добавить в сковороду томатную пасту. Все тщательно перемешать, пассеровать до яркого золотистого блеска. 

• С риса слить воду. ½ часть зажарки выложить в рис. 

• В сковороду с остатками вылить 1 литр крутого кипятка. Добавить туда же измельченный томат, посолить, всыпать красную паприку, перемешать. Довести до кипения, снять с плиты.

• Далее нужно покласть нашинкованную капусту. Посолить овощи. По желанию добавить паприки. 
• Выложить в общую миску с продуктами. Добавить также измельченный чеснок, все тщательно перемешать.

• Готовую подливу вылить в кастрюлю, в которой будет готовиться перец. Заполнить перец подготовленным фаршем. Поставить их в кастрюлю. Залить остатками подливки. 

• Поставить на плиту на максимальный нагрев, закрыть крышкой. С момента закипания тушить 35-40 минут, снизив температуру.

• Проверить рис на готовность. В самом конце добавить лавровый лист, свежую зелень, потушить еще 5 минут и выключить. Оставить настаиваться 10-15 минут. 

Перец разложить по порционным тарелкам и подать к столу. Вот такие простые и вкусные постные блюда можно подать на Новый год 2020.