В преддверии новогодних праздников каждая хозяйка задумывается над тем, какие приготовить блюда, чтобы порадовать близких и гостей, а также привлечь удачу и благополучие. Специально для вас мы подобрали оригинальные рецепты с фото простых, но вкусных угощений, которые можно приготовить на Новый 2020 год.

Праздничный салат «Косичка»

Новым символом 2020 года будет Белая Крысы, которая любит разнообразные, вкусные, но при этом простые блюда. И предложенный оригинальный рецепт с фото салата «Косичка» является именно таким угощением.

Ингредиенты:

• 250 г ветчины;
• 200 г грибов;
• 100 г красного лука;
• 170 г сыра «косичка»;
• 3 помидора;
• 100 мл сметаны;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. молотого перца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ч. л. оливкового масла;
• винный уксус.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Шампиньоны или любые другие свежие грибы шинкуем пластины и выкладываем на сухую сковороду.

• Пока грибы жарятся, измельчаем полукольцами красный лук, заливаем его винным уксусом и оставляем мариноваться.

• Как только с грибов выпарится вся жидкость, подливаем масло и жарим шампиньоны до полной их готовности.

• Затем перекладываем грибы на дуршлаг и промываем горячей кипяченой водой, оставляем на время, чтобы с них стекла лишняя жидкость.
• Ветчину нарезаем полосками.

• Томаты разрезаем пополам, вырезаем плодоножку и мякоть, режем на кусочки.

• Копченый сыр делим на две части. Одну часть режем малыми кусочками, а другую  разбираем на тонкие косички.

• И теперь в общую миску отправляем ветчину, томаты, грибы, лук и сыр.
• Для соуса в сметану вливаем масло, подсыпаем соль и перец, выдавливаем чеснок, хорошо все размешиваем и заправляем салат.

• Перекладываем салат на широкое блюдо, украшаем сырными косичками и посыпаем жареными орешками.

Слоеный суши-салат на Новый 2020 год

На Новый 2020 год можно подать на праздничный стол, вот такой как на фото, оригинальный и вкусный суши-салат. Рецепт очень простой, блюдо получается просто шикарным на вкус и на внешний вид.

Ингредиенты:

• 200 г с/с красной рыбы;
• 100 г сливочного сыра;
• 200 г риса;
• 1 свежий огурец;
• лист нори;
• 1 ст. л. рисового уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• 1 авокадо;
• кунжут по вкусу;
• лимон для украшения.

Приготовление:

• Рисовый или яблочный уксус слегка подогреваем в микроволновке, смешиваем с сахаром и щепоткой соли. Вливаем в теплый уже отваренный до готовности рис и хорошо перемешиваем.

• Кубиками нарезаем красную рыбу.
• Тонкой соломкой шинкуем свежий огурец.

• Тонкими слайсами режем очищенное авокадо.
• Лист нори измельчаем в мелкую соломку.

• В сервировочное кольцо кладем рис, сверху покрываем сливочным сыром.
• Затем выкладываем огурец, авокадо и рыбу.

• Дно тарелки посыпаем нори, сверху украшаем салат семенами кунжута и дольками лимона.

Куриные рулетики «Кордон Блю» на праздничный стол

Куриные рулетики «Кордон Блю» — простое, но оригинальное и вкусное горячее блюдо, которое можно приготовить на Новый 2020 год. Рецепт несложный, без изысков, но блюдо получается сытным и очень аппетитным, как на фото.

yandex_ad_2

Ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 150 г ветчины;
• 150 г сыра;
• 100 мл жирных сливок;
• соль и перец по вкусу;
• щепотка мускатного ореха;
• щепотка сушеного чеснока.

Приготовление:

1. Филе курицы разрезаем на 3 части, отбиваем кусочки мяса молоточком, после солим и перчим.
2. Теперь на отбивные кладем тонкие кружочки ветчины и тонкие ломтика сыра.
3. Сворачиваем все в рулетики, скалываем зубочистками, выкладываем на сковороду с горячим маслом и жарим до золотистости.
4. После вливаем сливки, подсыпаем соль, перец, мускат и сушеный чеснок.
5. Тушим рулетики до готовности, примерно 15-20 минут, периодически переворачиваем и поливаем их сливками. 
6. Такие рулетики можно приготовить и без сливочного соуса, а просто в панировке. Для этого берем хлебную крошку и слегка обжариваем на растопленном сливочном масле.

include_poll1907

Блины с печенью и клюквенным соусом

Блинчики с печеным паштетом и клюквенным соусом такие простые в приготовлении, но очень вкусные и оригинально смотрятся на праздничном столе. Обязательно возьмите предложенный рецепт с фото на заметку, вашим гостям такое блюдо на Новый 2020 год обязательно понравится.

Ингредиенты:

• 5 тонких блинчиков;
• 150 г печеного паштета;
• 1/3 стакана клюквы;
• 2-3 ст. л. сахара;
• корица.

Приготовление:

• По своему любимому рецепту печем тонкие блинчики. Можно замешать тесто на основе молока и минеральной воды.

• Каждый блинчик смазываем печеночным паштетом и сворачиваем в плотный рулет.

• В сотейник высыпаем свежую или замороженную клюкву, подсыпаем сахар, корицу и подливаем немного воды. Ставим на огонь и варим после закипания 2-3 минуты.

• Рулетики из блинчиков нарезаем кусочками, выкладываем на блюдо, поливаем клюквенным соусом и украшаем закуску свежими веточками мяты.

Закусочный рулет из плавленых сырков

Даже из простых плавленых сырков можно приготовить на Новый 2020 год пикантную, вкусную и оригинальную закуску. Также в предложенном рецепте с фото используются крабовые палочки, что обязательно понравится всем поклонникам морепродуктов.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка;
• 4 вареных яйца;
• 120 г крабовых палочек;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 ст. л. зеленого лука;
• петрушка для посыпки.

Приготовление:

• Плавленые сырки кладем в пакет и отправляем плавить в микроволновку по 30 секунд с каждой стороны.
• Затем прямо в пакете соединяем ложкой, раскатываем скалкой и перекладываем в холодильник на 20-30 минут.

• В это время подготовим начинку. На мелкой терке измельчаем вареные желтки и белки.
• В майонез выдавливаем чеснок и перемешиваем.
• По 1 ст. ложке получившегося соуса отправляем к желткам и белкам, перемешиваем.
• Крабовые палочки режем небольшими кубиками.
• Достаем остывший сырок, пакет разрезаем и вначале равномерно распределяем желтковую массу.

• Затем сверху раскладываем морепродукты, которые покрываем массой из яичного белка.
• Посыпаем мелко порубленной зеленью лука, и при помощи пакета формирует рулет, и отправляем в холодильник на 2-3 часа. 
• По истечению времени рулет достаем, освобождаем от пакета и со всех сторон обсыпаем мелко измельченной зеленью петрушки, разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Закусочные слойки с сельдью

Закусочные слойки — отличная идея для приготовления вкусного и оригинального блюда на Новый 2020 год. Для начинки можно использовать самые простые ингредиенты, например, сделать их как в предложенном рецепте с фото — с сельдью.

Ингредиенты:

• 250 г слоеного теста;
• 180 г свеклы;
• 1 ч. л. сметаны;
• 1 ч. л. майонеза;
• 150 г филе сельди;
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной в 4 мм, а затем разрезаем на прямоугольники размерами 4 на 6 см.
• На каждом прямоугольнике, отступив от края 1 см, делаем неглубокие надрезы.

• Перекладываем заготовки из теста на противень с пергаментом и выпекаем 20-25 минут, температура 180°С.
• Готовые слойки остужаем, а затем проводим ножом по периметру надрезов и снимаем крышечки.

• Вареную свеклу натираем на мелкой терке, солим, кладем майонез со сметаной, перемешиваем.

• Свекольной начинкой наполняем слойки.​
• На свеклу кладем по кусочку сельди.

Лепешка с сыром и томатами – итальянская закуска

На праздничный стол можно подать итальянскую закуску с помидорами и сыром. Готовится такое блюдо очень просто, а получается очень ярко, вкусно и красиво.

Ингредиенты:

• 300 г муки;
• 200 мл воды;
• 5 г соли;
• 10 г сахара;
• 5 г сухих дрожжей;
• 25 мл оливкового масла;
• орегано по вкусу.

Для начинки:

• 300 г черри;
• 200 г сыра «Моцарелла»;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• базилик по вкусу;
• перец чили по вкусу.

Приготовление:

• В теплую воду высыпаем сахар и дрожжи, размешиваем и оставляем на 10 минут.
• В просеянную муку высыпаем соль, размешиваем и вливаем дрожжи, начинаем замешивать тесто.

• Подливаем масло и продолжаем мешать. Как только тесто соберется в ком, вымешиваем его еще пару минут. Такое тесто не нуждается в долгом замесе. Также не стоит пугаться того, что оно получилось липким, так и должно быть, поэтому муки больше не добавляем.
• Затем тесто смазываем маслом, накрываем пленкой и оставляем в тепле на 50-60 минут.

• Как только основа для лепешки увеличиться в объеме выкладываем ее на противень с пергаментом и просто руками растягиваем по всей поверхности.
• После тесто смазываем маслом, посыпаем солью, орегано, снова накрываем пленкой и оставляем на 10 минут. А затем отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 180°С.

• Черри кладем на противень, если плоды крупные, то разрезаем их пополам. Присыпаем томаты мелко измельченным чесноком и чили, листиками базилика, орегано.

• Также овощи солим, поливаем маслом, все перемешиваем прямо на противне и ставим в духовку буквально на 5 минут, температура 220°С.
• Готовую и уже остывшую лепешку разрезаем на 4 части, поверхность натираем чесноком.
• Достаем томаты из духовки, моцареллу нарезаем небольшими кусочками.
• Теперь на лепешку кладем кусочки сыра, сверху раскладываем запеченные томаты прямо с выделившимся при запекании соком, украшаем закуску свежими листиками базилика и подаем к столу.

Фаршированная рыба на праздничный стол

На новогодний стол часто подают рыбные блюда. И при желании приготовить что-то простое, но при этом оригинальное, предлагаем рецепт фаршированного карпа. Такое угощение получается очень вкусным, сытным и праздничным

Ингредиенты:

• карп (весом в 2 кг);
• 4 луковицы;
• 2 моркови;
• половинка болгарского перца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 15 г сушеных грибов;
• 1 яйцо;
• 2 кусочка белого хлеба;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 0,5 ст. л. сахара;
• соль и перец по вкусу;
• 2-3 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

1. Тушку карпа очищаем от чешуи, возле головы делаем глубокий надрез с одной и другой стороны, но при этом кожу спинки не прорезаем.
2. Рыбу переворачиваем на спинку и делаем надрез по животу, также возле головы. И теперь аккуратно, чтобы не повредить желчный пузырь, достаем все внутренности.
3. Далее посередине рассекаем голову и вырезаем жабры. Затем слегка надламываем ножиком хребет и делаем надрез под кожицей. И теперь поддевая пальцем, продолжаем отделять кожу от мяса.
4. Со снятой кожи срезаем остатки мяса и хорошо промываем, плавники можно оставить, так рыба на столе будет смотреться красивее.
5. Само филе карпа отделяем от хребта и извлекаем все косточки.
6. Сушеные грибы заливаем кипятком, накрываем и пока оставляем в сторону. Также водой заливаем два кусочка белого хлеба.
7. Произвольными кусочками нарезаем филе карпа, одну крупную луковицу, морковь и сладкий перец.
8. Все ингредиенты отправляем в блендер вместе с грибами и чесноком.
9. Измельчаем и в получившуюся массу вбиваем яйцо, высыпаем соль, сахар и сушеный чеснок, кладем хлеб и тщательно все вымешиваем.
10. Противень застилаем пергаментом, смазываем бумагу маслом. Сверху выкладываем нарезанную кружочками морковь и нашинкованный крупными кольцами лук.
11. На овощную подушку кладем нафаршированного карпа. Рыбу и овощи немного солим. Также карпа смазываем маслом. Прямо в противень вливаем немного воды и ставим в духовку на 1,5 часа, температура 150-160°С.
12. Запеченного фаршированного карпа достаем и полностью остужаем, так как такая рыба подается в холодном виде. При желании украшаем блюдо листьями салата, дольками лимонами и другими свежими овощами.

Новый 2020 год – это время, когда можно похвастаться перед гостями своими кулинарными способностями. Но если вы не сильны в кулинарии, то не стоит расстраиваться, ведь все предложенные рецепты с фото блюд очень простые, но при этом вкусные и оригинальные. Готовьте с удовольствие и у вас все получится.