Луне подчиняются многие процессы, происходящие на Земле, в том числе жизнь человека. Ее фазы обязательно отслеживают и опытные кулинары. Чтобы салаты, приготовленные на зиму, вышли вкусными и хранились долго, важно знать, когда квасить капусту по лунному календарю в феврале 2022 года и как правильно подобрать благоприятные дни для этого.

Взаимосвязь заготовок на зиму и луны

В зависимости от стадии и расположения ночного светила у растений в большей степени развивается корневая или наземная часть. Сочность капусты будет зависеть от того, в какую фазу Луны ее сняли с грядки и в какой день лунного календаря приступили к квашению.

Убирать урожай капусты опытные огородники советуют на растущей Луне, тогда заготовки из нее получатся отменными. При этом важно учитывать, в каком знаке зодиака в этом момент находится Луна.

yandex_ad_1

Для уборки урожая капусты важно выбирать максимально благоприятные дни по лунному календарю, когда ночное светило располагается:

• в Скорпионе;
• в Раке;
• в Рыбах.

Вовремя убранный овощ долго хранится, а заготовки из него получаются питательными, хрустящими и очень вкусными.

Чтобы узнать, когда квасить капусту в феврале 2022 года по лунному календарю, необходимо ориентироваться не только на наиболее удачные дни, указанные в нем, но и на то, в каком знаке зодиака располагается ночное светило.

Наиболее удачные созвездия:

• Овен;
• Телец;
• Стрелец;
• Козерог.

Точность лунного календаря максимальная, так как на каждый год он составляется с учетом опыта наших предков.

yandex_ad_2

Квашение разных сортов капусты по месяцам

Существуют раннеспелые, среднеспелые и поздние сорта капусты. Первый вид желательно употреблять только в свежем виде, так как для длительного хранения такие овощи не предназначены.

Среднеспелые сорта снимают и заквашивают уже в сентябре. Салаты из такой капусты желательно съедать в первую очередь. Урожай позднеспелых сортов рекомендуется убирать в октябре и в этом же месяце делать из них заготовки. Но поскольку они хранятся достаточно долго, не теряя при этом вкусовых качеств, квасить позднюю капусту разрешается в любое время, в том числе и в феврале.

Интересно! Меню на неделю с рецептами и списком продуктов

Как выбрать оптимальный день

При подборе оптимального времени для приготовления салатов из капусты на зиму опытные кулинары советуют опираться не только на лунный календарь, но и на народные приметы, проверенные временем.

Для получения сочной квашеной капусты, которая долго будет хранить вкусовые и питательные качества, необходимо следовать таким рекомендациям:

• не делать заготовки в пятницу, т. к. салаты не будут долго храниться;
• квашеная капуста отменного качества получается, если приготовить ее в четверг, вторник, понедельник;
• заквашенная капуста в период новолуния и полнолуния получается чересчур мягкой и невкусной.

Если при квашении капусты придерживаться всех этих правил, она будет радовать потрясающим вкусом вплоть до следующего урожая.

Интересно! Солёные опята на зиму холодным и горячим способами приготовления

Когда квасить капусту в феврале 2022 года по лунному календарю

Капуста отличного качества получится, если квасить ее, когда Луна располагается в Тельце или в Огненных знаках. В феврале 2022 года эти дни будут приходиться на 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15-е числа.

Кроме того, чтобы этот овощ, заквашенный в феврале, долго сохранял прекрасный вкус и аромат, необходимо следовать следующим правилам:

• не применять соль, содержащую йод (для засолки капусты предпочтительнее крупная соль);
• крепкой и хрустящей помогут сделать капусту листья хрена или смородины, добавленные при квашении;
• шинковка должна быть тонкой;
• кочерыжки необходимо убрать заранее;
• кочаны должны быть очень плотными, без каких-либо повреждений;
• для засолки в феврале можно брать только позднеспелые сорта.

Неблагоприятные периоды

Не следует квасить капусту в те дни, когда Луна убывает, т. к. сок в этот период выделяется плохо, что может негативно сказаться на брожении. Также нежелательно делать заготовки из этого овоща, когда ночное светило располагается в Деве и в Водных знаках зодиака.

Итоги

Как и множество других работ, квашение капусты принесет наилучший результат, если заниматься этим в благоприятные дни. Опытные хозяйки и кулинары заявляют, что особенно вкусными получаются заготовки, если даты работ с ними выбраны по лунному календарю.