На Новый год 2020 можно приготовить большое разнообразие вкусных блюд, закусок и десертов, чтобы встретить его традиционно изобильным праздничным столом. Все что необходимо для новогоднего стола можно найти в оригинальных рецептах с пошаговыми фото.

Салат с говядиной

Решая, что приготовить на Новый год 2020, нужно обратить внимание на рецепты вкусных салатов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• говядина – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• пекинская капуста – 150 г;
• огурец свежий – 100 г;
• зерна граната – 25 г;
• майонез домашний – 15 г + 45 г.;
• соль, перец.

Для домашнего майонеза:

• яйцо;
• масло растительное – 150 г;
• горчица – 12 г;
• сок лимона – 25 г;
• соль, перец;
• сахар – 9 г.

​yandex_ad_1

Приготовление:

• Убрав твердую часть от пекинской капусты, тонко ее шинкуем и отправляем в салатник.

• Туда же выкладываем соломку из свежего огурца и говядины, предварительно отваренной, охлажденной и тонко нарезанной.

• Выкладываем в чашу блендера все ингредиенты для приготовления домашнего майонеза, взбиваем до получения густой эмульсии.

• Добавляем майонез в салат, перемешиваем, при желании подсаливаем и перчим дополнительно.

• Раскладываем салат на блюдо для подачи небольшими гнездами, в центр каждого выкладываем половинки отваренных яиц с подготовленной начинкой.

• Для начинки растираем извлеченные желтки с чесноком и чайной ложкой майонеза.

Интересно! Сочная утка на Новый год 2020 в духовке в рукаве

• Украшаем салат зернами граната и подаем к новогоднему столу.

Салат с кальмарами и яичным белком

Недолго думая, что приготовить к праздничному столу на Новый год 2020, выбираем рецепт очень вкусного салата с кальмарами.

Ингредиенты:

• кальмары замороженные – 400 г;
• яйца – 4 шт.;
• лук – 1 головка;
• морковь – 1 шт.;
• сыр – 50 г;
• огурец свежий – ½ шт.;
• йогурт натуральный – 3 ст. л;
• горчица дижонская – 1 ст. л;
• яблочный уксус – 1 ст. л;
• соль, перец.

Приготовление:

• Кальмары размораживаем и промываем, отвариваем в 100 мл кипящей подсоленной воды с перцем, лавровым листом и укропом, не больше минуты.

• Остывшие кальмары нарезаем тонкой соломкой, выкладываем в емкость, подходящую для перемешивания ингредиентов салата.

• Из яичной смеси с солью обжариваем на сковороде тонкие блинчики, нарезаем соломкой, добавляем к кальмарам.

• Выкладываем в салат также морковь натертую на терке для корейской моркови, а также соломку свежего огурца (серединку не используем).

• Добавляем в салат предварительно замаринованные в уксусе с солью и сахаром тонкие полукольца лука, отжатые от маринада.

• В салате также добавляем сыр, нарезанный овощечисткой на пластины, а затем ножом очень тонкой соломкой.

• Все ингредиенты салата солим и перчим по вкусу, заправляем йогуртом и горчицей, все перемешиваем. 

• Подаем салат к столу, выложив на тарелку и украсив зеленью.

​yandex_ad_2

Салат-закуска «Слоеный кубик»

Решая вопрос, что приготовить на Новый год 2020, воспользуемся новым рецептом вкусного салата с подробным описанием и пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• сайра консервированная – 150 г;
• картофель – 350 г;
• яйца – 4 шт.;
• огурец соленый – 125 г;
• морковь – 150 г;
• брынза – 50 г + 100 г;
• йогурт (желательно греческий) – 170 г;
• желатин – 6 г;
• укроп – 5 г;
• оливки по вкусу.

Приготовление:

• Заранее готовим заправку для салата, чтобы в холодильнике она успела немного загустеть к нужному моменту. Для заправки смешиваем натертую брынзу с йогуртом и желатином, предварительно замоченным и растопленным.

• Отваренные яйца разделяем на белки и желтки.

• К белкам добавляем полторы столовые ложки загустевшей заправки из холодильника, размешиваем и выкладываем в форму первым слоем.

• Вторым слоем у нас будет отваренная и натертая на терке морковь, размешенная с двумя измельченными желтками.

• Смазав слой заправкой, выкладываем очередные слои: размятую вилкой консервированную рыбу, натертый соленый огурец и натертый картофель. Каждый слой также смазываем приготовленной заправкой с желатином.

• Убираем салат в форме в холодильник на 3-4 часа, после чего извлекаем и переворачиваем на тарелку для подачи, сняв пленку.

• Нарезаем салат-закуску на квадраты, раскладываем в шахматном порядке, украсив оставшимся желтком, веточкой укропа.

Интересно! Блюда на Новый год 2020 как в ресторане

• Сверху раскладываем шарики из размятой брынзы и мелко порезанного укропа (можно добавить измельченный чеснок) с оливкой внутри.

include_poll3576

Закуска «Снежки»

Обратив внимание на оригинальный рецепт вкусной закуски, вам не нужно будет «ломать» голову над тем, что приготовить на Новый год 2020.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• яичный белок – 1 шт.;
• сыр – 70 г;
• куриное филе – 100 г;
• сушеный чеснок по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление:

• Куриное филе, отваренное в подсоленной воде со специями нарезаем очень мелко, выкладываем в приготовленную емкость.

• К куриному филе добавляем натертые сыр, яйцо и желток от второго яйца.

• В смесь простых ингредиентов добавляем соль, сушеный чеснок, перец и любые специи, разминаем и перемешиваем вилкой.

• Из полученной смеси формируем шарики, сразу укладывая их на тарелку для подачи.

• Сверху посыпаем все шарики-снежки натертым куриным белком, украшаем веточками укропа и подаем к столу.

Закусочные пирожные с красной рыбой

Приготовить на Новый год 2020 можно такую вкусную закуску, что просто «пальчики оближешь», руководствуясь простым рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

мука – 120 г;

морковь – 200 г;

яйца – 4 шт.;

сметана – 60 г;

масло растительное – 70 мл;

разрыхлитель – 6 г;

соль, перец.

Для украшения:

• сыр творожный – 200 г;
• рыба красная – 200 г.

Приготовление:

• Очищенную морковь натираем на терке и выкладываем на сковородку, разогретую с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем морковь до мягкости, охлаждаем.
• К остывшей моркови добавляем яичные желтки, предварительно отделенные от белков.
• Также добавляем к моркови сметану, соль и растительное масло, все перемешиваем.
• В емкость к моркови насыпаем просеянную муку и разрыхлитель, замешиваем негустое тесто. К полученному однородному тесту подмешиваем яичные белки, взбитые предварительно с солью.
• Полученное тесто с текущей консистенцией выкладываем в приготовленную форму или прямо на противень, проложенные бумагой для выпечки.
• Запекаем морковный бисквит в течение 13-15 минут, в духовке при 180°С.
• Готовый остывший бисквит переворачиваем на рабочую поверхность, разрезаем пополам.
• Одну половину закусочного морковного бисквита обильно смазываем творожным сыром, накрываем второй половиной.
• Нарезаем закусочный бисквит с сыром на квадраты, сверху украшаем пластинами красной рыбы и зеленью. Эффектные и очень аппетитные закусочные пирожные подаем к новогоднему столу.

Канапе с красной рыбой и кунжутом

Обдумывая, что приготовить на Новый год 2020, не забываем про любимые рецепты очень вкусных закусок – канапе.

Ингредиенты:

• творожный сыр – 140 г;
• рыба красная с/с – 200 г;
• огурцы свежие – 1 шт.;
• кунжут черный и белый.

Приготовление:

• Кунжут обжариваем на сухой сильно разогретой сковороде до румяного цвета.
• Рыбу нарезаем тонкими пластинами, смазываем творожным сыром.
• Тонкие пластины рыбы с начинкой сворачиваем рулетами, торцы которых обмакиваем в смесь обжаренных семян кунжута.
• Укладываем подготовленные рулеты на кружки огурца, нарезанного заранее.
• Закрепляем всю конструкцию шпажкой и раскладываем на тарелку, подаем к новогоднему столу.

Запеченная красная рыба с картошкой и карамельными яблоками

На Новый год 2020 хочется приготовить то, что будет не только очень вкусно, но еще и эффектно при подаче. Поэтому воспользуемся рецептом приготовления красной рыбы в духовке.

Ингредиенты:

• семга (горбуша, форель);
• картофель;
• яблоки;
• соль, перец;
• сушеный чеснок;
• масло растительное (желательно оливковое).

Приготовление:

• Очищенный картофель нарезаем крупно, укладываем в форму для запекания, посыпав солью и специями.

• Перемешав картофель со специями, добавляем оливковое масло и перемешиваем еще раз. Ставим форму с картофелем в духовку при температуре 180°С, запекаем до готовности, несколько раз извлекая и перемешивая.

• Одновременно с картофелем ставим в духовку еще одну небольшую форму с яблоками, крупно нарезанными и смешанными с оливковым маслом.

• После того как картофель и яблоки приобретут красивый румяный цвет и станут мягкими, извлекаем их из духовки.

• В форму с картофелем выкладываем подготовленные рыбные стейки, предварительно замаринованные в соли и специях.

• Вновь отправляем форму с картошкой и рыбой в духовку еще на 25-30 минут.

• На тарелку для подачи выкладываем красивую ароматную картошку, карамельные яблоки и невероятно аппетитные рыбные стейки.

Праздничные котлеты с сюрпризом

Заранее важно продумать, что приготовить на Новый год 2020 в качестве вкусного горячего блюда, чтобы выбрать самый лучший рецепт.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 700 г;
• яйцо;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• соль, перец.

Для начинки:

• яйца – 3 шт.;
• молоко – ¼ ст.;
• укроп – небольшой пучок;
• масло растительное;
• соль.

Приготовление:

• В фарш добавляем натертый на мелкой терке сырой картофель и измельченный лук (также можно натереть, только на крупной терке). Фарш солим, перчим и тщательно вымешиваем.

• Подготавливаем начинку – сюрприз для котлет, обжарив тонкие блинчики из взбитых яиц с молоком и измельченным укропом. Каждый блинчик сворачиваем рулетом и нарезаем на кусочки.

• Из фарша формируем лепешки, кладем на середину каждой кусочек яичного рулета и соединяем края.

• Полученные мясные котлеты обжариваем в небольшом количестве растительного масла до готовности.

• Подаем красивое и аппетитное горячее блюдо к новогоднему столу с любым гарниром и овощной нарезкой.

Красная рыба под сливочно-икорным соусом

При желании приготовить на Новый год 2020 что-то необыкновенно вкусное, обращаем внимание на простой оригинальный рецепт приготовления красной рыбы.

Ингредиенты:

• лосось (или другая красная рыба) – 1 кг.

Для маринада:

• масло растительное – 2 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• соль – ½ ч. л;
• перец по вкусу;
• паприка – ½ ч. л.

Для сливочно-икорного соуса:

• сливки – 400 г;
• масло сливочное – 60 г;
• растительное масло – 40 г;
• мука – 1 ст. л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• сок лимонный – 1 ч. л;
• цедра лимона – ½ ч. л;
• красная икра – 70 г;
• соль, перец.

Приготовление:

• Подготовленную рыбу нарезаем на стейки и укладываем в форму для запекания.

• Смешав все ингредиенты для маринада, указанные в рецепте, основательно смазываем им рыбные стейки. Оставляем рыбу мариноваться при комнатной температуре в течение получаса.

• Ставим форму с рыбой в духовку, разогретую до 200°С, на 15 минут. Еще 5 минут выдерживаем рыбу в духовке, увеличив температуру до 220°С.

• Для приготовления сливочно-икорного соуса в сотейник, поставленный на огонь добавляем сливочное и подсолнечное масло. Обжариваем муку до золотистости и добавляем сливки.

• При непрерывном помешивании доводим всю массу до кипения, выключаем огонь. В горячий соус добавляем чеснок, лимонную цедру, соль, перец и красную икру, перемешиваем.

• Оставляем соус под крышкой на 5-10 минут.

• Готовую ароматную рыбу укладываем на тарелку для подачи, разложив на ней листья салата и помидоры черри для украшения.

• Сверху обильно поливаем рыбу сливочно-икорным соусом и украшаем оставшейся красной икрой.

• Подаем красивое вкусное блюдо к новогоднему столу.

Для семейного праздничного стола, накрытого на Новый год 2020, выбираем только самые лучшие и интересные рецепты вкусных аппетитных горячих блюд, салатов и закусок.