в раздел Рецепты
Читать ~ 9 мин.

Сочная утка на Новый год 2020 в духовке в рукаве

Содержание
  • Утка в рукаве с яблоками и картофелем
  • Утка запеченная с картофелем и луком
  • Утка в маринаде из майонеза и соевого соуса
  • Утка кусочками с картофелем
  • Утка с мандаринами и картофелем
  • Утка в рукаве кусочками с приправами
  • Утка с картофелем и грибами в духовке
  • Утка с гречкой и потрохами
  • Утка с гречкой и грибами
  • Утка кусочками с овощами
  • Категория:
    горячее
  • Время приготовления:
    2 часа

Ингредиенты

  • утка
  • апельсин
  • лимон
  • соевый соус
  • мед
  • яблоко
  • картофель
  • соль
  • перец

Ни один стол, приуроченный к Новому году 2020, не может обойтись без утки, запеченной в рукаве целиком или кусочками. Рецепты с фото, представленные ниже, помогут порадовать гостей и домочадцев очень вкусным блюдом.

Утка в рукаве с яблоками и картофелем

Приготовить утку на Новый год 2020 в духовке в рукаве совсем несложно, особенно если использовать данный подробный рецепт с фото. Птица получается очень нежной и сочной, а также невероятно аппетитной.

Ингредиенты:

  • утка – 2 килограмма;
  • апельсин – 1 штука;
  • лимон – половинка;
  • соевый соус – 3 столовых ложки;
  • мед – 2 столовых ложки;
  • яблоко – 1 штука;
  • картофель – 600 грамм;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Тщательно промыть тушку птицы, подсушить при помощи бумажных салфеток. Хорошенько обтереть смесью солью и перца как внутри, так и снаружи.

  • Чтобы сделать маринад, выдавить из половинки лимона сок. Потом разрезать апельсин на две равные части и из одной тоже выдавить сок. Вторую временно убрать в сторону.

  • Залить в маринад соевый соус и добавить мед. Тщательно замешать полученную массу.

  • Для маринования использовать подходящую глубокую посуду – к примеру, утятницу. Поместить туда утку и залить маринадом. Оставить ее на несколько часов, а при возможности на целую ночь. Каждые пару часов птицу необходимо переворачивать.

  • Как только пройдет время, остатки апельсина нашинковать дольками.
  • Яблоко очистить от всего лишнего и порезать произвольным образом.

  • Положить в тушку измельченные яблоки и апельсины. Зашивать брюхо необязательно, так как фрукты и так не выпадут.

  • Поместить утку в рукав и завязать с одного края. Проложить картофелем.

  • Проколоть рукав в нескольких местах и отправить птицу в духовку, прогретую до 200 градусов. Выпекать около двух часов.

  • По окончании указанного промежутка времени разрезать рукав. Если мясо не зарумянилось, можно дополнительно пропечь утку еще минут 20.

Утка запеченная с картофелем и луком

Утка на Новый год 2020 приготовленная духовке в рукаве целиком с луком получается очень пикантной по своему вкусу. Рецепт с фото простой и доступный, так что справится даже начинающая хозяйка.

Ингредиенты:

  • утка – 2 килограмма;
  • картофель – 8 штук;
  • репчатый лук – 1 штука;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль и перец – по чайной ложке;
  • специи – по вкусу;
  • соевый соус – 2 столовых ложки.

Приготовление:

  • Для начала нужно тщательно подготовить утку к готовке. Нужно убрать все лишнее, в том числе и оставшиеся перышки.
  • Чеснок нарубить как можно мельче и перемешать с указанным количеством соли и перца. Данной смесью натереть птицу со всех сторон. Обернуть ее пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

  • Почистить картошку и порезать кусками средних размеров.
  • Очистить и вымыть лук, нашинковать его полукольцами и смешать с картошкой. Залить соевым соусом, сдобрить специями.

  • По всей тушке сделать дырочки при помощи зубочистки. Разрезать посередине грудки и распластать.
  • Взять рукав для запекания и связать одну его сторону. Внутрь положить птицу спиной вниз.
  • Поместить картофель в разрез и плотно завязать второй конец рукава.

  • Утка должна быть перевернута на картофель с луком. Выпекать птицу при температуре 200 градусов в течение полутора часов. За 10 минут до конца готовки рукав разрезать рукав, открывая спинку утки.
Готовность можно проверить при помощи деревянной шпажки, из тушки должен выходить прозрачный сок.

Утка в маринаде из майонеза и соевого соуса

Приготовить утку на Новый год 2020 в духовке в рукаве целиком с яблоками и апельсинами можно и по рецепту с фото с маринадом из майонеза и соевого соуса. Нет ничего сложного в приготовлении этого блюда.

  • А вы любите готовить утку?

Ингредиенты:

  • утка – 1 штука;
  • апельсин – 2 штуки;
  • яблоко – 2 штуки;
  • майонез – 100 грамм;
  • соевый соус – 4 столовых ложки;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Для начала нужно сделать маринад, чтобы мясо получилось сочным и вкусным. В небольшой посуде смешать майонез, соевый соус, перец и соль. Добиться однородности.

  • Подготовить тушку, удалить все лишнее. Промазать птицу маринадом со всех сторон.
  • Дать птице постоять в холодильнике несколько часов. Чем дольше, тем лучше.
  • Как только пройдет время, необходимое на маринование, фрукты вымыть и дать им высохнуть. Порезать их на кусочки.
  • Утку начинить измельченными яблоками и апельсинами. Она должна быть нафарширована довольно плотно.

  • Уложить птицу в рукав для запекания, завязав его с обеих сторон. Положить на противень и отправить в духовку, прогретую до 200 градусов. Выпекать примерно 2,5 часа.

Утка кусочками с картофелем

Запекать утку на Новый год 2020 можно не только целиком, но и кусочками. Рецепт приготовления птицы в духовке в рукаве идет с фото, так что процесс предельно прост и нагляден.

Ингредиенты:

  • утка – 1 штука;
  • картофель – 10 штук;
  • лук – 2 штуки;
  • майонез – 250 миллилитров;
  • соль и приправы – по вкусу.

Приготовление:

  1. Картошку почистить и порезать брусочками.
  2. Лук очистить и вымыть, а затем нарубить половинками колец.
  3. Утку хорошенько вымыть, поделить на части и подождать, пока она высохнет.
  4. Майонез смешать в одной емкости с перцем, солью и приправами по вкусу. Довести до однородности.
  5. Посолить картошку с луком, перемешать и положить в рукав.
  6. Каждый кусочек утки обвалять в майонезе с приправами и тоже поместить внутрь рукава. Дать полежать полчаса.
По окончании указанного времени рукав плотно связать. Отправить в духовку, прогретую до 170 градусов, на 50 минут. Затем рукав проколоть в нескольких местах и готовить еще минут 15.

Утка с мандаринами и картофелем

Очень интересной получается утка на Новый год 2020 в духовке в рукаве, приготовленная по этому рецепту с фото. Птица получается сытной и очень ароматной.

Ингредиенты:

  • утка – 2 килограмма;
  • соевый соус – 2 столовых ложки;
  • мед – 2 столовых ложки;
  • мандарин – 3 штуки;
  • паприка – 1 чайная ложка;
  • корица – половина чайной ложки;
  • мускатный орех – половина чайной ложки;
  • картофель – 1 килограмм;
  • прованские травы – 1 чайная ложка;
  • соль – по вкусу.

Приготовление:

  • Сначала сделать маринад. Взять один крупный мандарин и выдавить из него сок с мякотью. Косточки убирать.
  • Добавить в сок паприку, корицу и мускатный орех.

  • Внести соевый соус, мед, присолить. Должна получиться вязкая масса. Небольшое количество смеси оставить для промазывания кожицы во время запекания.

  • Промазать птицу как внутри, так и снаружи. Оставить для маринования на несколько часов, лучше на ночь.
  • По истечении указанного промежутка времени начинить тушку промытыми мандаринами. Их можно закладывать как целиком, так и поделенными на дольки.

  • Закрепить края брюшка зубочистками или зашить.

  • Картофель крупно нарубить, добавить соли, специй и прованских трав. Обрызгать маслом.
  • Выложить на дно рукава для выпекания картошку, а на нее уже положить тушку. Плотно завязать рукав.

  • Готовить первые 10 минут птицу при температуре 200 градусов, после чего понизить температуру до 180 градусов и дать утке пропечься в течение полутора часов.
  • За 20 минут до готовности надрезать рукав и смазать птицу остатками маринада. По возможности готовить на режиме «Гриль», но это необязательно.

Утка в рукаве кусочками с приправами

Утка на Новый год 2020, приготовленная в духовке в рукаве кусочками понравится как взрослым, так и детям. Рецепт с фото очень простой, а набор ингредиентов доступен и найдется на любой кухне.

Ингредиенты:

  • утка – 2 килограмма;
  • соевый соус – 4 столовых ложки;
  • хмели-сунели – 1 столовая ложка;
  • приправа к шашлыку – 1 столовая ложка;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • мед – 1 столовая ложка.

Приготовление:

  • Разделать подготовленную тушку на кусочки произвольной формы Выложить в посуду подходящих размеров.

  • Залить нарезанную утку указанным количеством соевого соуса, сдобрить перетертым чесноком, специями и медом. Хорошенько перемешать руками, втирая маринад в мясо.

  • Обернуть утку пищевой пленкой и дать постоять около 5 часов. Можно дополнительно перемешивать, чтобы маринад хорошо впитался.
  • По истечении указанного времени поместить кусочки птицы в рукав. Плотно завязать с обеих сторон.
  • Выпекать утку при температуре 180 градусов в течение  часа. При подаче посыпать зеленью.

Утка с картофелем и грибами в духовке

Если хочется порадовать гостей и домочадцев сытной уткой на Новый год 2020, ее можно сделать по этому рецепту с фото в духовке в рукаве, добавив грибы и картофель. Мясо получается очень нежным и вкусным.

Ингредиенты:

  • утка – 1 штука;
  • яблоко – 3 штуки;
  • майонез – 100 грамм;
  • соль, перец молотый, карри – по вкусу;
  • шампиньоны – 200 грамм;
  • оливковое масло – 1,5 столовые ложки;
  • картофель – 1 килограмм.

Приготовление:

  1. Для маринада смешать специи с оливковым маслом. Довести до однородности.
  2. Полученной массой натереть подготовленную тушку утки как внутри, так и снаружи. Обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник примерно на час.
  3. Смешать в одной миске измельченный картофель, нашинкованные грибы и соль.
  4. Яблоки промыть и избавить от всего лишнего. Нарубить кусками произвольных размеров.
  5. Начинить фруктами тушку утки, укладывая как можно плотнее.
  6. Закрепить одну сторону рукава и выложить внутрь картошку с грибами.
  7. Утку слегка смазать майонезом и положить в рукав на картофель и грибы. Вместо майонеза также подойдет сметана.
  8. Отправить тушку в прогретую до 180-190 градусов духовку и готовить утку от полутора до двух часов.
За полчаса до конца выпекания рукав разрезать, чтобы мясо подрумянилось.

Утка с гречкой и потрохами

Достаточно необычно выглядит рецепт утки с фото на Новый год 2020 в духовке в рукаве. Тушку нужно будет нафаршировать гречкой и потрохами.Очень сытно и вкусно!

Ингредиенты:

  • утка – 2,5 килограмм;
  • гречка – 1 стакан;
  • репчатый лук – 3 штуки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • русская горчица – 50 грамм;
  • майонез – 150 грамм;
  • соль и перец – по вкусу;
  • приправа для птицы – 1 пакетик;
  • утиная шейка – 1 штука;
  • кожа утиная – 100 грамм;
  • сердечки утиные – 1 штука;
  • печень утиная – 1 штука.

Приготовление:

  • Подготовить утиную тушку  к готовке. Потроха не выбрасывать. Грудку слегка надрезать.
  • Тщательно присыпать птицу специями, втирая их в кожицу. Промазать горчицей.

  • После этого обмазать утку майонезом.

  • Для начинки тщательно промыть крупу, смешать с крупно порезанными луком и чесноком. Внести измельченные потроха. Сдобрить солью и перцем.

  • Утку начинить приготовленной начинки, укладывая ее как можно плотнее.
  • Положить птицу в рукав для выпекания и связать края с обеих сторон. Отправить в холод на ночь, чтобы она промариновалась.

  • Отправить утку на противне в духовку, выставив температуру 190-200 градусов. Выпекать примерно 2 часа, за 15-20 минут до конца готовки разрезав рукав.

Утка с гречкой и грибами

Еще один рецепт приготовления утки на Новый год 2020 в духовке в рукаве с гречкой предполагает использование грибов. Каждый шаг идет с фото, так что никаких сложностей возникнуть не должно.

Ингредиенты:

  • утка – 1 килограмм;
  • гречка – 100 грамм;
  • грибы – 300 грамм;
  • лук – 1 штука;
  • соль и перец – по вкусу;
  • растительное масло – 2 столовых ложки.

Приготовление:

  • Утку тщательно вымыть, особое внимание уделяя внутренней стороне. Натереть солью и перцем.

  • Сварить гречку до готовности в подсоленной воде.

  • Лук нашинковать кубиком небольших размеров, а грибы нарубить немного меньше, чем лук.
  • Прогреть сковородку с растительным маслом и поджарить сначала лук до золотого цвета, а потом измельченные грибы. Добавить соли и перца по вкусу. Дать овощам потушиться минут 15.

  • Хорошо смешать гречку с грибами и начинить этой массой утку. Если начинка вываливается, зашить брюшко.

  • Поместить тушку утки в рукав и отправить в духовку, прогретую до температуры 200 градусов в течение 2,5 часов.

Утка кусочками с овощами

Когда нужно приготовить утку на Новый год 2020 в духовке в рукаве кусочками, можно использовать данный рецепт с фото. Мясо получается очень нежным, сочным и приятным на вкус.

Ингредиенты:

  • мясо утки – 500 грамм;
  • картошка – 400 грамм;
  • баклажан – 150 грамм;
  • сладкий перец – 75 грамм;
  • чеснок – 10 грамм;
  • соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

  • Кусочки утки натереть солью и черным перцем. При необходимости можно добавить и красный острый перец. Оставить на какое-то время пропитываться.

  • Очистить болгарский перец и порубить полосками небольших размеров.
  • Баклажан нашинковать брусками. При необходимости присыпать его солью, чтобы не горчил, и дать овощу выпустить сок.
  • Почистить картошку и порезать брусками. Объединить все перечисленные овощи в одной посуде. Добавить очищенный и измельченный чеснок.
  • Добавить к овощам соли и перца, а также других специй по желанию.

  • В рукав для запекания положить подготовленные овощи. На них положить утиное мясо так, чтобы оно накрыло овощи.

  • Плотно завязать рукав с обеих сторон и положить на противень. При желании проткнуть в нескольких местах. Выпекать при температуре 170-180 градусов в течение сорока минут.
  • Затем рукав разрезать и вернуть его в духовку еще на несколько минут, чтобы мясо как следует зарумянилось.

Приготовить утку на Новый год можно по самым разным рецептам. Каждый из них позволяет порадовать домочадцев и гостей невероятно вкусным блюдом.

Гарнир к птице может быть совершенно любой – от картофеля до крупы и овощей. Главное – выдерживать утку указанное время в духовке, а также в конце готовки разрезать пакет, чтобы мясо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А по какому рецепту вы готовите утку? 3  

Оставить комментарий
  • Екатерина / 14 дек 2019
    Никогда не думала, что можно запекать утку с мандаринами. Обязательно попробую сделать ее на Новый год – благо, праздник уже скоро!
  • Жанна / 14 дек 2019
    Я предпочитаю готовить утку с картофелем. Благодаря выделяющемуся жиру птицы, картошка получается невероятно аппетитной и сочной.
  • Обожаю запеченную утку. Это блюдо пользуется большой популярностью в нашей семье. Особенно нравится птица моим детям, которые постоянно просят ее приготовить.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору