в раздел Рецепты
Читать ~ 6 мин.

Закуски в тарталетках на Новый год 2021

Содержание
  • Картофельные тарталетки с курицей
  • Горячая закуска с рыбной начинкой
  • Закуска  с красной рыбой
  • Закуска с крабовыми палочками и сыром
  • Жульен в тарталетках
  • Тарталетки с креветками и авокадо
  • Закусочные тарталетки с двумя начинками

Закуски, приготовленные в тарталетках, очень эффектно смотрятся на праздничном столе. Такое блюдо можно подавать как холодным, так и горячим. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты по вкусу. Представляем лучшую подборку рецептов с фото приготовления необычных закусок на Новый 2021 год.

Картофельные тарталетки с курицей

Обычный картофель можно  использовать для приготовления закусок. Такие хрустящие тарталетки с куриной начинкой исчезнут первыми. Готовую закуску можно подавать к столу как в холодном, так и в горячем виде.

Ингредиенты:

  • 3 клубня картофеля;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 яйцо;
  • 300 граммов куриной грудки;
  • ½ шт. белого лука;
  • приправа для курицы;
  • 8 шампиньонов;
  • 1 болгарский перец;
  • подсолнечное масло;
  • соль – по вкусу;
  • 70 граммов твердого сыра.

Приготовление:

  • Очистить от кожицы картофель, измельчить при помощи терки, хорошенько промыть в воде и отжать руками. Посолить по вкусу, ввести натертый чеснок и одно яйцо. Все компоненты перемешать. Если картофель даст много сока, нужно его слить.

  • Полученную картофельную смесь выложить в формочки и хорошо примять ложкой или руками. Поместить тарталетки в разогретый духовой шкаф и запечь до готовности.

  • В нагретом масле до готовности обжарить куриное филе. Охладить и порезать мелкими кусочками.
  • Лук репчатый очистить от шелухи, мелко порезать. Также мелкими кубиками порезать шампиньоны и очищенный болгарский перец. Обжарить до полуготовности в подсолнечном масле. 

  • На терке с крупными отверстиями натереть твердый сыр.
  • В готовые тарталетки выложить несколько ложек куриного мяса. Сверху равномерно распределить обжаренные овощи и посыпать тертым сыром.

Установить в разогретый духовой шкаф и запекать около 7 минут, пока сыр полностью не расплавится. Выложить на блюдо, украсить зеленью и подать к столу.

Горячая закуска с рыбной начинкой

Быстрые в приготовлении, вкусные и необычные закуски в тарталетках с рыбной начинкой. Их можно приготовить на Новый 2021 год или подать на завтрак или ужин в качестве перекуса. По желанию, этот рецепт с фото можно разнообразить, добавив другие овощи по вкусу.

Ингредиенты:

  • 1 банка тунца консервированного;
  • 80 грамм твердого сыра;
  • 15 тарталеток;
  • по одной щепотке соли и молотого перца;
  • 1 ч. л. сушеного базилика;
  • 500 граммов замороженной овощной смеси;
  • 20 мл подсолнечного масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 5 стеблей зеленого лука.

Приготовление:

  • Очистить зубчики чеснока, раздавить при помощи плоской стороны ножа и очень мелко нарубить.
  • Разогреть масло подсолнечное в сковороде, добавить измельченный чеснок и обжарить до золотистости. Выложить замороженные овощи, обжарить около трех минут.

  • Добавить перец молотый и соль по вкусу, сушеный базилик, перемешать и продолжать обжаривать еще 5 минут.
  • Готовые овощи переложить в миску и охладить при комнатной температуре.

  • Твердый сыр натереть на терке с мелкими отверстиями.
  • С консервированного тунца слить всю жидкость. Измельчить рыбу при помощи вилки.
  • Смешать обжаренные овощи с тертым сыром и измельченным консервированным тунцом.

Каждую тарталетку начинить рыбно-овощной массой, выложить на противень. Разогреть духовой шкаф до 180 °С, поместить противень с тарталетками и запечь в течение 5-7 минут. Посыпать мелко порезанным зеленым луком и подать к столу.

  • А вы делаете тарталетки на праздничный стол?

Закуска  с красной рыбой

Миниатюрные тарталетки с красной рыбой — очень вкусная и красочная закуска к любому празднику. Для приготовления блюда лучше подготовить неглубокие тарталетки из песочного теста. Их можно приготовить с любой начинкой по вкусу.

Ингредиенты:

  • 6 яиц перепелиных;
  • 1 ст. ложка лимонного сока;
  • 6 ломтиков филе слабосоленой красной рыбы;
  • 150 грамм творога;
  • майонез;
  • 12 тарталеток из песочного теста;
  • 1 столовая ложка красной икры;
  • 1 щепотка перца молотого черного.

Приготовление:

  • Яйца перепелиные отварить вкрутую, охладить и очистить от скорлупы. Каждое перепелиное яйцо разрезать пополам.

  • Филе красной рыбы разделить на тонкие полоски шириной не более 0,5 см. Свернуть рыбу в виде бортиков по краям тарталеток.
  • Добавить в творог молотый перец и лимонный сок, тщательно перемешать ингредиенты.

  • Каждую тарталетку наполнить творожной начинкой. 

  • Сверху каждой тарталетки выложить половинку перепелиного яйца, украсить листьями свежей петрушки.
Сделать несколько капель майонеза, а сверху прикрепить по 2-3 икринки. Посыпать молотым перцем и можно подавать гостям.

Закуска с крабовыми палочками и сыром

Простой рецепт с фото приготовления тарталеток с крабовыми палочками. Готовится такая закуска легко и получается очень вкусной. Приготовить блюдо можно на Новый 2021 год или другой праздник.

Ингредиенты:

  • 3 крабовых палочки;
  • 2 яйца;
  • 8 тарталеток;
  • 1 небольшой свежий огурец;
  • 8 отварных креветок;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • свежий укроп (для украшения).

Приготовление:

  • Чтобы закуска смотрелась красиво, все ингредиенты лучше измельчить мелкими кубиками одинакового размера. Смешать в глубоком салатнике мелко порезанный свежий огурец и нашинкованные крабовые палочки. 

  • Отварить яйца до готовности, очистить и порезать. Выложить измельченные яйца в салатник к остальным ингредиентам, добавить порезанный укроп и майонез.

Все ингредиенты перемешать до однородности. Готовую начинку аккуратно разложить по тарталеткам, сверху — по одной вареной креветке и украсить свежим укропом.

Жульен в тарталетках

Грибной жульен в тарталетках — вариант простой и очень вкусной горячей закуски к праздничному столу. Блюдо из грибов с хрустящей сырной корочкой имеет восхитительный вкус. Готовится такая закуска без особых хлопот.

Ингредиенты:

  • 12 тарталеток из песочного теста;
  • 400 граммов шампиньонов;
  • 3 щепотки муки;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • 1,5 чайные ложки смеси итальянских трав;
  • соль и молотый черный перец по вкусу;
  • 150 грамм сметаны;
  • 1 щепотка сахарного песка;
  • 100 грамм сыра.

Приготовление:

  • Мелко порезать очищенный репчатый лук, обжарить до золотистости в растительном масле на среднем огне.
  • Грибы промыть под проточной водой, слить всю жидкость, мелко порезать и выложить в сковороду к луку. Обжаривать овощи в течение 10-12 минут, пока не выпарится сок, который дадут грибы.
  • Грибы посыпать мукой, добавить сушеные травы и обжарить еще 2-3 минуты.

  • В сковороду ввести сметану, перемешать и довести до кипения. Продолжать готовить до загустения (около двух минут).
  • Добавить перец молотый и соль по вкусу. Если сметана дает соусу легкую кислинку, можно всыпать в смесь щепотку сахарного песка.

  • Подготовленный грибной жульен равномерно распределить по тарталеткам. Присыпать тертым сыром, выложить на противень. 

Разогреть духовой шкаф до температуры 180°С и запечь до появления румяной сырной корочки. Горячую закуску можно подавать к столу.

Тарталетки с креветками и авокадо

Рецепт с фото закуски в тарталетках с авокадо и креветками — изысканное блюдо, которое можно подать на Новый 2021 год или приготовить на фуршетный стол. Морепродукты и аллигаторова груша составляют очень оригинальное и вкусное сочетание, которое понравится гостям.

Ингредиенты:

  • половина авокадо;
  • 10 креветок;
  • 0,5 шт. свежего огурца;
  • 5 тарталеток;
  • 60 грамм творожного сыра;
  • перец молотый черный, соль по вкусу;
  • свежий укроп.

Приготовление:

  • Половинку небольшого авокадо очистить от кожицы, порезать кубиками. Добавить черный молотый перец, соль по вкусу, творожный сыр. Все ингредиенты перемешать. Размять до однородного состояния при помощи вилки или измельчить блендером. В результате должна получиться очень мягкая однородная паста.

  • Заранее подготовить песочные тарталетки. Каждую наполнить полученной пастой.

  • Сверху добавить по тонкому ломтику свежего огурца, как на фото.​

Дополнить тарталетки отваренными креветками – по 2-3 штуки на каждую. Посыпать мелко порезанным укропом и подать гостям.

Закусочные тарталетки с двумя начинками

Еще один интересный рецепт с фото вкусной закуски в тарталетках, которые можно подавать на любое торжество, в том числе и на Новый 2021 год. Для приготовления начинки используется мясо консервированного криля, по желанию закуску можно приготовить с отварными креветками.

Для первой начинки:

  • 1 банка консервированного мяса криля;
  • 1 луковица;
  • 3 яйца;
  • по 2 ложки майонеза и сметаны;
  • свежий огурец и зелень для украшения.

Для второй начинки:

  • твердый сыр;
  • крабовые палочки;
  • дольки чеснока;
  • майонез;
  • киви для украшения.

Приготовление:

  • Отваренные до готовности яйца очистить и порезать как можно мельче.
  • С консервированного мяса криля слить всю жидкость, измельчить до однородной смеси при помощи вилки.
  • Репчатый лук порезать кубиками, обжарить в разогретом подсолнечном масле до золотистости.

  • Соединить в миске мясо криля, обжаренный лук и яйца. Заправить ингредиенты соусом из сметаны и майонеза.
  • Готовым салатом наполнить тарталетки, посыпать порезанной зеленью и украсить тонкими ломтиками огурца.

  • Для приготовления второй начинки очищенный чеснок пропустить через пресс. Крабовые палочки натереть на мелкой терке. Смешать чеснок с крабовыми палочками, заправить соусом.
  • Тарталетки наполнить готовой начинкой, украсить ломтиками киви.

Такие вкусные и пикантные закуски в тарталетках можно приготовить на праздник. Если на Новый 2021 год хочется приготовить особенные праздничные блюда, обязательно стоит включить в меню оригинальные рецепты с фото холодных и горячих закусок.

Повар
Рейтинг: 4.34 / Всего статей: 802

А какие закуски в тарталетках вы готовите? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору