Лента новостей

Суббота 13 апреля

00:10Без обид: как красиво закончить свидание, если он не тот принц 22:43Лунный календарь посевной на июнь 2024 года 21:11Минекаев, Петров, Корниенко: кто снимется в новой киноверсии "Буратино" 18:13У SHAMAN'а нет друзей в Москве: Не заслужил 15:18Состояние тяжелое: у госпитализированного Куклачева случился инфаркт 12:10Сергей Лазарев о судьбоносном событии в его жизни: Я счастлив! 10:30Куркума: польза и вред для здоровья человека 09:12Бледанс ждет возвращения Пугачевой в Россию: Как мы без нее, а она без нас? 06:09Володина раскрыла тайны рожденных под знаком Тельца: от упорства до любви к красоте 04:44Трижды разведенная Климова рассказала о "мужчине мечты" 01:41Стало известно, что сыновья Карла III умоляли отца не жениться на Камиле 22:02"Я насквозь тебя вижу": Киркоров провел серьезный разговор с Давой 21:2675-летнего Куклачева срочно увезли в больницу в день рождения 20:44Почему Поргина отказалась от пластики? Из-за Гурченко... 20:10Лунный денежный календарь на июнь 2024 года 19:33Скандал, который устроила жена Илье Соболеву, оказался инсценировкой 18:43Подруга нашла виновного в смерти Евгения Кунгурова: Стал жертвой 18:16Богохульница! Верующие раскритиковали Рианну за новую фотосессию 17:32"Днище!": жена Соболева устроила скандал из-за его пикантного фото с Седоковой 16:58Якубовичу срочно потребовалась помощь медиков в Екатеринбурге - СМИ 16:08Странная прихоть вновь беременной Арзамасовой заставила ее коллег озадачиться 14:55Как приготовить кускус: простые рецепты и полезные советы 14:49"Я так надеялась ему помочь": убитая горем Ольга Орлова сообщила о потере 14:03Серябкина и Хилькевич впервые встретились после конфликта 12:05Агата Муцениеце публично высмеяла новую супругу Прилучного: "Не жена" 11:26Нагло присвоили: стало известно, кто считает песни SHAMAN своими 10:50Звезда "Слова пацана" Копейкин рассказал, что выпивал из-за психического расстройства 10:17Как 55-летняя Бледанс подпитывает свое либидо 10:11Мужа Пугачевой засняли целующимся с пенсионеркой: Алла осталась в стороне 09:37Где растут и когда собирать сморчки: советы для грибника 09:21Инвалид-колясочник на глазах у всех прильнул к бедрам Волочковой: "Милосердие" 08:45Перебинтованная Асмус публично заявила, что больше не может так жить: "Предел наступил" 08:24Нонна Гришаева для продления молодости уезжает из Москвы 08:1545-летняя Диана Гурцкая раскрыла секрет красоты и молодости 05:27Благоприятные дни для зачатия в июне 2024 года 04:27Ликбез по пилингам: эксперт рассказал, как не испортить кожу процедурой 01:28Благоприятные дни для косметических процедур в июне 2024 года 01:16"Не нравится эта сочность": Водонаева в прозрачном белье пожаловалась на фигуру 21:50Никоненко об "очищении репутации" Урганта: Такие, как он, остались подонками 20:44Анна Седокова решила слить в Сеть свой номер телефона: зачем? 20:07Эвелина Бледанс раскрыла свой секрет яркой и насыщенной интимной жизни 19:27Федосеева-Шукшина связалась с дочерью после новостей о ее задержании 18:45Блогер Лерчек со слезами на глазах обратилась к публике из-за развода 18:03Евгений Кунгуров связался с психиатром за день до смерти: вот что сообщил певец 17:24Познер спустил баснословную сумму на празднование 90-летия в Турции 16:42Грозит ампутация: Тиль Швайгер может лишиться ноги из-за сепсиса 16:06На чем сегодня зарабатывает ушедший с телеэкранов Дмитрий Нагиев? 15:24Соседов объявил, кого считает лучшим ведущим на российском ТВ 14:47Азиза раскрыла тайну, которую скрывала с Киркоровым десятилетия: "Филипп часто приезжал" 13:56Россияне обсуждают запрет на покупки через маркетплейсы для должников
1370
800
true

Вкусный суп-пюре из тыквы со сливками

Для любителей тывкы, мы сделали подборку самых вкусных рецептом супа-пюре. Оригинальные рецепты с с пошаговой инструкцией и полезные советы о приготовлении тыквы.

Содержание
  • Тыквенный суп-пюре – классический рецепт со сливками
  • Крем-суп из тыквы и картофеля
  • С курицей
  • С креветками
  • С имбирем
  • Суп-пюре из тыквы с лисичками
  • Категория:
    первое
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • тыква
  • лук
  • чеснок
  • сливки
  • соль
  • вода

Суп-пюре из тыквы со сливками – легкое и полезное блюдо для всей семьи. Рецептов приготовления тыквенного супа очень много, ведь в него можно добавить разные специи, мясо, сыр, другие овощи или морепродукты. Поэтому такое яркое блюдо подходит для детского, повседневного и праздничного меню.

Тыквенный суп-пюре – классический рецепт со сливками

Классический пошаговый рецепт приготовления супа-пюре из тыквы предусматривает использование самого овоща и сливок. Из овощей можно добавить только лук и чеснок. Суп можно сварить на воде или бульоне. И именно на обычной воде блюдо получается более ароматным, наваристым и ярким, как на фото.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы;
  • 1 луковица;
  • 6 зубчиков чеснока;
  • 5 ч. л. растительного масла;
  • 600 мл воды;
  • 180 мл сливок (10 %);
  • 1 ч. л. соли. 

 

Приготовление:

  • Тыкву очищаем от кожуры и семян, которые не выбрасываем, а сушим, так как они тоже очень полезные, как и сам овощ. После мякоть режем малыми кубиками.
  • Кубиками шинкуем луковицу, мелко рубим зубчики пряного овоща.

  • В кастрюле с толстым дном и с уже разогретым маслом пассеруем до прозрачности лук, затем добавляем к репчатому овощу чеснок и через минуту засыпаем тыкву, жарим овощи 6-7 минут.
  • Затем вливаем воду так, чтобы жидкость полностью покрыла все тыквенные кусочки. Подсыпаем соль и перец. По желанию можно использовать и другие пряности, например сушеный базилик, мускат, укроп, кориандр.

  • Варим тыкву в течение 15-20 минут, она должна стать мягкой и легко прокалываться. После содержимое кастрюли пробиваем погружным блендером.

  • Теперь вводим сливки, размешиваем, и суп-пюре готов, можно подавать к столу.

Готовый тыквенный суп вкуснее подать вместе с гренками, которые можно купить в готовом виде. А лучше взять и нарезать хлеб кубиками, положить в смесь из масла, чеснока и соли, а затем отправить сушиться в духовку на 20-30 минут, температура 180 °С.

Крем-суп из тыквы и картофеля

Сегодня кроме классического рецепта тыквенного супа есть другие варианты его приготовления. Например, пошаговый рецепт с фото супа-пюре из тыквы со сливками и картофелем. Блюдо получается таким же вкусным, но уже более сытным.

Ингредиенты:

  • 500 г тыквы;
  • 2 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 мл сливок (10 %);
  • соль, перец по вкусу;
  • имбирь, мускат по вкусу. 

 

Приготовление:

  • Очищенную тыкву, а также клубни картофеля и морковь нарезаем равными по размерам кубиками.

  • Лук и чеснок измельчаем и пересыпаем в кастрюлю с разогретым маслом, жарим до золотистости.
  • Подсыпаем перец с имбирем и мускатом, немного прогреваем, чтобы пряности раскрыли свой аромат, и высыпаем тыкву вместе с морковью и картофелем.

  • Вливаем воду, прикрываем крышкой и варим до готовности овощей.
  • После пюрируем овощи с помощью погружного блендера. Если бульона получилось слишком много, то его лучше слить, а потом при необходимости добавить.

  • Теперь вливаем сливки, размешиваем до однородности и подаем суп к столу, при желании дополнив его сухариками и тыквенными семечками.
  • Для  блюда стоит выбирать зрелые плоды тыквы, тогда суп получится особенно ярким, а вот мускатные сорта овоща сделают блюдо более вкусным.

 

С курицей

Рецепты приготовления тыквенного супа особенно подходят тем, кто не любит плавающих в супе кусочков тыквы и моркови. В этом блюде все будет равномерно, красиво и очень аппетитно.

Суп-пюре из тыквы со сливками получается очень легким и, чтобы сделать его более сытным, можно добавить куриное мясо, как в предложенном пошаговом рецепт с фото. 

Ингредиенты:

  • 1,2 кг тыквы;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 750 мл куриного бульона;
  • 250 мл воды;
  • 150 мл сливок (10 %);
  • соль и перец по вкусу.
  • Для куриного бульона:
  • 500 г курицы;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица. 

Приготовление:

  • Вначале отварим куриный бульон и для этого мясо птицы хорошо промываем, разделываем на кусочки, при желании можно снять кожицу, тогда бульон будет не таким жирным. Итак, все мясные кусочки складываем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения.

  • Чтобы бульон получился прозрачным, после первого закипания мясо достаем, а бульон выливаем. Заливаем мясо чистой кипяченой водой и варим в течение 20-25 минут с добавлением луковицы и моркови.
  • Очищенную тыкву режем брусочками и вместе с чесноком и нарезанным дольками луком отправляем в кастрюлю, заливаем овощи стаканом воды и 3 стаканами куриного бульона. Ставим на огонь и варим до тех пор, пока тыква не станет мягкой.

  • После перемалываем содержимое кастрюли блендером до однородной массы.
  • Вливаем сливки, подсыпаем соль и перец, перемешиваем. В готовый суп-пюре кладем кусочки куриного мяса - и можно подавать блюдо к столу вместе с зеленью и сухариками.

  • Вкус тыквенного супа можно сделать более нежным и насыщенным, если половину порции сливок заменить молоком. Также такой суп можно давать детям от 1 года, он легко усваивается и одинаково полезен как для желудка, так и для кишечника.

С креветками

Суп-пюре из тыквы со сливками и креветками - рецепт приготовления необычного блюда, которое можно подать даже на праздничный стол. Необычное сочетание морепродуктов и овощей дарит потрясающий вкус, который обязательно оценит и сама хозяйка, и ее гости.

При этом сам рецепт очень простой, главное, следовать пошаговой инструкции с фото.

Ингредиенты:

  • 700 г тыквы;
  • 500 г креветок;
  • 300 мл сливок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 г семян тыквы (сушеных);
  • соль, перец, карри по вкусу;
  • петрушка или кинза по вкусу. 

Приготовление:

  • Предварительно подготовленную мякоть тыквы режем кусочками, приправляем овощ специями, сбрызгиваем маслом и отправляем в духовку на 25 минут, температура 200 °С.

  • Зубчики чеснока измельчаем и слегка пережариваем на сковороде, затем выкладываем к пряному овощу креветки и жарим 2-3 минуты, они должны потерять свою прозрачность, стать румяными и красноватыми.

  • Запеченную тыкву вместе с креветками перекладываем в кастрюлю, подсыпаем соль, перец, карри, часть тыквенных семян и мелко нарезанную зелень. Все ингредиенты перебиваем блендером.
  • Теперь вливаем сливки, ставим на огонь и прогреваем 5-7 минут, до кипения не доводим.
  • Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем тыквенными семечками и сухариками.

  • Если сорт тыквы по цвету оказался блеклым и очень светлым, то можно добавить в суп немного моркови. Такой овощ придаст  яркий оттенок и разнообразит вкус готового блюда.

Интересно! Сладкие десерты из тыквы

С имбирем

Еще один рецепт приготовления тыквенного супа  предусматривает добавление имбиря, пикантная острота которого превосходно сочетается со сладковатым вкусом тыквы. Предложенный пошаговый рецепт с фото позволит приготовить вкусный и невероятно полезный суп-пюре из тыквы со сливками.

Ингредиенты:

  • 400 г тыквы;
  • корень сельдерея;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 30 г корня имбиря;
  • 2 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 м сливок;
  • соль по вкусу. 

Приготовление:

  1. Корень сельдерея и имбиря, а также зубчики чеснока чистим и измельчаем небольшими брусочками. Полукружочками режем морковь и четвертькольцами шинкуем лук.
  2. В кастрюлю с разогретым оливковым маслом отправляем лук вместе с имбирем, чесноком и сельдереем, пассеруем до мягкости.
  3. Далее закладываем измельченную кубиками тыкву и морковь, заливаем все содержимое кастрюли водой и варим в течение 20 минут.
  4. Затем отвар сливаем, овощи солим и пробиваем блендером до однородности.
  5. Теперь в овощное пюре вливаем сливки и отвар, доводим суп до нужной консистенции и подаем к столу.

Суп-пюре из тыквы можно варить и без добавления сливок, такой продукт можно заменить обычными плавленными сырками. Блюдо получается таким же вкусным и насыщенным. И не стоит думать, что консистенция готового блюда напрямую зависит именно от сливок, густым он получается благодаря тыкве.

Суп-пюре из тыквы с лисичками

Суп-пюре из тыквы с лисичками – это невероятно вкусное, ароматное и яркое блюдо. Для рецепта можно использовать любые грибы, но если есть возможность, то лучше приготовить тыквенный суп именно с лисичками.

Ингредиенты:

  • 200 г тыквы;
  • 500 г лисичек;
  • 100 мл воды;
  • 150 мл сливок;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ст. л. растительного масла;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  1. Лисички промываем, просушиваем, несколько грибов откладываем в сторону, остальные измельчаем.
  2. Тыкву также чистим и режем малыми кусочками. Мелко крошим чеснок и шинкуем лук.
  3. В кастрюле разогреваем растительное масло вместе со сливочным, засыпаем лук с чесноком, пассеруем до прозрачности репчатого овоща. После высыпаем тыкву с грибами, жарим при постоянном помешивании 5-7 минут.
  4. Теперь вливаем воду и варим до готовности тыквы, 15-20 минут.
  5. После с помощью погружного блендера перемалываем содержимое кастрюли до консистенции пюре.
  6. Вливаем сливки, размешиваем, суп солим и перчим.
  7. Готовое блюдо разливаем по тарелкам, украшаем зеленью и оставшимися лисичками, которые до готовности обжариваем на сковороде.
  8. Если тыквенный суп готовится без добавления сливок, то в готовое блюдо можно натереть немного твердого сыра или положить кубики сыра фета.

Суп-пюре из тыквы со сливками легко усваивается даже детским организмом, поэтому рецепты приготовления такого блюда должна знать каждая хозяйка. При этом тыквенный суп получается не только полезным, но и выглядит празднично и дорого, а значит, он идеально подходит и для праздничного меню.

4 октября 2019, 00:00