На любой праздник, в том числе и на Новый год, принято готовить салаты. Предлагаем подборку самых простых и вкусных рецептов с копченой курицей.
«Елочка» с грибами
Внешний вид закуски настолько оригинален, что даже дети не откажутся его отведать. Яичные блины — изюминка праздничного блюда в 2021 году.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе (подойдет и отварное мясо) – 200 г;
- шампиньоны – 200 г;
- куриные яйца – 4 шт.;
- молоко – 2 ст. л.;
- копченый или вяленый чернослив без косточек – 50 г;
- грецкие орехи – 30 г;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- свежие огурцы – 3 шт.;
- майонез – 100 г;
- соль – по вкусу;
- растительное масло – 4 ст. л.;
- перец сладкий – немного для украшения;
- любые замороженные ягоды – по вкусу, для украшения.
Приготовление:
- Замачиваем в кипятке чернослив.
- Разбиваем в миску яйца, добавляем немного молока и соли. Перемешиваем до однородного состояния.
- Половину смеси выливаем на сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжариваем до румяного цвета с обеих сторон. Аналогичным образом готовим второй блин.
- Грибы нарезаем, обжариваем. Перекладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
- Брусочками нарезаем куриное мясо, выкладываем в миску.
- Нарезаем блины одинаковыми кусочками. Соединяем с куриным филе.
- Распаренный чернослив измельчаем. Любым удобным способом крошим орехи. Все смешиваем с обжаренными грибами. Добавляем майонез (количество зависит от вкусовых предпочтений).
- Полученную массу выкладываем на блюдо, сформировав елочку (треугольником), приступаем к украшению.
- Нарезаем тонкими треугольниками огурец, выкладываем внахлест рядами, сооружая подобие зеленой красавицы.
- Из сладкого перца желтого или красного цвета вырезаем звездочку, украшаем верхушку.
- В хаотичном порядке выкладываем замороженные ягоды, имитируя елочные игрушки.
Вкусный салат готов к подаче на праздничный стол.
«Орхидея»
Закуска с чипсами станет настоящим украшением праздничного стола. Она хороша тем, что приготовить ее можно порционно.
Ингредиенты:
- корейская морковь – 80 г;
- копченая курица (или колбаса) – 150 г;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- отваренные вкрутую яйца – 2 шт.;
- твердый сыр – 100 г;
- чипсы (желательно со вкусом сыра или салями) – 50 г;
- зелень (укроп или петрушка) – для украшения;
- майонез – по вкусу.
Приготовление:
- Первым слоем выкладываем корейскую морковку, измельченную ножом. Покрываем сеточкой майонеза. Так будем поступать с каждым последующим слоем, за исключением того, что состоит из чипсов.
- Нарезаем маринованные огурцы кубиками, выкладываем.
- Ломаем чипсы крупными кусочками, формируем следующий слой. Штук пять оставляем целыми для последующего украшения.
- Филе копченой курицы режем мелкими кусочками, выкладываем.
- Измельчаем сыр, покрываем салат.
- Яйца измельчаем ножом или вилкой, посыпаем закуску. Поверх выдавливаем майонез капельками.
- Выкладываем веточки зелени, чипсы раскладываем так, чтобы получилось подобие цветка.
Среди салатов с копченой курицей этот пользуется особым успехом. Сделайте его на Новый 2021 год по рецепту с фото. Готовить просто, а получается очень вкусно.
«Невеста»
Невероятно вкусная закуска получила свое название из-за яичных белков, покрывающих салат. Внешне очень напоминает наряд невесты.
Ингредиенты:
- куриные окорочка (копченые) – 2 шт.;
- отварной картофель в мундире – 2 шт.;
- яйца (отваренные вкрутую) – 5 шт.;
- лук репчатый – 1 головка;
- сырок плавленый – 1 шт.;
- майонез – 200 г;
- соль – по вкусу.
Приготовление:
- Готовый картофель очищаем, натираем на крупной терке.
- Яичные белки отделяем от желтков. Измельчаем на терке или разминаем вилкой по отдельности.
- Нарезаем некрупными кусочками куриное мясо.
- Очищаем лук, шинкуем. Лучше всего для салата подходит красный сорт, так как он не горький. Если же в момент приготовления есть только репчатый лук, то перед тем как использовать его в пищу, замачиваем, чтобы убрать лишнюю горечь.
- Сырок натираем на крупной терке. Для облегчения задачи стоит положить его в морозилку на 30 минут.
- Все ингредиенты готовы, самое время приступить к сборке салата. Первым слоем на большое блюдо выкладываем картофель. Немного подсолив, смазываем майонезом.
- Далее выкладываем часть курицы, сверху 1/2 часть лука. Поверх промазываем майонезом.
- Теперь в ход идут яичные желтки, но не все, а половина от общего количества.
- Сверху покрываем салат тертым сыром и промазываем майонезом.
- Повторяем слои в той же последовательности. Очередной слой плавленого сыра как следует промазываем заправкой.
- На завершающем этапе выкладываем измельченные белки, солим по вкусу.
Нежная и невероятно аппетитная закуска готова. Перед подачей рекомендуется поставить блюдо в холодильник на пару часов.
Салат «Любимый»
Приготовьте яркий, хрустящий овощной салат, он очень вкусный и сытный, но в тоже время совершенно не тяжелый. В приготовлении нет ничего сложного. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
- морковь – 2 шт.
- белокочанная капуста – 200 г;
- курица (копченое филе) – 300 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- лук зеленый – 1 пучок;
- майонез – 150 г;
- соль, перец черный – по вкусу.
Приготовление:
- Подготавливаем овощи, промываем, очищаем. Капусту и морковь шинкуем.
- Разбираем на волокна куриное филе.
- Измельчаем лук. Через пресс пропускаем чеснок.
- Все составляющие складываем в миску. В качестве заправки используем майонез. Все тщательно перемешиваем. Сверху украшаем перьями зеленого лука.
Несмотря на простоту ингредиентов и приготовления, салат с копченой курицей очень вкусный. Его не стыдно поставить на праздничный стол на Новый 2021 год.
«Подсолнух» с копченой курицей, овощами и ананасами
Глядя на закуску, как на фото, и не скажешь, что по рецепту в состав входят самые обычные компоненты, которые продаются в ближайшем супермаркете.
Ингредиенты:
- копченое куриное филе – 300-400 г;
- спелые томаты – 5 шт.;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- ананасы консервированные – 1 банка;
- яичные желтки – 3 шт.;
- майонез для заправки – по вкусу;
- помидоры черри, маслины без косточек, чипсы – для украшения.
Приготовление:
- Филе копченое куриное разбираем на небольшие кусочки. Сразу выкладываем на красивое блюдо, смазываем майонезом.
- Томаты обдаем кипятком, снимаем с них кожицу. Нарезанную кубиками мякоть выкладываем поверх копченой курицы, снова смазываем майонезом.
- Открываем банку с кукурузой, сливаем жидкость. Зерна выкладываем в салат следующим слоем.
- Снова покрываем майонезом. Кольца ананаса разрезаем любым удобным способом, выкладываем. Слегка покрываем соусом.
- Яичные желтки разминаем вилкой. Посыпаем верх закуски.
- Маслины разрезаем пополам, выкладываем по кругу, создавая подобие подсолнуха.
- Акцент салату придаст «божья коровка», выполненная из половинки томата черри. Кладем ее поверх листьев петрушки.
- Лепестками подсолнуха будут служить чипсы. Раскладываем их по кругу.
Получается фантастически красивый салат.
Фасолевый салат с копченой курицей
Ароматная, простая и вкусная закуска – салат с копченой курицей — не оставит равнодушными ни гостей, ни домочадцев. Рекомендуем приготовить ее по рецепту с фото на Новый 2021 год.
Ингредиенты:
- курица (филе копченое) – 250 г;
- твердый сыр – 100 г;
- консервированная фасоль (желательно красная) – 1 банка;
- томаты – 200 г;
- зеленый салат;
- белые сухарики – 30 г;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- майонез и соль – по вкусу.
Приготовление:
- Некрупными кусочками нарезаем куриное филе. Обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла и соли. Перекладываем в чашу.
- Натираем на мелкой терке сыр. К нему выкладываем фасоль, предварительно слив с нее жидкость и промыв под проточной водой.
- Кубиками нарезаем помидоры, отправляем к остальным составляющим салата.
- Туда же выкладываем порезанные листья салата. Заправляем закуску майонезом и перемешиваем.
- Перед самой подачей на стол украшаем блюдо готовыми или самостоятельно засушенными сухариками.
- Самое время отведать блюдо.
«Снежинка»
Блюдо подходит для любого праздничного застолья. Новогодние каникулы длинные, в один из дней стоит приготовить салат из чернослива и копченого куриного мяса.
Ингредиенты:
- мясо птицы – четверти грудки будет достаточно;
- чернослив – 50 г;
- грибы (шампиньоны или вешенки) – 170 г;
- отварные яйца – 2 шт.;
- сыр – 50 г;
- луковица среднего размера – 1 шт.;
- орехи грецкие – 50 г;
- растительное масло для жарки;
- майонез для заправки.
Приготовление:
- Белые грибы придают салату особый вкус. Если есть замороженные – размораживаем, обжариваем на подсолнечном масле вместе с порубленным луком.
- Промываем чернослив, вымачиваем 10 минут в кипятке, просушиваем.
- Собираем салат, первым слоем кладем мелко нарезанный чернослив, делаем сеточку из майонеза.
- Мясо птицы режем мелкими кубиками, выкладываем вторым слоем. Промазываем соусом.
- Затем слой грибов. Чтобы не было слишком жирно, не используйте заправку, так как грибы и так жарились на масле.
- Перетираем желтки, посыпаем ими салат, слегка приправляем майонезом.
- Сыр пропускаем через крупную терку, покрываем закуску, промазываем.
- Орехи очищаем, измельчаем ножом, скалкой или в блендере. Посыпаем поверх закуски густым слоем, не забыв оставить часть для формирования снежинки.
- Яичные белки перетираем на мелкой терке, покрываем ими верх салата.
- Оставшимися орехами «рисуем» снежинку.
Ставим блюдо в холодильник на несколько часов для пропитки.
Салат с куриной грудкой, овощами и апельсином
Закуска состоит из необычного перечня компонентов. Несмотря на, казалось бы, несочетаемые продукты, вкус салата очень приятный и сбалансированный.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – половина вилка;
- куриное филе – 200 г;
- апельсин – 1 шт.;
- зеленый горошек консервированный – 150 г;
- майонез и сметана – по вкусу.
Приготовление:
- Снимаем с капусты верхние листья. Кочан промываем, просушиваем на бумажном полотенце. Разрезаем вдоль, затем полосками, складываем в салатник.
- Туда же отправляем нарезанное кубиками филе курицы.
- Сливаем с консервированного горошка жидкость, выкладываем к остальным компонентам.
- С цитруса снимаем кожуру, мякоть нарезаем мелкими кубиками (не забываем удалить косточки), отправляем в салат.
- Смазываем заправкой, состоящей из сметаны и майонеза. Перемешиваем. На дно красивого блюда выкладываем листья салата, поверх красивой горкой – закуску.
Так как здесь присутствуют сочные компоненты, такие как апельсин и нежная пекинская капуста, сразу же после приготовления подаем простое и вкусное блюдо с копченой курицей по рецепту с фото на новогодний стол.
Каждый из представленных рецептов наверняка будет оценен хозяйками по достоинству и взят на заметку на Новый 2021 год. О новогоднем меню стоит позаботиться заранее, испробовав наиболее понравившиеся рецепты.
