Новый 2021 год пройдет под покровительством Белого Быка, поэтому салаты можно оформить в виде символа года. Предлагаем несколько рецептов с фото, а также другие идеи по украшению праздничных блюд.
Салат «Бычок»
На Новый 2021 год можно приготовить любимый салат, а вот оформить его можно в виде быка. Такое блюдо будет оригинально смотреться на новогоднем столе и обязательно понравится новому покровителю.
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 300 г картофеля;
- 4 яйца;
- 340 г горошка (консервированного);
- 200 г вареной колбасы;
- 10 г сыра;
- 10 г маслин (без косточек);
- 100 мл майонеза.
Приготовление:
- Филе птицы отвариваем в течение 20-25 минут и остужаем прямо в бульоне, так мясо будет более сочным. Затем измельчаем небольшими брусочками.
- Сваренный в мундире картофель натираем на мелкой терке.
- Вареные яйца делим на белки и желтки, каждый ингредиент трем на терке в разные емкости.
- На широкую тарелку выкладываем кусочки мяса и придаем форму головы бычка. Мясной слой смазываем майонезом.
- Следующий слой делаем из консервированного горошка и майонеза.
- Затем слой желтков и майонез, картофель, который также покрываем тонкой сеточкой соуса.
- Теперь салат полностью покрываем белками и приступаем к оформлению блюда в виде символа 2021 года.
- Из вареной колбасы вырезаем нос и уши, из сыра – рога, а из маслин – ноздри, глаза и ресницы.
Салат «Быки на лугу»
Предлагаем еще один рецепт с пошаговым фото простого, но вкусного салата, который можно оформить в виде быка. Блюдо получается ярким, красивым, оно вполне достойно быть на праздничном столе на Новый год.
Ингредиенты:
- 3 клубня картофеля;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 5 яиц;
- 300 г колбасы;
- 2 свежих огурца;
- 2 помидора;
- 2 болгарских перца;
- 200 г сыра;
- майонез.
Приготовление:
- Отварной картофель, а также морковь, колбасу, лук и свежий огурец нарезаем маленькими кубиками. С помощью мелкой терки измельчаем сыр и яйца, только белки натираем отдельно от желтков.
- На широкое блюдо выкладываем все ингредиенты слоями, каждый промазываем соусом.
- Первым слоем идет картофель, затем морковь и лук.
- После колбаса, огурец и яичные белки.
- Следующим слой – тертый сыр и последний – желтки.
- Теперь делаем полянку. Для этого по периметру салата прикладываем нарезанный кружочками свежий огурец.
- По контуру выкладываем измельченный кубиками томат и сладкий перец.
- Голову одного бычка делаем из помидоров, а другого – из яиц.
Из маслин делаем им ротик, носик и глазки. Также украшаем поляну цветами из огурцов.
Салат «Бычок» с ветчиной и сухариками
Салат с ветчиной и сухариками – вкусное и простое в приготовление блюдо, которое обязательно понравится всем гостям на Новый 2021 год. А, чтобы закуска получилась более яркой и праздничной, оформить ее можно в виде быка.
Ингредиенты:
- 200 г ветчины;
- 400 г грибов;
- 2-3 луковицы;
- 1 пакетик ржаных сухариков;
- 250 г пекинской капусты;
- 2 помидора;
- майонез;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Маленькими кубиками шинкуем лук и слегка обжариваем, после добавляем нарезанные кусочками грибы, жарим в течение 7-8 минут.
- Соломкой режем ветчину и пекинскую капусту.
- В миску отправляем остывшие грибы с луком, ветчину, капусту и сухарики.
- Добавляем по вкусу соль и заправляем майонезом.
- Перекладываем салат в красивое блюдо, из помидоров делаем головку бычка, глазки можно оформить из маслин или маринованных огурчиков.
Украшаем закуску зеленью и сразу подаем салат к столу.
Салаты на Новый 2021 год — красивое оформление блюд
На Новый 2021 год необязательно подавать на стол салаты в виде быка, ведь есть и другие варианты красивых блюд, которые обязательно понравятся гостям и новому символу года. Предлагаем подборку лучших рецептов с фото.
Салат «Шишки»
- 250 г куриной грудки;
- 150 г сыра;
- 4 яйца;
- 150 мл майонеза;
- 200 г ананасов (консервированных);
- хлопья без сахара для украшения.
Приготовление:
- Грудку птицы варим до готовности с добавлением специй и овощей, после остужаем и нарезаем маленькими кубиками.
- На крупной терке натираем вареные яйца и отправляем в миску с куриным мясом.
- На мелкой терке измельчаем сыр и перекладываем к другим ингредиентам.
- Консервированные ананасы режем кубиками и добавляем в миску.
- К ингредиентам кладем майонез с насыщенным вкусом и все перемешиваем.
- Салат выкладываем на широкое блюдо небольшими горками, придаем им форму шишек.
- Кукурузными хлопьями выкладываем чешуйки шишек в шахматном порядке, чтобы не было просветов.
На крупной терке натираем свежий огурец и раскладываем его между шишками в виде веточек.
Салат «Новогодняя сказка»
- 1 куриное филе;
- 4 яйца;
- 1 морковь;
- 3 клубня картофеля;
- 1 луковица;
- 3 маринованных огурца;
- майонез;
- соль и перец по вкусу;
- краснокочанная капуста;
- сыр.
Приготовление:
- Небольшими кубиками измельчаем лук, а чтобы убрать из него лишнюю горечь, заливаем кипятком.
- Отварную грудку птицы режем малыми брусочками.
- Также малыми кубиками нарезаем вареный картофель, морковь и маринованные огурцы.
- Вареные яйца делим на белки и желтки, по отдельности натираем на мелкой терке.
- Краснокочанную капусту нарезаем произвольно и измельчаем в блендере. Из получившейся массы выживаем сок, поливаем им яичные белки и перемешиваем, оставляем до полного окрашивания белков.
- В миску отправляем мясо, морковь, картофель, лук и огурцы. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо с помощью сервировочного кольца и переходим к его украшению. Поверх угощения выкладываем окрашенные белки, боковые стороны обсыпаем тертыми желтками. Из сыра с помощью формочек вырезаем снежинки и украшаем ими салат.
Салат «Новогодняя ночь»
- 200 г с/с сельди;
- 400 г отварного картофеля;
- 400 г отварной свеклы;
- 300 г отварной моркови;
- 250 г соленых огурцов;
- 250 г яблок;
- 2-3 ст. л. клюквы;
- 50 г репчатого лука;
- зелень укропа и петрушки;
- 3 вареных куриных яйца;
- 3 перепелиных яйца;
- 150 г сыра;
- 300 мл майонеза;
- 3 ст. л. уксуса;
- 0,5 ч. л. сахара;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Шинкуем полукольцами лук и маринуем его в уксусе с добавлением сахара.
- Филе сельди нарезаем небольшими кубиками.
- С помощью крупной терки измельчаем свеклу, картофель, морковь и куриные яйца.
- Соленые огурцы режем маленькими кубиками.
- Сыр и очищенное яблоко также измельчаем при помощи крупной терки.
- На блюдо ставим сервировочное кольцо, первым слоем выкладываем сельдь, сверху – маринованный лук и свеклу, которую промазываем майонезом.
- Теперь делаем слои из соленых огурцов, моркови, смазываем майонезом.
- После выкладываем яблоко, сыр и картофель, этот слой промазываем соусом.
- Последний слой – вареные яйца.
- Для украшения зелень укропа и петрушки мелко нарезаем.
- Вареные перепелиные яйца разрезаем пополам.
- Из моркови вырезаем стрелки часов и римские цифры.
- Верх салата украшаем зеленью, в виде циферблата раскладываем перепелиные яйца вместе со стрелками и цифрами из моркови. Также украшаем салат ягодками клюквы.
- При желании такой рецепт можно использовать, чтобы оформить салат на Новый год в виде быка.
Выкладываем ингредиенты слоями на блюдо, придаем форму головы животного, только последний слой делаем из белков. Из сыра вырезаем рога, из колбасы – уши и большой нос, для глазок и ноздрей используем маслины.
Салат «Варежка Деда Мороза»
- 240 г сайры в масле;
- 2 клубня картофеля;
- 2 моркови;
- 5 яиц;
- зеленый лук;
- 170 мл майонеза.
Приготовление:
- Сайру достаем из баночки, убираем все косточки и разминаем вилкой.
- Мелко шинкуем зеленый лук.
- На крупной терке измельчаем вареный картофель.
- Морковь натираем с помощью мелкой терки.
- От двух вареных яиц отделяем белки (откладываем в сторону, будем использовать их для украшения). Остальные яйца вместе с желтками пропускаем через терку.
- На широкое блюдо выкладываем картофель, придаем форму варежки, немного подсаливаем и сверху покрываем майонезом.
- Поверх картофеля раскладываем сайру, которую посыпаем зеленым луком, а сверху делаем сеточку из майонеза.
- Затем слой вареных яиц и майонез. После салат полностью покрываем тертой морковью, делаем опушку из тертых белков.
Украшаем варежку снежинками, которые можно нарисовать майонезом или с помощью маленьких формочек вырезать из яичного белка или сыра.
Салат «Шапочка Снегурочки»
- 300 г куриного филе;
- 300 г сладкой кукурузы;
- 300 г ананасов (консервированных);
- 200 г сыра;
- 30 г творога;
- 25 г сливочного масла;
- 30 г кокосовой стружки (голубой);
- 2 ст. л. майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 20 зерен граната;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Консервированные ананасы и запеченную грудку птицы нарезаем небольшими кубиками.
- В емкость отправляем мясо, фрукты и сладкую кукурузу. Салат солим, перчим и заправляем майонезом.
- Миску, похожую на шапочку, застилаем пищевой пленкой, перекладываем в нее салат, слегка его утрамбовываем и ставим в холодильник на 10-15 минут.
- Половину сыра измельчаем на мелкой терке.
- Салат достаем, переворачиваем на широкое блюдо, снимаем пленку и сверху посыпаем тертым сыром.
- Голубую стружку кокоса измельчаем в кофемолке, чтобы она стала более мелкой.
- Оставшийся сыр натираем на крупной терке и отправляем его в чашу блендера вместе с творогом, мягким маслом и чесноком, измельчаем до однородности.
- Из получившейся массы катаем небольшого размера шарики, но один делаем большего размера для помпона. Все шарики обваливаем в кокосовой стружке.
Подготовленные шарики выкладываем вокруг салата, имитируя опушку шапки, а сверху кладем самый большой шарик. Украшаем шапочку зернами граната.
Салат «Дед Мороз»
- 300 г мяса;
- 100 г чернослива;
- 150 г сыра;
- 400 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 болгарских перца;
- 4-5 яиц;
- растительное масло;
- майонез;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Любое мясо отвариваем до готовности, остужаем и режем небольшими кусочками.
- Также измельчаем чернослив, который предварительно можно запарить в кипятке, если он оказался слишком жестким.
- Морковь и сыр натираем на терке, кубиками шинкуем лук и кусочками нарезаем шампиньоны.
- На сковороде с небольшим количеством масла слегка обжариваем лук, после добавляем морковь, а затем и грибы. Шампиньоны с овощами солим, перчим и жарим до готовности.
- В миску отправляем мясо, чернослив, остывшие грибы с луком, сыр, майонез и все перемешиваем.
- По отдельности на мелкой терке натираем яичные белки и желтки.
- Небольшими кубиками нарезаем сладкий перец.
Салат выкладываем на блюдо, придаем форму головы Деда Мороза, бороду и опушку шапки делаем из белков, лицо – из желтков, а саму шапку – из сладкого перца. Из чернослива делаем Деду Морозу глазки, а из половинки помидора – нос.
Салат «Елочная игрушка»
- 200 г ветчины;
- 1 кислое яблоко;
- 4 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- 20 г грецких орехов;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 гранат;
- 5-7 веточек укропа;
- 4 ст. л. майонеза;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Грецкие орехи перемалываем в блендере или крошим обычным ножом.
- Ветчину или балык нарезаем тонкой соломкой.
- Яблоко и сыр натираем на крупной терке.
- У двух яиц отделяем белки для украшения, оставшиеся желтки вместе с целыми яйцами измельчаем при помощи крупной терки.
- Все ингредиенты отправляем в миску, добавляем прессованный чеснок, мелко нашинкованную зелень петрушки. А также соль, перец по вкусу и майонез. Все перемешиваем.
- Салат выкладываем на плоское блюдо и придаем форму елочного шара, сверху присыпаем тертыми белками и украшаем зернами граната.
Эти вкусные и красивые салаты можно приготовить на Новый 2021 год. Любое понравившееся блюдо можно оформить в виде быка или воспользоваться другими идеями из предложенных рецептов с фото. Не бойтесь фантазировать, и тогда ваш стол станет самым оригинальным и необычным.
