Рецепт того самого новогоднего печенья с трещинками, которое все ищут Рецепт того самого новогоднего печенья с трещинками, которое все ищут
Когда за окном снег или вечная московская слякоть, а в комнате мигают гирлянды, хочется создать себе чуть больше праздника. Идеальный способ — испечь то самое ароматное новогоднее печенье.
Нежное, с хрустящей корочкой, усыпанной сахарной пудрой, и характерными трещинками – это печенье стало настоящим хитом праздничной выпечки. Оно уже завоевало сердца сладкоежек по всему миру. Если вы тоже ищете рецепт, который создаст идеальное новогоднее настроение, поздравляем – вы его нашли!
Традиция печь печенье на Новый год и Рождество пришла к нам из Европы. В Германии и Скандинавии этим занимались еще в Средние века, причем рецепты передавались из поколения в поколение. Тогда готовили пряники и печенье с медом и специями, которые символизировали тепло, богатство и счастье. Со временем идея прижилась и в других странах, включая наши широты. Сейчас новогоднее печенье – это не просто десерт, но и отличный способ собраться всей семьей, зарядиться праздничным настроением или сделать милый подарок близким.
Итак, вот рецепт, который станет вашим фаворитом. Простой, вкусный и с душой.
Новогоднее пряное печенье
Ингредиенты:
Мука – 300 г
Сливочное масло – 150 г (комнатной температуры)
Сахар – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Мед – 2 ст. л.
какао порошок
– 10 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица – 1 ч. л.
Имбирь (молотый) – ½ ч. л.
Гвоздика (молотая) – щепотка
Соль – щепотка
Как готовить:
Взбейте масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйцо и мед, еще раз хорошо перемешайте.
В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, какао, соль и специи. Постепенно добавляйте сухую смесь к масляной, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть пластичным, но не липким.
Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник минимум на 30 минут. Она станет более эластичным и податливым.
Разогрейте духовку до 180°C. Из теста сформируйте некрупные шарики и слегка сплюсните их.
Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 15-20 минут.
Когда печенье остынет, можете его посыпать сахарной пудрой.
Пока печенье выпекается, дом наполняется ароматами Рождества, и даже самая обычная квартира начинает казаться сказочным домиком. Так что вперед – создавайте свою маленькую новогоднюю традицию.
Ранее мы делились рецептами блюд с вином в составе.
Вкус детства: десерт на основе органических ингредиентов бренда «Углече Поле» представили на курорте Завидово
Экоотдых и полезное питание ждут гостей курорта всё лето.
автор Редакция "Клео"
260
Вкус детства, знакомый всем поколениям, но в совершенно новом прочтении — авторский десерт — медовик был представлен на курорте в рамках семейного фестиваля «Наследники». Фестиваль уже стал доброй традицией курорта, объединяя детей и взрослых в творчестве и различных активностях. Презентация одноименной кондитерской новинки стала одним из ярких впечатлений события. Десерт создан в сотрудничестве бренда «Углече Поле», одного из лидеров органического сельского хозяйства в России, и ресторанов курорта Завидово — «Сырзавод», «Трактир», «Шахерезада», «Царевна». Особенность десерта — его основа: органические продукты.
Кондитер Василий Никитин, продегустировавший новинку на фестивале «Наследники», поделился впечатлениями:
«В основе десерта «Наследники» — гречишный мёд, свежие сливки и сливочное масло бренда «Углече Поле». Именно натуральные ингредиенты формируют тот самый вкус и текстуру, которые невозможно получить искусственно: коржи равномерно пропитываются, а десерт приобретает глубину вкуса, воздушную, буквально тающую консистенцию»
В создании медовика приняли участие рестораны курорта с разными гастрономическими концепциями: «Сырзавод», развивающий тему сыроделия и натуральных продуктов, «Шахерезада», вдохновлённая среднеазиатской гастрономией, «Трактир» с традиционной русской кухней — все три ресторана располагаются на территории «Ямской слободы» — и ресторан «Царевна» в банном комплексе Zavidovo SPA Village также с русской кухней в современном прочтении.
Круглогодичный курорт Завидово находится всего в часе езды от Москвы по трассе М-11 или на электропоезде «Ласточка». Отели от 2 до 5 звёзд, рестораны, кафе и бары, благоустроенный природный парк, аквапарк и развлечения на любой вкус — всё это делает курорт Завидово привлекательным как для любителей активного досуга, так и для тех, кто ищет тишины и уединения.
«Наш гостиничный комплекс «Ямская слобода», расположенный в самом сердце курорта Завидово, в природном парке «Ямской лес», предлагает формат полноценного экоотдыха: уютные гостиничные корпуса, кемпинг и глэмпинг, спа-салон, бани и сауна, лазертаг и пейнтбол, катание на квадроциклах, внедорожные туры на «Нивах», широкую гастрономическую карту и современную инфраструктуру. Нам хотелось создать место, где каждая деталь дополняет впечатление от отдыха, поэтому гастрономия и десерты — его неотъемлемая часть. Ведь самые тёплые воспоминания об отдыхе часто складываются из таких, казалось бы, простых моментов: прогулки по лесу, вечернего чаепития и кусочка медовика со вкусом детства», — подчеркнул глава управляющей компании гостиничного комплекса «Ямская слобода» Дмитрий Меркушенко.
«Десерт «Наследники» приходит на помощь гостям курорта после интересных активностей и физнагрузки. Органический десерт содержит сложные и простые углеводы в сбалансированной форме, способствует быстрому восстановлению уровня гликогена в мышцах, не вызывая резких скачков сахара в крови. Такой десерт не только насыщает организм качественной клетчаткой и микроэлементами, но и помогает снизить кортизол — гормон стресса, который повышается после нагрузок. В результате вы получаете прилив энергии без вреда для фигуры и метаболизма», — отмечает нутрициолог Наталья Семенова.
«Для нас сотрудничество с ресторанами курорта Завидово — это возможность показать, что настоящий органический продукт не просто полезен, но и способен стать основой для кулинарного шедевра. Сливки и сливочное масло «Углече Поле» были выбраны не случайно: именно они придают медовику ту самую неповторимую сливочную глубину и натуральную сладость, которые так ценят наши постоянные покупатели. Мы рады, что гости курорта смогут оценить вкус, знакомый с детства, в новом, авторском прочтении, и убедиться, что органика — это всегда про высокое качество и настоящие эмоции», — отметила директор по стратегическому маркетингу «Углече Поле» Анна Хворостяная.
До конца августа авторский медовик будет представлен в меню всех четырёх ресторанов курорта, сохраняя атмосферу фестиваля и напоминая о том, что самые яркие гастрономические впечатления часто связаны с простыми вкусами, знакомыми с детства. В магазине «Углече Поле. Органик Маркет» при «Сырзаводе» можно приобрести органические мясные и молочные продукты бренда, чтобы продлить замечательные гастрономические впечатления от поездки уже дома.
