Сезонные фрукты и овощи помогают поддерживать иммунитет, наполняют организм витаминами.
Зима – это время, когда особенно хочется уюта, тепла и чего-нибудь вкусного. И нет ничего лучше, чем блюда из сезонных продуктов, которые не только согревают, но и приносят пользу. Мы собрали несколько идей, которые помогут раскрыть потенциал зимних овощей и ягод на максимум.
Крем-суп из тыквы
Ингредиенты:
Тыква – 500 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Сливки – 200 мл
Мускатный орех или молотый имбирь – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Начнем с тыквы – королевы зимнего стола. Запекаем тыкву с морковью до мягкости, затем измельчаем их в блендере вместе с пассированным луком, добавляем сливки и греем на плите. По вкусу можно добавить щепотку мускатного ореха или молотого имбиря. Итог: согревающий суп, который идеально подходит для холодных вечеров.
Свекольный салат с орехами
Ингредиенты:
Свекла – 2-3 шт.
Грецкие орехи – горсть
Мягкий сыр (фета или аналогичный) – 50 г
Бальзамический уксус – 1-2 ст. л.
Оливковое масло – 1-2 ст. л.
Свекла – это не только про борщ. Попробуйте приготовить салат: отварите или запеките свеклу, нарежьте тонкими ломтиками или натрите на терке. Добавьте горсть грецких орехов, немного мягкого сыра (например, фета) и заправьте бальзамическим уксусом с оливковым маслом. Легкий, полезный и очень вкусный вариант для обеда или ужина.
Капустная запеканка
Ингредиенты:
Белокочанная капуста – 500 г
Яйца – 2 шт.
Тертый сыр – 100 г
Сметана – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Капуста – настоящий кладезь витаминов зимой. Для запеканки измельчите белокочанную капусту, смешайте ее с яйцами, немного натертого сыра и добавьте ложку сметаны. Переложите смесь в форму и запекайте до золотистой корочки. Такой рецепт подойдет и для семейного ужина, и как гарнир к основным блюдам.
Клюквенный соус к десертам
Ингредиенты:
Клюква – 200 г
Сахар – 2-3 ст. л. (или по вкусу)
Вода – 50 мл
Апельсиновая цедра – 1 ч. л. (по желанию)
Зимой сложно обойтись без ягодного акцента, и тут на помощь приходит клюква. Из нее можно сделать соус, который отлично дополнит запеченные яблоки, сырники, каши и даже мясо. Для приготовления просто проварите клюкву с небольшим количеством сахара и воды до загустения. Для яркости вкуса добавьте немного апельсиновой цедры.
Тыквенные маффины
Ингредиенты:
Тыквенное пюре – 200 г
Мука – 150 г
Коричневый сахар – 50 г
Разрыхлитель – 1 ч. л.
Корица, мускатный орех, ваниль – по вкусу
Яйцо – 1 шт.
И напоследок – десерт, который сделает ваш день лучше. Для тыквенных маффинов нужно смешать тыквенное пюре, немного муки, коричневый сахар, разрыхлитель и специи: корицу, мускатный орех и ваниль. Выложите тесто в формы и запекайте до готовности. Такой десерт получится не только вкусным, но и полезным.
Ранее женский журнал "Клео.ру" рассказывал, как правильно хранить продукты, чтобы они не портились раньше времени.
