в раздел Рецепты
Читать ~ 8 мин.

Оригинальные закуски на Новый год 2021

Содержание
  • Канапе в виде рулетиков
  • Стильная закуска из салями и фиников с сыром
  • Оригинальная закуска с камамбером, мандарином и киви
  • Канапе на веточках розмарина
  • Закуска-канапе с креветками и авокадо
  • Капрезе на шпажках
  • Закуска фуршетная с мидиями и перепелиными яйцами
  • Рулетики с салями и фетой
  • Фуршетная закуска с селедкой и сыром
  • Сырная мини-закуска с виноградом и лимоном
  • Категория:
    закуски
  • Время приготовления:
    15 мин

Ингредиенты

  • лаваш
  • колбаса
  • сыр сливочный
  • руккола

На Новый 2021 год приготовим самые необычные вкусные и оригинальные закуски по лучшим новым рецептам с пошаговыми фото.

Канапе в виде рулетиков

Очень вкусную, оригинальную закуску можно приготовить на новогодний стол как в моно-варианте, так и в составе ассорти из канапе.

Ингредиенты:

  • лаваш;
  • колбаса полукопченая;
  • сыр сливочный;
  • руккола.

Приготовление:

  • Лист лаваша смазываем сыром, нарезаем на небольшие полоски шириной 4-5 см.

  • На каждую полоску с одной стороны укладываем внахлест кусочки колбасы, с противоположного – оставляем 2-3 см свободных.

  • С одного края кладем несколько листков рукколы так, чтобы половина пучка оставалась снаружи, сворачиваем все рулетом.

Раскладываем закусочные рулеты на тарелку. Еще можно их установить в глиняную креманку или другую стильную посуду. Также отлично можно сервировать подачу, используя разовые деревянные вилки. Это сейчас модный кулинарный тренд.

Стильная закуска из салями и фиников с сыром

Очень оригинальную вкусную и простую закуску можно приготовить на Новый 2021 год по одному из лучших рецептов-новинок с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • салями в тонкой нарезке;
  • финики;
  • сыр сливочный.

Приготовление:

  1. Из фиников удаляем косточки и наполняем приготовленным сыром, чтобы он в изобилии выступал за края.
  2. Заворачиваем начиненные финики в тонкий кружок колбасы, верхние края скрепляем, слегка прижав друг к другу.
  3. Протыкаем всю конструкцию шпажкой и раскладываем на тарелке для подачи к новогоднему столу.

Оригинальная закуска с камамбером, мандарином и киви

Приготовив такую закуску на праздничный новогодний стол, вы позволите своим гостям открыть для себя новый вкус необычного сочетания простых продуктов.

Ингредиенты:

  • сыр камамбер;
  • киви;
  • мандарин.

Приготовление:

  1. Сыр нарезаем небольшими кусочками. Очищаем фрукты, киви нарезаем ломтиками, мандарины разделяем на дольки.
  2. Шпажками протыкаем каждый ломтик киви по всей длине, втыкаем в мандарин, укладывая его поперек и вставляем в кусочек камамбера.
  3. Получившуюся эффектную и оригинальную закуску с неожиданным сочетанием ингредиентов подаем к новогоднему столу.

Канапе на веточках розмарина

Именно необычное и очень аппетитное сочетание ингредиентов делает этот простой вариант канапе с легким ароматом розмарина весьма популярным за любым праздничным столом.

Ингредиенты:

  • мясной балык;
  • ананас консервированный (можно свежий);
  • моцареина.

Приготовление:

  • Подготавливаем веточки розмарина, очищая их от листиков, но оставляя пушистым верх.

  • Мясной балык нарезаем небольшими, удобными для употребления кубиками.
  • Также подготавливаем и ананас, нарезая кольца на кусочки.
  • Начинаем собирать канапе с того, что нанизываем на веточку кусок ананаса, проталкивая его до начала пушистого верха.
  • Вставляем веточку в кубик мяса и нанизываем мини-моцареллу.

Раскладываем красивую и очень вкусную закуску на тарелку, подаем к столу.

Закуска-канапе с креветками и авокадо

Самыми популярными закусками на любом праздничном столе всегда является их фуршетный вариант, например, канапе. Особенно привлекают такие блюда, если используется необычное оригинальное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

  • креветки;
  • хлеб для тостов;
  • авокадо;
  • маслины;
  • сок лимона;
  • соль.

Приготовление:

  • Размороженные креветки заливаем кипятком на две-три минуты, извлекаем и отправляем под струю проточной холодной воды (или обдаем ледяной). После такой обработки очищаем креветки, но оставляя хвостики.
  • Авокадо разрезаем пополам, очищаем от косточки и кожицы, нарезаем полукругами. Выкладываем авокадо на тарелку с креветками, подсаливаем и поливаем соком лимона.

  • Из хлебных ломтиков вырезаем небольшие кружки любым подручным предметом.

  • Между двумя кружками укладываем по одному полукольцу авокадо.

  • Нанизываем креветку с маслиной посередине на шпажку, вставляем в заготовки с авокадо.
  • Раскладываем закуску на тарелку и подаем к столу.

Капрезе на шпажках

Невероятно популярную закуску капрезе можно приготовить в оригинальном мини-варианте на шпажках.

Ингредиенты:

  • черри;
  • моцарелла;
  • листья базилика;
  • масло оливковое;
  • смесь перцев.

Приготовление:

  1. Промытые помидоры черри нанизываем на шпажку по две штуки, чередуя с двумя шариками моцареллы, вложенными в листы промытого и обсушенного базилика.
  2. Укладываем подготовленную закуску на тарелку, поливаем оливковым маслом и посыпаем смесью перцев, подаем к столу.

Закуска фуршетная с мидиями и перепелиными яйцами

Аппетитно и празднично будет смотреться на новогоднем столе закуска с мидиями и перепелиными яйцами в фуршетном варианте.

Ингредиенты:

  • мидии;
  • перепелиные яйца;
  • черный хлеб;
  • сыр сливочный;
  • огурец свежий;
  • оливки.

Приготовление:

  • Ломтик черного хлеба нарезаем на четыре небольших квадрата, смазываем сливочным сыром.

  • Огурцы нарезаем очень тонкими пластинами.
  • Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем и очищаем.
  • На каждую шпажку нанизываем по одной оливке, вставляем ее в один край огуречного слайса.

  • Продолжая собирать закуску на шпажке, нанизываем мидию.
  • Протыкаем огуречную пластину, изогнутую волной еще в двух местах, располагая внизу перепелиное яйцо. Вставляем в хлебные заготовки.
Раскладываем канапе с мидиями и перепелиными яйцами на тарелке для подачи.

  • А вы готовите закуски на праздничный стол?

Рулетики с салями и фетой

На Новый 2021 год приготовим очень вкусный вариант оригинальной фуршетной закуски по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

  • тонкие слайсы колбасы салями;
  • сыр фета;
  • руккола (или другая зелень);
  • перец болгарский;
  • маслины.

Приготовление:

  • Нарезаем сыр небольшими прямоугольниками, по одному размещаем на два уложенных внахлест кружка колбасы.
  • Также на сыр кладем по 2-3 листка рукколы, заворачиваем и скрепляем шпажкой с нанизанной на нее маслиной.
  • Завершаем составление закуски на шпажке квадратиком сладкого перца, по размеру удобным для употребления.

Такие канапе можно очень эффектно выложить на тарелку для подачи, раскладывая их по кругу.

Фуршетная закуска с селедкой и сыром

Без закуски с селедкой точно не обойтись, поэтому готовим ее обязательно, выбрав оригинальный фуршетный вариант.

Ингредиенты:

  • филе сельди; 
  • хлеб «Бородинский»;
  • сыр сливочный;
  • лук зеленый.

Приготовление:

  1. Селедку лучше выбирать бочковую. Разделываем ее, освобождая от всего лишнего. Нарезаем филе сельди кусочками, нанизываем на шпажки по аналогии с парусом, оставляем в готовности.
  2. Хлеб нарезаем небольшими квадратиками, смазываем сливочным сыром.
  3. Раскладываем на каждый смазанный кусок хлеба рукколу и вставляем заготовки селедки на шпажках.
  4. Раскладываем эффектную, простую в приготовлении и очень вкусную закуску на тарелку для подачи.

Сырная мини-закуска с виноградом и лимоном

Очень оригинальную и простую мини-закуску можно приготовить на Новый 2021 год по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • сыр твердый в готовой тонкой нарезке;
  • лимон;
  • виноград;
  • небольшие веточки мяты.

Приготовление:

  • Лимон обдаем кипятком, нарезаем тонкими кружками, оставляем в готовности на рабочей поверхности.
  • Тонкие пластины сыра нарезаем небольшими прямоугольниками, кладем на один край кружок лимона и заворачиваем рулетом.

  • Все сырные рулеты с лимонной начинкой скрепляем шпажками, устанавливаем на блюдо для подачи со стороны торцевой поверхности.

  • Сверху раскладываем по одной крупной виноградине и вставляем веточки мяты.
Красивое блюдо с оригинальной закуской подаем к новогоднему столу.

Закуска с колбасой из слоеного теста

Очень оригинальную и вкусную закуску можно приготовить на новогодний стол по простому рецепту из слоеного теста и колбасы с луком и зеленью.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
  • колбаса любая – 150 г;
  • лук красный – 1 шт.;
  • горчица – 2 ст. л.;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • масло для обжарки;
  • зелень – небольшое количество.

Приготовление:

  • Слоеное тесто слегка раскатываем, нарезаем квадратиками и укладываем в формочки для кексов, основательно прижав по всей поверхности.

  • Раскладываем в полученные корзиночки из слоеного теста предварительно нарезанную кубиками колбасу.

  • Отправляем заготовки закуски в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.
  • Обжариваем нарезанный полукольцами лук в небольшом количестве масла, добавив сахар.

В готовые корзиночки с колбасой помещаем лук и измельченную зелень, раскладываем на тарелке и подаем к праздничному новогоднему столу.

Оригинальная закуска со шпротами

Из слоеного теста можно приготовить очень простую, вкусную и оригинальную закуску на новогодний стол.

Ингредиенты:

  • шпроты – 1 банка;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук зеленый – пара стрелок;
  • тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
  • мука – горсть;
  • кунжут, мак.

Приготовление:

  • Одно яйцо отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем ломтиками. Другое нам понадобится для смазывания, его разбиваем в подходящую емкость и размешиваем.
  • Раскатываем слоеное тесто, нарезаем фигурным ножом на квадраты. На каждый укладываем шпроты, распределяя по одной штуке, рядом кладем ломтик яйца и посыпаем небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука.

  • Соединяем противоположные уголки квадрата, укладывая их внахлест.
  • Смазываем заготовки яйцом, посыпаем маком и семенами кунжута.

Выпекаем в духовке при 180 °С в течение 15-20 минут, подаем к столу.

Закуска бутербродная с куриной грудкой, сырной намазкой и чесноком

На новогодний праздничный стол можно приготовить очень простые бутерброды со знакомым и любимым вкусом в очень оригинальной подаче.

Ингредиенты:

  • хлеб для тостов – 10 ломтиков;
  • огурцы свежие – 2 шт.;
  • грудинка копченая – 200 г;
  • сыр колбасный – 200 г;
  • сыр сливочный плавленый – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • лук зеленый – 50 г.

Приготовление:

  • С ломтиков хлеба срезаем корочки, намазываем смесью натертого колбасного сыра, размятого мягкого плавленого сыра, раздавленного чеснока и майонеза.

  • Укладываем хлебные заготовки по две штуки на пищевую пленку, на один из них кладем тонкие пластины куриного филе. Закрываем вторым намазанным ломтиком хлеба.

  • Сверху и снизу получившийся бутерброд также смазываем сырной намазкой и укладываем внахлест тонкие пластины огурцов.

  • Заворачиваем каждый бутерброд в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

  • Разрезаем все бутерброды по диагонали, промазываем намазкой торцевые поверхности и посыпаем их измельченным зеленым луком.

Эффектно укладываем бутерброды на тарелку для подачи.

Закуска «Клубничка» из картошки с селедкой

На Новый 2021 год можно приготовить оригинальную закуску с любимым сочетанием вкусов по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • картофель – 500 г;
  • сельдь – ½ филе;
  • сок сырой свеклы – 70 мл;
  • семена кунжута – 1 ст. л.;
  • петрушка;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Из отваренного картофеля готовим пюре обычным способом, не забывая посолить и поперчить (также при желании можно добавить немного сливочного масла).
  2. Филе селедки нарезаем кусочками, петрушку разбираем на небольшие веточки.
  3. Из готового остывшего картофельного пюре формируем небольшую лепешку, в середину кладем кусочек селедки, закрываем. Придаем продолговатой картофельной заготовке с начинкой форму клубнички.
  4. Все «клубнички» обмакиваем в предварительно приготовленном свекольном соке.
Раскладываем закуску на тарелку, посыпаем семенами кунжута. С широкой стороны «клубнички» вставляем зеленые хвостики из петрушки, добиваясь максимального сходства закуски с настоящей ягодкой.

Как известно, закуски не только украшают праздничный стол, но и позволяют сделать его максимально хлебосольным. Поэтому к выбору закусок и их праздничной подаче подходите основательно, выбирая только самые интересные и оригинальные рецепты.

Повар
Рейтинг: 4.34 / Всего статей: 801

А какие закуски готовите вы на Новый год? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору