На Новый 2021 год приготовим самые необычные вкусные и оригинальные закуски по лучшим новым рецептам с пошаговыми фото.

Канапе в виде рулетиков

Очень вкусную, оригинальную закуску можно приготовить на новогодний стол как в моно-варианте, так и в составе ассорти из канапе.

Ингредиенты:

• лаваш;
• колбаса полукопченая;
• сыр сливочный;
• руккола.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Лист лаваша смазываем сыром, нарезаем на небольшие полоски шириной 4-5 см.

• На каждую полоску с одной стороны укладываем внахлест кусочки колбасы, с противоположного – оставляем 2-3 см свободных.

• С одного края кладем несколько листков рукколы так, чтобы половина пучка оставалась снаружи, сворачиваем все рулетом.

Стильная закуска из салями и фиников с сыром

Очень оригинальную вкусную и простую закуску можно приготовить на Новый 2021 год по одному из лучших рецептов-новинок с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• салями в тонкой нарезке;
• финики;
• сыр сливочный.

yandex_ad_2

Приготовление:

1. Из фиников удаляем косточки и наполняем приготовленным сыром, чтобы он в изобилии выступал за края.
2. Заворачиваем начиненные финики в тонкий кружок колбасы, верхние края скрепляем, слегка прижав друг к другу.
3. Протыкаем всю конструкцию шпажкой и раскладываем на тарелке для подачи к новогоднему столу.

Оригинальная закуска с камамбером, мандарином и киви

Приготовив такую закуску на праздничный новогодний стол, вы позволите своим гостям открыть для себя новый вкус необычного сочетания простых продуктов.

Ингредиенты:

• сыр камамбер;
• киви;
• мандарин.

Приготовление:

1. Сыр нарезаем небольшими кусочками. Очищаем фрукты, киви нарезаем ломтиками, мандарины разделяем на дольки.
2. Шпажками протыкаем каждый ломтик киви по всей длине, втыкаем в мандарин, укладывая его поперек и вставляем в кусочек камамбера.
3. Получившуюся эффектную и оригинальную закуску с неожиданным сочетанием ингредиентов подаем к новогоднему столу.

Канапе на веточках розмарина

Именно необычное и очень аппетитное сочетание ингредиентов делает этот простой вариант канапе с легким ароматом розмарина весьма популярным за любым праздничным столом.

Ингредиенты:

• мясной балык;
• ананас консервированный (можно свежий);
• моцареина.

​

Приготовление:

• Подготавливаем веточки розмарина, очищая их от листиков, но оставляя пушистым верх.

• Мясной балык нарезаем небольшими, удобными для употребления кубиками.
• Также подготавливаем и ананас, нарезая кольца на кусочки.
• Начинаем собирать канапе с того, что нанизываем на веточку кусок ананаса, проталкивая его до начала пушистого верха.
• Вставляем веточку в кубик мяса и нанизываем мини-моцареллу.

Закуска-канапе с креветками и авокадо

Самыми популярными закусками на любом праздничном столе всегда является их фуршетный вариант, например, канапе. Особенно привлекают такие блюда, если используется необычное оригинальное сочетание продуктов.

Ингредиенты:

• креветки;
• хлеб для тостов;
• авокадо;
• маслины;
• сок лимона;
• соль.

Приготовление:

• Размороженные креветки заливаем кипятком на две-три минуты, извлекаем и отправляем под струю проточной холодной воды (или обдаем ледяной). После такой обработки очищаем креветки, но оставляя хвостики.
• Авокадо разрезаем пополам, очищаем от косточки и кожицы, нарезаем полукругами. Выкладываем авокадо на тарелку с креветками, подсаливаем и поливаем соком лимона.

• Из хлебных ломтиков вырезаем небольшие кружки любым подручным предметом.

• Между двумя кружками укладываем по одному полукольцу авокадо.

• Нанизываем креветку с маслиной посередине на шпажку, вставляем в заготовки с авокадо.
• Раскладываем закуску на тарелку и подаем к столу.

Капрезе на шпажках

Невероятно популярную закуску капрезе можно приготовить в оригинальном мини-варианте на шпажках.

Ингредиенты:

• черри;
• моцарелла;
• листья базилика;
• масло оливковое;
• смесь перцев.

Приготовление:

1. Промытые помидоры черри нанизываем на шпажку по две штуки, чередуя с двумя шариками моцареллы, вложенными в листы промытого и обсушенного базилика.
2. Укладываем подготовленную закуску на тарелку, поливаем оливковым маслом и посыпаем смесью перцев, подаем к столу.

Закуска фуршетная с мидиями и перепелиными яйцами

Аппетитно и празднично будет смотреться на новогоднем столе закуска с мидиями и перепелиными яйцами в фуршетном варианте.

Ингредиенты:

• мидии;
• перепелиные яйца;
• черный хлеб;
• сыр сливочный;
• огурец свежий;
• оливки.

Приготовление:

• Ломтик черного хлеба нарезаем на четыре небольших квадрата, смазываем сливочным сыром.

• Огурцы нарезаем очень тонкими пластинами.
• Отвариваем вкрутую яйца, охлаждаем и очищаем.
• На каждую шпажку нанизываем по одной оливке, вставляем ее в один край огуречного слайса.

• Продолжая собирать закуску на шпажке, нанизываем мидию.
• Протыкаем огуречную пластину, изогнутую волной еще в двух местах, располагая внизу перепелиное яйцо. Вставляем в хлебные заготовки.

include_poll3414

Рулетики с салями и фетой

На Новый 2021 год приготовим очень вкусный вариант оригинальной фуршетной закуски по простому рецепту с фото.

Ингредиенты:

• тонкие слайсы колбасы салями;
• сыр фета;
• руккола (или другая зелень);
• перец болгарский;
• маслины.

Приготовление:

• Нарезаем сыр небольшими прямоугольниками, по одному размещаем на два уложенных внахлест кружка колбасы.
• Также на сыр кладем по 2-3 листка рукколы, заворачиваем и скрепляем шпажкой с нанизанной на нее маслиной.
• Завершаем составление закуски на шпажке квадратиком сладкого перца, по размеру удобным для употребления.

Фуршетная закуска с селедкой и сыром

Без закуски с селедкой точно не обойтись, поэтому готовим ее обязательно, выбрав оригинальный фуршетный вариант.

Ингредиенты:

• филе сельди; 
• хлеб «Бородинский»;
• сыр сливочный;
• лук зеленый.

Приготовление:

1. Селедку лучше выбирать бочковую. Разделываем ее, освобождая от всего лишнего. Нарезаем филе сельди кусочками, нанизываем на шпажки по аналогии с парусом, оставляем в готовности.
2. Хлеб нарезаем небольшими квадратиками, смазываем сливочным сыром.
3. Раскладываем на каждый смазанный кусок хлеба рукколу и вставляем заготовки селедки на шпажках.
4. Раскладываем эффектную, простую в приготовлении и очень вкусную закуску на тарелку для подачи.

Сырная мини-закуска с виноградом и лимоном

Очень оригинальную и простую мини-закуску можно приготовить на Новый 2021 год по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• сыр твердый в готовой тонкой нарезке;
• лимон;
• виноград;
• небольшие веточки мяты.

Приготовление:

• Лимон обдаем кипятком, нарезаем тонкими кружками, оставляем в готовности на рабочей поверхности.
• Тонкие пластины сыра нарезаем небольшими прямоугольниками, кладем на один край кружок лимона и заворачиваем рулетом.

• Все сырные рулеты с лимонной начинкой скрепляем шпажками, устанавливаем на блюдо для подачи со стороны торцевой поверхности.

• Сверху раскладываем по одной крупной виноградине и вставляем веточки мяты.

Закуска с колбасой из слоеного теста

Очень оригинальную и вкусную закуску можно приготовить на новогодний стол по простому рецепту из слоеного теста и колбасы с луком и зеленью.

Ингредиенты:

• тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
• колбаса любая – 150 г;
• лук красный – 1 шт.;
• горчица – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• масло для обжарки;
• зелень – небольшое количество.

Приготовление:

• Слоеное тесто слегка раскатываем, нарезаем квадратиками и укладываем в формочки для кексов, основательно прижав по всей поверхности.

• Раскладываем в полученные корзиночки из слоеного теста предварительно нарезанную кубиками колбасу.

• Отправляем заготовки закуски в разогретую до 180 °С духовку на 15-20 минут.
• Обжариваем нарезанный полукольцами лук в небольшом количестве масла, добавив сахар.

Оригинальная закуска со шпротами

Из слоеного теста можно приготовить очень простую, вкусную и оригинальную закуску на новогодний стол.

Ингредиенты:

• шпроты – 1 банка;
• яйца – 2 шт.;
• лук зеленый – пара стрелок;
• тесто слоеное бездрожжевое – 250 г;
• мука – горсть;
• кунжут, мак.

Приготовление:

• Одно яйцо отвариваем вкрутую, очищаем и нарезаем ломтиками. Другое нам понадобится для смазывания, его разбиваем в подходящую емкость и размешиваем.
• Раскатываем слоеное тесто, нарезаем фигурным ножом на квадраты. На каждый укладываем шпроты, распределяя по одной штуке, рядом кладем ломтик яйца и посыпаем небольшим количеством мелко нарезанного зеленого лука.

• Соединяем противоположные уголки квадрата, укладывая их внахлест.
• Смазываем заготовки яйцом, посыпаем маком и семенами кунжута.

Закуска бутербродная с куриной грудкой, сырной намазкой и чесноком

На новогодний праздничный стол можно приготовить очень простые бутерброды со знакомым и любимым вкусом в очень оригинальной подаче.

Ингредиенты:

• хлеб для тостов – 10 ломтиков;
• огурцы свежие – 2 шт.;
• грудинка копченая – 200 г;
• сыр колбасный – 200 г;
• сыр сливочный плавленый – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук зеленый – 50 г.

Приготовление:

• С ломтиков хлеба срезаем корочки, намазываем смесью натертого колбасного сыра, размятого мягкого плавленого сыра, раздавленного чеснока и майонеза.

• Укладываем хлебные заготовки по две штуки на пищевую пленку, на один из них кладем тонкие пластины куриного филе. Закрываем вторым намазанным ломтиком хлеба.

• Сверху и снизу получившийся бутерброд также смазываем сырной намазкой и укладываем внахлест тонкие пластины огурцов.

• Заворачиваем каждый бутерброд в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 15-20 минут.

• Разрезаем все бутерброды по диагонали, промазываем намазкой торцевые поверхности и посыпаем их измельченным зеленым луком.

Закуска «Клубничка» из картошки с селедкой

На Новый 2021 год можно приготовить оригинальную закуску с любимым сочетанием вкусов по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• картофель – 500 г;
• сельдь – ½ филе;
• сок сырой свеклы – 70 мл;
• семена кунжута – 1 ст. л.;
• петрушка;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Из отваренного картофеля готовим пюре обычным способом, не забывая посолить и поперчить (также при желании можно добавить немного сливочного масла).
2. Филе селедки нарезаем кусочками, петрушку разбираем на небольшие веточки.
3. Из готового остывшего картофельного пюре формируем небольшую лепешку, в середину кладем кусочек селедки, закрываем. Придаем продолговатой картофельной заготовке с начинкой форму клубнички.
4. Все «клубнички» обмакиваем в предварительно приготовленном свекольном соке.

Как известно, закуски не только украшают праздничный стол, но и позволяют сделать его максимально хлебосольным. Поэтому к выбору закусок и их праздничной подаче подходите основательно, выбирая только самые интересные и оригинальные рецепты.