Лента новостей

Пятница 29 марта

04:07Тайная помолвка: скорую свадьбу Леонардо Ди Каприо выдала одна деталь 01:04Распласталась на кровати: 57-летняя Наталья Штурм засветила грудь 22:01После развода с футболистом Мария Погребняк планирует снова выйти замуж 21:14Раймонд Паулс пояснил, почему практически не общается с Лаймой Вайкуле 20:47Воспаление аденоидов у детей: симптомы, причины и лечение 20:17Пугачева окончательно испортила отношение к себе словами о скорби после теракта 19:43Психолог Ширикинова дала совет тем, кто ищет идеального партнера 18:5371-летняя Понаровская рассказала о пользе 30-дневного голодания 18:12Опоздание Бурунова на концерт "Пикника" в "Крокусе" стало для него спасением 16:53Лужина выразила равнодушие к словам Пугачевой после теракта в "Крокусе" 15:50Понаровская объяснила, почему не посещает могилу Началовой 15:22Сергей Лазарев решил приостановить концертную деятельность 14:44Стало известно из-за чего 61-летний Том Круз бросил молодую россиянку 13:51Осунувшаяся Пугачева сделала громкое заявление о трагедии: "Скорбь" 13:17Участник группы "На-На" Владимир Политов впервые показал молодую жену и сына 12:24Снится бывший парень: что это значит? 11:19Депутат Милонов заявил, что за прослушивание песен Пугачевой могут начать штрафовать 10:41Виктория Боня дрожащим голосом сообщила о страданиях дочери: "Сейчас бы не заплакать" 09:53Скончался актер сериала "Молодежка" Юрий Ваксман 09:17Какой тип рака у Кейт Миддлтон: Кенсингтонский дворец ответил на главные вопросы 08:41Светлаков сделал откровенное признание о романе с Брежневой: "Друг в друге растворились" 06:04Минус 40 килограммов: Полина Гагарина поделилась рецептом эффективной диеты 03:26Эксперт рассказал, какие продукты могут довести до нервного срыва 00:41Материнство и карьера: как не жертвовать одним ради другого 22:12Катина рассказала об истинном отношении Пугачевой к группе t.A.T.u 21:15Певица Слава призвала общественность простить Кологривого за буйное поведение 20:05Австралийская актриса Уилсон призналась, что лишилась девственности в 35 лет 19:25Светличную доставили в реанимацию из-за проблем с сердцем 18:15Катя Лель обратилась в суд с иском против Отари Кушанашвили 17:44Стоит ли прощать измену мужчины? Совет от психолога Татьяны Ходаревской 16:56Основатели "Крокуса" Агаларовы пожертвовали 100 миллионов пострадавшим в теракте 16:32Ставший свидетелем теракта в "Крокусе" Светлаков призвал народ к сплочению 16:00Эксперт Куинн сообщил, что принц Гарри ждет извинений от брата Уильяма 15:16Кологривый вышел на свободу спустя семь суток ареста 14:47У Кейт Миддлтон не только рак: стало известно, какие еще заболевания диагностировали принцессе 14:27К чему снятся маленькие котята женщине: толкование снов с учетом разных деталей 13:59Актриса Будина рассказала, почему Киркорову не помогла поездка в ДНР 12:36Новость о пополнении в семье Меладзе получила неожиданный поворот 12:00Юрия Никулина "воскресят" ради новой комедии 11:11Глава ФПБК сообщил о начале процедуры признания Пугачевой иноагентом 10:15"Напела на новый замок": Пугачева записала песню в дуэте с неизвестным мужчиной 09:34Когда День медика в 2024 году в России 09:19Валерий Меладзе впервые стал дедом 08:40"Никчемная игра": Кушанашвили публично врезал Кологривому 04:30Сексолог развеял мифы о мужской сексуальности, в которые все верят 01:12Настоящий красавец: каким вырос сын главной пары "Клона" Жади и Лукаса 22:52Модные женские брюки на весну 2024: обзор топовых фасонов и новинок 21:47Лучшие места для отдыха за границей на море в июне 2024 года 21:38Понаровская заговорила о мистике в теракте в "Крокусе": почему не выгорели кулисы? 21:12Лолита Милявская лишила мать интернета из-за новостей о "голой вечеринке"
1370
800
true

Маринованные подосиновики с уксусом на зиму

Маринованные подосиновики с уксусом на зиму — простые рецепты с пошаговыми фото. Самый вкусный рецепт маринованных подосиновиков. Маринованные подосиновики с можжевельником, с чесноком, без уксуса.

Содержание
  • Маринованные подосиновики – простой рецепт
  • Маринованные подосиновики – самый вкусный рецепт
  • Маринованные подосиновики с можжевельником
  • Маринованные подосиновики с чесноком
  • Маринованные подосиновики – рецепт быстрого приготовления

Маринованные подосиновики на зиму готовятся по простому рецепту, но закуска получается очень вкусной, особенно с уксусом. Такие грибочки отлично сочетаются с кашами, картофелем и любым другим гарниром. Только в этом деле главное – правильно подобрать маринад, именно он – залог того, что блюдо получится вкусным и аппетитным.

,

Маринованные подосиновики – простой рецепт

У подосиновиков плотная мякоть и яркий вид. Такие грибочки ценят за их питательность и вкус, поэтому даже самый простой рецепт маринованных подосиновиков с уксусом позволит заготовить на зиму очень вкусную закуску.

Ингредиенты:

  • подосиновики;
  • 5-6 зубчиков чеснока (по желанию).

Для маринада (на 1 л воды):

  • 2 ст. л. соли (с горкой);
  • 2,5 ст. л. сахара (с горкой);
  • 50 мл уксуса (9 %);
  • лавровые листики;
  • перец черный и душистый;
  • гвоздика.

Приготовление:

  • Подосиновики чистим от лесного мусора, кожицу с ножек счищаем как можно тоньше. Крупные грибы нарезаем произвольными кусочками, маленькие оставляем целыми.
  • Подготовленные плоды отправляем в кастрюлю с кипящей водой.
  • Как только подосиновики закипят, обязательно снимаем пену, ведь в ней содержится мелкий мусор, который остался на грибах.
  • Варим подосиновики 5-10 минут. Как только большая часть грибов опустится на дно, откидываем на сито.
  • Теперь готовим самый простой маринад. Для этого кипятим воду, засыпаем в нее соль, сахарный песок и все специи.
  • Также вливаем в маринад уксус, который можно добавить и в конце варки, но так грибы не потемнеют. Состав хорошо размешиваем, закладываем в него подосиновики и ставим на огонь.
  • Когда грибы в маринаде закипели, варим 20-30 минут, за 5 минут до готовности по желанию кладем чеснок, нашинковав его тонкими кружочками.
  • Баночки предварительно стерилизуем и наполняем их грибами, заливаем маринадом и закатываем.
Некоторые задают вопрос: зачем сахар в маринаде для грибов? Если его не использовать, то нет смыла добавлять и уксус, ведь это уже будет не маринад. Сочетание соленого с кислым не дает того самого вкуса маринованных грибов.

Фото Клео.ру,

Маринованные подосиновики – самый вкусный рецепт

В отличие от других грибов, подосиновики прекрасно переносят все кулинарные манипуляции. Они крепкие, поэтому не развариваются, и маринад остается прозрачным. Предлагаем попробовать самый вкусный рецепт на зиму маринованных подосиновиков с уксусом.

Ингредиенты (на 650 мл банку):

  • 500 г подосиновиков;
  • листик хрена;
  • 2 веточки укропа;
  • 10 горошин черного перца;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 2 бутона гвоздики;
  • перец красный стручковый.

Интересно! Маринованный чеснок на зиму без стерилизации

Для маринада:

  • 500 мл воды;
  • 1 ст. л. соли;
  • 0,5 ч. л. уксусной эссенции (70%).

Приготовление:

  • У подосиновиков удаляем место среза и чистим – мыть их не стоит, иначе они напитаются лишней влагой. Маленькие грибочки можно оставить целыми, большие разрезать на более мелкие кусочки.
  • Пересыпаем подготовленные грибы в кастрюлю, вливаем к ним чистую воду и ставим на огонь.
  • Содержимое кастрюли доводим до кипения, обязательно снимаем пену. Как только грибы закипят, подсыпаем немного соли, варим 25-30 минут, за это время подосиновики обмякнут, уменьшатся в размере и будут полностью готовы.
  • Готовые грибы откидываем на сито и оставляем на некоторое время, чтобы с них стекла жидкость.
  • Для рассола сотейник с водой ставим на огонь, добавляем горошины перца с бутончиками гвоздики и кусочком красного перца. Ждем закипания, после всыпаем соль. Даем еще раз закипеть, чтобы соль растворилась, кипятим 3 минуты и снимаем с огня.
  • Веточки укропа и листик хрена заливаем горячей водой и оставляем на 3-4 минуты.
  • На дно чистой стерильной баночки кладем веточку укропа и кусочек хрена. Заполняем емкость грибами, заливаем кипящим маринадом, вливаем вместе со всеми специями.
  • Сверху кладем оставшуюся зелень. Выпускаем из баночки пузырьки воздуха, для этого просто опускаем ложку по краю банки и немного отталкиваем грибы. Это нужно для того, чтобы банки в процессе хранения не взорвались.
  • Теперь вливаем уксусную эссенцию, до самого края доливаем рассол и отправляем грибы на 45 минут на стерилизацию, после закатываем крышкой.
Хранить грибную заготовку нужно в затемненном помещении, оптимальный показатель температуры – от 4 до 9 градусов тепла.
Фото Клео.ру,

Маринованные подосиновики с можжевельником

На зиму можно заготовить маринованные подосиновики с уксусом и ягодами можжевельника. Предложенный пошаговый рецепт с фото очень интересный, можжевельник придает закуске утонченный аромат, напоминающий хвою, он идеально сочетается с лесными грибочками.

Интересно! Как приготовить хрен на зиму в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 350 г подосиновиков;
  • 400 мл воды;
  • 15 г сахара;
  • соль по вкусу;
  • лавровый лист по вкусу;
  • черный перец горошком;
  • душистый перец горошком;
  • гвоздика;
  • ягоды можжевельника;
  • 30 мл уксуса.

Приготовление:

  • Для начала ставим две небольшие кастрюльки с водой на огонь, одну для грибов, другую – для маринада.
  • Пока вода нагревается, чистим подосиновики и нарезаем произвольными кусочками.
  • В закипевшую воду для маринада отправляем лавровые листики, горошины двух видов перца, соль, сахар, гвоздику и ягоды можжевельника.
  • В другую кастрюлю, в которой тоже уже закипела вода, закладываем грибы и варим их с момента закипания 7-10 минут.
  • После подосиновики откидываем на сито и перекладываем в кастрюльку с кипящим маринадом, оставляем провариться буквально на 2 минуты.
  • Теперь к грибам вливаем уксус, перемешиваем и перекладываем в чистую банку, заливаем маринадом вместе со специями и ягодами.
  • Стерилизуем грибы 15 минут, банку закатываем крышкой.
Обрабатывать подосиновики нужно сразу после того, как их принесли из леса или с рынка. Для маринования лучше всего подходят молодые и крепкие грибы.
Фото Клео.ру,

Маринованные подосиновики с чесноком

Маринованные подосиновики с чесноком и уксусом – еще один простой, но очень вкусный рецепт грибной заготовки на зиму. Они получаются, как свежие, их можно хранить до самой весны, подавать как закуску, добавлять в суп, салат или просто с отварной картошкой.

Ингредиенты:

  • 1,5 кг подосиновиков;
  • зонтики укропа.

Для маринада (на 1 л воды):

  • 3 ст. л. соли;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 5 горошин перца;
  • 2-3 лавровых листика;
  • 2-3 ст. л. уксуса (9%).

Приготовление:

  • Собранные грибы очищаем. Крупные шляпки, а также ножки разрезаем на части, маленькие оставляем целыми.
  • Грибочки хорошо промываем, перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем водой и варим до готовности – 20-25 минут. Во время варки собираем всю накипь, которая собирается наверху.
  • Примерно за 5-10 минут до готовности кладем связанные в пучок зонтики укропа. Как только грибы осядут на дно, значит, они готовы, откидываем на дуршлаг, даем хорошо стечь.
  • Для маринада в кастрюлю вливаем воду, засыпаем соль, сахар и горошины перца, кладем лавровые листики.
  • Как только маринад закипит, закладываем грибы вместе с чесноком (зубчики заранее крошим небольшими кусочками).
  • Кипятим подосиновики в маринаде 5 минут, затем вводим уксус, ждем минуту и наполняем грибами простерилизованные банки, закручиваем крышками.
Нельзя наполнять банки до самого верха, нужно, чтобы остался кислород. Без его доступа развиваются бактерии – возбудители опасной болезни ботулизм.
Фото Клео.ру,

Маринованные подосиновики – рецепт быстрого приготовления

Чтобы насладиться вкусной грибной закуской, необязательно ждать зимы, ведь есть потрясающий рецепт быстрого приготовления маринованных подосиновиков. Такие грибочки особенно понравятся тем, кто любит готовить без уксуса. Здесь все просто, быстро, а получается очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 1 кг подосиновиков;
  • 400 мл воды;
  • 1 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 3 г лимонной кислоты;
  • 2 лавровых листика;
  • 10 горошин черного перца;
  • душистый перец по желанию;
  • гвоздика по желанию;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ч. л. горчицы в зернах.

Приготовление:

  1. Для начала делаем маринад. В кастрюлю с чистой водой отправляем соль, сахар и лимонную кислоту. Следом опускаем в воду лавровые листы, горошины черного перца, по желанию душистый перец и гвоздику, а также небольшими кусочками крошим очищенные зубчики чеснока и всыпаем зерна горчицы.
  2. Содержимое кастрюли размешиваем и отправляем на огонь. В это время чистим подосиновики и сразу перекладываем в миску с водой, так как эти грибы на воздухе очень быстро темнеют.
  3. Когда маринад закипел, закладываем в него основной ингредиент. Не стоит думать, что маринада мало, грибы тоже дают сок. Накрываем кастрюлю крышкой и варим 25 минут.
  4. Затем раскладываем грибы по чистым банкам, заливаем маринадом вместе со специями, закручиваем крышками, остужаем и ставим в прохладное место. Через 2-3 часа маринованные подосиновики можно подавать к столу.

Не стоит мыть грибы, достаточно их почистить. Впитав в себя лишнюю влагу, они теряют большую часть своего вкуса.

Маринованные подосиновики на зиму с уксусом – лучшая закуска для повседневного и праздничного стола. Грибы заправляют маслом, подают с зеленью, репчатым луком и чесноком. Многие хозяйки используют как начинку для пирогов и для приготовления разных салатов. Выбирайте понравившийся рецепт, все они очень простые, доступные и интересные.

2 февраля 2021, 00:00
Фото Клео.ру