Среди всех видов грибов истинным королем признан боровик, или белый гриб, который отличается особым вкусом и ароматом. На зиму его можно заготовить разными способами. Расскажем, как солить этот гриб в банках. Предлагаем несколько простых, но удачных рецептов с пошаговыми фото.
Соленые белые грибы получаются очень вкусными, ароматными и хрустящими. Такая закуска станет превосходным дополнением к любому блюду и настоящим украшением даже праздничного стола. Но перед тем как солить боровик, его нужно правильно подготовить.
В объемную кастрюлю наливаем воду, засыпаем соль из расчета 3 г на 1 воды. Размешиваем, засыпаем в рассол грибы и варим 10 минут. После воду сливаем, а заготовку еще раз хорошо промываем под проточной водой. Это нужно для того, чтобы очистить грибы от опасных токсинов, которые в них накапливаются.
Затем готовим соленый раствор, заливаем грибы и варим уже в течение 20 минут. После процедуру повторяем еще раз. Такая тщательная подготовка позволит получить не только вкусную, но и полезную грибную закуску. После третьей варки белые грибы промываем и уже солим по любимому рецепту.
Сегодня есть разные способы того, как солить на зиму белые грибы в банках, но даже самый простой рецепт с пошаговыми фото позволит получить очень вкусную и ароматную закуску. Для засолки подходят не только свежесобранные боровики, но и замороженные.
Ингредиенты:
Приготовление:
Засолить белые грибы можно с растительным маслом. Боровики получаются хрустящими, ароматными и безумно вкусными.
Ингредиенты:
Приготовление:
Солить белые грибы в банках на зиму можно, просто добавив к ним соль. Но лучше использовать для засолки разные пряности, как, например, чеснок, укроп, листики вишни и черной смородины, а также корень хрена и душистый перец. Так боровики получатся еще более вкусными и очень ароматными. Предлагаем один из таких простых рецептов с пошаговыми фото.
Приготовление:
Посол белых грибов сухим способом не требует много сил, времени и ингредиентов. Для рецепта понадобятся только сами боровики и соль из расчета на 1 кг грибов 150 г соли.
Приготовление:
Для этого грибы выкладываем слоями в кадку шляпками вверх, каждый слой присаливаем. Сверху боровики накрываем и ставим груз, оставляем на несколько недель. Готовые грибы выдерживаем несколько часов в холодной воде, затем промываем и подаем к столу.
![]()
Инга
/
23 сен 2021
А где граммаж? Как незнающий человек определит, какое количество грибов, соли и специй нужно на одну засолку? Для кого эта статья? Для заядлых грибников с полувековым стажем? Так им ваши советы не нужны, они и так все знают. А для новичков ваша бесполезна! Вот для примера: рецепт с маслом вроде неплох, и возможно хотелось бы его попробовать. НО! Сколько надо брать белых грибов, соли, масла и т.д. ? С одним только листиком хрена все понятно. Им, видимо, и обойдемся. А остальное можно посмотреть и на других сайтах.
|
![]()
Жанна
/
14 апр 2020
Белый гриб трудно сравнить с другими грибами. Боровиков солит только мой муж, он заядлый грибник, я только дегустирую. Обязательно покажу ему ваши рецепты, может, откроет для себя новый способ
|
![]()
Полина
/
14 апр 2020
Действительно, белый гриб самый вкусный. Но вот солить их ни разу не пробовала, только мариновала. Спасибо за рецепты, обязательно попробую их засолить
![]() |
![]()
Анна
/
14 апр 2020
Из всех видов грибов именно в соленом виде мне больше нравятся боровики. Они действительно самые вкусные. Когда грибов много, я их также на зиму замораживаю и сушу
|