Клиники
В меру сладкий, с приятным ароматом фруктов и очень вкусный компот из абрикосов, приготовленный на зиму, наверняка оценят ваши близкие. Представленные рецепты с фото подробно расскажут, как правильно приготовить полезный напиток в домашних условиях.
Компот из абрикосов по классическому рецепту
Этот абрикосовый компот получается очень красочным и вкусным. Благодаря тому, что консервация не поддается длительной термической обработке, половинки абрикосов сохраняют свой аромат, цвет и плотную структуру. Их можно подавать с тонкими блинами, добавлять в выпечку или фруктовые салаты.
Ингредиенты:
- 1 килограмм абрикосов;
- 250 грамм сахарного песка.
yandex_ad_1
Приготовление:
- Промыть под краном плоды, выложить их в чистую трехлитровую банку.
- Налить в кастрюлю воду, довести до кипения. Кипящей жидкостью залить абрикосы в банке, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.
- Насыпать сахарный песок в кастрюлю.
- Спустя указанное время из банки слить всю воду. На средний огонь поместить кастрюлю с водой и сахаром, довести до кипения.
- Полученным сиропом залить плоды в банке. Укупорить металлической крышкой, дождаться полного охлаждения и поместить в кладовку.
Компот из абрикосов с косточками
Главные преимущества приготовления компота из абрикосов по этому рецепту с фото — скорость и простота. Больше не нужно тратить время на обработку плодов. Готовый домашний напиток получается очень вкусным и полезным, да и готовится он за считаные минуты.
Ингредиенты:
- 700 грамм абрикосов;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2,5 литра воды.
Приготовление:
- Для приготовления напитка по этому рецепту нужно очень тщательно перебрать все плоды – на кожице не должно быть подгнивших мест и темных пятен. Промытые фрукты нужно переложить в предварительно простерилизованную стеклянную емкость.
- Довести до кипения 2,5 литра воды, влить в банку к плодам. Накрыть сверху металлической крышкой и подождать около 15 минут. После накрыть банку специальной крышкой с отверстиями и вылить всю жидкость в подготовленную кастрюлю.
- Необходимое количество сахарного песка всыпать в слитую воду. Перемешать до растворения кристалликов сахара и поместить кастрюлю на средний огонь. Варить сироп на среднем огне в течение 5 минут.
- Абрикосы в банке залить кипящим сиропом.
- Заранее прокипятить металлическую крышку и закупорить банку. Готовую консервацию перевернуть вверх дном. Укутать теплым одеялом и дождаться полного остывания.
include_poll1890
Компот из абрикосов с дольками лимона
Одним из самых востребованных и желанных напитков во многих семьях остается компот из абрикосов. А чтобы приготовить этот домашний напиток по всем правилам, нужно взять проверенный рецепт с фото, например, этот, с интересным вкусом.
yandex_ad_2
Ингредиенты:
- 500 грамм спелых абрикосов;
- 2 дольки лимона;
- 250 грамм сахарного песка;
- вода для приготовления сиропа.
Приготовление:
- Заранее подготовить фрукты для приготовления напитка, отбраковать мятые и испорченные плоды. Желательно использовать только упругие и целые абрикосы.
- Порезать лимон на тонкие дольки, удалить косточки.
- Стеклянные банки объемом 3 литра предварительно простерилизовать над паром. Металлические крышки опустить в воду и прокипятить около 5 минут.
- Стерилизованные емкости наполнить подготовленными фруктами. Также разложить по банкам по две лимонные дольки.
- На средний огонь поместить кастрюлю с водой, довести до кипения. Банки с абрикосами залить кипящей жидкостью, сверху накрыть полотенцем или крышкой и выждать 20 минут.
- За это время ошпаренные плоды отдадут свой аромат жидкости.
- Остывшую воду аккуратно вылить в подготовленную емкость, всыпать необходимое количество сахарного песка. Повторно довести сироп до кипения, выключить нагрев через 15 секунд.
- Сразу же вылить сироп в стеклянные емкости. Сверху закрыть металлическими крышками, закатать при помощи специальной машинки. Дождаться полного остывания готовой консервации, после чего поместить в погреб.
Из абрикосов и апельсина
Абрикосовый компот с апельсином — отличный домашний напиток с необычным ароматом цитрусовых. Приготовить его можно просто в домашних условиях, а получается очень вкусно и полезно для здоровья.
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- спелые абрикосы;
- 300 грамм сахарного песка;
- 2 кружочка апельсина.
Приготовление:
- Подготовить спелые абрикосы, промыть под краном, удалить косточки. Апельсин порезать тонкими кружочками.
- Все подготовленные плоды переложить в заранее стерилизованную стеклянную емкость, добавить несколько тонких кружочков порезанного апельсина. Всыпать к фруктам 300 грамм сахарного песка.
- Примерно 2,5 литра воды вскипятить на среднем огне, залить фрукты в банке.
- Сверху надеть стерилизованную металлическую крышку и закатать специальным ключом. Укутать консервацию чем-то теплым и дождаться полного остывания.
Из абрикосов и вишни
Чтобы зимой наслаждаться вкусными заготовками, придется немного потрудиться летом. Обязательно приготовьте компот из абрикосов и вишни на зиму. Даже в самый холодный зимний день этот полезный напиток, приготовленный по представленному рецепту с фото, подарит приятные воспоминания о прошедшем жарком лете.
Ингредиенты:
- 600 грамм абрикосов;
- 270 грамм сахарного песка;
- 200 грамм вишни;
- 2,7 литра воды;
- 1 чайная ложка лимонной кислоты.
Приготовление:
- Для приготовления консервации нужно использовать только цельные абрикосы без какого-либо намека на гниль. Вишню следует срывать прямо с плодоножками, чтобы сок не вытек раньше срока.
- Фрукты и ягоды промыть под проточной водой.
- В простерилизованную емкость поместить целые абрикосы вместе с косточками.
- Вишню очистить, выложить в банку к абрикосам.
- Всыпать чайную ложку лимонной кислоты.
- Фрукты залить кипящей жидкостью, накрыть сверху стерильной железной крышкой. Проследить за тем, чтобы все вишни и абрикосы были погружены в кипяток. Прогревание длится в течение 20 минут.
- Указанную норму сахарного песка насыпать в кастрюлю, добавить воду, слитую из банки, и долить еще немного воды, чтобы объем составлял 2,7 литра.
- Довести до кипения сироп, после чего прокипятить еще пару минут. Вишни с абрикосами залить кипящим сиропом. Проследить, чтобы количество жидкости было на линии «плечиков».
- Стеклянную емкость закатать, накрыть сверху полотенцем и сразу же перевернуть вверх дном. Утеплить сверху толстым одеялом, выдержать консервацию в течение 10 часов, после чего поместить на хранение.
Такие простые рецепты с фото помогут приготовить самый вкусный компот из абрикосов на зиму. Для более насыщенного вкуса в напиток можно добавить и другие фрукты: черешню, персики, малину, крыжовник.
Количество воды и фруктов можно регулировать в зависимости от своих предпочтений. Для получения более сладкого и концентрированного напитка банки нужно полностью наполнять абрикосами.
