Благоприятных дней, когда солить капусту в сентябре 2022 года, несколько. Опытная хозяйка может успеть все сделать и за один день. Важно лишь правильно распределить силы и все заранее подготовить.
Когда солить капусту в сентябре 2022 года
В сентябре еще не будет холодных дней с минусовой температурой. Морозы не ударят по кочанам, не сделают их слаще. Поэтому засолку можно сделать временную, чтобы порадовать себя и близких полезным лакомством. Потому что капуста, собранная в сентябре, не будет долго храниться.
Сам процесс соления капусты несложный, но для лучшего вкуса нужно учесть важные факторы.
-
Для засолки и квашения не годятся голландские или китайские сорта.
-
Выбирать нужно крепкие, тугие кочаны поздних сортов.
-
Перед приготовлением следует обязательно снять верхние листы.
-
Если капуста с горчинкой, заготовки из нее лучше не делать. Капуста должна быть сладкая.
-
Соль должна быть каменная, без йода и других добавок, среднего или крупного помола.
-
Для шинковки используйте нож с широким лезвием.
Некрупно нашинкованные листы следует хорошо промять. Если нужно, проколоть вилкой, чтобы выходили газы. Соль равномерно распределить по поверхности листов. Для вкуса используют тертую морковь, корень и листья хрена, листья смородины.
Если опыта в солении, квашении капусты мало, готовят небольшую порцию в два-три вилка. Капуста будет солиться в течение двух недель. Место должно быть прохладное, доступ воздуха к заготовке ограничен.
Интресно! Как сажать капусту на рассаду в домашних условиях и когда
Таблица благоприятных дней
Лунный календарь подскажет благоприятные даты для заготовок. Нужно выбрать подходящий день, чтобы сделать консервацию, засолку, заготовить дары сада и леса. Благоприятные дни, когда солить капусту в сентябре 2022 года, поданы в таблице.
Интересно! Когда копать картошку в 2022 году по лунному календарю
Положение Луны на небосклоне и прохождение светила через созвездия влияет на качество заготовок. Квашеная капуста должна храниться долго. Для продолжительных заготовок нужно будет выбрать октябрь. Сентябрьские соления следует употребить в первую очередь.
Итоги
Учитывая состояние спутника Земли, можно правильно заготовить консервацию собственного приготовления. Квашеная или соленая капуста будет хрустящей, если ее заготавливать на растущую Луну.
