Новогодний стол – это разнообразные закуски, салаты и, конечно, горячие блюда. Если на Новый 2022 год хочется приготовить для гостей что-то необычное, вам пригодятся простые, но вкусные рецепты с фото.
Сочные куриные рулетики
На Новый 2022 год можно приготовить такое горячее блюдо, как куриные рулетки, это беспроигрышный вариант для любого праздничного стола. Предложенный рецепт с фото простой, а рулетки получаются очень нежные, сочные и вкусные.
Ингредиенты:
- 700 г куриного филе;
- 2 плавленых сырка;
- 1 маринованный огурец;
- соль и перец по вкусу;
- сушеный чеснок по вкусу;
- сладкая паприка по вкусу;
- растительное масло.
Для соуса:
- 200 мл сметаны;
- 1 ч. л. горчицы;
- специи и соль по вкусу;
- 100 г сыра.
Приготовление:
- Филе курицы нарезаем тонкими пластинами, отбиваем, но не сильно. Большие отбивные можно разрезать пополам.
- Отбивные солим, перчим, посыпаем сушеным чесноком и сладкой паприкой (можно копченой).
- На каждый ломтик мяса кладем натертые на мелкой терке плавленые сырки и брусочки маринованного огурчика.
- Отбивную вместе с начинкой заворачиваем в рулетик.
- Форму смазываем маслом, укладываем рулетики швом вниз.
- Для соуса к сметане добавляем горчицу, паприку, перец, соль и тщательно все размешиваем.
- Получившимся соусом смазываем мясные заготовки и ставим в духовку на 20 минут (температура 180°С).
- Затем посыпаем рулетики тертым сыром и готовим блюдо еще 5-10 минут. Сыр должен полностью расплавиться.
Мясной рулет на новогодний стол
Мясной рулет – очень вкусное и сытное горячее блюдо, которое на Новый 2022 год можно приготовить с любым гарниром. Предлагаем классическое сочетание – простой рецепт с фото запеченного мясного рулета с картофелем.
Интересно! Горячие закуски на Новый год 2022 — самые вкусные рецепты
Ингредиенты для рулета:
- 1,8 кг свиной корейки.
Для маринада:
- 80 мл растительного масла;
- 5 зубчиков чеснока;
- 1 ч. л. орегано;
- 1 ч. л. сушеной зелени;
- 1 ч. л. соли;
- ½ ч. л. черного перца;
- 1 ч. л. сладкой паприки;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. любой горчицы;
- 1 ч. л. меда.
Для начинки:
- 5-6 болгарского перца;
- 150 г бекона;
- 250 г сыра.
Для гарнира:
- 7 клубней картофеля;
- 2 луковицы;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 1 ст. л. приправ для картофеля;
- 3 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Для маринада в чашу блендера вливаем масло, сок лимона, кладем очищенные зубчики чеснока, мед и любую горчицу.
- Следом всыпаем соль и все специи, то есть перец, паприку, сушеную зелень и орегано. Перебиваем ингредиенты до получения однородной консистенции.
- Теперь подготовим мясо. Берем корейку, срезаем с одного края пласт толщиной в 1 см до тех пор, пока полностью не развернется весь кусок.
- Получившийся пласт накрываем пленкой и отбиваем кухонным молоточком.
- Смазываем мясо приготовленным маринадом, сворачиваем, кладем в пакет и убираем в прохладное место минимум на 1 час.
- В это время разрезаем пополам плоды болгарского перца, удаляем плодоножку вместе с семенами, кладем перцы на противень кожицей вверх. Слегка смазываем маслом и убираем в духовку на 20 минут (температура 250°С).
- Запеченные перцы перекладываем в миску, накрываем и даем им 15 минут, чтобы они хорошо пропарились.
- Также для начинки понадобится сыр, нарезанный тонкими пластинами или измельченный при помощи крупной терки.
- С перцев счищаем кожицу и складываем на тарелку.
- Подготовим бекон — нарезаем его тонкими ломтиками. Все ингредиенты для начинки готовы.
- Достаем мясо, разворачиваем и сверху раскладываем кусочки запеченного перца.
- Поверх перца кладем ломтики бекона, затем присыпаем все тертым сыром и сворачиваем в плотный рулет.
- Рулет перевязываем кулинарной нитью или шпагатом и переходим к гарниру.
- Очищенные клубни картофеля нарезаем крупными кусочками и сразу отправляем на противень.
- К картофелю также крупно режем чеснок и репчатый лук.
- Посыпаем овощи приправой для картофеля, поливаем маслом, хорошо перемешиваем.
- Сверху на картофель кладем мясной рулет и смазываем его оставшимся маринадом.
- Накрываем противень фольгой и отправляем в духовку на 1 час (температура 200°С).
- Затем фольгу убираем и запекаем еще 20 минут.
Мясо на Новый 2022 год по-французски
Мясо по-французски – проверенный рецепт очень вкусного горячего блюда, которое идеально подходит для новогоднего стола. Существует много вариантов его приготовления, у каждого свои особенности и секреты.
Интересно! Холодные закуски на Новый год 2022: самые вкусные рецепты
Ингредиенты:
- 600 г свинины;
- 800 г картофеля;
- 1-2 луковицы;
- 200 г шампиньонов;
- 250 г сыра моцарелла;
- 50 г сыра чеддер;
- 30 г пармезана;
- 150 мл майонеза;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- ½ ч. л. орегано;
- щепотка мускатного ореха;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Свинину нарезаем тонкими ломтиками и с двух сторон слегка отбиваем кухонным молоточком.
- Мясо солим, перчим и смазываем майонезом.
- Очищенный картофель с помощью терки или обычного ножа нарезаем очень тонкими кружочками.
- Картофель хорошо промываем, добавляем к нему соль, перец, все специи и майонез. Все перемешиваем.
- Шампиньоны шинкуем тонкими пластинами.
- Теперь берем все три вида сыра, натираем на терке и соединяем в общей миске.
- Тонкими кружочками режем лук и раскладываем по дну формы.
- Сверху на лук кладем мясо, затем слой картофеля и грибы.
- Грибы сверху присыпаем небольшим количеством сыра, немного промазываем майонезом и отправляем в духовку на 1 час (температура 190°С).
- Затем блюдо посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 10 минут.
Запеченное мясо с апельсинами на Новый 2022 год
На Новый 2022 год можно запечь мясо с овощами и даже фруктами. Предлагаем простой, но вкусный рецепт с фото праздничного горячего блюда – будем запекать свинину с апельсинами.
Ингредиенты:
- 1,7 кг свинины (корейка, карбонат);
- 3-4 апельсина;
- 1,5-2 ст. л. меда;
- 3 ст. л. горчицы в зернах;
- 2 ч. л. соли;
- 1 ст. л. копченой паприки;
- 2-3 ч. л. смеси перцев;
- 5-6 зубчиков чеснока;
- 4 ст. л. растительного масла.
Приготовление:
- Мясо промываем, просушиваем и делаем надрезы, но не до конца.
- Для маринада в мисочке смешиваем мед, горчицу в зернах, масло, тертый чеснок, добавляем соль, смесь перцев и паприку, все хорошо перемешиваем.
- Апельсины очищаем от кожуры и нарезаем кружочками.
- Мясо щедро промазываем приготовленным маринадом, в кармашки вставляем апельсины.
- Заворачиваем мясо в несколько слоев фольги, перекладываем в форму и оставляем мариноваться на 2 часа.
- После запекаем свинину с апельсинами 1,5 часа при температуре 180°С.
Сочная говядина в духовке для новогоднего стола
Говядина – мясо дорогое, но очень вкусное. И если вам хочется запечь именно такой мясной продукт и подать как горячее блюдо на Новый 2022 год, предлагаем взять на заметку простой, но оригинальный рецепт с фото его приготовления. Говядина получается вкусной, сочной, мягкой, с ароматной корочкой.
Ингредиенты:
- 800 г говяжьей вырезки;
- 1 ч. л. соли;
- 1 ч. л. перца;
- 1 головка чеснока;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 1 ст. л. сливочного масла;
- 2-3 веточки розмарина;
- 2-3 веточки тимьяна.
Приготовление:
- Говяжью вырезку хорошо натираем солью, посыпаем перцем, ничем не накрываем и отправляем в холодильник на 12-24 часа. Говядина должна хорошо просолиться, чтобы на поверхности куска подсохла корочка.
- После мясо перекладываем в смазанную маслом форму и отправляем на 1,5 часа в духовку (температура 100°С).
- На сковороде растапливаем сливочное масло вместе с растительным, добавляем чеснок, а также несколько веточек тимьяна и розмарина.
- Выкладываем мясо и обжариваем его с каждой стороны буквально по 30 секунд.
- Перекладываем говядину на фольгу вместе с чесноком, поливаем ароматным маслом, сверху кладем немного свежего тимьяна.
- Заворачиваем мясо в фольгу и даем ему отдохнуть 15-20 минут, чтобы соки внутри хорошо разошлись.
- Затем нарезаем порционными кусочками, подаем с любым гарниром и соусом.
Рыба с апельсинами — оригинальный рецепт на Новый 2022 год
С апельсинами можно запечь не только мясо, но и рыбу. Обязательно приготовьте такое блюдо для новогоднего стола, ваши гости будут в полном восторге.
Ингредиенты:
- 500 г филе тилапии;
- 1 морковь;
- 1 апельсин;
- 150 мл сметаны (20%);
- соль по вкусу;
- 1 ч. л. прованских трав.
Приготовление:
- Лук нарезаем тонкими полукольцами, на крупной терке натираем морковь.
- С одного апельсина счищаем цедру также с помощью терки, но только мелкой.
- Затем этот же апельсин очищаем от кожуры вместе с белой пленкой, чтобы она не горчила в готовом блюде, и нарезаем кружочками.
- Филе рыбы промываем, просушиваем и нарезаем порционными кусочками.
- Кусочки рыбы солим по вкусу и посыпаем прованскими травами.
- Форму смазываем маслом, выкладываем лук, сверху присыпаем тертой морковью.
- Морковь немного солим, посыпаем цедрой апельсина и выкладываем кусочки рыбы.
- Рыбу смазываем сметаной, раскладываем кружочки апельсина.
- Отправляем в разогретую до 180°С духовку и запекаем 30 минут.
Свиные ребрышки в духовке
Чтобы приготовить на Новый 2022 год вкусное горячее блюдо, необязательно покупать дорогое мясо, особенно когда есть свиные ребрышки. После запекания они получаются очень вкусными, нежными и сочными – отличный выбор для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 1 кг свиных ребрышек.
Для соуса:
- 280 г лука;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- ½ ч. л. перца чили (хлопьями);
- 60 г сахара;
- 250 мл кетчупа;
- 80 мл соевого соуса;
- 1 ч. л. черного перца;
- ½ ч. л. соли.
Для глазури:
- 100 мл кетчупа;
- 1 ст. л. яблочного уксуса;
- 1 ст. л. сахара;
- ½ ч. л. соуса чили;
- ½ ч. л. паприки;
- ½ ч. л. сушеного чеснока;
- ½ ч. л. черного перца;
- ½ ч. л. соли.
Приготовление:
- Полукольцами шинкуем лук и отправляем его на сковороду с уже разогретым маслом, пассеруем в течение 2-3 минут.
- Затем к луку добавляем нашинкованный тонкими пластинами чеснок, перемешиваем, обжариваем еще 2 минуты.
- В сковороду к овощам всыпаем соль с черным перцем, хлопья чили и сахар, перемешиваем.
- Спустя 1 минуту вливаем соевый соус и кетчуп, все хорошо размешиваем и при слабом кипении готовим 5 минут.
- Противень застилаем фольгой, кладем свиные ребрышки, заливаем их маринадом, запаковываем и отправляем в духовку на 1 час 20 минут (температура 170°С).
- Для глазури в мисочку насыпаем сахар, соль, перец, паприку, сушеный чеснок, добавляем яблочный уксус, перец чили и кетчуп, все хорошо перемешиваем.
- Достаем ребрышки, смазываем их глазурью и запекаем еще 20 минут при температуре 180°С.
Запеченная утка с яблоками
Запеченная утка с яблоками – это настоящее новогоднее блюдо, которое по достоинству оценят все присутствующие за праздничным столом. Для запекания лучше всего подходит утка весом 2-2,3 кг, в ней много мяса и мало жира.
Ингредиенты:
- утка весом 2 кг;
- 30 г соли;
- черный перец по вкусу;
- 20 мл горчицы;
- 30 мл соевого соуса;
- 1 ч. л. меда;
- 4-5 яблок.
Приготовление:
- Перед запеканием тушку утки вымачиваем в подсоленной воде. Так из нее выйдет вся кровь, мясо станет мягким и хорошо просолится.
- Затем утку промываем, хорошо обсушиваем, натираем солью, перцем и горчицей, благодаря которой мясо будет нежным. Оставляем на 30-40 минут.
- В это время яблоки нарезаем дольками и очищаем от семян.
- Фаршируем тушку фруктами, брюшко скалываем зубочистками или зашиваем кулинарными нитками.
- Кладем утку в рукав, а вместе с ней несколько яблочных долек.
- Запекаем птицу 10 минут при 250°С, затем 20 минут при 200°С и 40 минут при 180°С.
- После рукав разрезаем, смазываем утку глазурью из соевого соуса и меда, запекаем еще 10 минут.
Итоги
Горячие блюда превращают праздничное застолье в настоящий сказочный пир. Новый 2022 год пройдет под покровительством Тигра, который обожает мясо, поэтому предложенные рецепты с фото праздничных блюд стоит взять на заметку. Все они простые и вкусные, обязательно понравятся родным, гостям и новому покровителю.
