Очень вкусными фаршированные перцы получатся именно в духовке, приготовленные по разнообразным рецептам с пошаговыми фото.
Перцы с томатным соусом и мясом в духовке
Приготовить фаршированные перцы в томатном соусе можно в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- перец болгарский – 15 шт.;
- мясо или готовый мясной фарш – 500 г;
- рис – 100 г;
- помидоры черри или сливки – 10 шт.;
- томатная паста – 2 ст. л;
- душистый перец, лавровый лист, черный перец горошком;
- паприка – 1 ч. л;
- лук – 2 шт.;
- соль.
Приготовление:
- Мясо прокручиваем в мясорубке или используем готовый фарш, солим, добавляем специи и измельченный лук.
- Также добавляем в мясной фарш рис, предварительно отваренный до полуготовности, все основательно вымешиваем.
- Перцы очищаем от семян, срезав верхушки, наполняем приготовленным фаршем.
- Подготовленные перцы укладываем в форму для запекания, раскладываем половинки помидоров (если небольшие, то можно положить целыми).
- Наливаем в форму воду, чтобы она доходила до половины высоты перцев.
- Выкладываем по всей поверхности небольшие капли томатной пасты, либо смешиваем ее с водой заранее.
- Все солим, посыпаем специями, отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченной зеленью, подаем к столу.
Половинки перцев, запеченные в духовке с сыром
Фаршированные перцы можно приготовить с мясом и сыром в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- перцы сладкие – 6 шт.;
- фарш мясной или мясо – 500 г;
- морковь – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- сыр – 200 г;
- рис – ½ ст.;
- майонез – 200 г;
- масло растительное для обжаривания;
- соль, перец, специи по вкусу.
Приготовление:
- Подготавливаем фарш, смешав прокрученное мясо с измельченным луком и предварительно замоченным (или отваренным до полуготовности) рисом. Добавляем в фарш соль, специи и пряные травы (по желанию), оставляем в готовности.
- Перцы разрезаем на половинки, убираем семена, наполняем приготовленным фаршем. Перцы с фаршем сразу укладываем на противень или в форму для запекания.
- Морковь очищаем, натираем на мелкой терке и слегка обжариваем на растительном масле. Немного остывшую морковь раскладываем по половинкам перцев на мясной слой.
- Завершаем фаршировку перцев слоем сыра, натертого на терке и смешанного с майонезом.
Интересно! Как приготовить перец, фаршированный мясом и рисом
- Запекаем фаршированные перцы в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40–45 минут. Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде, посыпав зеленью или семенами кунжута.
Постные перцы в духовке, фаршированные овощами
По простому рецепту с пошаговыми фото можно приготовить фаршированные перцы в духовке с овощами без мяса.
Ингредиенты:
- перцы болгарские – 14 шт.;
- рис – 1,5 ст.;
- вода – 1,5 ст.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- томатная паста – 1 ст. л;
- паста из перцев – 1 ст. л;
- масло растительное для обжаривания;
- мята, кумин, паприка по вкусу (и желанию);
- соль, смесь перцев, специи.
Приготовление:
- Лук очищаем, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле, добавив натертую морковь.
- К обжариваемым овощам выкладываем промытый рис, наливаем воду и тушим под крышкой 4 минуты, все перемешав и добавив соль, смесь перцев и специи по вкусу.
- Крышку открываем, выкладываем в начинку измельченную зелень, перемешиваем.
- На сковородку наливаем две столовых ложки масла, добавляем томатную пасту и пасту из перцев, соль, специи и пряные добавки, перемешиваем.
- Очищенные перцы фаршируем приготовленной постной начинкой, укладываем в кастрюлю, заливаем все томатной заливкой и ставим в духовку (или на плиту, закрыв крышкой) при температуре 180 градусов на 45 минут.
- Готовые постные перцы подаем к столу в горячем виде.
Фаршированные перцы-лодочки в духовке с пряными травами
Очень вкусными получаются сладкие перцы, фаршированные мясом и запеченные в духовке по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- болгарский перец – 5 шт.;
- сыр – 150 г;
- фарш (из любого мяса) – 450 г;
- лук – 1 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- хлеб белый – 1 ломтик;
- молоко – 1 ст.;
- помидоры – 3 шт.;
- приправа из пряных итальянских трав – по вкусу;
- соль, перец.
Приготовление:
- Лук и картофель нарезаем средними кусочками, выкладываем в приготовленную емкость.
- Туда же отправляем отмоченный в молоке белый хлеб, измельчаем все погружным блендером до состояния пюре.
- Добавляем в начинку мясной фарш, соль, перец, итальянскую приправу и все тщательно вымешиваем, добавив яйцо.
- Очищенные половинки перцев наполняем приготовленной начинкой и укладываем на противень.
- Сверху раскладываем ломтики помидоров и запекаем в духовке при 180 градусах в течение получаса.
- Извлекаем противень, посыпаем фаршированные перцы натертым сыром и продолжаем запекать в духовке при той же температуре еще 10-15 минут.
- Подаем вкусное горячее мясное блюдо к столу.
Перцы, запеченные с грибами и кускусом в духовке
Приготовить фаршированные перцы в духовке можно с грибами и кускусом по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- грибы;
- сладкие перцы;
- кускус;
- лук;
- чеснок;
- соль, перец.
Приготовление:
- Точные пропорции в рецепте не указываются, поэтому можно варьировать их по своему желанию, здесь важно именно сочетание перечисленных продуктов.
- Шампиньоны нарезаем кубиками, выпариваем излишки влаги, добавляем масло и обжариваем.
- К грибам добавляем нарезанный лук и обжариваем все вместе, непрерывно перемешивая, все посолив и поперчив.
- Смешиваем грибную начинку с кускусом, приготовленным предварительно по всем правилам, а также с измельченной зеленью.
- Наполняем начинкой приготовленные перцы, срезав с них верхушки с плодоножками (не выбрасываем, они нам пригодятся в качестве крышек).
- Закрываем фаршированные перцы крышками, выкладываем в форму для запекания, налив пару стаканов воды.
Интересно! Фаршированные перцы с фаршем и рисом в мультиварке
- Запекаем перцы при 180 градусах в течение 40–50 минут, подаем к столу.
Жюльен в перцах
Приготовить фаршированные перцы в духовке можно с изысканной начинкой по простому рецепту с пошаговыми фото.
Ингредиенты:
- перец болгарский – 4 шт.;
- куриное филе – 350 г;
- лук – 1 шт.;
- грибы – 100 г;
- сливки (или сметана) – 50 г;
- сыр моцарелла – 150 г;
- лук зеленый;
- зелень;
- чили.
Специи:
- тимьян;
- мускатный орех;
- паприка;
- соль, перец.
Приготовление:
- Подготавливаем промытые перцы, разрезаем их пополам, начиная с плодоножки. Убираем семена и оставляем перцы в готовности. Перцы для данного блюда лучше выбирать крупные, продолговатой формы, чтобы блюдо получилось достаточно эффектным.
- Лук, грибы и куриную грудку нарезаем небольшими кубиками. Обжариваем сначала грибы с луком (если используем шампиньоны, то сначала выпариваем из них влагу).
- К обжариваемым ингредиентам добавляем куриную грудку, обжариваем несколько минут, добавляем все приготовленные специи и сливки.
- Все тщательно перемешиваем, продолжаем обжаривать до готовности. В конце приготовления добавляем мелко нарезанный чили и измельченную зелень, перемешиваем.
- Приготовленный жульен раскладываем по половинкам перцев, уложенных на противень. Сверху фаршированные перцы посыпаем натертым сыром и запекаем в духовке при 180 градусах 5–10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Готовые горячие фаршированные перцы подаем к столу.
В данной подборке собраны все наиболее интересные рецепты вкусного популярного блюда. Опробуем все понравившиеся варианты фаршированных перцев, запеченных в духовке, к великой радости наших домочадцев!
