Фаршированные перцы – это вкусное и яркое блюдо, которое легко приготовить в обычной кастрюле, в духовке или в мультиварке. Нафаршировать перцы можно разной начинкой, но среди всех вариантов особой популярностью пользуется рецепт с фаршем и рисом.
Фаршированные перцы в мультиварке
Фаршированные перцы с фаршем и рисом – сытное блюдо, которое можно просто и легко приготовить в мультиварке. Рецепт простой, для начинки можно взять любой фарш, но обычно хозяйки используют смешанный из свинины и говядины.
Ингредиенты:
- 10-12 болгарских перцев;
- 500 г мясного фарша (свинина+говядина);
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 3 зубчика чеснока;
- 5 томатов;
- 1 стакан риса;
- 1 ч. л. черного перца;
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- соль по вкусу;
- пучок зелени.
yandex_ad_1
Приготовление:
- Очищенную морковь измельчаем на терке, кубиками крошим лук. В чашу прибора вливаем немного масла, включаем режим "Жарка" и в течение 5 минут обжариваем лук с морковью до золотистости.
- Кубиками нарезаем томаты и отправляем в чашу к другим овощам, перемешиваем, продолжаем жарить в том же режиме еще 5-10 минут. После прибор отключаем и даем овощам немного остыть.
- Берем сладкие перцы, промываем, просушиваем и вырезаем плодоножку вместе с семенами.
- В фарш засыпаем мелко порубленную зелень, пропущенные через пресс зубчики чеснока, хорошо промытые зерна риса, а также половину овощной поджарки, соль и перец.
- Ингредиенты для начинки тщательно перемешиваем и фаршируем перцы.
- Начиненные перцы укладываем в чашу прямо на овощную подушку, вливаем горячую кипяченую воду, включаем режим "Тушение" и готовим 1 час.
Интересно! Самые вкусные блюда из патиссонов
- После сигнала фаршированные перцы выкладываем на тарелку, посыпаем свежей зеленью и подаем к столу, можно со сметаной.
include_poll2770
Сочные фаршированные перцы в сметано-томатной заливке
Фаршированные перцы обязательно украсят любой стол своей яркостью и аппетитным внешним видом. Для начинки можно взять любые другие овощи, но при желании получить сытное блюдо стоит выбрать рецепт с фаршем и рисом. Потушить перцы можно в обычной кастрюле, но в последнее время многие хозяйки предпочитают готовить в мультиварке.
Ингредиенты:
- 3-4 болгарских перца;
- 50 г риса;
- 500 г фарша;
- 2 моркови;
- 2 луковицы;
- 4 ст. л. томатной пасты;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ст. л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
- Зерна риса высыпаем в миску, заливаем горячей водой и через 10 минут мутную воду сливаем и крупу промываем до прозрачности воды. Отвариваем в течение 7 минут, остужаем.
- Морковь натираем на крупной терке, шинкуем лук. У перцев вырезаем плодоножку с семенами и хорошо промываем под водой.
- В чашу мультиварки вливаем масло, запускаем программу "Жарка", засыпаем лук, пассируем 2 минуты, после добавляем морковь, жарим еще 5 минут, овощи должны стать мягкими.
- Половину обжарки перекладываем в миску, засыпаем рис, выкладываем фарш, подсыпаем по вкусу соль и перец. Хорошо все вымешиваем, если начинка получилась суховатой, то подливаем немного воды.
- Фаршируем перцы и укладываем в чашу на обжаренные овощи.
- Для заливки берем 1 л воды, сметану и томат-пасту, все тщательно смешиваем, добавляем по вкусу соль и отправляем в чашу к начиненным перцем.
- Выбираем программу "Тушение" и устанавливаем таймер на 30-40 минут.
Интересно! Пастила из яблок в домашних условиях
- После сигнала перцы выкладываем на тарелку, поливаем сметано-томатным соусом, посыпаем зеленью и подаем к столу.
yandex_ad_2
Перец, фаршированный куриным фаршем, в мультиварке
Для тех, кто предпочитает более легкие и не такие калорийные блюда, можно взять рецепт фаршированных перцев с куриным фаршем и рисом. Потушить перцы можно также в мультиварке. Блюдо получается вкусным, ярким и аппетитным.
Ингредиенты:
- 10-12 болгарских перцев;
- 500 г куриного фарша;
- 100 г риса;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 2-3 ст. л. томатной пасты;
- итальянские (прованские) травы по вкусу;
- черный перец, соль по вкусу;
- 3-4 ст. л. растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 2-3 лавровых листика.
Приготовление:
- В миску с куриным фаршем подсыпаем соль, перец и любые специи по желанию, а также мелко покрошенный лук.
- Зерна риса отвариваем до полуготовности, хорошо промываем и отправляем крупу в фарш.
- Теперь вливаем немного воды, примерно, 50 мл, и тщательно все вымешиваем.
- Перцы хорошо очищаем от семян и фаршируем их приготовленной начинкой.
- Оставшуюся луковицу также мелко шинкуем и вместе с пропущенной через терку морковью высыпаем в чашу мультиварки, добавив немного масла. Включаем режим "Жарка" и обжариваем овощи в течение 15 минут.
- Затем добавляем томат-пасту, соль, прованские или итальянские травы, вливаем горячую воду, перемешиваем.
- В соус выкладываем начиненные перцы и готовим по программе "Тушение" 1 час 10 минут.
- За 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и мелко порубленный чеснок. По завершении программы подаем вкусное, легкое и ароматное блюдо к столу, обязательно с соусом.
Перец фаршированный в мультиварке в томатном соусе
Фаршированные перцы с фаршем и рисом можно потушить в мультиварке с добавлением простой воды, но лучше использовать сметанный или томатный соус. Такой рецепт позволит получить более аппетитное блюдо с вкусной подливой.
Ингредиенты:
- 700 г болгарского перца;
- 500 г мясного фарша;
- 70 г риса;
- 50 г лука;
- соль и перец по вкусу;
- 30 мл растительного масла.
Для соуса:
- 100 г стебля сельдерея;
- 100 г болгарского перца (красного);
- 80 г моркови;
- 70 мл томатной пасты;
- 180 мл воды.
Приготовление:
- У перцев срезаем верхушки и очищаем плоды от семян, споласкиваем водой и просушиваем.
- В фарш высыпаем мелко покрошенный лук, хорошо промытый до прозрачности воды рис и специи.
- Хорошо все перемешиваем и фаршируем начинкой перцы, сразу выкладываем в смазанную чашу мультиварки.
- Поверх начиненных перцев кладем измельченный стебель сельдерея, морковь и красный перец. Включаем режим "Жарка" на 10 минут.
- Томат-пасту разбавляем водой и заливаем содержимое чаши, готовим 1 час по программе "Тушение" или в режиме "Мультиповар" при температуре 140°С.
Интересно! Каша с мясом на зиму в банках
- Готовое блюдо достаем после сигнала, присыпаем зеленью и подаем со сметаной.
Фаршированные перцы с фаршем, рисом и кабачком
В мультиварке можно приготовить множество блюд, в том числе и фаршированные перцы. Для начинки можно взять любой фарш, рис и при желании добавить другие овощи, например кабачок. Рецепт интересный и простой.
Ингредиенты:
- 4-6 болгарских перцев;
- 1 луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 клубень картофеля;
- 3-4 ст. л. риса;
- 1 кабачок;
- 1 морковь;
- пучок укропа;
- приправы для мяса по вкусу;
- 400 г куриного филе.
Приготовление:
- Берем картофель, лук, морковь, чеснок и куриное филе, перекручиваем все ингредиенты через мясорубку.
- Зелень укропа мелко шинкуем и пересыпаем в перекрученную массу, подсыпаем любые приправы для мяса, тщательно все вымешиваем.
- Теперь в фарш засыпаем зерна риса, которые тщательно промываем под водой, и еще раз все перемешиваем.
- Далее берем перцы, промываем и срезаем верхушки, но не выкидываем. Вычищаем семена и фаршируем плоды подготовленной начинкой.
- Укладываем перцы в мультиварку, до половины чаши вливаем воду, накрываем начиненные плоды крышечками.
- Выбираем режим "Тушение" и устанавливаем таймер на 40 минут.
- После сигнала выкладываем перцы на тарелку, подаем со сметаной или майонезом.
Вот так быстро и просто можно подать на стол вкусное, ароматное и сытное блюдо, приготовленное в мультиварке. Но фаршированные перцы с фаршем и рисом можно готовить не только из свежих овощей, но и брать замороженные или законсервированные на зиму. Только в этом случае рис нужно будет отварить до полной готовности и сократить время тушения.
