в раздел Рецепты
Читать ~  7 мин.
2 0

Простое и вкусное домашнее печенье

Содержание
  • Медовое печенье «Минутка» с корицей
  • Печенье лимонное с рикоттой
  • Домашняя пахлава
  • Печенье орео
  • Галетное печенье
  • Мягкое яблочное печенье
  • Категория:
    выпечка
  • Время приготовления:
    30 мин

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • мед
  • корица
  • сахар
  • сода

Если есть желание приготовить очень вкусное домашнее печенье, можно воспользоваться любым из лучших простых рецептов с подробным описанием и пошаговыми фото, представленными ниже.

Медовое печенье «Минутка» с корицей

Вкусное домашнее печенье можно приготовить очень быстро из простых, доступных продуктов по рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 1,5 ст.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 130 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • сода – ½ ч. л.;
  • корица – 1 ст. л.

Приготовление:

  • Растапливаем мед на водяной бане (если он не жидкий).
  • В емкости подходящего объема собираем все перечисленные в рецепте ингредиенты, начиная с меда. Соду обязательно гасим несколькими каплями уксуса.

  • Всю массу тщательно перетираем ложкой или кухонной лопаткой. Консистенция теста должна быть не слишком густой, но и не текучей.

  • Смачиваем ладони водой, набираем тесто столовой ложкой, скатываем в шарик.
  • Раскладываем заготовки на противне, проложенном бумагой для выпекания, на некотором расстоянии друг от друга.

  • Выпекаем печенье при 180 °С в течение 15 минут, подаем к столу.

Домашнее творожное печенье

По простому рецепту можно приготовить очень вкусное домашнее печенье на творожном тесте.

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • масло сливочное – 220 г;
  • творог мягкий жирный – 220 г;
  • яичные желтки – 2 шт.;
  • сахар – 1 ст.;
  • вода – 2 ст. л.

Приготовление:

  • Замороженное масло натираем на крупной терке и смешиваем с творогом (охлажденным, чтобы масло быстро не растаяло и не взяло слишком много муки), предварительно размятым от комочков.

  • В смесь творога и масла просеиваем муку, растираем все ингредиенты в крошку. Задача приготовления правильного теста по данной технологии состоит не столько в замесе, сколько в перетирании и сборе в однородный ком.

  • Добавив в полученную крошку желтки и холодную воду, слегка все размешиваем до однородного распределения и собираем тесто в комок. Укрываем пленкой и оставляем в холодильнике на час-полтора.

  • Тесто делим на части, раскатываем каждую в тонкий пласт, вырезаем кружки 7-8 см. Каждые круг с одной стороны макаем в сахар, насыпанный в плоскую емкость, сворачиваем пополам.

  • Еще раз макаем свернутую заготовку с одной стороны, вновь сворачиваем пополам. Готовую ракушку в последний раз макаем в сахар и укладываем на противень с пергаментом сахаром вверх.

  • Выпекаем печенье при 190 °С в течение 20 минут.

Печенье лимонное с рикоттой

Приготовить вкусное домашнее печенье можно быстро и просто по одному из лучших рецептов с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 2,5 ст.;
  • разрыхлитель- 1 ч. л.;
  • масло сливочное – 110 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр рикотта – 1 упаковка (450 г);
  • лимонная цедра – 1 ч. л. + 1 ч. л. в глазурь;
  • лимонный сок – 3 ст. л.;
  • сахар – 2 ст.;
  • сахарная пудра – ¾ ст.;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  • В одной емкости смешиваем сухие ингредиенты для печенья: просеянную муку, разрыхлитель, соль.
  • Размягченное сливочное масло взбиваем, чтобы получилась пышная побелевшая кремообразная масса, добавляем яйца, продолжаем взбивать.

  • К полученной массе добавляем рикотту, растертую до однородности, а также лимонную цедру, перемешиваем еще раз.
  • Подмешиваем ложкой или кухонной лопаткой сухие ингредиенты к жидкой основе для печенья.

  • Выкладываем ложкой полученное тесто на противень с бумагой для выпекания, придавая ему форму шариков.

  • Печенье выпекаем при 190 °С 15 минут, охлаждаем.
  • Остывшее печенье поливаем лимонно-сахарной глазурью, размешав сахарную пудру с лимонным соком и цедрой.

Печенье савоярди домашнее

Удивительно, но такое популярное изысканное и очень вкусное печенье, как «Савоярди», вполне может быть домашнего приготовления. Причем, готовится оно по невероятно простому рецепту.

Ингредиенты:

  • мука – 50 г;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

  • Яйца разделяем на белки и желтки, последние растираем с ванильным сахаром.

  • Белки сначала взбиваем в пену миксером, затем понемногу добавляем сахарную пудру, продолжая процесс до получения массы с устойчивыми пиками.
  • Соединяем две подготовленные массы. Аккуратно, но тщательно перемешивая, порционно подмешиваем муку.

  • Выкладываем мягкое бисквитное тесто в кулинарный мешок, отсаживаем «пальчики» длиной по 7 см на противень с бумагой для выпекания на некотором расстоянии друг от друга.
  • При желании каждую заготовку можно посыпать небольшим количеством сахара или смазать глазурью, размешав сахарную пудру с водой или молоком.

  • Выпекаем печенье при 170-175 °С не более 14 минут (печенье должно оставаться светлым).
  • Выпечку можно использовать не только по прямому назначению, как десерт к чаю или кофе, но также готовить с ней множество других популярных десертов.

Овсяное печенье без яиц

Очень вкусное домашнее овсяное печенье можно приготовить по одному из лучших простых рецептов с пошаговыми фото.

  • А вы печете дома печенья?

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья – 1 ст.;
  • кокосовая стружка – 1 ст.;
  • мука пшеничная – 1 ст.;
  • сахар – ½ ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • мед – 2 ст. л.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • цедра 1 апельсина;
  • ванильный сахар – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка.

Приготовление:

  • В просторной емкости подходящего объема смешиваем все сухие ингредиенты: овсяные хлопья, кокосовую стружку, муку, соль, добавляем сахар (количество можно корректировать под свои предпочтения) и ванильный сахар.

  • Натираем в полученную смесь цедру апельсина (только желтую часть), тщательно промыв плод.
  • В сотейнике распускаем сливочное масло и мед, добавляем соду, гашеную кипятком (пара столовых ложек) или уксусом.
  • Полученную масляно-медовую смесь выливаем к сухим ингредиентам, сделав лунку, размешиваем.

  • Из тщательно замешанного теста формируем вручную небольшие шарики, раскладываем на противне с бумагой для выпечки.

  • Выпекаем печенье при 180 °С 12 минут.

Домашняя пахлава

Вкусное домашнее лакомство с ореховой начинкой – пахлава. Ее можно приготовить по популярному простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 2 ст.;
  • сметана – 1 ст.;
  • масло сливочное – 1 пачка;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • желток для смазывания формы.

Для начинки:

  • сахар – ½ ст.;
  • изюм – 1 ст.;
  • орехи грецкие – 1 ст.;
  • лимон – 1 шт.;
  • яйцо.

Приготовление:

  • Для приготовления песочного теста муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем размягченное сливочное масло, растираем в крошку.
  • К полученной масляной крошке выкладываем сметану, перемешиваем, завершая процесс приготовления теста.
  • Однородное негустое тесто раскладываем поровну по двум пакетам. Убираем тесто в холодильник на час или чуть больше.

  • Для приготовления начинки смешиваем сахар с яйцом, натираем цедру лимона, захватывая и немного сочной мякоти.
  • Смешиваем полученную массу с измельченными в блендере изюмом и орехами.

  • Тесто раскатываем в два тонких пласта (зависит от того, в какой форме будем выпекать).

  • Один пласт выкладываем на дно смазанной формы, закрываем другим и смазываем желтком.
  • Нарезаем характерными для пахлавы кусочками, отправляем в духовку, запекаем при 200 °С до легкого румянца.

  • Извлекаем из духовки, прорезаем по ранее сделанным разрезам, из формы не извлекаем до полного остывания.

Печенье орео

По простому рецепту с подробным описанием можно приготовить очень вкусное домашнее печенье орео.

Ингредиенты:

  • мука – 100 г;
  • сахарная пудра – 50 г;
  • масло сливочное – 75 г;
  • какао – 25 г;
  • желток яичный – 1 шт.;
  • разрыхлитель – ½ ч. л.;
  • соль – щепотка.

Для крема:

  • масло сливочное – 80 г;
  • сахарная пудра – 80 г;
  • ванилин.

Приготовление:

  • Смешиваем в подходящей емкости размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и солью, взбиваем миксером на больших оборотах до пышности.

  • Продолжая взбивать, добавляем в тесто желток, убавляем обороты и насыпаем смесь сухих ингредиентов: муки, какао и разрыхлителя.

  • Собираем тесто в комок, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на полчаса.
  • Тесто делим на две части, раскатываем в тонкие пласты поочередно. Из каждого пласта теста вырезаем приготовленной формой кружки желаемого размера.
  • Уложив заготовки печенья на противень с бумагой, выпекаем 8 минут при 180 °С.

  • Заранее можно приготовить крем, чтобы подержать его в холодильнике перед использованием.
  • Для крема просто взбиваем размягченное сливочное масло с сахарной пудрой, добавляем ваниль в любом виде и желаемом количестве, размешиваем.
  • На половину всего количества печенья отсаживаем крем, предварительно выложив его в кулинарный мешок или обычный пакет и срезав уголок.

  • Соединяем обе половинки печенья (с кремом и без него), укладываем на блюдо для подачи.

Галетное печенье

Вкусное домашнее галетное печенье можно приготовить по простому рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • мука – 550 г;
  • вода – 250 мл;
  • масло растительное – 140 г;
  • сахар – 1 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • кунжут, семена льна – по 2 ст. л.

Приготовление:

  • В емкость с просеянной мукой добавляем соль, сахар и смесь семян, перемешиваем.

  • Воду и растительное масло соединяем в сотейнике, разогреваем до кипения. Горячую смесь выливаем небольшой струйкой к сухим ингредиентам при непрерывном перемешивании.

  • Выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой, замешиваем мягкое пластичное тесто.
  • Делим его пополам, укрываем пленкой и оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре.

  • Каждую часть теста раскатываем в тонкий прямоугольный пласт прямо на бумаге для выпекания, посыпав ее мукой. Нарезаем раскатанный пласт прямоугольниками желаемого размера.
  • Кладем бумагу вместе с заготовками печенья на противень, запекаем при 180 °С 8-12 минут.

Мягкое яблочное печенье

Такое вкусное и ароматное домашнее печенье приготовим по простому рецепту с подробным описанием и фото.

Ингредиенты:

  • мука – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – ½ ст.;
  • масло сливочное – 100 г;
  • разрыхлитель – 1 ст. л.;
  • яблоки – 2 шт.;
  • сахарная пудра.

Приготовление:

  1. Взбиваем яйца до пышности, подсыпаем сахар, продолжая взбивать.
  2. В процессе взбивания  добавляем размягченное масло, взбиваем, насыпаем треть муки, продолжаем взбивать.
  3. Очередным шагом будет добавление разрыхлителя и оставшейся муки, перемешиваем, убавив обороты.
  4. К немного липкому, негустому тесту выкладываем заранее подготовленные яблоки (очищенные и нарезанные небольшими кусочками), перемешиваем.
  5. Вымешиваем тесто до равномерного распределения кусочков яблок. Выкладываем тесто с яблоками небольшими порциями на противень с бумагой, пользуясь двумя чайными ложками.
  6. Выпекаем в духовке 25 минут (до слегка золотистого цвета) при 180 °С.

Приготовление домашнего печенья – совсем несложный процесс, скорее, приятное творческое увлечение. Достаточно выбрать любой из лучших рецептов, при желании внести свои коррективы и порадовать близких вкусной домашней выпечкой.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 2 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 5.00 из 5.

А какое печенье вы готовите? 3  

Оставить комментарий
  • LikaLika71 (Донецк) / 3 мар 2020
    У меня печень просто разлетается, все любят печеное) Особенно меня выручит пятиминутка)
  • Уже попробовала приготовить свои любимые галетные печенья, получилось очень вкусно. На этом не остановлюсь, дочка просит «Орио», очень удачная подборка, большое спасибо.
  • Елизаветта / 29 фев 2020
    Печем дома печенье постоянно, соревнуясь с мамой и сестрой, несколько рецептов возьму из вашей, очень понравившейся, подборки, спасибо.
Оставить комментарий
Читайте также