в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Самые вкусные блюда из баклажанов в духовке

Содержание
  • Баклажанные лодочки с овощами и фаршем
  • Баклажаны в духовке с чесноком
  • Баклажаны, фаршированные мясом
  • Баклажаны в духовке
  • Фаршированные баклажаны по-турецки
  • Баклажаны по-итальянски
  • Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Итак, чтобы блюда из баклажанов получились сытными, яркими и нежирными, мы предлагаем запечь их в духовке. А помогут сотворить необычайный и легкий обед или ужин рецепты, подобранные в данной статье.

Баклажанные лодочки с овощами и фаршем

Блюда из баклажанов, да еще и с фаршем получаются ароматными, аппетитными и сытными. А рецепты, которые вы сейчас можете просмотреть, самые интересные и оригинальные, благодаря им каждая хозяйка быстро и вкусно приготовит замечательную трапезу. А также все могут ознакомиться с фото и запечь в духовке незабываемые овощи с благоухающим ароматом.

Ингредиенты:

  • небольшие баклажаны – 4 шт.;
  • мясной смешанный фарш – 300 г;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • помидоры – 3 шт.;
  • зелень петрушки и укропа, измельченная – 1 ст.л.;
  • твердый сыр моцарелла 50% - 75 г;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • прованские сухие травы, соль, черный молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем баклажаны, разрезаем вдоль, удаляем мякоть. Лодочки, которые получились, солим, отставляем в сторону на 30 минут. Мякоть овощей заливаем прохладной водой и также оставляем на полчаса.

  • Снимаем с лука и чеснока шелуху, измельчаем. Помидоры ополаскиваем, нарезаем кубиками. Удаляем с перца семена, рубим небольшими брусочками.

  • Подготовленные овощи обжариваем в сковороде с маслом. Сюда же выкладываем фарш, готовим 10 минут, постоянно помешиваем.

  • Отжимаем мякоть синеньких, измельчаем, смешиваем с фаршем, тушим 5 минут.

  • Кладем томаты, перец, солим, перчим, посыпаем приправами, жарим на среднем огне 12 минут.

  • Из емкостей с овощами сливаем сок, который образовался, и наполняем овощи начинкой. Посыпаем тертым сыром. Перекладываем заготовки на противень, отправляем запекаться в духовой шкаф на полчаса при 180℃.

Интересно! Самые вкусные блюда из тыквы в духовке

  • Синенькие посыпаем зеленью и подаем к столу в охлажденном или теплом виде.

Баклажаны в духовке с чесноком

Блюда из баклажанов запеченные в духовке очень разнообразные и подтверждают это рецепты, которые мы подобрали для всех хозяюшек. И теперь вы сможете быстро и вкусно приготовить для всей семьи замечательный обед или ужин, а также ознакомиться с фото. Поверьте, результатом останетесь довольными.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • петрушка – ½ пучка;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль – по своему вкусу;
  • оливковое или растительное масло – 3-4 ст.л.;
  • бальзамический уксус – 1 ст.л.

Приготовление:

  • Баклажаны ополаскиваем, нарезаем ломтиками, солим, отставляем в сторону на 20 минут. Потом промываем, просушиваем, используя бумажное полотенце.

  • Раскладываем овощи на противне, который застилаем пергаментом, смазываем оливковым маслом специальной кисточкой, запекаем в духовом шкафу при 250℃, установив режим «Гриль» 10 минут, затем переворачиваем, сбрызгиваем маслом и готовим еще 10 минут. Остужаем.

  • А сейчас займемся соусом. Смешиваем чеснок в измельченном виде с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

  • Ополаскиваем петрушку, нарезаем.

  • Синенькие, которые уже остыли, шинкуем соломкой, приправляем соусом, перемешиваем с петрушкой и подаем угощение к столу.

Баклажаны, фаршированные мясом

Блюда из баклажанов радуют изобилием и сейчас мы хотели бы предложить приготовить овощи с мясом. Рецепты настолько разнообразные, что иногда теряешься и не знаешь, какой выбрать, но здесь подобраны самые лучшие, которые быстро и вкусно помогут сотворить замечательные шедевры. А еще хозяюшки, познакомившись с фото и насладившись яркими аппетитными картинками, с удовольствием будут запекать в духовке ароматные угощения для всей семьи.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2-4 шт.;
  • свиной или говяжий фарш – 400 г;
  • помидоры – 1-2 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 1-3 зубка;
  • российский сыр – 200 г;
  • зелень петрушки, укропа – по 2 веточки;
  • майонез или сметана – по своему вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • соль, свежий молотый перец – по своему вкусу.

Приготовление:

  • Промываем синенькие, разрезаем вдоль пополам. Удаляем мякоть.

  • Съедобные емкости, которые получились, солим, оставляем на 20 минут. Мякоть шинкуем небольшими кубиками, посыпаем солью и также настаиваем.

  • Затем сливаем сок, образовавшийся, ополаскиваем баклажаны, просушиваем. Перекладываем лодочки на противень, берем специальную кисточку, смазываем маслом.

  • Отправляем запекаться в духовой шкаф на 15 минут при 230℃.

  • А сейчас займемся начинкой. Промываем помидоры, надрезаем крестообразно там, где плодоножки, опускаем в кипящую воду на 1 минуту, снимаем кожицу, измельчаем мякоть.

  • Убираем с лука шелуху, нарезаем. Таким же образом поступаем с чесноком и зеленью. Прогреваем сковороду с маслом, отправляем обжариваться мякоть синеньких. Затем перекладываем смесь в тарелку.
  • А в сковороду пересыпаем лук, солим, перчим, пассируем. Кладем чеснок, готовим 1 минуту. Получившуюся массу отправляем в миску с баклажанами.

Интересно! Рулетики из баклажанов на праздничный стол

  • Теперь обжариваем фарш, сделав средний огонь, разминаем, используя деревянную лопаточку. Сюда же укладываем подготовленные смеси, томаты и зелень.

  • Солим начинку, перчим, перемешиваем. Наполняем лодочки, смазываем сметаной или майонезом.

  • Посыпаем сыром, который заранее трем на терке. Отправляем запекаться в духовой шкаф на 40 минут при 180℃.

  • Подаем угощения к столу с зеленью и свежими овощами.

  • А вы готовите блюда из баклажан в духовке

Баклажаны в духовке

Блюда из баклажан можно запечь в духовке не только для повседневного, но и праздничного стола. Рецепты данных угощений помогают быстро сотворить к торжеству оригинальные закуски и вкусно накормить гостей. А если каждая хозяюшка познакомиться с фото, процесс пойдет еще быстрей и интересней, но главное, что в результате получится необычайный кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 ст.л.;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
  • натуральный йогурт – 180 мл;
  • свежая мята – 1 пучок;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лайм – 1 шт.

Приготовление:

  • Промываем и нарезаем вдоль баклажаны, поливаем оливковым маслом, перекладываем в духовку на решетку, запекаем 20 минут.

  • Готовые овощи солим и перчим.

  • Ополаскиваем мяту, измельчаем.

  • В чашу вливаем натуральный йогурт, смешиваем с порезанным чесноком, мятой и выжатым соком из лайма.

Интересно! Маш - крупа: что это такое и как готовить

  • Подаем баклажаны к столу с оригинальным соусом и наслаждаемся.

Фаршированные баклажаны по-турецки

Оказывается, что баклажаны с овощами являются самой распространенной закуской в Турции. И не только, во многих странах приветствуются такие блюда. Так почему бы вам не порадовать домочадцев за сегодняшним обедом или ужином и не подарить им истинное удовольствие во время трапезы. Обязательно приготовьте для них эти замечательные синенькие.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • петрушка или кинза – ½ пучка;
  • соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
  • острый перец – ½ стручка;
  • растительное масло – для жарки.

Приготовление:

  • Баклажаны нарезаем ломтиками, солим, отставляем в сторону на 15 минут, должна уйти горечь. Затем промываем овощи в прохладной воде, просушиваем, используем чистое полотенце.

  • Отправляем обжариваться синенькие в сковороду с растительным маслом с обеих сторон.

  • А сейчас займемся начинкой. Морковь, лук, зелень, чеснок, острый перец, измельчаем. Томаты опускаем в кипяток, снимаем шкурку, удаляем семена, рубим небольшими кусочками. Все подготовленные овощи, помимо зелени и чеснока пассируем в сковороде с растительным маслом.

  • Затем снимаем емкость с плиты, добавляем оставшиеся компоненты, солим, перчим, перемешиваем.

  • Обжаренные баклажаны переслаиваем начинкой, перекладываем на противень застеленный фольгой или смазанный маслом, запекаем в духовом шкафу 10 минут при 180℃.

Баклажаны по-итальянски

Синенькие, приготовленные по итальянскому рецепту, являются очень вкусным и при этом диетическим блюдом. Обязательно побалуйте себя и домочадцев такой легкой и необычайной закуской, поверьте, все будут в восторге.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3-4 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • базилик, петрушка – 6-8 веточек;
  • морская соль с травами или обычная – по своему вкусу;
  • горький перец – кусочек;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

  • Промываем синенькие, удаляем плодоножки, шинкуем пластинами. Солим, оставляем на полчаса.

  • А сейчас займемся начинкой. Нарезаем помидоры кубиками, измельчаем зелень, горький перец и чеснок. Смешиваем подготовленные компоненты с морской солью и травами.

  • Спустя полчаса, баклажаны просушиваем с помощью салфетки, раскладываем на противне, который застилаем и смазываем подсолнечным маслом.

  • Сверху укладываем начинку.

  • Отправляем запекаться угощения в духовой шкаф на полчаса при 180℃.

  • Перекладываем овощи на блюдо, посыпаем зеленью и наслаждаемся отличной закуской.

Закуска из баклажанов «Павлиний хвост»

Если намечается торжество, но вы в растерянности, так как не знаете чем удивить гостей, значит, обратите внимание на этот замечательный, изысканный и в тоже время простой рецепт. Такое необычайное угощение порадует всех оригинальным аппетитным видом и незабываемыми вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • огурцы – 2 шт.;
  • маслины – 6 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • майонез – по своему вкусу;
  • петрушка – 2-3 веточки;
  • соль – по своему вкусу;
  • подсолнечное масло для смазывания.

Приготовление:

  • Синенькие нарезаем кружками, солим, спустя полчаса просушиваем, используя салфетку, перекладываем на противень, который застилаем пергаментом. Специальной кисточкой смазываем овощи маслом, запекаем в духовом шкафу 20 минут при 180℃.

  • Промываем помидоры, шинкуем кружками.

  • Таким же образом поступаем с огурцами.

  • Берем овальную тарелку и начинаем собирать закуску в виде павлиньего хвоста. Сначала кладем баклажаны, смазываем майонезом там, где укладываем помидор, только соус посыпаем еще измельченным чесноком. Затем выкладываем огуречные кружки.

  • Разрезаем маслины на две части, на серединку капаем майонез, раскладываем сверху. Между синенькими разбрасываем петрушку и наслаждаемся эффектной закуской.

Вот такие замечательные блюда из баклажанов запечь в духовке сможет каждая хозяюшка, просмотрев все рецепты, причем угощения готовятся быстро и вкусно. А изучив описанный пошаговый процесс с фото, с творением кулинарного шедевра справится даже начинающий повар.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

Какие блюда из баклажанов готовите вы? 3  

Оставить комментарий
  • Ольга / 30 июл 2019
    На удивление, но мои детишки просто обожают запеченные баклажаны, и особенно летом, на нашем столе всегда есть блюда с такими вкусными и аппетитными овощами. Но главное то, что готовить их можно разными способами, это очень радует. Экспериментируя, дополняя синенькие другими компонентами, получаются настоящие кулинарные изыски.
  • Марина / 30 июл 2019
    Моя семья обожает синенькие, поэтому я стараюсь готовить их хотя бы раз в неделю, причем пользуюсь разными рецептами. И сегодня для себя я нашла новый способ приготовления этих чудных овощей, так что домочадцы за обедом будут довольны.
  • Елена / 30 июл 2019
    Впервые я приготовила баклажаны на свой юбилей в 20 лет, поверьте, блюдо превзошло мои ожидания. Все гости были приятно удивлены и покорены такой замечательной закуской. Угощений на столе может быть много, но без баклажанов, запеченных в духовке не обойтись.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору