Консервированные помидоры с аспирином, залитые холодной водой, — беспроигрышная закуска холодной осенью или зимой. В представленных рецептах расчет продуктов идет на 3-литровую банку.

Простой рецепт

Томаты можно законсервировать холодным маринадом с аспирином. Закуска прекрасно хранится в прохладном, темном месте. Получается очень вкусной. 

Ингредиенты:

• томаты — 2 кг;
• вода — 1,5 л;
• сахар-песок — 120 г;
• аспирин — 3 таблетки;
• укус 9 % — 100 мл;
• соль — 2 ст. л.

andex_ad_1

Приготовление:

• Помидоры перебрать. Для консервации используются только красивые плоды без повреждений. Разложите овощи по чистым стерильным банкам. 

• Вылить холодную воду в кастрюлю. Жидкость можно использовать колодезную, бутилированную или из-под крана, но отстоянную.
• Высыпать сахар, соль, перемешать. Оставить на 10-15 минут на кухонном столе для полного растворения всех ингредиентов. 

• Влить уксус, перемешать. Накрыть емкость с маринадом, чтобы кислота не испарялась. 
• В банку положить аспирин в указанном количестве. Желательно использовать обычные таблетки, не шипучие. В противном случае вкус готовой закуски может сильно измениться. 

• Залить холодным рассолом. Закрыть капроновыми крышками. Спустя 10-15 минут покрутить банку, чтобы аспирин полностью разошелся по всей таре.
• Убрать в темное, холодное место.

Томаты с аспирином и болгарским перцем

Еще один простой рецепт приготовления помидоров с аспирином. Делаются они быстро, заливаются холодной водой. Все продукты рассчитаны на 3-литровую банку. 

Ингредиенты:

• вода — 1,5 л;
• помидоры — 2-2,5 кг;
• сахар-песок — 60 г;
• соль — 1,5 ч. л.;
• аспирин — 3 таблетки;
• сладкий перец — 2-3 шт.;
• чеснок — 5-6 долек;
• лук репчатый — 1 головка;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец черный — 3-4 горошины;
• душистый перец — 4 шт.;
• петрушка свежая, зонтики укропа по вкусу. 

andex_ad_2

Приготовление:

• Репчатый лук нашинковать соломкой, высыпать на дно тары. 
• Сладкий перец нарубить крупно и тоже выложить в емкость. Добавить по вкусу душистый и черный перец, лавровый лист.
• Добавить нарезанную петрушку и зонтики укропа. 
• Сложить в банку промытые и обсушенные помидоры, но не до самого верха.  

• В кастрюлю вылить воду. Высыпать сахар, соль и влить уксус. Хорошо размешать, чтобы все ингредиенты растворились. 
• Аспирин достать из упаковки, выложить на пергаментную бумагу. Измельчить скалкой или кухонным молоточком. Высыпать в банку. 

• Залить холодным маринадом, но не полностью. 
• Закрыть капроновыми крышками. Перевернуть несколько раз, чтобы препарат полностью и равномерно распределился в банке. 
• Открыть, добавить томаты и остатки маринада. Закрыть крышкой. 

Помидоры на зиму с горчицей, молотым перцем и аспирином

Можно приготовить очень вкусные маринованные помидоры с аспирином, без стерилизации и кипячения, то есть залитые холодные водой. Специи и ароматные приправы на 3-литровую банку можно добавлять по вкусу. 

Ингредиенты:

• томаты — 2 кг;
• вода — 1,5 л;
• сахар-песок — 6 ст. л.;
• аспирин — 3 таблетки;
• соль — 3 ч. л.;
• чеснок — 1-2 дольки;
• перец молотый — 1 ч. л.;
• горчица порошок — 1 ч. л.;
• укроп, лаврушка по вкусу;
• уксус столовый — 3 ч. л.

Приготовление:

• Холодную воду вылить в подходящую емкость. Высыпать сахар, соль, измельченный аспирин, перец черный молотый, горчицу. Все тщательно перемешать до полного растворения.

• В стерильную банку отправить чеснок, укроп и лавровый лист. 

• В помидорах сделать 1 прокол зубочисткой и выложить в банку со специями. 

• Прямо в тару влить уксус. Наполнить холодным рассолом. 
• Накрыть крышкой и закатать герметично с помощью ключа. 

• Встряхнуть емкость с содержимым. 

include_poll2792

Консервированные томаты с чесноком и аспирином

Заготовки с аспирином пользуются особой популярностью, так как благодаря препарату снижается риск появления вздутия и взрывания банок. Вот еще один рецепт приготовления вкусных и сочных помидоров с аспирином, залитых холодной водой.

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• томаты — 2 кг;
• петрушка — 8 веточек;
• укроп — 7 веточек;
• чеснок — 7 долек;
• лавровый лист — 3 шт.;
• перец черный горошком — 6 шт.;
• душистый перец — 6 шт.;
• вода — 2,5 л;
• аспирин — 6 шт.;
• сахар-песок — 125 г;
• соль — 75 г;
• уксус столовый — 125 мл. 

Приготовление:

• В чистую стерильную банку отправить перец черный горошком, зубчики чеснока, лавровый лист, промытые веточки зелени. 
• Для приготовления используют не переспелые плоды с твердой кожицей. Они должны быть без вмятин, повреждений. Их нужно обязательно тщательно промыть.

• Выложить в банку специи, наполнить томатами. 
• В кастрюлю вылить указанное количество воды, уксуса. Высыпать соль, сахар-песок. Перемешать до полного растворения. 

• В банку с помидорами выложить аспирин.
• Наполнить холодным маринадом. 

• Закрыть капроновой крышкой, встряхнуть 2-3 раза для лучшего растворения таблеток.

С аспирином и уксусом

Необязательно использовать холодную воду для консервирования помидоров с аспирином. Ниже — интересный рецепт закуски, которая с легкостью хранится при комнатной температуре. 

Ингредиенты на 3-литровую банку:

• томаты — 2 кг;
• хрен — 1 лист;
• укроп зонтиками — 2 шт.;
• чеснок — 3 дольки;
• лавровый лист — 2 шт.;
• перец горький — ½ стручка;
• перец черный горошком — 7 шт.;
• вода — 1,5 л;
• сахар-песок — 6 ст. л.;
• соль — 2 ст. л.;
• уксус 9 % — 80 мл;
• аспирин — 3 таблетки. 

Приготовление:

1. Помидоры перебрать. Для консервации используются только красивые плоды без повреждений. В месте прикрепления плодоножки до середины плода сделать прокол зубочисткой. Кожица останется целой, а сам плод быстрее просолится. Аналогичным образом поступить со всеми томатами. 
2. На дно подготовленной емкости положить нарезанные листья хрена, зонтики укропа. Последнего ингредиента добавляют много (для получения ароматной закуски). 
3. Положите в банку лавровый лист, чеснок, перец горошком и острый. 
4. Плотно выложите подготовленные помидоры. Сильно утрамбовывать нельзя, плоды должны лежать свободно. 
5. Воду вскипятить, залить банку с томатами. Прикрыть винтовыми крышками и оставить на четверть часа. 
6. После аккуратно процедить жидкость в кастрюлю. Всыпать соль, сахар, перемешать. 
7. Влить уксус, поставить на плиту. С момента закипания проварить 2 минуты. 
8. Аспирин выложить в ступку и измельчить, высыпать на томаты в банку. 
9. Наполнить емкость горячим маринадом, герметично закрыть винтовой крышкой. 
10. Перевернуть, остудить под пледом. Хранить можно при комнатной температуре. 

Обязательно попробуйте приготовить на зиму помидоры с аспирином, залитые холодной водой. Попробуйте их один раз, и они займут особое место на столе и в рационе. Причем 3-литровая банка закуски всегда сможет выручить любую хозяйку, если на пороге появятся нежданные гости.