Если хочется сочного и вкусного мяса, то приготовьте в домашних условиях куриные наггетсы. Простой рецепт на сковороде позволит получить потрясающе вкусное блюдо американской кухни, от которого вся семья будет в восторге.

Сочные куриные наггетсы

В домашних условиях можно накормить семью таким фантастически вкусным блюдом, как куриные наггетсы. Рецепт очень простой, мясо жарится на обычной сковороде, блюдо получается сочным, мягким и нежным.

Ингредиенты:

1 кг куриного филе;

• 2 ч. л. крахмала;
• 1 ч. л. соды;
• 2–3 ст. л. лимонного сока;
• соль и перец по вкусу;
• паприка по вкусу;
• 2–3 ст. л. муки.

yandex_ad_1

Приготовление:

• Филе птицы промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем средними по размерам кусочками.

​

• Теперь к мясу высыпаем соль, перец, паприку, соду и крахмал. Также вливаем сок лимона, все хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут.

• Затем каждый кусочек панируем в муке и выкладываем на разогретую с маслом сковороду.

• Жарим филе до золотистости, примерно по 2–3 минуты с каждой стороны.

• Готовые наггетсы выкладываем на салфетку, а потом перекладываем на блюдо, подаем с кетчупом или любым другим соусом.

Кроме паприки можно использовать и другие специи, так как к куриному мясу отлично подходят карри, майоран, имбирь и тимьян.

Куриные наггетсы как в "Макдоналдсе"

Наггетсы – всем известный фаст-фуд в "Макдоналдсе", но не все знают, что такое вкусное куриное блюдо можно приготовить в домашних условиях на простой сковороде. Рецепт очень легкий, наггетсы получаются не такими вредными и очень нравятся как деткам, так и взрослым.

Ингредиенты:

• 3 куриных грудки;
• 100 г муки;
• 2 яйца;
• 150 г пармезана;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

• Грудку птицы нарезаем поперек волокон небольшими кусочками.

​

• Теперь берем пакет, высыпаем в него муку и немного соли. Следом отправляем мясо, пакет завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы каждый кусочек оказался в муке.

• В миску вбиваем яйца, подсыпаем соль и взбалтываем обычным венчиком.

• Пармезан измельчаем на мелкой терке и высыпаем в отдельную миску.

• Теперь каждый кусочек грудки опускаем яйцо, а потом в тертый пармезан, выкладываем на сковороду с горячим маслом и жарим с двух сторон до золотистости.

Интересно! Как приготовить куриные желудки на сковороде

Наггетсы можно подать с любым соусом, который также можно приготовить в домашних условиях, например соус барбекю. Для этого в 200 г томатной пасты добавляем по 1 ст. ложке соевого соуса и меда. Добавляем 3 зубчика измельченного чеснока, соль, перец и любую зелень. Все тщательно размешиваем.

yandex_ad_2

Куриные наггетсы с сыром

Еще один рецепт вкусного блюда – это куриные наггетсы с сыром, которые также можно быстро и легко приготовить в домашних условиях на сковороде.

Ингредиенты:

• 3 куриных грудки;
• 200 г сыра;
• 4 куриных яйца;
• соль и перец по вкусу;
• панировочные сухари;
• мука.

Приготовление:

• Для наггетсов понадобится рубленое мясо, но не фарш, поэтому грудки птицы нарезаем на кусочки и отправляем в блендер, измельчаем.

​

• Перекрученное мясо выкладываем в миску, вбиваем 2 яйца, подсыпаем соль и перец, хорошо все перемешиваем. Сыр измельчаем на крупной терке и пересыпаем к мясу, еще раз перемешиваем, масса должна получиться не слишком густой, но и не жидкой.

• Теперь в отдельную миску вбиваем оставшиеся яйца, подсыпаем к ним соль и взбиваем вилкой или венчиком.

• Из мяса катаем шарики как фрикадельки, обваливаем в муке, затем опускаем в яйцо и панируем в сухарях.

• В глубокую сковороду вливаем много масла, разогреваем и обжариваем мясные шарики со всех сторон до золотистости.

• Готовые наггетсы выкладываем на салфетку и, как только бумага впитает в себя лишний жир, подаем к столу.

Для таких наггетсов можно сделать сырный соус. Для этого 2 ч. ложки крахмала заливаем 50 мл молока. В сотейник вливаем 1 стакан сливок, доводим до кипения и засыпаем 50 г тертого сыра. После вливаем разведенный крахмал, подсыпаем специи и варим соус до загустения.

include_poll3217

Хрустящие наггетсы в кукурузных хлопьях

Для панировки наггетсов можно использовать муку, манку или кукурузные хлопья. С ними куриные кусочки получаются не только вкусными, но и хрустящими.

Ингредиенты:

• 450 г куриных грудки;
• 200 г кукурузных хлопьев;
• 1 яйцо;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

• В пакет высыпаем кукурузные хлопья, при их покупке внимательно смотрим, чтобы не купить сладкий продукт.

• Пакет завязываем и измельчаем хлопья при помощи молоточка, но сильно не мельчим.

• В глубокую миску вбиваем яйцо и взбалтываем вилкой.

• Грудки птицы нарезаем на кусочки, солим, перекладываем в яичную смесь, перемешиваем, а после отправляем в пакет с кукурузными хлопьями.

• Пакет снова закрываем и его содержимое встряхиваем так, чтобы каждый кусочек мяса покрылся хлопьями.

• И теперь жарим наггетсы в сотейнике с хорошо разогретым маслом примерно 3 минуты.

Интересно! Как приготовить капкейки в домашних условиях

Наггетсы получаются хрустящими снаружи, но сочными внутри, вкус хлопьев абсолютно не чувствуется. Если наггетсы остались и на следующий день, то просто отправляем их в духовку на 5 минут, температура 200 °С. И они снова станут такими же хрустящими.

Куриные наггетсы в чипсах

Куриные наггетсы можно приготовить в панировке из чипсов. Куриные кусочки получаются хрустящими, а вот вкус будет зависеть от того, какие будут использоваться чипсы, вернее, с каким вкусом.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 2 куриных яйца;
• молотая паприка по вкусу;
• соль и перец по вкусу;
• соевый соус;
• чипсы.

Приготовление:

• Грудку нарезаем кусочками, перекладываем в миску. Подсыпаем соль, перец, паприку и заливаем соевым соусом, перемешиваем.

​

• Накрываем миску с содержимым пленкой и ставим на 20 минут в прохладное место. Теперь в одну тарелку высыпаем муку, в другой взбалтываем куриные яйца.

• Берем чипсы, немного приоткрываем пачку и катаем по ней скалкой до получения средней крошки, высыпаем в третью тарелку.

• Каждый кусочек курицы присыпаем мукой, затем обволакиваем в яйце и панируем в чипсах.

• Наггетсы можно пожарить на обычной сковороде с добавлением большого количества масла, но также можно и запечь их в духовке. Для этого панированные кусочки выкладываем на противень с пергаментом и запекаем в течение 20–30 минут, температура 180 °С.

Для рецепта можно взять чипсы с любым вкусом, рифленые или плоские, у которых структура более нежная.

Куриные стрипсы как в KFC

Куриные стрипсы, как и наггетсы, также можно приготовить в домашних условиях на сковороде. А чем отличаются наггетсы от стрипсов, можно узнать в предложенном рецепте.

Ингредиенты:

• 2 куриных грудки;
• 2 куриных яйца;
• 1 стакан муки;
• 400 г кукурузных хлопьев;
• растительное масло;
• 1 ч. л. сушеного чеснока;
• 1 ч. л. красного и черного перца;
• 1 стакан воды;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• 1 ч. л. сахара;
• соль.

Приготовление:

• В миску вливаем воду, пару ложек масла, винный уксус. Также подсыпаем 1 ч. ложку соли, сахар, по 0,5 ч. ложки красного, черного перца и сушеного чеснока, тщательно все размешиваем.

​

• Филе промываем, обсушиваем и режем длинными, но не особо тонкими брусочками. И это есть отличие стрипсов от наггетсов, для которых мясо нарезается овальными или круглыми ломтиками.

• Мясные брусочки перекладываем в маринад, накрываем и оставляем на 2 часа, а  лучше – на всю ночь. Для панировки берем яйца, отделяем желтки от белков. В белки высыпаем оставшийся красный и черный перец, сушеный чеснок. Размешиваем венчиком, но не взбиваем. 

• В муку высыпаем 1 ч. ложку соли, перемешиваем. Несладкие кукурузные хлопья дробим толкушкой или скалкой. Можно воспользоваться блендером, главное, чтобы кусочки не получились слишком мелкими.

• Теперь каждый брусочек мяса опускаем в яичную смесь, затем обсыпаем мукой, потом снова в яйца и затем панируем в хлопьях.

• Жарим стрипсы на сковороде во фритюре до золотистости, вначале выкладываем на салфетку, а потом на блюдо.

Те, кто готовит стрипсы, не раскрывают всех секретов их приготовления, известно только то, что для панировки используются 10 приправ и специй.

В домашних условиях куриные наггетсы можно приготовить на сковороде с любым вкусом и начинкой. Так, есть рецепт с сыром и ветчиной, с грибами, с миндалем или даже с медом. Кстати, наггетсы можно хранить в морозилке, чтобы в любой момент насладиться вкусным блюдом.