Большинство бахчевых культур перед употреблением в пищу варят или жарят, иными словами, подвергают термической обработке. А потому многие задаются вопросом, можно ли есть сырой кабачок без последствий для здоровья?

Сырой кабачок: что внутри

На самом деле, в сыром кабачке (как, впрочем, и в большинстве сырых овощей) есть масса витаминов и других полезных веществ:

• витамины группы А, В (В1, В2 и В6), С, Е и РР;
• магний;
• титан;
• фосфор и кальций;
• железо и литий.

yandex_ad_1

У сырого кабачка весьма низкая калорийность, поэтому его относят к диетическим продуктам. Кстати, худеющим на кабачках следует помнить, что при жарке овощ отлично впитывает масло, и его калорийность резко повышается. Так что лучше не экспериментировать.

Польза сырого кабачка

Имеется очень большое количество салатов из свежих овощей, где присутствует кабачок. Благодаря богатому витаминно-минеральному комплексу, сырой овощ оказывает плодотворное воздействие на весь организм:

• участие в образовании новых кровяных телец;
• моче- и желчегонный эффект;
• нормализация уровня сахара в крови;
• снижение веса;
• очищение кишечника и нормализация работы ЖКТ;
• выведение солей и шлаков из организма;
• повышение эластичности кожи и улучшение ее состояния.

Помимо вышеперечисленных полезных свойств, кабачковый сок используют, как успокоительное средство. Что же касается мужского здоровья, то употребление кабачка в сыром виде способствует укреплению костной ткани, повышению уровня тестостерона и набору мышечной массы. Кроме того, сырой овощ снижает риск развития онкологии половых органов.

yandex_ad_2

Беременным женщинам кабачок в сыром виде есть не возбраняется, однако перед его употреблением все же рекомендуется консультация лечащего врача.

Интересно! Как заморозить кабачки на зиму

Сырые кабачки и сердечно-сосудистая система

Отдельно стоит узнать о влиянии сырого овоща на сердечно-сосудистую систему.

За счет тантроновой кислоты, содержащейся в нем, укрепляются стенки сосудов, а высокий уровень содержания железа помогает в борьбе с анемией. Сырые кабачки также полезны при профилактике атеросклероза и при лечении артрита и артроза.

include_poll2004

Возможные побочные эффекты

Несмотря на свою пользу, неумеренное употребление в пищу сырого кабачка может нанести вред здоровью.

Фосфор и кальций, входящие в состав кабачка, способствуют укреплению костей и зубной эмали. Однако, сырой овощ людям с ослабленными зубами и деснами нужно употреблять с особой осторожностью, т.к. могут усугубиться/начаться проблемы с зубами и деснами.

Сырой кабачок противопоказан людям, страдающим язвой желудка и 12-перстной кишки. Продукт может вызвать непредсказуемую реакцию в виде поноса, метеоризма или вздутия. Также не рекомендуется его употреблять на голодный желудок. В этом случае сырой кабачок действует, как слабительное.

Детям до 5 лет сырой кабачок также не будет полезен, так как детский желудок в этом возрасте воспринимает лишь вареные овощи.

Интересно! Как сажать кабачки на рассаду в домашних условиях

Категорически противопоказан продукт людям, имеющим аллергическую реакцию на овощи семейства тыквенных. Причем при аллергии на овощ кабачок противопоказан как в сыром, так и в жареном виде.

Так как данный продукт питания является отличным мочегонным средством, то его употребление не рекомендуется людям с проблемами почек. Но есть некоторые нюансы, поэтому консультация нефролога обязательна.

Как есть сырые кабачки

Важно не только знать о пользе и побочных эффектах, но и правильно употреблять в пищу этот овощ, так как незнание некоторых рекомендаций по употреблению может подорвать здоровье:

1. Покупку кабачков лучше планировать на май-июнь. Именно в эти месяцы концентрация полезных веществ в овоще наиболее высокая.
2. Предпочтение следует отдавать недозревшим или молодым плодам, так как кожура у них тонкая, а в самой мякоти не содержится семечек.
3. Если на поверхности кабачка имеются темные пятна, то лучше его не брать. Здоровый овощ должен быть небольшого размера и правильной формы.
4. Именно в кожуре содержатся все минералы и витамины, поэтому кабачки обычно едят неочищенными.

Сырой овощ, безусловно, можно есть без последствий для здоровья. Однако если имеются какие-либо противопоказания, либо проблемы с ЖКТ, то нужно обязательно проконсультироваться со специалистом.

Итоги

Что же дает сырой кабачок тем, кто его употребляет в пищу в сыром виде:

1. Он нормализует работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.
2. Выводит шлаки, соли и радионуклиды из организма.
3. Укрепляет костную ткань и зубы.
4. Улучшает цвет лица и общее состояние кожи.
5. Способствует улучшению мужского здоровья.
6. Помогает при онкологии.