Это практически идеальное блюдо
в пост, оно полезно для пищеварительной системы и содержит много питательных
веществ. Особенно по душе постный рецепт пирогов в горшочках придется
вегетарианцам. Изысканный вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Подарите себе настоящее гастрономическое наслаждение, используя инструкцию
женского журнала «Клео.ру».

Ингредиенты
на 6 горшочков:

– фасоль – 1,5 стакана

– подсолнечное или оливковое масло – 4 столовые ложки (1 для начинки и 3 для теста)

– репчатый лук – 1 шт.

– чеснок – 3-4 зубчика

– баклажаны – 2 штуки небольшого размера

– вода – 150 мл

– бальзамический уксус – 2 столовых ложки

– томатный соус – 250 граммов

– семена фенхеля – 1 щепотка

– мука – 2 стакана

– разрыхлитель теста – 1 чайная ложка

– соевое молоко (можно заменить водой) – 100 мл

– соль и перец – по вкусу.

Постный
рецепт пирогов

Как
готовить фасоль:

1.
Замочите бобы на 8-9 часов.

2.
Промойте размоченную фасоль и варите на среднем огне примерно 90 минут.

Как
готовить начинку для пирогов:

1. Измельчите
луковицу. Начните пассировать на большой сковороде с высокими стенками,
используя 1 ложку масла.

2. Когда
лук станет золотистым, добавьте к нему выдавленный чеснок.

3. Баклажаны
порежьте на кубики. Положите их на сковородку, залейте водой и закройте
крышкой. Рецепт предполагает тушение состава на среднем огне около 15 минут. К
этому времени из баклажанов должен выйти сок. Снимите крышку и продолжайте
готовить еще пару минут.

4.
Добавьте бальзамический уксус, томатный соус, семена фенхеля и фасоль.
Перемешайте все вместе.

5. Готовьте
без крышки примерно 10 минут. Посолите и поперчите.

 Как готовить тесто:

1.
Нагрейте духовку до 220 градусов.

2. В
миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.

3. Влейте
туда соевое молоко и оставшиеся 3 столовые ложки масла.

4.
Перемешайте состав. В результате получится густое тесто, при необходимости
добавьте еще муки.

Как
готовить пироги в горшочках:

1.
Возьмите горшочки или специальные формы для выпечки в духовке.

2.
Разложите начинку внутри них, как велит рецепт.

3.
Разделите тесто на части по количеству горшочков и накройте каждую емкость
слоем теста. Аккуратно, но
крепко прижмите тесто по краю горшочков.

4. Выпекайте
пироги в горшочках с фасолью и баклажанами примерно 20 минут.

Если постный рецепт
пирогов вам понравился, запишите и поделитесь! Женский журнал «Клео.ру» желает
вам приятного аппетита и новых кулинарных побед!