От классического нигири до авторских роллов — мир суши многогранен и полон открытий. Международный день суши 2026 — это лучшее время, чтобы окунуться в культуру японской кухни. Клео.ру подготовил для вас все самое интересное: историю возникновения этого блюда, краткий гид по его видам и удивительные факты, которые сделают ваш следующий заказ еще более осознанным.

Когда отмечается Международный день суши в 2026 году

У Международного дня суши постоянная дата: его отмечают во всем мире 18 июня. Это идеальный день, чтобы отправиться в любимый ресторан, попробовать необычные новинки или даже рискнуть приготовить суши дома самостоятельно.

История возникновения суши

Популярное блюдо является настоящим отражением японской культуры. Достоверно неизвестно, в какой именно момент их придумали, однако неоспоримым фактом является то, что своему возникновению суши обязаны определенному способу хранения продуктов. Еще в древности люди пришли к выводу, что ферментация непосредственно влияет на увеличение срока годности рыбы. Для подобной «консервации» в Южной Азии и Китае использовали рис, однако после его выбрасывали, считая несъедобным продуктом. Примерно в 7-м столетии н. э. традиция распространилась также в Японии.

Подобие тех суши, которые мы привыкли видеть в наши дни, возникли в Японии в 1603-1868 годах. Тот период знаменовался существенными изменениями в культуре. Так, при создании маринованного риса стали применять уксус, благодаря чему вкусовые свойства продукта значительно улучшились. Кроме того, данный процесс повлиял на сокращение продолжительности ферментации рыбы. Результатом стали появление «нигири-суши», представляющих собой лепешки из риса с рыбными ломтиками сверху. В своем современном же виде суши возникли лишь в 19 столетии.

Середина 20 века ознаменовалась распространением суш8и по всему миру. В Америке произошла адаптация блюда под вкусы местного населения, что привело к появлению роллов. В частности, были придуманы такие известные варианты данного блюда как «Филадельфия» и «Калифорния».

О том, как и когда появился праздник, достоверно неизвестно, как и о принятии решения относительно того, какого числа отмечать День суши. Тем не менее, 18 июня поклонники блюда по всему миру радуют себя как привычными, так и новыми вкусами.

Какие виды суши существуют

В праздник суши многие наверняка захотят узнать, какие разновидности этого блюда существуют. Они различаются по типу их приготовления: холодные роллы (рис с начинкой, завернутый в лист нори), запеченные роллы (подвергаются обработке на гриле либо в духовке в течение 5-7 минут), роллы темпура или жареные горячие роллы (подвергаются обжариванию в кляре).

По форме суши отличаются следующим образом:

• Макидзуси – популярная разновидность блюда цилиндрической формы, их заворачивают с помощью бамбукового коврика в лист нори, кусочек рыбы либо омлет;
• Хосомаки – роллы небольшого размера диаметром 2-3 см, завернутые в лист нори снаружи;
• Футомаки – эффектные роллы большого размера (около 5 см в диаметре) с различными вариациями и комбинированием начинок;
• Урамаки или «ролл наизнанку» — начинку заворачивают в лист нори и располагают внутри, а рис находится снаружи;
• Темаки – конусовидный ролл, где лист нори заполнен рисом и начинкой в разных комбинациях.

Интересные факты о суши

Суши – неотъемлемый атрибут японской кухни, и с ними связано множество интересных фактов. Клео.ру предлагает вам ознакомиться с некоторыми из них:

• Суши очень часто присутствуют на праздничном японском столе. Блюдо сопровождает такие мероприятия как свадьба или Новый год. На последнем празднике в некоторых регионах страны подают «осэти» — специальные суши.
• Во время употребления суши у японцев не принято прибегать к добавлению большого количества васаби, поскольку это может быть воспринято как знак неуважения к шеф-повару.
• В Японии не принято есть суши с имбирем. Назначение этого продукта – очистить вкусовые рецепторы между употреблением суши, относящихся к разным видам.
• Приготовление суши – это мастерство, которому в Японии обучаются на протяжении десятилетий. Только в этом случае такого специалиста можно считать настоящим шефом.
• Самый большой ролл, отметившийся в истории суши, достигал в длину 2,5 метра и имел вес, превышающий 1 тысячу килограммов.
• Вопреки распространенному мнению о том, что суши следует есть исключительно специальными палочками, в Японии допускается их употреблять с помощью рук.
• При приготовлении суши используется не только рыбная начинка. Встречаются варианты с разнообразными овощами, фруктами и даже мясные суши. Популярное вегетарианское блюдо – это суши под названием «ошинко», включающие рис и дайкон – маринованную редьку.

Итог

Международный день суши в 2026 году – это популярный кулинарный праздник, являющийся ожидаемым событием для любителей этого блюда. Обязательно приобщитесь к японской культуре, попробуйте новые виды суши и освойте искусство их приготовления.

Некоторые продукты считаются настоящим национальным достоянием той или иной страны. В России к этой категории в полной мере можно отнести квас – напиток, имеющий тысячелетнюю историю и прославившийся даже за пределами государства. В его честь даже был учрежден особый праздник – День русского кваса. Читайте в материале Клео.ру об этом напитке и его истории.

Когда отмечается День русского кваса в 2026 году

Дата празднования торжества – 17 июня. Этот отличный день, чтобы не только выпить холодного кваса, но и узнать для себя больше информации о пользе кваса.

История праздника

Считается, что отмечать торжество, посвященное освежающему напитку, впервые стали в Твери в 2009 году. Тогда же определились и с тем, какого числа праздновать День русского кваса, выбрав для этого дату 17 июня. Инициатива в учреждении торжества принадлежала местным производителям данного напитка.

Традиции празднования

Хотя торжество и возникло относительно недавно, оно уже успело обзавестись определенными традициями отмечания. Прежде всего, это отличный повод для всех любителей напитка отведать разные варианты напитка на дегустациях, которые устраивают на фестивалях и ярмарках, а также приготовить домашний квас самостоятельно, используя оригинальные рецепты. Также можно создать и попробовать блюда на основе кваса, ярким примером является окрошка.

Праздник не обходится и без просветительских мероприятий, которые посвящены освежающему напитку. Приняв в них участие, можно узнать об истории появления кваса, о его сортах, о традициях его употребления.

Интересные факты о квасе

С освежающим вкусным напитком связаны определенные интересные факты:

• Хотя квас и ассоциируется с исконно русским напитком, история говорит о том, что весьма похожий продукт производили еще в Древнем Египте и Вавилоне около 8 тыс. лет тому назад. Название такого напитка звучало как «цитос».
• История кваса на Руси ведет начало с периода правления Владимира, киевского князя, прославившегося тем, что именно он провел крещение. Событие освещается в письменном источнике, относящемся к 989 году. В нем говорится, что князь велел раздать людям не только пищу, но и квас.
• На Руси квас был напитком, который употребляли абсолютно все люди, вне зависимости от того, к какому сословию они принадлежали. Это был и правители, и крестьяне, и священники, и помещики, и несшие военную службу. Наличие этого напитка на столе свидетельствовало о том, что в доме царило благополучие.
• Петр I требовал, чтобы квас для него обязательно готовили по его собственному рецепту. Это предполагало добавление в состав напитка такого компонента как хрен.
• На протяжении истории своего существования квас прославился своими лечебными свойствами. Так, на Руси он служил в качестве средства от лихорадки и прочих заболеваний. Его неизменно подавали выздоравливающим пациентам в лазаретах. Солдаты употребляли напиток, чтобы избежать инфекционных заболеваний, справиться с хронической усталостью, а также для очищения печени.
• О пользе кваса известно и в наши дни. Количество витамином и микроэлементов в напитке рекордно, он благотворно влияет на пищеварительную систему, способствует укреплению иммунитета. Вместе с тем стоит помнить и о противопоказаниях к его употреблению. Так, квас не рекомендуется давать беременным женщинам и детям, а также людям, страдающим язвой желудка, гастритом в хронической форме, мочекаменной болезнью, циррозом печени.
• В Советском Союзе граждане очень любили квас и могли его купить в желтых бочках. Стакан напитка стоил 20 копеек. Также его разливали в кружки и бидоны.
• Существует версия, говорящая о том, что квас стал невероятно популярным из-за того, что людям не хватало чистой питьевой воды. Аналогией является употребление вина с целью утолить жажду в Средневековой Европе.
• В некоторых российских регионах существовала традиция обливать перед свадьбой невесту квасом в бане. Также напиток неизменно присутствовал и на похоронах.

Итог

День русского кваса в 2026 году – это интересный праздник, носящий кулинарный характер и связанный с определенными культурными традициями. Если вы относитесь к числу почитателей такого напитка, примите участие в его дегустации и узнайте о новых сортах.

За каждым бокалом любимого пива стоит мастерство людей, которые знают всё о секретах солода, хмеля и правильного брожения. День пивовара 2026 — это дань уважения мастерам своего дела, превращающим классические рецепты в настоящее искусство. Сегодня мы вместе с Клео.ру заглянем за кулисы пивоварен, узнаем историю этого праздника и откроем для себя несколько удивительных фактов о древнем пенном напитке.

Когда отмечается День пивовара в 2026 году

Дата торжества плавающая, каждый год она выпадает на разные даты. Это обусловлено тем, что дата отмечания праздника приурочена ко второй субботе июня. В 2026 году День пивовара в России пройдет 13 июня.

История праздника

Датой возникновения торжества считается 2003 год, а инициатива в его основании принадлежала Совету Союза российских пивоваров. При учреждении праздника была обозначена его цель: формирование и развитие традиций пивоварения в России, поднятие престижа данной профессии, акцент на культуре употребления пенного напитка.

В России в 19 столетии пивоваренное производство переживало пик своего развития. В этот период были основаны такие заводы как «Бавария», «Вена», «Славянский». Однако после 1880 года отрасль начала переживать спад, что было связано с увеличением акциза. Впоследствии дела развивались еще хуже, поскольку в начале 20 века в России проводилась антиалкогольная кампания. Восстановление заводов и фабрик стало наблюдаться лишь в середине 1920-х годов. В настоящее время пивоваренная отрасль в стране активно развивается. В ней задействовано свыше 500 предприятий, расположенных в разных регионах, и более 60 тысяч человек.

Традиции празднования

Поскольку праздник пивоваров является относительно молодым, он еще не успел обзавестись устоявшимися традициями отмечания. Тем не менее, почитатели пенного напитка предпочитают праздновать торжество с размахом. Это неудивительно, поскольку в этот день им предоставляется уникальная возможность посетить экскурсии на пивоваренных заводах и продегустировать необычные вкусы, принять участие в фестивалях, сопровождающихся организацией всевозможных акций и конкурсов.

Что касается виновников торжества – работников пивоваренной промышленности, то лучшие из них удостаиваются наградами со стороны руководства. Кроме того, в этот день организовывают просветительские мероприятия – конференции, направленные на обмен опытом между профессионалами своего дела.

Интересные факты о пивоварении

С пивом и профессией пивовара связаны определенные интересные факты. Клео.ру предлагает вам узнать некоторые из них:

• История говорит о том, что варкой пива начали заниматься еще в 4-3 столетиях до н. э. Исходя из этого, можно сделать вывод, что профессия пивовара является одной из древнейших.
• Российские источники свидетельствуют о том, что пивоварением в этой стране занимались на протяжении нескольких сотен лет. Во время археологических раскопок Древнего Новгорода были обнаружены первые упоминания об этом напитке. Он носил название «перевар», включал в себя такие компоненты как пиво и мед, предназначался для уплаты дани крестьянами за то, что им давалась возможность пользоваться землей.
• Во времена правления Ивана III царем было принято решение о запрете варки пива всем желающим. Такая привилегия была дана исключительно государству. Некое послабление было дано в период царствования Алексея Михайловича, который дал возможность крестьянам варить пиво на очень значимые праздники.
• Петр I также уделял большое внимание развитию пивоварения, чтобы усовершенствовать эти процессы правитель пригласил лучших европейских пивоваров. Основание крупнейшего пивоваренного завода состоялось в 1775 году, ему было дано название Александра Невского, а местом расположения стал Санкт‑Петербург.

Итог

День пивовара в 2026 году – это интересный праздник, который станет дополнительным поводом для радости у любителей этого пенного напитка. Вы сможете принять участие в увлекательных мероприятиях, посвященных данному торжеству, и открыть для себя новые потрясающие вкусы.