Новогодние рецепты-2011 от Юлии Высоцкой

«Поздравляю читательниц "Клео" с наступающим Новым годом, желаю им любви и счастья» — такое послание передала телеведущая Юлия Высоцкая, когда мы готовили к публикации пару рецептов из ее новой книги.

автор Моника Микаия

Новогодние рецепты-2011 от Юлии Высоцкой«Поздравляю читательниц "Клео" с наступающим Новым годом, желаю им любви и счастья» — такое послание передала телеведущая Юлия Высоцкая, когда мы готовили к публикации пару рецептов из ее новой книги.

Рождественский гусь с яблочным пюре

Новогодние рецепты-2011 от Юлии Высоцкой1 гусь (весом 4—5 кг)
2 кг картофеля
6 ароматных яблок
1/2 лимона
1 ст. л.
сахара
3—4 ст. л. оливкового масла
3 луковицы
250 мл портвейна «Массандра», мадеры или хереса
1 ч. л. горчичного порошка
2 ст. л. красносмородинового варенья или джема
1 ч. л. горчицы с зернышками
10 зерен красного перца
1/2 ч. л. крупной морской соли

Духовку предварительно разогреть до 220 °С.

1. Гуся вымыть, хорошенько просушить бумажным полотенцем, вырезать изнутри большие куски жира и проткнуть вилкой по всей поверхности кожи.

2. Растереть соль в ступке и натереть гуся снаружи и внутри солью. Завернуть крылышки и ножки в фольгу, чтобы они не сгорели, уложить гуся на большой противень и запекать 20 минут. Слить лишний жир из противня, перевернуть гуся и снять фольгу с лапок и крылышек, убавить температуру до 180 °С и запекать еще час-полтора.

3. Отварить картошку до полуготовности и выложить на противень к гусю. Запекать 20 минут, затем накрыть гуся фольгой, а картошку полить жиром, скопившимся в противне, и запекать еще около 20 минут.

4. Яблоки почистить и нарезать дольками, а лимон ломтиками. В кастрюльку влить пару столовых ложек воды и тушить яблоки и лимон с сахаром около 30—40 минут. Взбить в блендере до консистенции пюре.

5. Разогреть в сковороде оливковое масло и обжарить крупно нарезанный лук. Добавить вино, варенье, горчичный порошок и 750 мл горячей воды, уваривать в течение 15 минут, затем добавить горчицу. Вылить соус в противень, в котором запекался гусь, и поставить еще на 5-10 минут в духовку.

Полить гуся соусом и подавать с картошкой и яблочным пюре.

Рождественский гусь не только не сложный новогодний рецепт, но и вкуснейшее блюдо.

Новогодние рецепты-2011 от Юлии ВысоцкойСалат из инжира с моцареллой

Ты уже придумала, что будет на праздничном столе?

 

8 плодов свежего инжира
6 небольших моцарелл
60 мл
оливкового масла
сок 1 лимона
2 ч. л. бальзамического уксуса
горсть листьев базилика
щепотка сухого чабреца
щепотка сухого майорана
морская соль
свежемолотый черный перец

1. Смешать оливковое масло, лимонный сок и бальзамический уксус, добавить соль и перец.

2. Срезать плодоножки с инжира и нарезать его кружочками.

3. Уложить в один слой на большое блюдо, посыпать чабрецом и майораном, полить заправкой. Затянуть пленкой и поставить на 1 час в холодильник.

4. Достать блюдо из холодильника и выложить на инжир моцареллу, разломив каждую пополам. Чайной ложечкой полить моцареллу соусом, в котором мариновался
инжир, и посыпать базиликом.

То, что сочетание сыра с курагой, сушеным инжиром, орехами — это вкусно, я поняла еще лет в десять в Тбилиси. Рокфор со свежей грушей мне дал попробовать муж, а оттуда и возник салат с моим любимым инжиром и моцареллой.

Выдержка из новой книги Юлии Высоцкой «Новогодние рецепты»

 

Модный образ — виджет Клео.ру

Пробковая стена дома — для фотографий, заметок и красивого беспорядка

Собрали в статье Клео.ру идеи для вдохновения и варианты оформления.

автор Катерина Кулагина

Пробковая доска LINTEX Air Noticeboard над деревянными стульями

Открытки из поездок, фотографии, детские рисунки и билет с того самого концерта обычно живут в ящике стола, а пробковая поверхность позволяет собрать все ценное в одном месте и менять по ситуации. Сразу оклеивать всю комнату пробкой не обязательно, можно начать с большого панно над столом или небольшой доски рядом с книжной полкой.

Всему свое место

Пробковая доска на стене выглядит убедительнее, когда у нее есть понятные границы, например ниша, простенок или участок над рабочим столом. Важно соотнести размер поверхности с мебелью, потому что маленькая доска посреди большого пустого пространства стены может потеряться, а широкое панно, наоборот, «соберет» интерьер.

Пробковая доска LINTEX Air Noticeboard в интерьере

Можно выбрать пробковую доску для фотографий и заметок без видимой рамы, со скошенными краями и скрытыми креплениями. Рядом добавить деревянную мебель, обыграть пространство с помощью вазы, добавить фото — и вот уже вполне домашняя история.

Мама выбрала раму

Если большая пробковая поверхность кажется слишком серьезным вмешательством, присмотритесь к доске в выразительной раме, например глянцевой или светло-зеленой, или с вытянутыми по вертикали пропорциями. Другой вариант — квадратные модули с округленными углами, которые можно размещать отдельно или группой.

Настенные модули LINTEX Bloc с округленными углами

Для более утилитарного решения подойдет и вариант в простой деревянной раме или в черном металлическом профиле. Такое оформление можно поддержать настольной лампой в цвет или тонкими рамками соседних картин/постеров.

Не нравится характерный коричневый оттенок материала? Тогда стоит подыскать вариант, где пробковая основа закрыта хлопково-льняной тканью — получается спокойное настенное панно, которое легче представить в спальне или гостиной. Для такой поверхности идеально подойдут фотографии теплых оттенков, графика и открытки из музеев.

Доска ferm LIVING Scenery Pinboard в деревянной раме

А что если всю стену?

Пробкой можно отделать всю стену от плинтуса до потолка — за рабочим столом, вдоль обеденной зоны или в детской. Рядом хорошо будут смотреться светлая краска, деревянные полки и однотонная мебель: выразительной фактуры здесь уже достаточно.

Пробковая отделка Naturewall CorkWall Evora Natural за рабочим столом

Для такой отделки выпускают пробковые панели для стен и плитки, основа у которых может быть из прессованной пробки, а сверху — натуральный пробковый шпон и защитное покрытие. Причем оттенок необязательно выбирать рыжевато-коричневый, бывают варианты из более светлой пробки и с цветным декором (в этом вопросе все зависит от вашей фантазии и кошелька).

Пробковые обои тоже существуют. Например, их делают из тонких листов натуральной пробки на флизелиновой основе — получается рулонная декоративная отделка. При этом под названием «пробковые обои» в продаже может встречаться и техническая рулонная пробка без обойной основы, поэтому перед покупкой лучше быть внимательнее.

Если планируете прикалывать фотографии и записки, выбирайте специальные настенные пробковые плитки для досок объявлений. Декоративные панели и пробковые обои не обязательно подходят для кнопок: учитывайте назначение материала, толщину покрытия и длину острия, чтобы крепление держалось и не упиралось в твердое основание.

Модный образ — виджет 290 px

Катерина Кулагина

Шеф-редактор

Фото: Обложка и фото 1–2 — LINTEX; фото 3 — ferm LIVING; фото 4 — Naturewall
Источник: Клео.ру