в раздел Дом
Читать ~ 3 мин.

Когда квасить капусту в сентябре 2020 года по лунному календарю

Содержание
  • Благоприятные дни для квашения капусты в сентябре
  • Таблица: благоприятные дни​
  • Когда лучше срезать овощ для заготовок
  • Какая капуста подходит для квашения
  • Как правильно выбрать вилок
  • Подведем итог

Луна оказывает воздействие не только на рост и развитие растений, в том числе плодоовощных культур, но и на качество приготавливаемых из них блюд. Поэтому каждой хозяйке важно знать, когда именно квасить капусту, чтобы закуска получилась хрустящей, вкусной и ароматной. В сентябре 2020 года будет несколько благоприятных дней по лунному календарю, которые рекомендуется использовать для квашения.

Благоприятные дни для квашения капусты в сентябре

Считается, что капуста, заквашенная в определенный срок, отличается удивительным вкусом и продолжительным сроком хранения. И, наоборот, существуют периоды, когда квасить овощ крайне нежелательно, в противном случае заготовка получится невкусной и быстро испортится.

Для определения точной даты необходимо воспользоваться специальным календарем, где указаны фазы Луны, согласно которым и обозначаются подходящие для заготовок дни. В сентябре 2020 года будет несколько благоприятных дней — их и рекомендуется использовать для квашения.

Согласно рекомендациям астрологов, квасить капусту лучше на растущую Луну, а точнее, на пятые сутки от новолуния. В идеале, этот день должен быть «мужским» — понедельник, вторник, четверг.

Также немаловажное значение имеет пребывание Луны в определенном знаке зодиака. Так, заготовка получится изумительной, если определить для квашения период, когда ночное светило находится в доме Стрельца, Козерога, Тельца, Овна или Льва.

Таблица: благоприятные дни​

Засолку лучше отложить, если спутник находится в знаке Рака, Рыбы и Девы. В противном случае от закуски придется избавиться, поскольку она быстро испортится и покроется плесенью.

Самый неудачный день для запланированного мероприятия — полнолуние. В этот период все овощи принимают неаппетитный вид, становятся «ватными» и безвкусными.

 

Дата

Лунные сутки

Знак зодиака

22 сентября

5, 6

Стрелец 

23 сентября

6, 7

Стрелец 

24 сентября

7, 8

Козерог 

25 сентября

8, 9

Козерог 

Когда лучше срезать овощ для заготовок

На качество закуски влияет не только выбор определенной даты для квашения по лунному календарю, но и сроки заготовки капусты. Удачное брожение обеспечивается сочностью вилков, а значит, срезать их следует только на растущую Луну и лишь тогда, когда небесное светило пребывает в одном из знаков Воды: Скорпионе, Рыбах или Раке. Такая капуста не подлежит длительному хранению, но для брожения подходит идеально.

Сроки сбора урожая определяются также регионом выращивания. Так, в южной части России листвой овощ можно срезать до 10 ноября, а в Сибири, на Урале и в северо-западных регионах делать это лучше в сентябре-октябре.

Какая капуста подходит для квашения

Для этих целей опытные хозяйки выбирают средне- и позднеспелые сорта. Особенно подходит овощ, срезанный последним, то есть сохранившийся на грядке до первых заморозков. Такие вилки успевают накопить достаточное количество полезных веществ, а после переработки дольше сохраняют свои вкусовые качества.

Ранние сорта для квашения не используют, за редким исключением. Так, неплохо себя показал № 1 Полярный 206, который относится к среднеранним (созревает через 80-120 дней после появления всходов). Капуста этого сорта неплохо хранится и отлично подходит для заготовок. Правда, есть один нюанс: готовить закуску лучше в июле или августе.

  • Вы любите квашеную капусту?

Как правильно выбрать вилок

Для квашения рекомендуется отбирать зрелые кочаны среднего и крупного размера, а слишком мелкие сразу следует выбраковывать. Дело в том, что в их листьях содержится очень мало крахмала, необходимого для полноценного брожения.

Молодая капуста также не подходит для заготовки. Если овощ приобретается в магазине, необходимо обратить внимание на следующие критерии:

  • листья должны быть белыми — в зеленых содержится недостаточное количество сахаров;
  • на вкус листок должен быть сладким, сочным, без каких-либо сторонних привкусов;
  • вилок после сжатия не теряет форму.

Кроме того, кочаны следует осмотреть на предмет трещин и других повреждений. Листья, потерявшие целостность при транспортировке овоща, рекомендуется сразу выбросить.

Если нет возможности проверить капусту на наличие нитратов, перед употреблением или использованием для других целей, вилок желательно вымочить в чистой воде (1-2 часа) и дать ему обсохнуть в естественных условиях.

Подведем итог

 

  1. Согласно лунному календарю, в сентябре 2020 года благоприятных дней для квашения капусты не много, поэтому следует использовать их с максимальной эффективностью.
  2. На качество заготовок оказывает влияние не только дата проведения запланированных работ, но и сроки сбора урожая, а также выбор сорта.
  3. Овощ рекомендуется квасить только на растущую Луну и лишь в периоды, когда она пребывает в определенном знаке зодиака.

А вы квасите капусту по лунному календарю? 0  

Оставить комментарий
     
     

    Что не так с этим комментарием ?

    Оффтопик

    Нецензурная брань или оскорбления

    Спам или реклама

    Ссылка на другой ресурс

    Дубликат

    Другое (укажите ниже)

    OK
    Информация о комментарии отправлена модератору