Совместный ужин – не только про еду. Это способ побыть рядом, посмеяться, переключиться с рутины и почувствовать себя командой. Психологи уверены: такие вечера укрепляют отношения. Необязательно устраивать ресторан дома – пусть все будет просто, уютно и со вкусом. Главное – готовить вместе. Вот два рецепта, которые легко приготовить вдвоем и точно не надоедят.
Ризотто с креветками и лаймом
Ингредиенты:
– Рис арборио – 200 г
– Креветки (очищенные) – 300 г
– Белое сухое вино – 100 мл
– Лук – 1 маленькая головка
– Чеснок – 2 зубчика
– Лайм – 1 шт.
– Пармезан – 50 г
– Оливковое масло – 2 ст. л.
– Сливочное масло – 1 ст. л.
– Соль, перец – по вкусу
– Овощной бульон – 700 мл
Как готовить:
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте рис и обжаривайте 2 минуты, постоянно помешивая. Влейте вино и дайте ему выпариться. Затем начинайте добавлять бульон – по половнику, каждый раз дожидаясь, пока жидкость впитается. Это займет около 20 минут. В самом конце добавьте креветки, сливочное масло, натертый пармезан и цедру лайма. Перемешайте и выключайте. Подавать можно прямо из кастрюли – уют и неформальность только в плюс.
Запеченные персики с рикоттой и медом
Ингредиенты:
– Спелые персики – 2 шт.
– Рикотта – 100 г
– Мед – 1–2 ч. л.
– Орехи (миндаль или грецкие) – горсть
– Корица – щепотка
– Оливковое масло – чуть-чуть
Как готовить:
Разрежьте персики пополам и удалите косточки. Слегка смажьте разрезы оливковым маслом и запеките в духовке 15 минут при 180 °C. Пока они запекаются, нарубите орехи и смешайте с медом и щепоткой корицы. Выньте персики, выложите в середину по ложке рикотты и сверху добавьте орехово-медовую смесь. Можно есть теплыми или подождать, пока остынут.
Романтический ужин не требует ни сложных ингредиентов, ни поварского диплома. Главное – делать все вместе. Даже если что-то пойдет не по плану, это только добавит вечернему сценарию веселых деталей. А вкусная еда – приятный бонус.
