Дэвид Бекхэм давно перестал ассоциироваться только с футболом и красными дорожками. Уже почти десять лет он обустраивает свое загородное поместье в Англии: курочки, сад с цветами, фруктовые деревья и небольшой огород. И если раньше это выглядело как приятное хобби, то теперь Бекхэм уверенно примеряет роль фермера. Новая страсть – домашние заготовки, и, судя по последним постам Виктории и самого Дэвида, звезда всерьез увлекся варкой варенья.
На днях супруги показали процесс приготовления джема из сливы. Предлагаем и вам сварить тот самое варенье.
Рецепт сливового варенья от Дэвида Бекхэма
Ингредиенты:
сливы – 1 кг
сахар – 500 г
лимон – ½ шт.
Как готовить:
Сливы промыть, разрезать пополам и удалить косточки.
Переложить в кастрюлю с толстым дном и прогреть на среднем огне без сахара, слегка разминая плоды толкушкой для пюре. Должен появиться сок.
Добавить сахар и выжать сок половины лимона. Перемешать.
Варить 25–30 минут, периодически снимая пенку.
Когда масса загустеет, пробить погружным блендером – не до полной однородности, а оставив небольшие кусочки фруктов.
Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Результат – густое, ароматное сливовое варенье с приятной кислинкой. Идеально к утреннему тосту, блинам или даже в качестве соуса к сырам.
Розовый кофе из TikTok: как приготовить арбузный латте
Необычный освежающий напиток снова популярен в соцсетях.
автор Евгений Елисеев
1 295
Арбузный латте будто специально придуман для коротких видео. Розовая мякоть, белое молоко и темный эспрессо образуют выразительные слои, которые хочется снять еще до первого глотка. Однако история этого сочетания началась задолго до нынешней моды в соцсетях.
Одним из его ближайших родственников можно считать тайваньский xigua niu nai — холодное арбузное молоко. Для него мякоть взбивают с молоком и сахаром, процеживают и подают со льдом. Такой напиток давно известен в Азии, где фруктовые молочные коктейли занимают отдельное место в повседневной гастрономии.
Кофе появился в этой компании позже. В 2023 году Nespresso выпустила капсулы Juicy Watermelon Over Ice с арбузным ароматом и предложила подавать напиток со льдом, тоником, мятой и сиропом. Год спустя малайзийская сеть ZUS Coffee включила в сезонное меню арбузный латте с эспрессо, обычным и сгущенным молоком. К этому времени сочетание уже покинуло территорию домашних экспериментов и добралось до крупных кофеен.
Летом 2026 года соцсети вернули напитку популярность. В вирусных роликах мякоть пробивают в блендере, добавляют лед и молоко или сливки, а сверху медленно вливают эспрессо или взбитый растворимый кофе. Рецепт выглядит достаточно простым, чтобы повторить его дома.
Как приготовить напиток дома
На один высокий стакан понадобятся:
100–120 г охлажденной мякоти арбуза без косточек;
100–120 мл холодного молока;
30 мл эспрессо или 1 чайная ложка растворимого кофе с 30 мл воды;
лед;
5–10 мл ванильного сиропа по желанию.
Сначала тщательно вымойте арбуз под проточной водой и вытрите его насухо. Даже если кожура не идет в напиток, загрязнения с ее поверхности могут попасть на мякоть при разрезании. Затем измельчите арбуз блендером и процедите через мелкое сито: так в стакане не останутся волокна и мелкие косточки.
Кофе заранее остудите. Кроме того, все компоненты стоит предварительно охладить. Налейте в стакан арбузную основу, добавьте лед и молоко, затем медленно введите эспрессо по стенке или по обратной стороне ложки. Слои сохранятся до первого перемешивания, поэтому напиток лучше подавать сразу.
Выбирайте спелый и ароматный арбуз, поскольку у бледной мякоти кофейный вкус заберет почти все внимание. Кроме того, лучше подойдет арабика светлой или средней обжарки с мягкой кислотностью. Темные и горькие зерна требуют больше молока и оставляют мало места фруктовой ноте.
В качестве замены подойдут кокосовое молоко и овсяное молоко. Первое поддержит тропический характер напитка, второе сохранит спокойную сливочную основу. Лимон и лайм разумнее оставить для варианта без молока, поскольку дополнительная кислота способна вызвать появление хлопьев.
Если смесь вышла водянистой, в следующей порции сократите арбуз до 80–100 г. При излишней кофейной горечи добавьте еще 20–30 мл молока. Арбузный латте стоит выпить сразу, а оставшуюся мякоть убрать в холодильник.
