Кухни мира: сморреброды – идеальный датский прием пищи

Блюдо легко готовится, и с ним можно экспериментировать бесконечно.

автор Елизавета Федорова

Если вы ещё не слышали о сморребродах, то самое время познакомиться с этим вкусным датским чудом. Представьте себе: хрустящий кусочек ржаного хлеба, щедро покрытый различными начинками – от рыбы до мяса, от сыра до овощей. Это не просто бутерброд, а настоящий маленький шедевр на вашей тарелке!

Но как же это блюдо появилось? Вернемся на пару столетий назад. В средневековой Скандинавии люди использовали хлеб как тарелку. Согласитесь, идея не только практичная, но и вкусная! Со временем из этой «съедобной тарелки» выросло настоящее гастрономическое искусство – сморреброды. В современном датском обществе это блюдо занимает почетное место на столах как повседневного, так и праздничного меню.

Почему сморреброд стал таким популярным? Всё просто: это удобно, красиво и невероятно вкусно. Учитывая тренд на здоровое питание и визуально привлекательные блюда, сморреброды быстро завоевали сердца людей по всему миру. В каждом уголке земного шара можно найти ресторан или кафе, где предлагают свои варианты этого датского чуда. А ведь всё, что нужно – это кусочек ржаного хлеба, свежие ингредиенты и немного фантазии!

Теперь к самому интересному – рецептам. Хочется чего-то классического? Начнем с самого известного сморреброда.

Сморреброд с сельдью и маринованным лукомФото: скриншот YouTube /@AlmetteCulinary

    • Хрустящий ржаной хлеб;
    • Масло;
    • Филе маринованной сельди;
    • Кольца маринованного лука;
    • Сверху посыпать укропом.

    Этот вариант идеально подойдёт для тех, кто любит солёное. Лёгкий аромат укропа добавляет свежести, а сельдь – традиционный датский вкус.

    Сморреброд с ростбифом и хреном

    Фото: freepik.com

    • Ржаной хлеб;
    • Тонко нарезанный ростбиф;
    • Сливочный хрен;
    • Маринованные огурцы;
    • Жареный лук.

    Для мясоедов сморреброд с ростбифом – идеальный выбор. Немного хрена и маринованных огурцов придают блюду пикантный вкус.

    Сморреброд с креветками и авокадоФото: freepik.com

    • Белый или ржаной хлеб;
    • Сливочный сыр;
    • Варёные креветки;
    • Ломтики авокадо;
    • Листья салата и лимонный сок.

    Этот вариант для тех, кто любит морепродукты и свежие вкусы. Авокадо и креветки – это идеальное сочетание, а лимонный сок добавит немного яркости.

    Ранее женский журнал «Клео.ру» рассказывал, как устроить идеальный пикник и делился рецептами блюд для пикника.

  • Аромат темного шоколада помогает мужчинам на тренировке — исследование

    Ученые проверили влияние запаха на силовую выносливость.

    автор Евгений Елисеев

    Учёные изучили, как шоколад перед тренировкой влияет на результат мужчин натощак.

    Запах шоколада помогает мужчинам сделать больше повторений в упражнении на ноги. К такому выводу пришли ученые после небольшого эксперимента в Университете Малайя, результаты которого опубликованы в Frontiers in Physiology.

    Шоколад перед тренировкой в этом опыте использовали только ради аромата. Мужчины по 30 секунд нюхали баночки с подготовленными смесями перед нагрузкой и между подходами. При этом все занятия проходили утром натощак, примерно через 10 часов после последнего приема пищи.

    В исследовании участвовали 23 здоровых мужчины, средний возраст которых составил около 23 лет. У каждого за плечами было минимум два года занятий в зале. Все участники в разные дни попробовали оба аромата и контрольную смесь без запаха. Последовательность меняли случайным образом, между визитами выдерживали не меньше четырех дней.

    Мужчины выполняли разгибания ног в тренажере, делали подходы по 10 повторений с отдыхом по три с половиной минуты. Сессию завершали, когда продолжать уже не получалось. При этом оценки тяжести нагрузки после подходов существенно не различались между условиями.

    Кроме того, перед упражнением аромат темного шоколада снижал чувство голода. Авторы предполагают, что знакомый запах вызывает ожидание насыщения. Однако анализ не подтвердил, что именно изменения аппетита объясняют прибавку повторений.

    Поэтому рассчитывать на шоколад перед тренировкой как на проверенный способ улучшить результат пока рано. В опыте проверили одно упражнение у небольшой группы молодых мужчин натощак. Эффект после завтрака и влияние на рост мышц при регулярных занятиях авторы не изучали.

    Между тем ученые Королевского колледжа Лондона исследовали влияние регулярных занятий на настроение. Как рассказывает Ridlife, здоровые люди 45–65 лет три месяца сочетали аэробные и силовые тренировки, занимаясь трижды в неделю. К концу программы их настроение улучшилось по сравнению с контрольной группой, хотя клинической депрессии у участников изначально не было.

    Евгений Елисеев

    Выпускающий редактор

    Фото: все — www.magnific.com
    Источник: frontiersin.org