Блоги «Клео»: Уроки декоратора тортов. Об инструментах

Сегодня я предлагаю поговорить о том, без чего еще, кроме мастики и красителей, сложно будет украшать торт. Это, конечно же, инструменты.

автор Материал предоставлен журналом Instyle

Сегодня я предлагаю поговорить о том, без чего еще, кроме мастики и красителей, сложно будет украшать торт. Это, конечно же, инструменты. Я бы их тоже разделила на три группы:
1. Необходимые инструменты
2. Вторые по необходимости инструменты
3.  Инструменты, без которых можно обойтись.

Самые главные — это инструменты из первой группы. Расскажу о них поподробнее. Первым этапом после выпечки и сборки торта является выравнивание. Это необходимо, чтобы после обтяжки мастикой торт выглядел аккуратным и ровным. Обычно торты выравниваются масляным кремом (сливочное масло+сгущенка) или ганашем (шоколад+сливки). Если вы решите обмазать торт каким-либо другим кремом, например, сметанным или сливочным, то мастика на нем потечет, т.к. начнет впитывать влагу из крема.

На этом этапе для выравнивания понадобится спатула. У меня она шла в кухонном наборе, доставшемся мне еще от мамы. Здесь также облегчить работу может поворотный столик (тот, который крутится). После того, как мы обмазали и выровняли торт кремом, и он достаточно застыл, мы можем покрывать его мастикой. Для этого нам нужны скалка (желательно пластмассовая, но и обычная деревянная для начала подойдет) и утюжок для мастики. Утюжком мы разглаживаем сахарную пасту уже непосредственно на торте, чтобы не было никаких складочек и изъянов. Его можно заменить строительной гладилкой, которой разравнивают штукатурку. Но тогда нужно быть осторожнее с углами этой гладилки, т.к. они острые и ими можно порвать мастику.

После того как торт обтянут, мы должны обрезать излишки сахарной пасты вокруг торта. Это делается при помощи обычного круглого ножа для пиццы.

 

include_gallery1202

 

На этом основная работа с тортом сделана. Дальше мы декорируем торт, т.е. украшаем его так, как мы задумали. Для этого вначале нужно приобрести набор инструментов для работы с мастикой и несколько вырубок: кружочки маленькие, сердечки, цветочки, снежинки (актуальны зимой), бабочки (вырубки с плунжером). Вырубки — это металлические или пластмассовые формочки с острыми краями, которыми, например, мы все раньше выдавливали печенье различных форм. Бывают вырубки с плунжером, это, по сути, выталкиватель, на котором есть какая-то фактура, чтобы на нашей бабочке, к примеру, отпечатался рельеф и она стала действительно похожа на бабочку. С помощью таких простых вырубок можно очень легко и быстро украсить торт.

А про инструменты из второй и третьей группы я расскажу в следующий раз.

С верой в ваши успехи,
Татьяна Ивановская.

Предыдущий пост

 

 

Модный образ — виджет Клео.ру

Пробковая стена дома — для фотографий, заметок и красивого беспорядка

Собрали в статье Клео.ру идеи для вдохновения и варианты оформления.

автор Катерина Кулагина

Пробковая доска LINTEX Air Noticeboard над деревянными стульями

Открытки из поездок, фотографии, детские рисунки и билет с того самого концерта обычно живут в ящике стола, а пробковая поверхность позволяет собрать все ценное в одном месте и менять по ситуации. Сразу оклеивать всю комнату пробкой не обязательно, можно начать с большого панно над столом или небольшой доски рядом с книжной полкой.

Всему свое место

Пробковая доска на стене выглядит убедительнее, когда у нее есть понятные границы, например ниша, простенок или участок над рабочим столом. Важно соотнести размер поверхности с мебелью, потому что маленькая доска посреди большого пустого пространства стены может потеряться, а широкое панно, наоборот, «соберет» интерьер.

Пробковая доска LINTEX Air Noticeboard в интерьере

Можно выбрать пробковую доску для фотографий и заметок без видимой рамы, со скошенными краями и скрытыми креплениями. Рядом добавить деревянную мебель, обыграть пространство с помощью вазы, добавить фото — и вот уже вполне домашняя история.

Мама выбрала раму

Если большая пробковая поверхность кажется слишком серьезным вмешательством, присмотритесь к доске в выразительной раме, например глянцевой или светло-зеленой, или с вытянутыми по вертикали пропорциями. Другой вариант — квадратные модули с округленными углами, которые можно размещать отдельно или группой.

Настенные модули LINTEX Bloc с округленными углами

Для более утилитарного решения подойдет и вариант в простой деревянной раме или в черном металлическом профиле. Такое оформление можно поддержать настольной лампой в цвет или тонкими рамками соседних картин/постеров.

Не нравится характерный коричневый оттенок материала? Тогда стоит подыскать вариант, где пробковая основа закрыта хлопково-льняной тканью — получается спокойное настенное панно, которое легче представить в спальне или гостиной. Для такой поверхности идеально подойдут фотографии теплых оттенков, графика и открытки из музеев.

Доска ferm LIVING Scenery Pinboard в деревянной раме

А что если всю стену?

Пробкой можно отделать всю стену от плинтуса до потолка — за рабочим столом, вдоль обеденной зоны или в детской. Рядом хорошо будут смотреться светлая краска, деревянные полки и однотонная мебель: выразительной фактуры здесь уже достаточно.

Пробковая отделка Naturewall CorkWall Evora Natural за рабочим столом

Для такой отделки выпускают пробковые панели для стен и плитки, основа у которых может быть из прессованной пробки, а сверху — натуральный пробковый шпон и защитное покрытие. Причем оттенок необязательно выбирать рыжевато-коричневый, бывают варианты из более светлой пробки и с цветным декором (в этом вопросе все зависит от вашей фантазии и кошелька).

Пробковые обои тоже существуют. Например, их делают из тонких листов натуральной пробки на флизелиновой основе — получается рулонная декоративная отделка. При этом под названием «пробковые обои» в продаже может встречаться и техническая рулонная пробка без обойной основы, поэтому перед покупкой лучше быть внимательнее.

Если планируете прикалывать фотографии и записки, выбирайте специальные настенные пробковые плитки для досок объявлений. Декоративные панели и пробковые обои не обязательно подходят для кнопок: учитывайте назначение материала, толщину покрытия и длину острия, чтобы крепление держалось и не упиралось в твердое основание.

Модный образ — виджет 290 px

Катерина Кулагина

Шеф-редактор

Фото: Обложка и фото 1–2 — LINTEX; фото 3 — ferm LIVING; фото 4 — Naturewall
Источник: Клео.ру