в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Готовим песочное тесто для «орешков» со сгущенкой

Содержание
  • Классический рецепт
  • «Орешки» «Аппетитные»
  • «Орешки» на майонезе
  • «Орешки» «Сливочные»
  • «Орешки» на желтках
  • «Орешки» с сюрпризом
  • «Орешки» без яиц
  • Категория:
    выпечка
  • Время приготовления:
    1 час

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • сахар
  • маргарин
  • масло растительное
  • сгущенное молоко вареное

Предлагаем варианты приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой для электрической орешницы и не только.

Классический рецепт

«Орешки» со сгущенкой самое любимое и популярное лакомство. Даже взрослые не станут отказываться от такой вкуснятины. 

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.;
  • сахар-песок — 200 г;
  • маргарин — 250 г;
  • сода — ½ ч. л.;
  • мука — 4 стакана;
  • масло растительное;
  • сгущенное молоко вареное — 1 банка.

Приготовление:

  • Куриные яйца разбить в подходящую чашу для взбивания. Всыпать сахарный песок. Взбить массу миксером или в кухонном комбайне. Она должна увеличится в объеме ровно в 2 раза. 

  • Добавить негашеной пищевой соды.  Также выложить пачку размягченного маргарина. Взбить массу до однородности. 
  • При регулярном помешивании порционно всыпать муку. 

  • Поставить форму нагреваться на газ. 
  • Раскаленную форму слегка смазать маслом. 
  • Охлажденное тесто выложить в глубокую миску.

  • Песочное тесто для «орешков» со сгущенкой выложить в углубления формы. Накрыть второй частью и поставить на газ выпекаться. 

  • Вытащить первую партию половинок. Аналогичным образом проделать с остальным тестом. 

  • При наличии легкой бахромы вокруг «орешка» удалить ее. Наполнить каждую из половинок начинкой. 
  • Соединить 2 начиненные половинки. Выложить на красивое блюдо.  

Интересно! Лучшая глазурь для пряников в домашних условиях

«Орешки» «Аппетитные»

Представленный пошаговый рецепт приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой, прекрасно подойдет для орешницы и для выпекания на газу. Вкус теста немного видоизменен, так как в составе присутствует ванилин, который придает яркий аромат и интересный привкус выпечке. 

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 100 г;
  • сахар-песок — 3 ст. л.;
  • яйцо — 1 шт.;
  • мука — 250 г;
  • сода пищевая — ½ ч. л.;
  • уксус для гашения;
  • ванилин — 1 г;
  • соль — щепотка;
  • вареная сгущенка — 1 банка.

Приготовление:

  • Размягченное сливочное масло выложить в глубокую миску. Разбить в него яйцо. Высыпать сахарный песок, немного соли и ванилин.Все тщательно растереть простым венчиком. 

  • Сюда же добавить гашеную соду, размешать. В полученную массу порциями просеять муку и замесить тесто. По консистенции оно должно быть мягкое, эластичное. 

  • Из полученного теста требуется сформировать небольшие по размерам шарики. Выложить их на плоскую тарелку. 
  • Разогреть орешницу на газу. Разложить подготовленные шарики. Накрыть второй частью формы, плотно прижав ее. Жарить по 1 минуте с каждой стороны. 

  • Готовые снять с огня. Выложить на блюдо. Аналогичным образом проделать со всем тестом. 
  • Лишнее запеченное тесто аккуратно убрать руками. 

  • Наполнить половинки сгущенкой. Соединить их между собой. 

Готовые «орешки» выложить на красивую тарелку. Подать к столу с горячим, ароматным чаем.

«Орешки» на майонезе

Готовое кондитерское изделие по этому рецепту получается вкусным, красивым. Для начинки используется вареная сгущенка и жареный арахис. Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления песочного теста на майонезе для «орешков» со сгущенкой для электрической орешницы и на газу. 

  • А вы любите печенья орешки?

Интересно! Вкусный салат с ананасами и куриной грудкой и сыром

Ингредиенты:

  • мука — 3 ст. л.;
  • сахар-песок — 2 ст. л.;
  • яйцо — 2 шт.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • сливочное масло — 180 г;
  • вареная сгущенка — 1 банка;
  • арахис по вкусу.

Приготовление:

  • В подготовленную миску разбить 2 яйца. Добавить сахарный песок. Все перемешать, используя простой венчик или миксер. 
  • Выложить указанное количество майонеза.

 

  • Отправить в миску размягченное сливочное масло. 
  • В отдельной емкости соединить муку и пищевой разрыхлитель, перемешать. 
  • При регулярном помешивании и небольшими порциями всыпать муку в емкость к другим ингредиентам. 
  • Рабочий стол присыпать мукой. Выложить на него массу. Замесить руками мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам и не забито мукой. 

  • По рецепту для «орешков» со сгущенкой из песочного теста требуется сделать небольшие шарики. 

  • Форму поставить на газовую плиту и хорошо раскалить. 
  • Отправить в нее подготовленные комочки. Плотно прижать, чтобы тесто равномерно распределилось. Выпекать с двух сторон по 1-2 минуты. 

  • Готовые формочки выложить на тарелку. Проделать аналогичные действия со всем тестом. 
  • Очищенные ядра арахиса выложить на раскаленную сковороду и обжарить без масла в течение 3-5 минут. Снять с огня, остудить, измельчить.
  • Подравнять все половинки «орешков». 
  • Песочные обломки измельчить руками в мелкую крошку. 

  • Вареную сгущенку выложить в миску, соединить с измельченной крошкой и арахисом. Все тщательно перемешать. 

  • Наполнить каждую половинку начинкой, а после скрепить их между собой. 

  • Готовые «орешки» выложить на тарелку и подать к столу. Десерт получается хрустящим и очень вкусным. 

«Орешки» «Сливочные»

Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой для электрической орешницы. Десерт получается вкусным, нежным. 

Ингредиенты:

  • мука — 390 г;
  • масло — 200 г;
  • сахар-песок — 90 г;
  • желтки — 3 шт.;
  • сода пищевая — ¼ ч. л.;
  • соль — ¼ ч. л.;
  • масло сливочное (для начинки) — 100 г;
  • сгущенка вареная — 170 г. 

Приготовление:

  • Куриные желтки выложить в глубокую миску. Взбить венчиком. После ввести сахарный песок, продолжить процесс перемешивания. Выложить сладкую массу в глубокую миску. 

  • Сливочное масло предварительно растопить и вылить его в общую тару. Добавить немного соли. 
  • Загасить пищевую соду столовым уксусом. Полученный состав вылить в тесто. Все тщательно перемешать. Добавить постепенно муку при регулярном помешивании, замесить тесто. 
  • Переложить на кухонный стол. Вымесить руками. Положить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 20-30 минут. 

  • Электрическую орешницу разогреть и смазать 1 раз растительным маслом. В дальнейшем этого делать больше не нужно. 
  • Скатать из теста небольшие комочки. Выложить в форму, закрыть. Выпекать 1-2 минуты. 

  • Убрать готовые половинки в тарелку. Поступить аналогичным образом со всем тестом. 

  • Как только «орешки» остынут, используя нож, аккуратно счистить края. Они должны быть ровными, красивыми.

  • В отдельной тарелке соединить сливочное масло и сгущенное молоко. Добавить в начинку обрезки, если таковые имеются, размешать. 

  • Начинить половинки, а после соединить их между собой. 

  • Выложить в красивую вазочку. Подать к столу для чаепития. 

«Орешки» на желтках

Предлагаем рассмотреть хороший рецепт приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой для орешницы, только с желтками. Делается десерт быстро, а получается очень вкусным. Его оценят не только дети, но и взрослые. 

Ингредиенты:

  • сахар — 60 г;
  • желтки куриные — 2 шт.;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сода — ⅓ ч. л.;
  • уксус столовый — 1 ст. л.;
  • соль — щепотка;
  • мука — 250 г;
  • вареная сгущенка — 1 банка.

Приготовление:

  • В чашку высыпать сахарный песок, соль. Отправить желтки. Все тщательно перемешать венчиком. 
  • Влить растопленное сливочное масло, размешать. 

  • Соду в отдельной емкости загасить уксусом. Вылить в будущее тесто. 

  • При регулярном помешивании и постепенно добавить просеянную муку. Лопаточкой вымесить тесто. Разделить его на небольшие шарики. 
  • В разогретую орешницу выложить комочки теста. Плотно закрыть, обжаривать с двух сторон по 1-2 минуты. 

  • Готовые половинки выложить в другую миску.

Наполнить каждую половинку вареной сгущенкой. Аккуратно их склеить. 

Интересно! Вкусный торт из печенья без выпечки со сгущенкой и сметаной

«Орешки» с сюрпризом

Печенье «орешки» запоминаются приятным нежным вкусом. Готовится легко и просто. Предлагаем рассмотреть рецепт приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой, пригодный для выпекания в орешнице.

Ингредиенты:

  • яйца — 4 шт.;
  • сахар-песок — 250 г;
  • сливочное масло — 350 г;
  •  ванилин — 11 г;
  • соль — щепотка;
  • разрыхлитель для теста — 10 г;
  • мука — 1 кг;
  • растительное масло для смазывания;
  • сгущенка вареная — 3 банки;
  • грецкий орех — 150 г.

Приготовление:

  • Куриные яйца разбить в глубокую миску. Всыпать сахарный песок. Добавить ванилин. Все хорошо перемешать венчиком. 
  • Отправить в массу щепотку соли. Высыпать разрыхлитель для теста. Вылить охлажденное растопленное сливочное масло. Все тщательно перемешать. 

  • Небольшими порциями ввести муку при регулярном помешивании. Сначала можно перемешивать венчиком, а по мере загустения – руками. Тесто получается мягким, эластичным. 

  • Разделить все тесто на небольшие шарики. 
  • Орешницу поставить разогреваться на плиту, предварительно смазав ее растительным маслом. 
  • Выложить шарики в форму. Закрыть и удерживать, плотно сжимая ручки. Жарить по 30 секунд с 2 сторон.
  • По готовности выложить половинки остужаться в отдельную тарелку. 

  • Аккуратно удалить излишки теста на «орешках» руками или ножом. 

  • Очищенные дольки грецких орехов разделить на 4 части. ¼ шт выложить в каждую половинку. 

  • После наполнить вареной сгущенкой. Соединить половинки друг с другом. 

«Орешки» без яиц

Предлагаем рассмотреть еще один вариант рецепта песочного теста для «орешков» со сгущенкой — без добавления яиц. Десерт получается очень вкусным. 

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 250 г;
  • мука — 3 стакана;
  • сметана — 100 мл;
  • сахар-песок — 100 г;
  • сода гашеная — ½ ч. л.;
  • сгущенка — 1 банка;
  • сливочное масло (для крема) — 100 г;
  • грецкие орехи — 200 г. 

Приготовление:

  1. Соединить в одной тарелке растопленное сливочное масло, гашеную соду, сахарный песок, сметану. Все тщательно перемешать. 
  2. Постепенно ввести просеянную муку. Тщательно вымесить тесто. 
  3. Из готового теста сделать небольшие шарики. Выложить их в разогретую орешницу. 
  4. Жарить с двух сторон по 1-2 минуты, плотно сжав форму. 
  5. У готовых половинок удалить лишнее тесто с краев. Сделать это можно руками или ножом. 
  6. Масло для крема соединить со сгущенным молоком, тщательно перемешать. Добавить измельченный грецкий орех. 
  7. Начинить половинки. Соединить их между собой. 
Выложить на красивое блюдо, подать к столу. Вот такие вкусные и интересные «орешки» получились. И совсем необязательно в тесто добавлять яйца. Причем на вкусе это не отразится. 

Рецептов приготовления песочного теста для «орешков» со сгущенкой множество. Все они одинаково вкусны, интересны и необычны. Десерт прекрасно подойдет для праздничного чаепития, а также в качестве простого угощения для всей семьи. 

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А по какому рецепту готовите орешки вы? 3  

Оставить комментарий
  • Лариса / 29 дек 2019
    Готовлю «орешки» каждый год на новогодние праздники. Внуки всегда довольны. Спасибо за разнообразные рецепты.
  • Наташа / 29 дек 2019
    Интересный вариант приготовления выпечки без яиц. Беру в копилочку себе. Спасибо!
  • Елена / 29 дек 2019
    Спасибо за подборку интересных рецептов. Очень люблю «орешки», но никогда сама их не готовила. Теперь, надеюсь, что легко справлюсь.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору