в раздел Рецепты
Читать ~  5 мин.
8 2

Как приготовить самые вкусные оладьи из кабачков: рецепты

Содержание
  • Оладьи из кабачков с добавлением грибов
  • Оладьи диетические
  • Кабачковые оладьи фаршем
  • Оладьи с куриным фаршем
  • Сладкие кабачковые оладьи
  • Оладьи с луком
  • Оладьи с бананом
  • Оладьи без яиц
  • Категория:
    оладьи
  • Время приготовления:
    40 минут
  • Расчитано на
    На 3 человека порции

Ингредиенты

  • шампиньоны
  • чеснок
  • петрушка свежая
  • растительное масло
  • чеснок
  • кабачки
  • мука
  • яйца
  • укроп
  • специи
  • соль

Оладьи из кабачков отличаются приятным вкусом, их можно подать к столу на завтрак или ужин. В основу для приготовления оладий хозяйки добавляют мясо, фарш, различные овощи и грибы, а также специи, сыр и чеснок. Рассмотрим несколько рецептов, по которым можно быстро приготовить закуску на стол.

 

Оладьи из кабачков с добавлением грибов

Такое блюдо можно приготовить в любое время, достаточно приобрести кабачки и немного грибов. Если есть возможность, то вместо шампиньонов используются лесные грибы.

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие - 270 грамм;
  • растительное масло - 3 ложки;
  • чеснок молодой - 3 зубчика;
  • зелень петрушки - 1 пучок;
  • мука - 6 ложек;
  • куриное яйцо - 3 штуки;
  • кабачок молодой - 800 грамм;
  • зелень укропа - 1 пучок;
  • соль - по вкусу;
  • специи - по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Чтобы приготовить оладьи из кабачков по рецепту с фото, необходимо подготовить продукты. Первым делом измельчают теркой кабачки, предварительно удалив крупные семена.

  • Куриные яйца слегка взбивают, грибы промывают и отправляют вариться в слегка подсоленную воду. Когда грибы сварятся, их достаточно мелко шинкуют.
  • Зубчики чеснока очищают от шелухи, а затем измельчают до кашицы в ступке. Зелень промывают и обсушивают, после чего мелко нарезают ножом.
  • В одну емкость кладут чеснок, рубленную зелень и грибы, а затем добавляют измельченные кабачки. В массу добавляют шесть ложек муки, немного соли по вкусу и необходимые специи.
  • В сковороде прогревают масло и выкладывают оладьи с помощью ложки. Жарят оладьи до полной готовности и подают в горячем виде со сметанным соусом.

Оладьи диетические

Обычно, для приготовления оладий из кабачков по рецептам с фото, требуется использовать много масла. Но можно сделать простые и вкусные заготовки, не применяя масла, в этом случае оладьи выпекают в духовке.

Ингредиенты:

  • морковь свежая - 1 штука;
  • специи - по вкусу;
  • кабачок молодой - 2 штуки;
  • куриное яйцо - 2 штуки;
  • соль - по вкусу;
  • репчатый лук - 1 головка.

Процесс приготовления:

  • Овощ подготавливается и измельчается с помощью терки. Очищают лук и морковь, после чего репчатый лук измельчают острым ножом, а морковь натереть на терке.
  • Все ингредиенты соединяют в одной миске, добавляют куриные яйца и специи, все перемешивают. Массу солят по вкусу.
  • Противень застилают бумагой для выпечки, и на нее выкладывают ложкой заготовки. Можно слегка смазать пергамент оливковым маслом.
  • Духовой шкаф прогревают до температурной отметки в 180 градусов, отправляют оладьи выпекаться в течение двадцати минут. Если выпекания происходит неравномерно, можно перевернуть оладьи на другую сторону.

Кабачковые оладьи фаршем

Такой рецепт оладьев из кабачков с фото дает возможность приготовить простые и очень вкусные закуски для праздничного стола. В составе блюда присутствует фарш, который сделает готовое блюдо более сытным и питательным. 

Ингредиенты:

  • кабачок крупный - 1 штука;
  • куриный или мясной фарш - 320 грамм;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • мука 1 сорта - 3 ложки;
  • куриное яйцо - 2 штуки;
  • соль и специи - по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Овощи  предварительно промывают, после чего измельчают с помощью терки.
  • В подготовленный мясной или куриный фарш добавляют одно яйцо, после этого солят и добавляют специи.
  • К фаршу добавляют все измельченные овощи и тщательно перемешивают.
  • Следующим этапом вводят три ложки муки, чтобы сделать тесто более клейким.
  • На сковороде разогревают масло и обжаривают оладьи до золотистого оттенка.

Оладьи с куриным фаршем

Такую закуску можно скорее отнести к котлетам, так как фарша здесь используется много. Лучше всего для создания закуски применить не готовый фарш, а мелко рубленую куриную грудку.

Ингредиенты:

  • яйца - 2 штуки;
  • кабачок молодой - 1 штука;
  • фарш куриный - 310 грамм;
  • соль - по вкусу;
  • лук репчатый - 1 штука;
  • мука 1 сорта - 12 стакана.

Процесс приготовления:

  • Если используется куриное филе, то его нарезают мелким кубиком. При использовании фарша, достаточно добавить в него все ингредиенты.
  • Репчатый лук очищают и измельчают, после чего перемешивают его с мясной основой. Добавляют туда же куриные яйца и необходимое количество соли.
  • Следующим этапом вводят в состав муку и перемешивают, в итоге получается достаточно густая масса. Можно для вкуса добавить в нее молотый перец. Оладьи жарят на растительном масле до полной готовности. 

  • А вы любите есть оладьи из кабачков?
 

Сладкие кабачковые оладьи

Такая закуска придется по вкусу маленьким детям и сладкоежкам. Лучше всего подавать оладьи по такому рецепту на завтрак или полдник.

Ингредиенты:

  • мука 1 сорта - 210 грамм;
  • кабачки молодые - 550 грамм;
  • сода столовая - 2 грамма;
  • сахарный песок - 2 ложки;
  • куриное яйцо - 2 штуки;
  • растительное масло - 3 ложки;
  • соль столовая - по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Кабачки подготавливают, после чего их измельчают с помощью терки. Можно сделать из овощей пюре с помощью блендера.
  • В заготовленные овощи добавляют два куриных яйца и сахарный песок, все хорошо перемешивают, кладут соль и соду.
  • Последним этапом добавляют муку и замешивают тесто, из которого будут жарить оладьи.
  • На сковороду с разогретым маслом выкладывают тесто ложкой, а затем жарят до готовности оладьев. Подавать к столу блюдо можно с джемом или вареньем.

Оладьи с луком

Благодаря луку, входящему в состав этого блюда, оладьи из кабачков приобретают особенный вкус. По этому рецепту с фото можно получить простую и вкусную закуску.

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 1 штука;
  • куриное яйцо - 1 штука;
  • кабачок молодой - 1 штука;
  • мука 1 сорта - 12 стакана;
  • молотый перец - по вкусу;
  • соль - по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Кабачок измельчают с помощью терки, блендером из лука делается пюре. Оба овоща перемешивают в миске.
  • Отправляют туда соль и молотый перец, вбивают одно куриное яйцо и всыпают муку. Замешивают из ингредиентов тесто.
  • Большой ложкой выкладывают тесто на сковороду и обжаривают оладьи до полной готовности. Подают блюдо со сметанным соусом.

Оладьи с бананом

Еще один прекрасный рецепт, который даст возможность порадовать сладкоежек. В составе будет присутствовать банан, который придаст блюду особенный вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • кабачок молодой - 510 грамм;
  • сахарный песок - 2 ложки;
  • масло оливковое - 3 ложки;
  • банан спелый - 2 штуки;
  • коричный порошок - по вкусу.

Процесс приготовления:

  • Эти оладьи больше относятся к десертам, чем к закускам, так как в составе присутствует сахарный песок и банан. Для приготовления блюда следует измельчить свежий кабачок с помощью терки.
  • Бананы нарезают кусочками и измельчают с помощью блендера, чтобы получить кашицу.
  • Кабачок соединяют с бананом, добавляют в смесь немного сахара и куриные яйца. Все перемешивают, после чего добавляют молотую корицу.
  • Из готовой массы обжаривают оладьи. Можно запечь блюдо в духовке, чтобы оно получилось менее калорийным.

Оладьи без яиц

Это постное блюдо, которое можно использовать в пост или при соблюдении диеты. В составе присутствует минимальное количество продуктов.

Ингредиенты:

  • картофель - 210 грамм;
  • специи - по вкусу;
  • зелень петрушки - 15 грамм;
  • кабачки молодые - 510 грамм;
  • соль - по вкусу;
  • мука 1 сорта - 3 ложки.

Процесс приготовления:

  • Кабачки и картошку измельчают с помощью терки. Из овощной массы отжимают лишний сок.
  • К полученному составу добавляют соль и молотый перец, после чего добавляют в массу муку. Вымешивают тщательно тесто несколько минут.
  • Зелень измельчают и добавляют в тесто. После этого из массы выпекают оладьи в духовом шкафу.

Подавать такое блюдо можно со сметанным соусом, предварительно посыпав оладьи измельченной зеленью.

В тесто рекомендуется добавить такие специи, как карри или паприку, эти добавки придают не только аромат блюду, но и сделают закуску более яркой. Можно добавить для вкуса в тесто немного моркови, лука и чеснока, такие добавки сделают оладьи более сочными и вкусными.

Оцените автора материала. Статью уже оценили 3 чел.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 5.00 из 5.

А вы готовите блюда из кабачков? 0  

Оставить комментарий
    Читайте также