Не страшно съесть на ночь: 3 рецепта ужинов, которые не навредят фигуре

Рассказываем, как приготовить легкие и вкусные блюда на ночь, которые не оставят следа на твоей фигуре, но подарят удовольствие и сытость перед сном!

автор Елизавета Федорова

Знаешь этот момент, когда уже поздний вечер, а ты сидишь перед сериалом с мыслью: «Ну как тут не перекусить?» Вот она – классика. Мы все слышали про правило «не есть после шести», но давайте будем честными – это не всегда работает, да и кто вообще придумал такие жесткие рамки? Главное – выбрать правильные блюда, которые не дадут тебе «сюрпризов» в виде лишних сантиметров на талии. Так что давай разберемся, что можно съесть на ночь, чтобы вкусно, полезно и без вреда для фигуры.

Рецепт 1: Греческий йогурт с ягодами и орехами

Фото: freepik.com

Это не просто йогурт с ягодами, а настоящая спасательная лодка для тех, кто хочет перекусить что-то легкое и при этом не переживать за весы утром. Греческий йогурт богат белком и почти не содержит сахара – это идеальная база для позднего ужина. Добавь туда горсть любимых ягод (черника, малина, клубника – выбирай по настроению) и немного грецких орехов для хруста. Получится легкий и в то же время питательный десерт, который успокоит голод и даст тебе чувство сытости, но без лишних калорий.

Что понадобится:

  • 150 г греческого йогурта без добавок
  • Горсть свежих ягод
  • Пара грецких орехов (буквально три-четыре штуки)

Как приготовить: смешай все ингредиенты в одной миске, добавь немного корицы для аромата, и готово! Приятного аппетита перед сном.

Рецепт 2: Овощной омлет на пару

Фото: freepik.com

Да, омлеты – это не только для завтрака! Легкий овощной омлет – прекрасный вариант для позднего ужина, особенно если ты не хочешь перегружать желудок. Сделай его без масла и лишних жиров, добавив туда свои любимые овощи. Брокколи, шпинат, кабачки – выбор за тобой. Главное – готовить его на пару или с минимальным количеством масла, чтобы блюдо было действительно легким.

Что понадобится:

  • 2 яйца
  • Горсть брокколи
  • Немного шпината
  • Щепотка соли и специй по вкусу

Как приготовить: взбей яйца, добавь туда нарезанные овощи, чуть соли и специй. Приготовь на пару или на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Получится воздушно и очень вкусно!

Рецепт 3: Творожный крем с медом и миндалем

Фото: freepik.com

Когда хочется чего-то сладкого, но торт из холодильника явно не вариант, можно сделать легкий творожный крем. Этот десерт полон белка, легок в приготовлении и абсолютно безобиден для твоей фигуры. Творог долго переваривается и помогает насытиться, а мед добавит натуральной сладости без лишних калорий. Миндаль – это маленький бонус для хруста и хорошего настроения.

Что понадобится:

  • 100 г нежирного творога
  • 1 чайная ложка меда
  • Половинка банана
  • Пара грецких орехов

Как приготовить: просто взбей творог с медом до воздушной текстуры, добавь нарезанный банан и орехи сверху. Можешь сделать красивую порцию и съесть с удовольствием – и никакого угрызения совести.

Пару слов о правильных перекусах

Так что, если тебя мучает чувство голода вечером – не паникуй! Главное – это не количество часов на часах, а что именно ты кладешь в тарелку. Низкокалорийные и легкие блюда на ночь – это реальность, и они помогут тебе проснуться утром бодрой и довольной. Ведь поздний перекус не обязательно должен быть врагом твоей фигуры, если подходить к нему с умом и вкусом!

Модный образ — виджет Клео.ру

Горькая мода: почему стоит распробовать радиккио

Этот продукт с интересным названием имеет все шансы попасть в гастротренды.

автор Евгений Елисеев

Салатный цикорий с бордовыми листьями попал в гастрономическую повестку на 2027 год. Американская сеть супермаркетов Whole Foods включил горькие вкусы в свой ежегодный прогноз. Среди продуктов, к которым сеть отмечает интерес, есть радиккио. У него выразительная внешность, хрустящие листья и вкус, ради которого стоит немного пересмотреть отношения с салатами.

Возможно, вы уже знакомы

Бордовые кусочки с белыми прожилками в пакете салатного микса вполне могли быть радиккио. В российских магазинах его продают вместе с айсбергом и романо, а также в смеси с руколой (на упаковках встречаются написания «радичио» и «радиччо»), поэтому знакомство с продуктом вполне могло состояться раньше, чем вы узнали его название.

Радиккио относится к листовым формам цикория обыкновенного (Cichorium intybus). Из корней специально выращиваемого цикория делают давно знакомый всем напиток, а здесь едят листья. Обычно они образуют плотный красный кочан, хотя встречаются вытянутые и пестрые разновидности. С капустой его роднит главным образом внешнее сходство, но вкус у листьев горчит.

www.magnific.com

Горечь теперь в почете

В упомянутом выше прогнозе направление назвали Bitter Done Better. Эксперты связывает интерес к горьким вкусам с желанием пробовать более сложные сочетания и развитием безалкогольных аперитивов. Рядом с радиккио в списке появились эндивий, эскароль и рапини, или брокколи рабе.

Интересно еще и вот что. По данным, опубликованным на сайте американского дистрибьютора Organically Grown Company, уже в прошлом году объем продаж радиккио у компании удвоился. А осенью 2026-го у Timber Press вышла посвященная ему книга Radicchio: A Celebration of the Beloved Italian Vegetable с рецептами пасты, ризотто и даже сладостей.

Timber Press / amazon.com

Что полезного в листьях

Салатный цикорий хорошо подходит для разнообразного овощного меню. В нем около 19 ккал и 3 г пищевых волокон на 100 г съедобной части (значения зависят от разновидности и условий выращивания). Также в составе есть калий и витамин С, а еще и редко где упоминаемый витамин К. Но выбирать его, конечно, лучше ради вкуса и разнообразия, чем как очередной продукт с чудесными свойствами.

Впрочем, овощи и зелень входят в противовоспалительный рацион вместе с бобовыми, цельными злаками и оливковым маслом. Как рассказывает Ridlife.ru со ссылкой на исследование, такой тип питания был связан с меньшей частотой депрессивных симптомов у людей старше 70 лет (хотя причинно-следственную связь, надо сказать, эти данные не доказывают).

С чем его есть

Лучше начать со свежего салата, так будет проще понять, насколько продукт вам нравится. Добавьте радиккио к более мягким по вкусу листьям, положите дольки апельсина или яблока, заправьте оливковым маслом. Фрукты здесь помогут уравновесить горечь. Сюда, кстати, отлично подойдут и орехи, если вы любите похрустеть. А еще, как советуют шеф-повара, радиккио можно сочетать с заправкой в духе «Цезаря».

YouTube / @riverfordorganicveg

Разумеется, салатницей дело не ограничивается. Кочан можно разрезать на части, смазать маслом и обжарить на гриле или запечь. После такой обработки вкус станет мягче. Такой радиккио вполне сойдет за гарнир или добавку к другим овощам.

Говоря о формате ужина, здесь можно вспомнить ризотто и пасту. В них радиккио сочетают с сыром, в пасте тоже хороши орехи. Его также (возможно, вы удивитесь) кладут в пиццу и подают с полентой. Но для первого ужина с салатным цикорием достаточно запеченного картофеля, сливочной заправки и тертого сыра (за красоту в тарелке отвечают сами листья).

Модный образ — виджет 290 px

Евгений Елисеев

Выпускающий редактор

Фото: www.magnific.com
Источник: Клео.ру