Многие любят абрикосы за их вкус и потрясающий аромат. Из таких фруктов на зиму можно приготовить разные заготовки. Многие хозяйки предпочитают сушить абрикосы на курагу. В домашних условиях высушить фрукты, можно как на открытом воздухе, так и с помощью электроприборов..
В домашних условиях сушить абрикосы в электросушилке можно как без косточки, так и вместе с ней. Если фрукты сушатся половинками, то это и есть курага, а если фрукты остаются целыми, а ядрышко достали через плодоножку, то это уже – кайса.
Для кураги выбираем плоды, которые еще не успели стать мягкими.
Водянистые фрукты также можно сушить, правда, они уже будут пригодны только для компотных наборов.
Цвет домашней кураги будет отличаться от той, которая продается в магазинах. Все дело в том, что производители во время сушки обрабатывают фрукты сернистым газом, чтобы они не темнели. Поэтому домашняя курагу пусть и выглядит не так привлекательно, зато она намного полезнее.
Сушить абрикосы на курагу в домашних условиях можно, как в электросушилке, так и в обычной духовке.
При сушке абрикос в духовке важно соблюдать одно правило – никаких высоких температур, иначе абрикосы просто сгорят.
Если погода стоит солнечная, то можно сушить абрикосы на курагу в домашних условиях прямо на солнце. Такой метод считается более бережным и позволит как можно больше сохранить в абрикосах полезных веществ.
Интересно! Варенье из абрикосов без косточек на зиму: рецепты с фото
Некоторые хозяйки нанизывают половинки абрикосы на нитки и вешают их на солнце. Такой способ можно использовать, если плоды оказались не слишком сочными.
Многие интересуются тем, можно ли сушить абрикосы на курагу в микроволновке. Сушить можно, но это самый худший и вредный вариант, который забирает из фруктов большую часть витаминов.
Но если выбора нет, то первым делом хорошо вычищаем микроволновую печь, вымываем ее с мылом и протираем лимонным соком, так как она уже впитала в себя все запахи разогреваемой в ней пищи.
Сушить абрикосы на курагу можно разными способами, но вот не все хозяйки знают, как ее правильно хранить в домашних условиях. Для хранения кураги лучше взять небольшие стеклянные баночки и выбрать то место, где температура не будет опускаться ниже 10°С и подниматься выше 20°С.
Внимание стоит обратить и на уровень влажности, если он будет более 70%, то курага может покрыться плесенью.
![]()
Мария
/
22 июл 2019
А знаю тоже способ, чтобы курага получилось золотистой, правда, никак еще не попробую. Половинки абрикос нужно сложить с миску и залить раствором из 1 л воды и 1 ч. л. лимонной кислоты, оставить на 10 минут, а уже после сушить.
|
![]()
Екатерина
/
22 июл 2019
Моя мама тоже сушит абрикосы или на улице или в духовке. Но предварительно она выкладывает их на дуршлаг, держит в течение 10 минут над закипевшей водой, а затем на 1-2 минуты опускаем в кипящую воду, добавив в нее немного сахара. После раскладывает на противне и сушит. Курага получается оранжево-золотистого цвета. Многие думают, что она ее покупает.
|
![]()
Юлианна
/
22 июл 2019
Когда у нас богатый урожай абрикос, то мы на зиму обязательно варим варенье, оно самое вкусное и ароматное. А также сушим фрукты на курагу. Если погода солнечная, то сушим именно на свежем воздухе, считаю, что такой способ самый верный, но если дожди, то пользуюсь духовкой.
|