в раздел Рецепты
Читать ~ 7 мин.

Лучшие блюда из говядины на Новый год 2020

Содержание
  • Рулет из говяжьего фарша в беконе
  • Говядина в слоеном тесте
  • Медальоны из говядины под сырно-грибным соусом
  • Салат «Принц» с говядиной
  • Говядина с фруктами по-восточному
  • Мясные корзиночки с грибами
  • Категория:
    Блюда из мяса
  • Время приготовления:
    1,5-2 часа

Ингредиенты

  • говяжий фарш
  • лук
  • соус "Барбекю"
  • корица
  • молотый перец чили
  • яйцо
  • бекон
  • молотые сухари
  • соль и перец

На Новый 2020 год можно приготовить блюда из разных видов мяса, но некоторые хозяйки отдают предпочтение говядине. Это мясо нежирное и отлично подходит для длительного застолья. А какие новые и вкусные угощения из говядины можно подать на праздничный стол подскажут наши простые рецепты с фото.

Рулет из говяжьего фарша в беконе

На Новый 2020 год можно подать рулет из говяжьего фарша. Такой простой, вкусный и новый рецепт с фото блюда из говядины непременно станет изюминкой праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 700 г говяжьего фарша;
  • 1-2 луковицы;
  • 80 мл соуса «Барбекю»;
  • 1 ст. л. горчицы;
  • 1 ч. л. молотого чили;
  • 1 куриное яйцо;
  • 300 г бекона;
  • 100 г молотых сухарей;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • В перекрученное мясо говядины высыпаем мелко нашинкованный лук. Следом добавляем соль, специи, горчицу и соус «Барбекю».

  • Теперь засыпаем молотые сухари и вбиваем яйцо. При желании в фарш можно добавить сушеную зелень. Тщательно все перемешиваем.
  • Тонкие полоски бекона выкладываем на ровную поверхность так, чтобы получился прямоугольник.

  • Теперь на беконе тонким слоем распределяем фарш.
  • Затем сворачиваем рулетом и здесь важно, чтобы фарш оказался внутри бекона.

Интересно! Что вкусного приготовить на Новый год 2020

  • На противень с пергаментом перекладываем рулет швом вниз, смазываем соусом «Барбекю» и отправляем в духовку на 1 час, температура 180°С.
Готовый рулет достаем, остужаем, нарезаем порционными кусочками, и подаем вкусное и ароматное блюдо к праздничному столу.

Говядина в слоеном тесте

Если вы не знаете, какое новое и оригинальное блюдо приготовить на Новый 2020 год из говядины, то предлагаем запечь мясо в слоеном тесте. Говядина получается вкусной, пикантной, сочной и очень нежной. А сам рецепт с фото очень простой и с ним справится даже самая неопытная хозяйка.

Ингредиенты:

  • 1 кг говядины;
  • 1 ст. л. сливочного масла;
  • 1 ч. л. кайенского перца;
  • 1 ч. л. черного перца;
  • 500 г слоеного теста;
  • 1 лук;
  • 1 яичный желток;
  • 1 ст. л. молока;
  • 2 ст. л. растительного масла;
  • 100 г шампиньонов;
  • 1 булка;
  • 200 г телячьего фарша;
  • 2 яйца;
  • панировочные сухари.

Приготовление:

  • Булочку заливаем молоком и пока отставляем в сторону.

  • На сковороду с горячим маслом высыпаем мелко порубленный лук и нашинкованные пластинами шампиньоны, обжариваем в течение нескольких минут.

  • Затем к грибам добавляем отжатый от молока мякиш булочки, перемешиваем и жарим еще 3-4 минуты.

  • Теперь на сковороде растапливаем сливочное масло, кладем филе говядины, приправляем солью, черным и кайенским перцем. Мясо обжариваем с двух сторон в течение 15 минут.

  • В глубокую миску отправляем  обжаренные грибы с луком и хлебом, фарш, яйца, измельченную зелень, сухари, а также соль и два вида перца.

  • Все ингредиенты хорошо между собой перемешиваем.

  • Рабочую поверхность стола присыпаем мукой, кладем слоеное тесто, слегка раскатываем и на середину выкладываем треть фарша, разравниваем.

  • На фарш кладем обжаренное филе говядины и покрываем его оставшейся мясной начинкой.

  • Края пласта заворачиваем вверх и защипываем края, перекладываем на противень с пергаментом швом вниз.

  • Поверхность смазываем водой и украшаем нарезанными полосками теста.

  • Желток взбиваем с молоком, смазываем и отправляем блюдо в духовку на 1 час, температура 200°С.

Готовое мясо нарезаем ломтиками, поливаем соусом, подаем с любым гарниром или свежими овощами.

Медальоны из говядины под сырно-грибным соусом

На Новый 2020 год можно приготовить такое вкусное блюдо из говядины, как медальоны. Рецепт угощения очень простой, медальоны получаются очень аппетитными, как на фото. И возможно некоторые хозяйки откроют для себя что-то новое и интересное в приготовление праздничных блюд.

Ингредиенты:

  • 400 г говядины;
  • 200 г грибов;
  • 100 г плавленого сыра;
  • 200 г лука;
  • 150 мл бульона;
  • тимьян по вкусу;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло.

Приготовление:

  • Начнем с соуса и для этого мелкими кубиками измельчаем грибы и лук.

  • На сковороду с горячим маслом высыпаем грибы, жарим до испарения всей жидкости.

  • После добавляем лук и обжариваем до золотистости грибов и репчатого овоща.

  • Затем в сковороду отправляем плавленый сыр, и как только он расплавится, вливаем бульон, подсыпаем соль и перец. Томим соус до загустения.

  • Говядину режем на кусочки толщиной в 2,5-3 см.

  • Каждый медальон солим, перчим, посыпаем тимьяном и смазываем растительным маслом.

  • Для удержания формы каждый кусочек мяса оборачиваем по кругу фольгой.

  • Выкладываем мясо на разогретую сковороду и с каждой стороны обжариваем по 4-5 минут.

Интересно! Блюда на Новый год 2020 как в ресторане

Медальоны выкладываем на блюдо, сверху соус и подаем с любым гарниром и свежими овощами.

  • А вы готовите блюда из говядины на Новый год?

Салат «Принц» с говядиной

Из говядины можно готовить не только горячие блюда. Так на Новый 2020 год можно подать очень вкусный и новый салат «Принц». Такое простое в приготовлении угощение порадует гостей своим пикантным вкусом. Так что советуем предложенный рецепт с фото взять на заметку.

Ингредиенты:

  • 400 г отварной говядины;
  • 200 г твердого сыра;
  • 4-6 маринованных огурцов;
  • 4-5 отварных яиц;
  • 100 г грецких орехов.

Для заправки:

  • 100 мл сметаны;
  • 100 мл майонеза;
  • 0,5 ч. л. лимонного сока;
  • 0,5 ч. л. готовой горчицы;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  • Вначале подготовим заправку. В сметану добавляем майонез, сок лимона, горчицу, натертый на терке чеснок, а также соль и перец. Все тщательно размешиваем и даем соусу время настояться.

  • Тонкой соломкой, но можно и кубиками, нарезаем предварительно отваренную и уже остывшую говядину.

  • Теперь берем маринованные, но не соленые огурцы, и также режем тоненькой соломкой.

  • На терке натираем сыр.

  • Также с помощью терки измельчаем сваренные вкрутую яйца. В блендере короткими импульсами перемалываем орехи, которые желательно предварительно обжарить на сухой сковороде.

  • На широкое блюдо с листьями салата ставим кольцо для сборки салата, и первый слой делаем мясным. Говядину смешиваем с заправкой и отправляем в кольцо, разравниваем.

  • Мясо присыпаем тертым сыром и покрываем соусом.

  • Затем раскладываем маринованные огурцы и снова заправка.

  • Теперь вареные яйца и соус.

Поверхность салата присыпаем измельченными  орехами, накрываем блюдо пленкой и убираем в прохладное место. А перед подачей снимаем кольцо и при желании украшаем салат.

Говядина с фруктами по-восточному

Желаете удивить гостей на Новый 2020 год новым, вкусным и необычным угощением, то вот вам простой, но оригинальный рецепт с фото восточного блюда из говядины с фруктами. Здесь великолепно сочетаются все ингредиенты, мясо получается сочным, нежным и с приятным ароматом фруктов.

Ингредиенты:

  • 700 г говядины;
  • 3 клубня картофеля;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 ст. л. изюма;
  • 50 г кураги;
  • 1 груша;
  • соль и перец по вкусу;
  • 70 г зелени петрушки;
  • 2-3 лавровых листочка;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 200 мл куриного бульона (воды).

Приготовление:

  • Сваренный в мундире картофель нарезаем кружочками.

  • Говядину режем малыми брусочками.

  • Обжариваем на сливочном масле картофель до румяности.

  • Также на отдельную сковороду с растопленным маслом выкладываем говядину. Как только мясо с двух сторон приобретет белый цвет, солим, перчим и выключаем огонь.

  • В форму перекладываем мясо, сверху раскладываем кружочки картофеля.

  • Сверху присыпаем измельченной петрушкой и чесноком, кладем лавровые листики, накрываем крышкой и отправляем в духовку на 30 минут, температура 180°С.

  • В это время очищаем грушу от кожицы и семян, нарезаем кубиками, а также запариваем изюм и курагу.

  • После достаем мясо, добавляем грушу, изюм и курагу, возвращаем в духовку еще на 10 минут.

Вот и все, вкусное и ароматное блюдо из говядины готово. Перекладываем на красивое блюдо и подаем к столу.

Мясные корзиночки с грибами

Еще один рецепт с фото нового и вкусного блюда из говядины на Новый 2020 год обязательно понравится многим хозяйкам. И речь идет о мясных корзиночках с грибами. Такое аппетитное и оригинальное угощение станет настоящим украшением праздничного стола.

Ингредиенты:

  • 500 г говядины;
  • 500 г свинины;
  • 3 луковицы для фарша
  • 3 луковицы для обжарки;
  • 2-3 помидора;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 1 кг грибов;
  • 200 г сыра;
  • соль и перец по вкусу;
  • паприка и кориандр по вкусу.

Приготовление:

  • Говядину и свинину нарезаем произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку вместе с луком. Фарш солим, перчим, подсыпаем паприку и хорошо все вымешиваем.

  • На плиту ставим сразу две сковороды, в каждой разогреваем масло. В одну высыпаем грибы, желательно выбирать экземпляры с небольшими шляпками. Добавляем к ним кориандр.

  • В другую – измельченный не слишком мелкими кубиками лук. Грибы и лук немного солим и жарим: лук до золотистости, а грибы до готовности.

  • Помидоры режем мелкими кубиками, солим, выдавливаем к ним чеснок, подсыпаем измельченную зелень укропа, подливаем немного масла.  Перемешиваем и даем настояться.

  • На терке натираем, берем торт сорт, который хорошо плавится. Теперь из мяса катаем шарики, кладем на противень с пергаментом, в центре делаем углубления, то есть формируем из мясных заготовок корзиночки.

  • Далее корзиночки наполняем луком и грибами, отправляем в духовку на 15-20 минут, температура 200°С.

  • Затем достаем, сверху грибов кладем тертый сыр и возвращаем в печь буквально на 5-6 минут.

После готовые корзиночки с грибами перекладываем на подготовленное для подачи блюдо, сверху расплавленного сыра кладем немного свежего, а также помидоры с чесноком.

Вот такие новые блюда из говядины можно приготовить на Новый 2020 год для семейного или пышного застолья. С предложенными рецептами с фото легко справится даже самые неопытные хозяйки, а гости будут благодарны за такой вкусный и красивый праздничный стол.

Повар
Рейтинг: 4.35 / Всего статей: 807

А какие блюда вы обычно готовите из говядины? 3  

Оставить комментарий
  • Анастасия / 15 дек 2019
    В нашем доме на Новый год всегда собирается большая компания, поэтому для меня главное, чтобы блюда были вкусные и сытные. Мясные корзиночки с грибами – то, что нужно. Спасибо за такой оригинальный рецепт.
  • Наталья / 15 дек 2019
    Мне тоже все блюда очень понравились. Мой муж очень любит холодец, но в этом году обязательно приготовлю ему заливное из говядины. Думаю, такое блюдо ему точно понравится. И беру на заметку салат, который идеально подходит для новогоднего стола.
  • Ольга / 15 дек 2019
    Спасибо большое за такие рецепты. Очень люблю говядину, но из-за ее высокой стоимости, к сожалению не так часто ее покупаю. Но на Новый год можно себе позволить насладиться вкусным блюдом, особенно таким, как в рецепте с глинтвейном.
Оставить комментарий
 
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору