Рецепт салата с курицей: топ 7

Мясо курицы не только содержит мало калорий, но и прекрасно сочетается с другими продуктами – овощами, различными сортами мяса, сыром, яйцами, грибами. Поэтому куриное мясо часто входит в состав разнообразных салатов, которые как нельзя лучше подходят к праздничному столу. Обычно куриную грудку отваривают, но блюдо выйдет более аппетитным, если запечь ее в фольге.

Салат "Наслаждение"

Приготовить салат "Наслаждение" сможет даже неопытный кулинар. Это блюдо обладает прекрасным вкусом, который обязательно понравится каждому гостю. Соленые огурцы и шампиньоны придают готовому салат особую пикантность, а куриное мясо добавит ему нежности. Вкусовую гамму очень легко менять, играя количеством отдельных компонентов.

Ингредиенты:

филе курицы – 0,5 кг;
шампиньоны – 0,5 кг;
соленые огурцы – 5 шт.;
зеленый лук – 2 средних пучка;
соль;
майонез.

Приготовление:

Подготовленную грудку разделяют на небольшие кусочки.

Грибы варят до полной готовности. Потом их остужают и режут на крупные пластины.

Лук шинкуют.

Огурцы также измельчают.

Все продукты перемешивают и добавляют майонез в качестве заправки.

Вкуснейшее блюдо готово. На его приготовление уйдет совсем немного времени. А в итоге получится прекрасный салат с изысканным вкусом.

Салат "Красная шапочка"

Существует несколько рецептов приготовления этого салата с курицей. Каждый из них отличается набором компонентов. Единственная общая черта – сверху блюдо покрывают ингредиентами красного цвета.

Ингредиенты:

150 г отварного куриного мяса;
1 болгарский перец;
1 головка лука (больше подойдет сладкий);
150 г пекинской капусты (допустимо использовать любые сорта листового салата);
1 куриное яйцо;
2 ст. л. консервированного горошка;
1 помидор;
небольшой пучок укропа;
5 ст. л. майонеза;
соль добавляют по вкусу.

Приготовление:

Капусту шинкуют и помещают в подготовленную посуду.

Отваренное куриное мясо разделяют на небольшие кусочки.

Сладкий перец режут кубиками среднего размера.

С консервированного горошка сливают лишнюю жидкость и высыпают к остальным компонентам.

Яйцо и лук шинкуют, кладут в общую миску.

Все ингредиенты тщательно смешивают и солят. Потом добавляют майонез и перекладывают в красивую салатницу. Верхний слой выравнивают.

Помидор режут на некрупные кусочки, смешивают с укропом и солью.

Порезанный овощ выкладывают верхнюю часть салата.

Салат "Роскошный"

Салат "Роскошный" с курицей, грибами, томатами и сыром придется кстати на любом торжестве. Рецепт данной закуски простой и вкусный. Салат выходит очень питательным и чрезвычайно аппетитным.

Ингредиенты:

грудка куриная – 200 г;
грибы – 150 г (лучше использовать лесные);
лук – 1 крупная головка;
томаты – 2 шт.;
сыр (предпочтительнее твердого сорта) – около 150 г;
соль – по вкусу;
майонез для пропитки (по желанию можно использовать сметану);
свежая зелень;
растительное масло.

Приготовление:

Отваренное куриное мясо режут кубиками.

Чтобы улучшить его вкусовые качества, можно замариновать филе. Для этого его оставляют на 12 часов в соевом соусе смешанном с майонезом. Но салат получается вкусным и без маринования.

Порезанные кусочки куриного филе жарят на сковороде в небольшим количестве растительного масла. Потом его перекладывают в миску и охлаждают.
Лук режут кубиками и обжаривают, периодически помешивая, пока он не зарумянится.

Если грибы заморожены, то их нужно предварительно отварить до готовности. После этого их режут на мелкие кусочки и кладут на сковороду к луку. Жарят в течение 3-х минут, периодически помешивая. Обжаренные грибы складывают в отдельную емкость и охлаждают.

Томаты разделяют на дольки, извлекают семечки, потому что они выделяют много сока, который не должен находиться в блюде. Потом их режут кубиками.

В салатницу все измельченные компоненты выкладывают слоями. Первым кладут куриное мясо и смазвают майонезом, формируя сетку.

Потом идут грибы с луком. При желании их солят. Снова формируют сетку из майонеза. Теперь размещают томаты и промазывают их майонезом. Сверху выкладывают измельченный с помощью терки сыр.

Блюдо украшают укропом и ставят в холодильник, чтобы салат хорошенько пропитался.

Салат "Викинг"

Этот салат, в состав которого входит курица с ананасами, получается особенно аппетитным. Если включить в рецепт шампиньоны, то вкус станет еще более оригинальным.

Экзотический фрукт делает блюдо легким и необычным. Компоненты нужно размещать слоями, а не смешивать.

Ингредиенты:

отварная куриная грудка – 200 г;
консервированные шампиньоны – 150 г;
консервированные ананасы - 150 г;
отварной картофель – 2 клубня среднего размера;
лук репчатый – 1 шт.;
сыр твердых сортов – 70 г;
майонез;
соль и специи – по вкусу;
масло подсолнечное.

Приготовление:

Головку лука нарезают кубиком и жарят, пока он не зарумянятся. Важно не забывать периодически помешивать, чтобы лук не подгорел.

Картофель варят в «мундире», чистят и измельчают с помощью терки с крупными отверстиями.

Куриное мясо, грибы и ананасы шинкуют. В салатницу сначала кладут картофель, добавляют соль и специи, промазывают майонезом.

Следующий слой – шампиньоны, третим слоем идет лук. Все компоненты пропитывают майонезом.

Потом кладут куриное филе. Можно добавить соль и перец по вкусу.

Снова промазывают слоем майонеза. Сверху кладут ананасы. Их смазывать майонезом не надо.

Сыр измельчают с помощью терки со средними отверстиями и присыпают им верх блюда.

Можно положить еще несколько долек ананаса и свежую зелень. Салат ставят в прохладное место на 1-2 часа, чтобы он хорошо пропитался.

Салат "Малахитовый браслет" с киви

Еще один рецепт салата с курицей – "Малахитовый браслет". Это необычное и аппетитное блюдо для торжественного случая с куриным мясом и киви. Ему дали такое название, потому что простой и вкусный салат оформляют в виде кольца.

Ингредиенты:

грудка куриная – 1 шт;
яйца – 4 шт;
киви - 4 шт;
морковь – 1 шт;
зеленое яблоко - 1 шт;
чеснок – 1 зубчик;
сок лимона – 20 мл;
майонез.

Приготовление:

Сначала отваривают мясо, яйца и морковь. Курицу и киви режут кубиками. Но измельчают только 2 фрукта, а 2 плода откладывают в сторону. С их помощью украшают готовое блюдо.

Потом берут ровную посуду, в центр которой ставят стакан. Вокруг него укладывают подготовленное мясо, сверху размещают порезанный киви. Чеснок выдавливают в майонез и промазывают этой смесью получившийся слой, разравнивают вилкой.

Из яиц извлекают желтки. Каждый компонент измельчают отдельно с помощью терки. Белки составляют следующий слой, который снова промазывают соусом.

Морковь измельчают с помощью терки и выкладывают на белки. Опять добавляют майонез.

Яблоко режут кубиками, предварительно сняв с него кожуру, и сбрызгивают соком лимона. Их укладывают на морковь и промазывают майонезом.

Блюдо присыпают измельченными желтками и кладут кусочки киви для украшения. Стакан осторожно достают, после чего оригинальный салат готов к употреблению.

Салат "Бунито"

Салат с курицей "Бунито" – это очень аппетитное блюдо, которое можно сделать для торжественного случая. Его приготовление отнимет совсем немного времени, так как требуемые компоненты всегда есть под рукой.

Чтобы снизить энергетическую ценность простой и вкусной закуски, допустимо положить в нее сыр с низким % жирности, постный майонез или йогурт.

Ингредиенты:

250 г грудки куриной;
125 г моркови по-корейски;
4 яйца;
100 г сыра твердого;
майонез – по вкусу;
соль;
свежая зелень.

Приготовление:

Мясо курицы варят в подсоленной воде. Потом его охлаждают и разделяют на некрупные кусочки.

Выкладывают куриное мясо в салатницу в качестве первого слоя.

Следующий слой – измельченная морковь по-корейски. Все выложенные компоненты промазывают майонезом.

Потом укладывают измельченный с помощью терки с небольшими отверстиями сыр, смазывают майонезом.

Яйца очищают от скорлупы, отделяют белки. Их измельчают с помощью терки и кладут на сыр, промазывают майонезом.

Последний слой – измельченные с помощью терки желтки. Этот слой салата промазывать ненужно.

Для украшения можно использовать любые продукты – морковь, нарезанную соломкой, цветы из яичных белков, свежую зелень или клюкву. Блюдо помещают в прохладное место на пару часов, чтобы оно хорошо пропиталось.

Салат "Березка" с куриным филе и черносливом

Салат "Березка" с курицей выглядит очень оригинально и станет настоящим украшением праздничного стола. Его делают разными способами – есть рецепт с картофелем или с кукурузой. Свежие огурцы иногда меняют на соленые. На его приготовление уходит мало времени, а процесс не представляет сложностей даже для неискушенного кулинара.

Ингредиенты:

грудка куриная – 500 г;
свежий огурец – 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
яйца – 3 шт.;
чернослив – примерно 12 шт.;
свежие шампиньоны – 150 г;
майонез, соль, специи – по вкусу;
свежая петрушка в качестве украшения.

Приготовление:

Грибы тщательно моют и сушат, режут пластинами. Лук очищают от шелухи и нарезают кольцами, которые потом делят на 4 части.

Сковородку предварительно прогревают и обжаривают на ней лук и шампиньоны, пока они не приобретут золотистый оттенок. Перед окончанием жарки добавляют соль и перец по вкусу.

Когда эти компоненты остынут, их кладут в салатницу первым слоем и слегка промазывают майонезом.

Мясо отваривают в течение 15-20 минут. Его нужно готовить только в подсоленной воде. Чтобы придать мясу приятный аромат, можно добавить несколько горошин перца. Потом курицу охлаждают и режут кубиками. Второй слой готов. Его также промазывают майонезом.

Чернослив режут на некрупные кусочки и укладывают на мясо, добавляют майонез.

Сверху кладут нарезанный кубиками огурец и разравнивают поверхность.

Яичные белки измельчают с помощью терки отдельно от желтков. Из них делают окантовку, а из желтков – сердцевину.

Блюдо можно украсить, нарисовав на нем майонезом березы и положив несколько кусочков сухофруктов.

Роль листьев играет петрушка. Ее разбрасывают в хаотичном порядке. После этого кушанье подают на стол.