Когда читаешь рецепт в интернете, все звучит легко и красиво: ты замачиваешь орехи, взбиваешь их в блендере, процеживаешь – и вот, у тебя в руках баночка свежайшего миндального или овсяного молока. Без добавок, без сахара, без стабилизаторов. Но за этим – замачивания, процеживания, мытье марли и стойкое чувство, что, возможно, коробка растительного молока из магазина не такая уж и плохая идея. Разбираемся: где правда, а где маркетинг.
Плюсы: свежо, понятно, недорого
Самый очевидный плюс – ты знаешь, что внутри. Никаких добавленных ароматизаторов, загустителей и прочей химии. Второй плюс – цена. Даже купив дорогой миндаль выйдет дешевле, чем литр хорошего магазинного молока. А если брать овсянку или кокосовую стружку – вообще почти бесплатно. Плюс вкус: домашнее молоко получается менее сладким, более мягким и сливочным.
Минусы: хлопотно и не всегда удобно
Минусы тоже есть. Начнем с банального – хранится недолго. Овсяное и миндальное – максимум 3 дня в холодильнике. А еще – процесс: нужно промыть, замочить, подготовить, процедить.
Как сделать без хлопот
Здесь главное – системность. Купи себе хорошую марлю или многоразовый мешок для орехового молока. Найди блендер, который не будет перегреваться перемалывая орехи. И подумай, сколько тебе реально нужно молока – не надо готовить сразу литр, если планируешь добавлять его время от времени в кофе.
Рецепт: овсяное молоко за 5 минут
В стакан овсяных хлопьев (не моментального приготовления!) добавь 3 стакана воды. Взбей в блендере минуту, процеди через марлю. Готово. Хочешь чуть послаще – добавь финик или каплю меда. Хочешь более нежный вкус – кинь щепотку соли и пару капель ванили. Все просто.
А миндальное?
Тут чуть дольше. Миндаль нужно замочить на ночь. Потом – все то же самое: на стакан орехов – три стакана воды, взбить, процедить. Остатки жмыха не выбрасывай – из них получится классная основа для печенья или гранолы.
Что точно пригодится
Из бытовой техники – обычный блендер. Не нужен суперпрофессиональный, но важно, чтобы он справлялся с орехами. Из аксессуаров – мешок для процеживания, баночка с крышкой и немного свободного места в холодильнике.
Вкус детства: десерт на основе органических ингредиентов бренда «Углече Поле» представили на курорте Завидово
Экоотдых и полезное питание ждут гостей курорта всё лето.
автор Редакция "Клео"
70
Вкус детства, знакомый всем поколениям, но в совершенно новом прочтении — авторский десерт — медовик был представлен на курорте в рамках семейного фестиваля «Наследники». Фестиваль уже стал доброй традицией курорта, объединяя детей и взрослых в творчестве и различных активностях. Презентация одноименной кондитерской новинки стала одним из ярких впечатлений события. Десерт создан в сотрудничестве бренда «Углече Поле», одного из лидеров органического сельского хозяйства в России, и ресторанов курорта Завидово — «Сырзавод», «Трактир», «Шахерезада», «Царевна». Особенность десерта — его основа: органические продукты.
Кондитер Василий Никитин, продегустировавший новинку на фестивале «Наследники», поделился впечатлениями:
«В основе десерта «Наследники» — гречишный мёд, свежие сливки и сливочное масло бренда «Углече Поле». Именно натуральные ингредиенты формируют тот самый вкус и текстуру, которые невозможно получить искусственно: коржи равномерно пропитываются, а десерт приобретает глубину вкуса, воздушную, буквально тающую консистенцию»
В создании медовика приняли участие рестораны курорта с разными гастрономическими концепциями: «Сырзавод», развивающий тему сыроделия и натуральных продуктов, «Шахерезада», вдохновлённая среднеазиатской гастрономией, «Трактир» с традиционной русской кухней — все три ресторана располагаются на территории «Ямской слободы» — и ресторан «Царевна» в банном комплексе Zavidovo SPA Village также с русской кухней в современном прочтении.
Круглогодичный курорт Завидово находится всего в часе езды от Москвы по трассе М-11 или на электропоезде «Ласточка». Отели от 2 до 5 звёзд, рестораны, кафе и бары, благоустроенный природный парк, аквапарк и развлечения на любой вкус — всё это делает курорт Завидово привлекательным как для любителей активного досуга, так и для тех, кто ищет тишины и уединения.
«Наш гостиничный комплекс «Ямская слобода», расположенный в самом сердце курорта Завидово, в природном парке «Ямской лес», предлагает формат полноценного экоотдыха: уютные гостиничные корпуса, кемпинг и глэмпинг, спа-салон, бани и сауна, лазертаг и пейнтбол, катание на квадроциклах, внедорожные туры на «Нивах», широкую гастрономическую карту и современную инфраструктуру. Нам хотелось создать место, где каждая деталь дополняет впечатление от отдыха, поэтому гастрономия и десерты — его неотъемлемая часть. Ведь самые тёплые воспоминания об отдыхе часто складываются из таких, казалось бы, простых моментов: прогулки по лесу, вечернего чаепития и кусочка медовика со вкусом детства», — подчеркнул глава управляющей компании гостиничного комплекса «Ямская слобода» Дмитрий Меркушенко.
«Десерт «Наследники» приходит на помощь гостям курорта после интересных активностей и физнагрузки. Органический десерт содержит сложные и простые углеводы в сбалансированной форме, способствует быстрому восстановлению уровня гликогена в мышцах, не вызывая резких скачков сахара в крови. Такой десерт не только насыщает организм качественной клетчаткой и микроэлементами, но и помогает снизить кортизол — гормон стресса, который повышается после нагрузок. В результате вы получаете прилив энергии без вреда для фигуры и метаболизма», — отмечает нутрициолог Наталья Семенова.
«Для нас сотрудничество с ресторанами курорта Завидово — это возможность показать, что настоящий органический продукт не просто полезен, но и способен стать основой для кулинарного шедевра. Сливки и сливочное масло «Углече Поле» были выбраны не случайно: именно они придают медовику ту самую неповторимую сливочную глубину и натуральную сладость, которые так ценят наши постоянные покупатели. Мы рады, что гости курорта смогут оценить вкус, знакомый с детства, в новом, авторском прочтении, и убедиться, что органика — это всегда про высокое качество и настоящие эмоции», — отметила директор по стратегическому маркетингу «Углече Поле» Анна Хворостяная.
До конца августа авторский медовик будет представлен в меню всех четырёх ресторанов курорта, сохраняя атмосферу фестиваля и напоминая о том, что самые яркие гастрономические впечатления часто связаны с простыми вкусами, знакомыми с детства. В магазине «Углече Поле. Органик Маркет» при «Сырзаводе» можно приобрести органические мясные и молочные продукты бренда, чтобы продлить замечательные гастрономические впечатления от поездки уже дома.
