Еда / Вино

12 ноября

Простое меню на Новый год 2024: варианты закусок, горячих блюд и десертов

Если вы хотите приготовить простое, но вкусное меню на Новый год 2024, этот материал для вас.

автор Станислав Полупанов

11 244

При подготовке к главному зимнему празднику многие стремятся разнообразить меню и включить в него всевозможные блюда. Простое меню на Новый год 2024 состоит из оригинальных блюд, подразумевающих разнообразную палитру вкусов. Из доступного набора компонентов получится создать интересные закуски, основные горячие блюда и сладкие десерты.

Закуски

Продумывая меню на Новый год 2024, стоит уделить внимание рецептам, характеризующимся простотой в исполнении. Оптимальным решением будет сделать разнообразные закуски, приготовление которых не займет много времени, но результат выйдет впечатляющим. Клео.ру предлагает взять на вооружение следующие оригинальные идеи:

Крекеры с сыром. Распределите на тарелке разноцветные крекеры и подавайте их с различными видами сыра. Можете добавить немного орехов или меда для дополнительного вкуса.
Мини-брускетты. Нарежьте тосты и подавайте их с помидорами, базиликом и кусочками моцареллы.
Фруктовые шашлычки. Нанизывайте на зубчатые палочки кусочки разных ингредиентов, таких как грецкие орехи, виноград, клубника и киви.
Сырные шарики. Смешайте различные виды тертого сыра с майонезом и приправами, затем сформируйте маленькие шарики. Обсыпьте их мелко нарезанным зеленым луком или крошкой из грецкого ореха.

Оливки в тесте. Оберните оливки в слой теста и запекайте в духовке до золотистой корки. Подавайте с соусом на основе йогурта или сметаны.
Брускетта с лососем. Подайте тосты с крем-чизом, кусочками лосося, каперсами и ломтиками лимона.
Рулетики из лаваша с лососем. Нанесите на лаваш тонкий слой сливочного сыра, положите лосось и зелень. Затем скрутите лаваш и нарежьте на рулетики.
Жареные кальмары. Обсыпьте кусочки кальмара мукой, обжаривайте их в глубокой сковороде до золотистой корочки. Подавайте с соусом тартар.
Фаршированные яйца. Используйте разнообразную начинку для яиц: с лососем, креветками, зеленым луком или сыром.

Горячие блюда

Рецепты на Новый год 2024, по которым готовят горячие блюда, составляют основу праздничного меню. Клео.ру предлагает использовать следующие советы, помогающие подобрать оригинальные способы готовки:

Шашлык. Замаринуйте кусочки мяса (говядины, баранины, курицы) в специях и запекайте на гриле или в духовке. Подавайте блюдо с разнообразными соусами.
Картошка «по-деревенски». Нарежьте клубни тонкими ломтями, обсыпьте специями и запекайте в духовке до золотистой корочки.
Рулет с мясом и овощами. Заверните начинку из мяса (говядины, свинины) с овощами в лаваш и запеките в духовке.

Лазанья. Приготовьте вкусное слоеное блюдо с мясом, томатным соусом и сыром. Запекайте в духовке до золотистой корочки.
Куриные крылышки. Подавайте их, посыпав специями, или под соусом барбекю.
Запеките утку с апельсиновым соусом, придающим блюду особенно пикантный вкус.
Фаршированная индейка. Приготовьте индейку с начинкой из яблок или грибов.
Карри с креветками или курицей хорошо подать с рассыпчатым рисом.
Овощи-гриль. Запеките разнообразные овощи (кабачки, баклажаны, перцы) с прованскими травами и оливковым маслом.

Десерты

Гармоничным завершением праздничного стола станут всевозможные десерты, которые можно увидеть на красивых фото. Клео.ру советует воспользоваться оригинальными идеями, помогающими получить невероятно вкусные лакомства:

Торт «Снежная шапка». Покройте бисквитные коржи белым кремом или меренгой, чтобы создать эффект снежной шапки. Можно добавить ягоды или орехи для украшения.
«Павлова». Приготовьте крошечные меренговые корзиночки, дополненные взбитыми сливками и свежими фруктами.
Расплавьте шоколад и подавайте с фруктами, ягодами, печеньем или маршмеллоу.
Мороженое с шоколадом. Подавайте ванильное или сливочное мороженое с горячим шоколадом, посыпанным орехами или шоколадной крошкой.
Кексы или капкейки. Украсьте заготовки глазурью, мастикой или кремом, добавьте новогодние украшения.

Приготовьте салат из свежих фруктов и полейте его мятным сиропом.
Тирамису. Создайте десерт с кофейной пропиткой и кремом из маскарпоне, посыпьте сверху какао для украшения.
Рождественское печенье в форме елочек, звездочек или Деда Мороза, украшенное цветной глазурью, станет органичным дополнением праздничного стола.
Подайте традиционный чизкейк или экспериментируйте с разными вкусами, добавляя фрукты, ягоды или шоколад.
Слоеный торт с медовыми коржами и кремом на основе сгущенного молока привнесет невероятно пикантные нотки в новогоднее меню.

Подведем итог

Простое меню на Новый год 2024 включает оригинальные закуски, горячие блюда и сладкие десерты. Для их приготовления используют рецепты, включающие доступный набор ингредиентов с изысканным и пикантным вкусом. Результат порадует как членов семьи, так и гостей.

Еда / Вино

30 июля

Вкус детства: десерт на основе органических ингредиентов бренда «Углече Поле» представили на курорте Завидово

Экоотдых и полезное питание ждут гостей курорта всё лето.

автор Редакция "Клео"

Вкус детства, знакомый всем поколениям, но в совершенно новом прочтении — авторский десерт — медовик был представлен на курорте в рамках семейного фестиваля «Наследники». Фестиваль уже стал доброй традицией курорта, объединяя детей и взрослых в творчестве и различных активностях. Презентация одноименной кондитерской новинки стала одним из ярких впечатлений события. Десерт создан в сотрудничестве бренда «Углече Поле», одного из лидеров органического сельского хозяйства в России, и ресторанов курорта Завидово — «Сырзавод», «Трактир», «Шахерезада», «Царевна». Особенность десерта — его основа: органические продукты.

Кондитер Василий Никитин, продегустировавший новинку на фестивале «Наследники», поделился впечатлениями:

«В основе десерта «Наследники» — гречишный мёд, свежие сливки и сливочное масло бренда «Углече Поле». Именно натуральные ингредиенты формируют тот самый вкус и текстуру, которые невозможно получить искусственно: коржи равномерно пропитываются, а десерт приобретает глубину вкуса, воздушную, буквально тающую консистенцию»

В создании медовика приняли участие рестораны курорта с разными гастрономическими концепциями: «Сырзавод», развивающий тему сыроделия и натуральных продуктов, «Шахерезада», вдохновлённая среднеазиатской гастрономией, «Трактир» с традиционной русской кухней — все три ресторана располагаются на территории «Ямской слободы» — и ресторан «Царевна» в банном комплексе Zavidovo SPA Village также с русской кухней в современном прочтении.

Круглогодичный курорт Завидово находится всего в часе езды от Москвы по трассе М-11 или на электропоезде «Ласточка». Отели от 2 до 5 звёзд, рестораны, кафе и бары, благоустроенный природный парк, аквапарк и развлечения на любой вкус — всё это делает курорт Завидово привлекательным как для любителей активного досуга, так и для тех, кто ищет тишины и уединения.

«Наш гостиничный комплекс «Ямская слобода», расположенный в самом сердце курорта Завидово, в природном парке «Ямской лес», предлагает формат полноценного экоотдыха: уютные гостиничные корпуса, кемпинг и глэмпинг, спа-салон, бани и сауна, лазертаг и пейнтбол, катание на квадроциклах, внедорожные туры на «Нивах», широкую гастрономическую карту и современную инфраструктуру. Нам хотелось создать место, где каждая деталь дополняет впечатление от отдыха, поэтому гастрономия и десерты — его неотъемлемая часть. Ведь самые тёплые воспоминания об отдыхе часто складываются из таких, казалось бы, простых моментов: прогулки по лесу, вечернего чаепития и кусочка медовика со вкусом детства», — подчеркнул глава управляющей компании гостиничного комплекса «Ямская слобода» Дмитрий Меркушенко.

Гостиничный комплекс "Ямская слобода" в Завидово

«Десерт «Наследники» приходит на помощь гостям курорта после интересных активностей и физнагрузки. Органический десерт содержит сложные и простые углеводы в сбалансированной форме, способствует быстрому восстановлению уровня гликогена в мышцах, не вызывая резких скачков сахара в крови. Такой десерт не только насыщает организм качественной клетчаткой и микроэлементами, но и помогает снизить кортизол — гормон стресса, который повышается после нагрузок. В результате вы получаете прилив энергии без вреда для фигуры и метаболизма», — отмечает нутрициолог Наталья Семенова.

«Для нас сотрудничество с ресторанами курорта Завидово — это возможность показать, что настоящий органический продукт не просто полезен, но и способен стать основой для кулинарного шедевра. Сливки и сливочное масло «Углече Поле» были выбраны не случайно: именно они придают медовику ту самую неповторимую сливочную глубину и натуральную сладость, которые так ценят наши постоянные покупатели. Мы рады, что гости курорта смогут оценить вкус, знакомый с детства, в новом, авторском прочтении, и убедиться, что органика — это всегда про высокое качество и настоящие эмоции», — отметила директор по стратегическому маркетингу «Углече Поле» Анна Хворостяная.

До конца августа авторский медовик будет представлен в меню всех четырёх ресторанов курорта, сохраняя атмосферу фестиваля и напоминая о том, что самые яркие гастрономические впечатления часто связаны с простыми вкусами, знакомыми с детства. В магазине «Углече Поле. Органик Маркет» при «Сырзаводе» можно приобрести органические мясные и молочные продукты бренда, чтобы продлить замечательные гастрономические впечатления от поездки уже дома.

Фото: пресс-служба

Источник: Клео.ру