Жировой гепатоз – опасное заболевание, при котором погибают клетки печени. Диета при ожирении печени — эффективный способ лечения патологии без хирургического вмешательства.
Для чего нужна диета
Ожирение печени – это состояние, при котором в общей массе органа преобладает более 5% жира, то есть клетки становятся жировыми. В результате нарушается обмен веществ и работа пищеварительной системы.
К причинам развития заболевания можно отнести чрезмерное употребление алкоголя, лишний вес, проблемы со щитовидной железой и другие факторы. Самое опасное, что болезнь протекает бессимптомно. Только на фоне уже выраженного ожирения может появиться боль в правом подреберье, кожный зуд, сильная слабость. И если своевременно не диагностировать патологию, то может развиться цирроз и даже рак.
Восстановить печень самостоятельно можно, если соблюдать диету. Правильно составленный рацион позволит снять с печени нагрузку и остановить разрушение клеток. Оно также поспособствует налаживанию функционирования желчевыводящих путей и тем самым предотвратит развитие тяжелых заболеваний.
Кроме того, если соблюдать все назначения врача, то у человека появится аппетит и восстановится активность. Пациент избавится от таких неприятных симптомов, как тошнота, позывы к рвоте, пожелтение слизистых оболочек и кожных покровов.
Правила диеты при ожирении печени
Диета при ожирении печени позволит создать условия, при которых орган сможет выполнять возложенные на него функции. И чтобы получить желаемый терапевтический эффект, важно соблюдать основные правила лечебного питания:
- нельзя употреблять холодную и слишком горячую пищу, все блюда должны быть теплыми;
- нужно питаться дробно, то есть небольшими порциями от 5 до 7 раз в день;
- рацион должен быть разнообразным, в меню нужно включить блюда из мяса и рыбы, овощи, фрукты;
- пищу лучше запекать, готовить на пару, варить и тушить, но ни в коем случае не жарить на масле;
- при соблюдении лечебной диеты важно полностью отказаться от алкоголя и продуктов, которые усиливают кислотообразование в желудке;
- из рациона нужно исключить соль, можно добавлять ее в уже готовое блюдо и в небольшом количестве;
- овощи и фрукты с богатым содержанием клетчатки лучше употреблять в измельченном виде;
- в рационе обязательно должны присутствовать сырые овощи, за исключение помидоров;
- за день нужно употреблять 3,5 кг пищи, главное, чтобы суточная калорийность не превышала 2200 ккал в остром периоде и 3300 ккал при облегчении состояния;
- во время диеты важно соблюдать питьевой режим, перед каждым приемом пищи выпивать 200 мл воды без газа.
Разрешенные продукты
При ожирении печени важно составить правильное меню на неделю, а для этого лучше иметь при себе список разрешенных продуктов:
- Белый хлеб, при хорошей переносимости — черный, но только вчерашний или подсушенный, а также сухари.
- Красные сорта мяса. Это говядина или телятина, также можно готовить блюда из индейки, курицы, кролика. Главное, мясо очистить от кожи, жира и сухожилий. Если нужно его запечь, то предварительно отварить.
- Супы и бульоны – овощные, рыбные или мясные, с добавлением хорошо разваренных круп. Если основа первого блюда – рыба или мясо, то первый бульон нужно обязательно слить.
- Все виды нежирной рыбы: треска, окунь, судак и т. п. Рыбу можно употреблять в запеченном или вареном виде.
- Каша из овсянки, гречки, риса. Также в рацион можно добавить мелкие макаронные изделия в виде запеканок с творогом.
- Кисломолочные продукты с наименьшим процентом жирности, но если их употребление вызывает расстройство кишечника, то лучше их из рациона на время исключить.
- Ягоды и фрукты. Список большой, главное, они должны быть сладкими, спелыми, а если речь идет о бананах, то выбирайте перезревшие. Также на основе фруктов и ягод можно варить компоты, кисели, готовить желе и соки.
- Сладости – можно включить в лечебное питание, но в небольшом количестве. Предпочтение лучше отдать зефиру, мармеладу, джемам, ирису, карамели.
- Овощи – обязательно должны присутствовать в меню, их можно употреблять в запеченном или сыром виде. При ожирении печени можно есть картофель, кабачки, тыкву, морковь, цветную и белокочанную капусту. Также в салаты можно добавить немного зелени со своего огорода.
- Масло – сливочное и растительное, хорошо, если это будет оливковое или кукурузное.
- Куриные яйца также должны присутствовать в рационе, ведь они богаты белком, который очень важен для восстановления печени.
Запрещенные продукты
При ожирении печени важно знать не только, что можно употреблять в пищу, но и то, чего нельзя. В список запрещенных продуктов входят:
- консервированные овощи, бобовые, редис и редька, репчатый лук, а также зелень — щавель, шпинат и другие (с высокой кислотностью);
- любые грибы, особенно маринованные;
- из ягод можно есть практически все, за исключением винограда, также придется отказаться от орехов и миндаля;
- жирное мясо и сырокопченые колбасы;
- молочные продукты с высоким содержанием жира, из сыров запрещен пармезан;
- горчица, майонез и другие острые, жирные соусы, допускаются только натуральные приправы;
- из сладостей – шоколад, мороженое, кондитерский крем, а из хлебобулочных изделий – песочное тесто и сдобные булочки;
- нельзя готовить блюда из утки или гуся, также нужно отказаться от копченой курицы;
- рыбные консервы, копченая, жирные сорта рыбы, икра черная и красная.
Меню на неделю
На основе списка разрешенных продуктов можно составить меню на неделю, которое может быть разнообразным и вкусным:
- В понедельник на завтрак можно отварить яйцо и сделать кашу на воде. На второй завтрак съесть нежирный сыр или банан. На обед – окрошка на обезжиренном кефире, винегрет. На ужин – отварной говяжий язык или овощные голубцы. Из напитков – ромашковый или зеленый чай с добавлением меда, отвар шиповника и нежирный кефир, который можно выпить перед сном.
- Во вторник также можно сварить кашу на разбавленном молоке, съесть кусочек вчерашнего хлеба со сливочным маслом, а на второй завтрак — творог. На обед – овощной суп, тушеная капуста с отварной курицей. На ужин – отварная рыба с вареными овощами, фруктовое пюре. Из напитков – некрепкий кофе, кисель или компот, отвар шиповника с медом.
- В среду на первый завтрак — омлет из яйца и нежирного молока, а на второй – нежирный творог, можно сделать фруктовый салат. На обед – свекольник, запеченная рыба с овощным салатом. На ужин – куриное мясо, приготовленное на пару, и овощной салат. Из напитков – травяной чай, разбавленный водой томатный сок, компот.
- В четверг можно сделать разгрузочный день, то есть нужно отказаться от любой пищи, пить только воду и нежирный кефир. Разгрузочные дни ускорят процесс восстановления печени.
- В пятницу на первый завтрак лучше съесть творожную запеканку с джемом, на второй – кусочек вчерашнего хлеба или сухарик, нежирный кефир или йогурт. На обед – постный борщ, паровые куриные котлеты со свекольным салатом, запеченные зеленые яблоки с творогом и медом. На ужин должна быть отварная говядина с кабачковой икрой. Из напитков – какао, травяной чай, вода, компот.
- В субботу на первый завтрак – каша, вчерашний хлеб с маслом, на второй – запеченные фрукты или нежирный творог. На обед – овощной суп, запеченная курица с овощным салатом. На ужин – парная рыба, овощи, сыр, желе. Из напитков – чай, нежирное молоко, компот.
- В воскресенье на первый завтрак – творожная запеканка или омлет, хлеб с маслом и сыром, на второй – сыр. На обед – овощной суп и голубцы с кашей, творог с фруктами или ягодами. На ужин – рыба с овощами или рисом. Из напитков – чай без сахара, нежирный кефир, отвар шиповника.
Диета при ожирении печени – эффективный способ избавиться от патологии без приема лекарственных препаратов. При этом каждый, кто страдает таким заболеванием, должен осознать, что придерживаться правильного питания нужно постоянно. Незначительные послабления возможны, когда болезнь перейдет в стадию стабильной ремиссии.
Итоги
- Диета при ожирении печени поможет восстановить работу органа без серьезного медицинского вмешательства.
- Лечебная диета эффективна только на ранней стадии развития патологии.
- При наличии такой болезни нужно полностью забыть об алкоголе, иначе даже небольшое его количество повлечет за собой серьезные последствия.
