Не только сладости: 5 неочевидных продуктов, которые вредны для здоровья Не только сладости: 5 неочевидных продуктов, которые вредны для здоровья

Почему все самое вкусное — вредно, а все самое вредное — вкусно? Мы решили найти продукты, которые не считаются вредными для здоровья, но таковыми являются.

автор Елена Минушкина

Обезжиренные молочные продукты

Вопреки вашим ожиданиям, полностью обезжиренных продуктов не бывает. Напитки – да, но не еда. Полностью удалить жир из молочных продуктов нельзя, так что если вы верите, что пьете «нулевое» молоко или едите «нулевой» творог, это самообман. Кроме того, жиры необходимы организму: в их присутствии усваиваются многие витамины, они нужны для синтеза гормонов, для поддержания целостности нервных оболочек, жиры определяют состояние кожи и волос. Если вы лишаете себя их поступления с пищей, то в крови повышается уровень холестерина, синтезированного самим организмом. 

Кроме того, обезжиренных молочных продуктов вы съедаете больше. Если посчитать итоговую калорийность, то, может быть, имеет смысл все-таки выбирать обычные сыр, йогурт и кефир. Тем более что они будут вкуснее. 

И последнее замечание: чтобы зафиксировать структуру обезжиренных молочных продуктов, в них вводят стабилизаторы и консерванты. А они тоже не добавляют пользы. 

Грибы

Фото: unsplash.com
Конечно, речь идет о съедобных качественных грибах, которые не несут угрозы для здоровья. Но и они могут оказывать на организм негативное действие. Во-первых, они плохо перевариваются. В грибах много хитина, который очень тяжело растворяется и расщепляется. Во-вторых, грибы замедляют выделение желудочного сока, а значит, та пища, которую вы едите вместе с ними, переваривается хуже. И в-третьих, грибы, к сожалению, накапливают вредные вещества из окружающей среды. Особенно опасно, если вы собираете грибы близ дорог, они могут быть действительно опасными. 

Так что, конечно, есть грибы можно, но не стоит ими увлекаться и готовить каждый день. Детям до 12-14 лет есть грибы вообще не рекомендуется. 

Мюсли и гранола

Вкусно, питательно, так почему это вредно? Ведь есть мюсли без добавления сахара, и там наверняка содержится клетчатка… Да, мюсли и гранолу, на первый взгляд, можно отнести к здоровой пище. Однако орехи и сухофрукты (а иногда и цукаты) добавляют продукту калорийности, она может достигать 500 ккал на 100 граммов. Иногда в мюсли, особенно запеченые, добавляют пальмовое масло и другие тугоплавкие жиры, что тоже вредно. А что касается клетчатки, то хлопья для мюсли специально обрабатываются, сушатся, поэтому в их составе куда меньше полезного, чем от них можно ожидать. Так что в итоге калорийность высокая, а пищевая ценность довольно низкая. Хотя, конечно, вкусно. 

Бекон

Фото: unsplash.com

Что опасного может быть в беконе? Тем более много его не съешь. Увлекаться не стоит. Да, бекон может рассматриваться как источник аминокислот, ведь это мясной продукт. С этой точки зрения польза очевидна. Однако много в нем и насыщенных жиров. Если есть его каждый день, то уровень холестерина в крови повысится заметно. Также в беконе очень много соли. Если изначально рецептура была такой, чтобы сохранять мясо, то теперь рецептура осталась, а необходимости в ней уже нет. Лишняя соль – это повышение артериального давления и отеки. Также нельзя забывать, что бекон – калорийный продукт, на 100 граммов около 400 ккал. Редко кто ест сразу 100 граммов бекона, но если увлечься… 

Если же вы так любите бекон, что не представляете без него яичницу или омлет, то берите варено-копченый. Жира в нем меньше, чем в других. Сырокопченый же бекон будет рекордсменом по содержанию соли. 

Овощные чипсы

О том, что картофельные чипсы – не самая полезная еда, знают все. И стремятся заменить их овощными чипсами: из свеклы, моркови, томатов и др. Казалось бы, можно есть и худеть! Но есть ряд важных нюансов. 

Соли в овощных чипсах обычно столько же, сколько в картофельных, примерно треть чипса – это соль и масло. 

Исследователи сравнили свекольные и картофельные чипсы и выяснилось, что в обоих видах снеков было по 30% жира. Так что польза свекольных не так уж очевидна. 

Внимательно читайте состав на упаковке. Если в чипсах много добавок, не берите их. В качественных овощных чипсах нет ничего, кроме… овощей. А если в них есть растительное масло и соль, то они не полезнее, чем картофельные. 

Модный образ — виджет Клео.ру

Можно ли замедлить старение иммунитета и нужно ли это делать

Очередной биохак в попытке обмануть время или реальный способ улучшить качество жизни — разбираемся в сложной теме.

автор Дарья Сизова

Можно ли укрепить иммунитет и замедлить его старение?

Цифра в паспорте не всегда совпадает с «возрастом» иммунитета: многое зависит от образа жизни, анамнеза заболеваний и даже от объема талии. Но и у «молодого» иммунитета в зрелом возрасте есть своя цена — узнали, что нужно делать и стоит ли оно того.

Что происходит с иммунитетом с возрастом

Главные изменения начинаются в тимусе — небольшой железе за грудиной, где созревают T-лимфоциты. Эти клетки распознают новые вирусы и бактерии и управляют работой остальной иммунной системы. После полового созревания тимус постепенно уменьшается, а его рабочую ткань замещает жир. 

Новых T-клеток становится меньше, и организм опирается на клетки памяти, натренированные на прошлых инфекциях. С уже знакомыми угрозами такой иммунитет справляется, а на новые реагирует медленнее и слабее. Параллельно нарастает хроническое вялотекущее воспаление, которое ученые называют инфламейджингом. У него нет симптомов, но оно влияет на развитие возрастных заболеваний, например сердечно-сосудистых.

Конкретный возраст старения иммунитета сегодня узнать невозможно — исследователи пытаются определить его по возрасту и характеристикам иммунных клеток или молекулярным маркерам, но общепринятого клинического метода не существует. Александра Разаренова, диетолог, гастроэнтеролог, член РОСНДП говорит, что более выраженные клинические последствия иммунного старения становятся заметны у людей старше 60-65 лет. Увеличивается риск тяжелого течения некоторых инфекций, могут появиться осложнения. 

Что ускоряет старение иммунитета

  • Лишний вес. Если ИМТ высокий, вырабатывается меньше новых T-клеток.
  • Недостаток клетчатки. Те, кто ест ее мало, тоже чаще оказывались в группе с «жировым» тимусом.
  • Мужской пол. У мужчин тимус перерождается чаще, чем у женщин.
  • Малоподвижный образ жизни. Большинство пожилых людей не набирает даже рекомендованных 150 минут аэробной нагрузки в неделю, хотя именно она поддерживает работу тимуса.
  • Загрязненный воздух и радиация. Исследователи называют их среди внешних факторов, которые усугубляют иммунное старение.
  • Генетические особенности, вредные привычки и прием отдельных лекарственных препаратов, влияющих на иммунную функцию. 

Почему старение иммунитета опасно

Александра Разаренова называет главным риском более тяжелое течение некоторых инфекций:

У пожилых людей чаще возникают осложнения гриппа, пневмококковой инфекции и других респираторных заболеваний. Люди старшего возраста относятся к группам повышенного риска тяжелого течения некоторых инфекций, особенно при наличии сопутствующих хронических заболеваний. Также организм слабее отвечает на вакцины. Для людей старшего возраста иногда разрабатывают специальные вакцины и схемы иммунизации. После перенесенной ветряной оспы вирус varicella-zoster сохраняется в нервных ганглиях. С возрастом может ослабевать специфический клеточный иммунный контроль над вирусом, что повышает вероятность его реактивации и развития опоясывающего герпеса

Как проверить, что иммунитет стареет

Конкретного анализа не существует. 

Иммунограмма показывает состояние иммунитета, а не его возраст — изменения в ней могут быть связаны с недавно перенесенной инфекцией, приемом лекарств и многими другими причинами. Если человек чувствует себя хорошо и не болеет необычными инфекциями, специально обследовать иммунитет только из-за возраста не нужно

— делится эксперт. 

Когда надо сделать обследование 

  • Повторные тяжелые инфекции;
  • инфекции, вызванные необычными возбудителями;
  • затяжное течение заболеваний;
  • другие признаки возможного иммунодефицита.

Расшифровывать анализы нужно только со специалистом в зависимости от клинической картины и анамнеза. Александра Разаренова предупреждает, что отклонения в иммунограмме не всегда говорят о старении иммунитета.

Что делать, чтобы иммунитет старел медленнее

Flat vaccine composition with happy protected vaccinated person people wearing medical masks and syringe vector illustration

Основа профилактики — скучные здоровые привычки: регулярная аэробная нагрузка не меньше 150 минут в неделю, нормальный вес, достаточно клетчатки в рационе и сон без хронического недосыпа. 

Александра Разаренова также упоминает вакцинацию как один из самых эффективных способов защитить пожилого человека от конкретных инфекций и их осложнений. График прививок после 50 лет стоит обсудить с терапевтом: врач подскажет, какие вакцины нужны с учетом возраста и состояния здоровья, в том числе от гриппа и опоясывающего лишая. 

Вакцинация не остановит старение иммунитета, но поможет сформировать специфическую защиту даже при возрастных изменениях

– отмечает Разаренова.

Анализы на витамины и микроэлементы также назначает врач, если подозревает дефицит. Принимать БАДы «для поддержки иммунитета» без показаний не нужно: пользы от них нет, а некоторые добавки нагружают печень.

Модный образ — виджет 290 px

Дарья Сизова

Фото: все — www.magnific.com
Источник: Клео.ру