Добро пожаловать в мир изысканной и при этом простой кулинарии! Лосось и тартар – идеальное сочетание для тех, кто ценит вкусную и полезную еду, но не хочет тратить много времени на приготовление. Предлагаем три быстрых и вкусных рецепта, которые украсят ваш ужин.

Лосось на гриле с овощным тартаром

Ингредиенты:

• 2 стейка лосося
• 1 болгарский перец
• 2 помидора
• 1 небольшой красный лук
• 1 огурец
• Сок половины лимона
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Стейки лосося смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Обжарьте на гриле или сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
2. Для тартара мелко нарежьте болгарский перец, помидоры, лук и огурец. Смешайте овощи, добавьте сок лимона, оливковое масло, соль и перец.
3. Подавайте лосося вместе с овощным тартаром, украсив зеленью по вкусу.

Тартар из лосося с авокадо

Ингредиенты:

• 200 г свежего филе лосося без кожи и костей
• 1 спелый авокадо
• 1 ч. л. каперсов
• 1 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• Сок половины лайма
• Свежий укроп для украшения

Приготовление:

1. Нарежьте лосося и авокадо небольшими кубиками одинакового размера.
2. В миске смешайте соевый соус, горчицу и сок лайма. Добавьте каперсы.
3. Соедините лосося и авокадо с заправкой, аккуратно перемешайте.
4. Выложите тартар на тарелки с помощью кулинарного кольца или формочки. Украсьте свежим укропом и подавайте сразу.

Паста с лососевым тартаром и крем-сыром

Ингредиенты:

• 200 г пасты (спагетти или фетучини)
• 150 г слабосоленого лосося
• 100 г крем-сыра
• 1 зубчик чеснока
• Сок половины лимона
• Свежий шпинат или рукола
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Пока паста варится, нарежьте лосося мелкими кусочками.
3. В сковороде растопите крем-сыр на медленном огне, добавьте измельченный чеснок и сок лимона.
4. Добавьте в соус нарезанного лосося и прогрейте 1–2 минуты.
5. Смешайте готовую пасту с соусом, добавьте свежий шпинат или руколу. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Подавайте горячим, украсив зеленью.