Маринованная капуста – это универсальная закуска, которая отлично дополняет любое блюдо. В этой статье мы вместе с Kleo.ru расскажем, как приготовить вкусную маринованную капусту быстрого приготовления, чтобы насладиться ею уже через несколько часов.
Ингредиенты
Для нашего рецепта вам понадобятся:
-
Капуста белокочанная – 1 кг
-
Морковь – 1 средняя
-
Чеснок – 2–3 зубчика
-
Вода – 500 мл
-
Сахар – 2 столовые ложки
-
Соль – 1 столовая ложка
-
Уксус 9% – 100 мл
-
Подсолнечное масло – 50 мл
-
Лавровый лист – 2 штуки
-
Перец горошком – 5–7 штук
Совет: Чтобы капуста была более ароматной, вы можете добавить свои любимые специи, например, кориандр или острый перец по вкусу.
Пошаговый рецепт маринованной капусты
1. Подготовьте ингредиенты
-
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
-
Морковь натрите на крупной терке.
-
Чеснок очистите и выдавите с помощью чеснокодавки.
2. Сделайте маринад
-
В кастрюле смешайте воду, сахар, соль, лавровый лист и перец горошком.
-
Доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы соль и сахар полностью растворились.
-
После этого снимите кастрюлю с огня и добавьте уксус и растительное масло.
3. Смешайте все вместе
-
В глубокой миске смешайте капусту, морковь и чеснок.
-
Залейте горячим маринадом так, чтобы он полностью покрыл овощи.
-
Утрамбуйте смесь ложкой или руками, чтобы капуста дала сок и лучше пропиталась.
4. Дайте немного настояться
-
Накройте миску крышкой или тарелкой, сверху установите небольшой груз.
-
Дайте капусте настояться при комнатной температуре 4–6 часов.
Как подавать маринованную капусту
Через 4–6 часов капуста готова к употреблению. Её можно подавать как:
-
Закуска. Отлично сочетается с картофелем, мясными блюдами или как самостоятельный перекус.
-
Салат. Добавьте немного зелени и каплю растительного масла – и у вас готов свежий салат.
-
Гарнир. Подходит для шашлыка, запеченной рыбы или птицы.
Итог
Маринованная капуста – это идеальный способ разнообразить ваш стол. Она станет отличной закуской, которую легко приготовить даже в последний момент перед приходом гостей.
