История одной командировки
Как постоянная жительница «большого города» я всегда предпочитала «перекусы» в «Макдоналдс» прочим вариантам быстрого обслуживания и обедала там несколько раз в неделю. Просто в «Макдоналдс» всегда и везде вкусно, независимо от того, куда именно ты сегодня пришел или какое время выбрал для того, чтобы поесть.
Но истинно женское любопытство и разговоры знакомых все-таки сделали свое дело: мне захотелось лично удостовериться, что вкус «Макдоналдс» — это качество продуктов, из которых готовятся мои любимые сандвичи.
Недавно на «Одноклассниках» я увидела анонс конкурса «Макдоналдс» с многообещающим названием «Патруль качества». Естественно, решение в нем участвовать приняла сразу же. Я заполнила на сайте www.mcdonalds.ru анкету. На некоторые вопросы теста отвечала по наитию. Среди вопросов был, например, такой: «Что добавляется в мясной фарш при изготовлении котлеты для сандвича «Макдоналдс»?» Я написала, что ничего, кроме соли и перца, и… оказалась абсолютно права! Все остальные мои ответы тоже были верными. В качестве приза конкурса «Патруль качества» меня и других победителей конкурса «откомандировали» на экскурсию по Мясоптицекомбинату «Пензенский» — одному из российских поставщиков мяса для «Макдоналдс».
В Пензу мы поехали не случайно: МПК «Пензенский» — один из основных отечественных поставщиков мяса для «Макдоналдс». Масштабы и мощности комбината впечатляют: порядка 45 тысяч тонн мясной продукции в год!
Перед началом «рейда» все призеры конкурса «Патруль качества» облачились в белоснежные халаты и куртки, на голову надели специальные сеточки, а на ноги — бахилы. Мы были в цехах разделки, обвалки (там, где мясо отделяют от костей), камерах, где мясо охлаждается, — в общем, почти всюду.
И везде — чистота, граничащая с медицинской стерильностью: при переходе из одного цеха в другой наступаешь на коврик-губку со антибактериальным раствором, после разделки очередной туши меняется нож (прежний отправляется в стерилизацию), у каждой коровьей туши в обязательном порядке удаляется костный мозг — в соответствии с рекомендациями ВОЗ — как потенциально опасный орган с точки зрения коровьего бешенства.
В процессе экскурсии нас ни в чем не пытались убедить или как-то повлиять на наше мнение, просто показали всю линию переработки мяса от начала до конца. Главное впечатление: требования «Макдоналдс» к поставляемому мясу — строжайшие и абсолютно исчерпывающие. Все по секундам и долям градуса, сотни пунктов задокументированных условий и проверки качества на каждом уровне обработки мяса. Только здоровые коровы, с отслеживанием поставки вплоть до конкретного фермерского хозяйства. Только стерильная обстановка, строгий, до десятых долей градуса, температурный режим хранения и доставки. Как сказал руководитель предприятия, работать с «Макдоналдс» для МПК «Пензенский» (уверена, что и для остальных 130 российских поставщиков компании) — предмет наивысшей гордости.
Теперь я точно знаю: разговоры о некачественных продуктах «Макдоналдс» не имеют под собой никаких оснований! Я своими глазами видела, откуда берется мясо, из которого делают котлеты для «Биг Маков» и гамбургеров. И когда моя младшая сестренка опять потянет меня в «Макдоналдс», с уверенностью скажу ей: «Я — за!».
