Классический томатный соус

• В малой кастрюле разогрейте немного оливкового масла.
• Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте его до прозрачности.
• Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с луком около 2 минут.
• Влейте немного воды или овощного бульона, чтобы разбавить соус.
• Приправьте соус солью, перцем, сахаром, базиликом, орегано и другими любимыми специями.
• Тушите соус на медленном огне около 20-30 минут до толщины и консистенции, которую вы предпочитаете.

 Арабский соус Харисса

• В миске смешайте томатную пасту, оливковое масло, чеснок, кайенский перец, кумин, кориандр, соль и лимонный сок.
• Постепенно добавляйте горячую воду, чтобы получить густую консистенцию соуса.
• Попробуйте и, если необходимо, отрегулируйте пряности и кислотность.

Томатный соус «Маринара»

•  В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
• Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с луком около 2 минут.
• Влейте немного красного вина и дайте ему выкипеть.
• Добавьте нарезанные помидоры, соль, перец, сахар, базилик и орегано.
• Тушите соус на медленном огне около 30-40 минут для развития вкуса.

Томатный соус с грибами

•  В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
• Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их до золотистого цвета.
• Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с грибами около 2 минут.
• Влейте немного овощного бульона и дайте соусу закипеть.
• Приправьте соус тимьяном, солью, перцем и другими любимыми специями.
• Тушите соус на медленном огне около 20-30 минут, чтобы грибы стали мягкими и ароматными.

Томатный соус с оливками и каперсами

•  В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
• Добавьте томатную пасту и обжарьте ее вместе с луком около 2 минут.
• Влейте немного овощного бульона и добавьте нарезанные оливки и каперсы.