Многие из нас начинают свой день с чашечки ароматного бодрящего напитка. Любовь к этому напитку настолько велика, что в 2026 году Международный день кофе вновь объединит миллионы кофеманов по всему миру. Читайте в статье Клео.ру о его истории и о главных секретах этого потрясающего напитка.

Когда отмечается Международный день кофе

Кофеманы по всему миру ежегодно отмечают свой любимый праздник в одну и ту же дату. День кофе приходится на 1 октября. В этот день во многих странах, количество которых достигает 25, будут проводить дегустации напитка и устраивать тематические фестивали. Однако есть государства, в которых напиток настолько любим, что ему также посвятили и национальное торжество. К примеру, в Италии празднуют День эспрессо 17 апреля, в Ирландии чествуют ирландский кофе 25 января и классический 19 сентября. Также существует дата 29 сентября, которой придерживаются в Норвегии, Венгрии, Швеции, США.

История праздника

Считается, что страна, в которой зародилась идея об отмечании торжества, посвященного кофе, – это Япония. Здесь подобный праздник появился еще в 1983 году, хотя его и отмечали неофициально. В других государствах также стали проводить собственные дни кофе, выбирая для этого разные даты.

Учреждение торжества на международном и официальном уровне состоялось в марте 2014 года. Инициатива принадлежала Международной организации по кофе, которая решила, что нужно установить для торжества единую дату и отмечать его в глобальном формате. Первое празднование состоялось 1 октября 2015 года и совпало с проведением Всемирной выставки (Expo) в Милане. Впоследствии идея нашла поддержку Организации Объединенных Наций.

Выбор единой даты 1 октября был обусловлен тем, что во многих странах-производителях принято именно в этот период начинать сбор нового урожая кофейных зерен.

Целями праздника являются популяризация напитка и распространение информации об истории его появления и о различных сортах, значении кофе в стимуляции экономики разных стран, поддержка честных принципов торговли в кофейной индустрии, выражение благодарности людям, работающим в данной отрасли, начиная от фермеров и заканчивая бариста. Кофейни устраивают всевозможные акции для посетителей в этот день, организовывают мастер-классы и дегустации.

Главные секреты кофе

Существуют определенные секреты, освоив которые вы сможете насладиться по-настоящему вкусным напитком. Для этого нужно знать, как выбрать хороший кофе и как его правильно приготовить. Клео.ру поможет вам разобраться с этими моментами:

• Не покупайте кофе в обычных супермаркетах, отдавайте предпочтение специализированным магазинам. В больших сетевых магазинах зачастую продают пережаренное зерно, имеющее горький вкус. Там вы не получите информацию о стране, из которой привезли кофе, о способе его обработке и точной дате обжарки.
• Изучите дату обжарки кофе. Дело в том, что для него имеется свой срок желательного употребления, который составляет до одного-двух месяцев. Это период, когда напиток максимально ярко раскрывает свой вкус. Также обратите внимание на способ приготовления, под который он пожарен: фильтровой или под эспрессо.
• Применяйте для заваривания весы, чтобы вы могли в точности повторить рецепт, который вы хотите освоить.
• Используйте качественную фильтрованную воду с минимальным количеством минеральных примесей. Этот момент имеет важное значение, поскольку вода – это 98% того, из чего состоит ваш напиток. Если она будет мягкой, то велика вероятность, что кофе перезаварится, если жесткой – то напротив, недозаварится. Именно поэтому крайне важно найти «золотую» середину. Перезаваренный кофе характеризуется чрезвычайно терпким привкусом, в некоторых случаях даже переходящим в горечь. Недозавареный будет излишне водянистым и не будет иметь яркого вкуса.
• Соблюдайте правило относительно оптимальной температуры воды, которая должна составлять 90–96 градусов. Если использовать крутой кипяток, то он «ошпарит» зерна и придаст им горький привкус. Также не стоит использовать воду менее 90 градусов.
• Не покупайте молотый кофе. Помните, что всегда лучше взять цельные зерна и перемолоть их непосредственно перед завариванием, осуществляя этот процесс для каждой новой чашки. Дело в том, что из молотого кофе чрезвычайно быстро уйдут экстрактивные вещества, придающие напитку характерный вкус. Именно поэтому кофе должен быть свежемолотым.

Подведем итог

Международный день кофе 2026 года – праздник, посвященный ароматному напитку, который не утрачивает своей популярности на протяжении долгих лет. Если вы относитесь к числу его поклонников, обязательно посетите кофейню и отведайте чашечку кофе, или же освойте новый рецепт самостоятельно в домашних условиях.